Tin tức Cà Phê

Tháng Mười Một 2018

Bí quyết mix và pha cà phê nguyên chất ngon

Cà phê nguyên chất ngon có thể làm say lòng bất cứ ai, với hương vị thơm ngon quyến rũ tự nhiên. Thế nhưng hiện nay cà phê bẩn, cà phê tạp chất tràn lan làm nhiều người tiêu dùng lẫn lộn hoang mang giữa cà phê sạch và bẩn, hương vị tự nhiên và hóa chất.

Cà phê nguyên chất và sở thích uống của người Việt Nam

Cà phê nguyên chất được hiểu là cà phê được làm từ 100% hạt cà phê tự nhiên, không pha tạp chất độn (bột ngô, bột đậu,…), hương liệu (chất tạo hương, tạo độ sánh, tạo bọt…), hóa chất (chất bảo quản, chất tạo màu…).

Ly cà phê nguyên chất ngon.

Khẩu vị của người Việt Nam thường không thích uống cà phê thuần vì cảm thấy không đủ đậm vị và hòa trộn đủ các hương vị mong muốn. Do đó, cà phê phối trộn và cà phê mix ra đời. Cà phê phối trộn có thể sử dụng bơ, hương dược liệu tự nhiên trong quá trình rang để tăng hương vị mà vẫn đảm bảo sức khỏe, dòng cà phê này rất được thị trường yêu chuộng nhưng cũng dễ bị làm giả, nhái với hương liệu không nguồn gốc, chất lượng kém, gây hại cho sức khỏe.

Cà phê mix là dòng cà phê trộn, với tỷ lệ khác nhau theo tiêu chuẩn của các dòng cà phê khác nhau như Robusta, Culi, Arabica, Moka… Cà phê Mix hấp dẫn hơn, là sự hòa trộn đặc biệt hương vị của các dòng cà phê, phù hợp với từng đối tượng khách hàng khác nhau.

Bởi cà phê nguyên chất rang xay thường có vị chua nhẹ, vị đắng đậm đà cũng không lớn như nhiều người vẫn nghĩ, nên mặc dù được các nước phương Tây yêu thích nhưng không nhiều người Việt Nam lựa chọn.

Để thay đổi chút hương vị của cà phê nguyên bản, việc Mix trộn xà phê sẽ giúp tận dụng được hết ưu điểm mỗi dòng lại có lợi cho kinh tế.

Hiện nay có khoảng 20 loại cà phê với đặc điểm màu sắc, hương vị khác nhau, do đó nếu chỉ dùng 1 loại cà phê, bạn sẽ cảm nhận được hương vị nguyên bản nhưng lại phải mua số lượng lớn, dễ gây nhàm chán tốn kém lại không được nhiều người Việt yêu thích.

Cà phê Mix cân bằng các loại.

Ngược lại, cà phê Mix với các tỷ lệ khác nhau, tận dụng tối đa ưu điểm mỗi dòng, tạo nên thức uống đặc biệt, đáp ứng được đa dạng sở thích, nhu cầu mỗi người.

Bí quyết mix trộn cà phê thơm ngon,vạn người mê

Với những ai kinh doanh cà phê, Mix cũng cần có bí quyết vì đây là yếu tố sống còn để sản phẩm cà phê Mix của bạn tạo hương vị đặc biệt, thu hút, giữ chân khách hàng lại tiết kiệm được chi phí, thu nhiều lợi nhuận.

Bí quyết tỷ lệ Mix trộn

Việt Nam có 2 dòng cà phê phổ biến nhất là Robusta và Arabica, Robista đặc trưng bởi vị đậm đắng, Arabica thơm, chua và thanh nhẹ. Việc kết hợp tốt 2 loại cà phê này với nhau sẽ tạo nên sản phẩm cà phê đủ sắc, đủ hương, đủ vị.

Tỷ lệ vàng hiện nay được nhiều nhà pha chế, sản xuất lựa chọn và đông đảo những chuyên gia pha chế sử dung đó là 1:1:1, nghĩa là cần ít nhất 3 dòng cà phê khác nhau trộn lại để cho hương vị ngon và đặc biệt nhất.

Cụ thể hơn,

– 30% loại cà phê là thiên về Arabica

– 40% loại cà phê là thiên về Robusta

– 30% loại cà phê là trung hòa Arabica và Robusta.

Với tỷ lệ Mix trộn này, cà phê sau khi pha có vị đậm, hương thơm lại đặc sánh, đặc biệt nhiều bọt rất đẹp.

Tỷ lệ Mix tham khảo cho từng đối tượng

Tỷ lệ chung phù hợp với đại đa số người uống, nhưng mỗi đối tượng lại yêu thích thiên về tỉ lệ khác nhau, ví dụ:

+ Với phái mạnh và người nghiền cà phê: 60% Robusta, 30% Arabica và 10% Ca Cao.

+ Với phái nữ, thích sự nhẹ nhàng: 50% Arabica, 20 – 30% Robusta, 10 – 20% Cherry và 10% Ca Cao.

+ Ngọt ngào cho đôi yêu: 50% Robusta, 40% Cherry và 10% Ca Cao.

+ Giải khát nhẹ nhàng cho tuổi teen: 40% Arabica, 30% Robusta, 20% Moka và 10% Ca Cao.

+ Dành riêng cho fan bóng đá: 30% Robusta, 30% Arabica, 30% Cherry và 10% Ca Cao.

Cà phê Mix phù hợp với từng đối tượng.

Sau khi phối trộn, nếu như muốn thêm hương vị đậm đà hơn cho cà phê thì bạn có thể thêm 1 chút muối, đừng cho quá nhiều nếu không sẽ mặn nhé.

Mix cà phê ngon là cả một nghệ thuật, nơi mà người muốn trở thành chuyên gia pha chế chuyên nghiệp và thành công thì cần phải hiểu cà phê, có sự sáng tạo và độc đáo. Đây cũng là bí quyết riêng của mỗi thương hiệu cà phê hay cửa hàng kinh doanh.

Cách pha cafe phin đậm đặc ngon

Ngày nay, ở các quán cà phê, máy pha cà phê sử dụng ngày càng nhiều nhưng cà phê phin truyền thống vẫn được nhiều người uống yêu thích. Để có ly cà phê phin đậm đặc ngon, bạn thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để có ly cà phê pha phin thơm ngon, chuẩn bị nguyên liệu, đặc biệt là cà phê nguyên chất, ngon, chất lượng, càng mới rang xay thì càng ngon.

100g cafe hạt.

400ml nước sôi.

(Nguyên liệu này dành cho 1 phin lớn, nếu bạn pha phin nhỏ thì tăng giảm tỉ lệ).

Bước 2: Làm nóng phin, ly

Pha cà phê Phin chuẩn.

Làm nóng bằng cách:

Đặt phin lên ly rồi rót một chút nước nóng vào phin để nước tráng chảy từ phin xuống ly, đổ phần nước này đi.

Bước này vừa làm nóng ly, tách vừa giúp vệ sinh các dụng cụ pha chế được sạch sẽ hơn. Dụng cụ pha cà phê không sạch cũng sẽ ảnh hưởng ít nhiều tới mùi vị thành phẩm.

Bước 3: Cho cà phê và rót nước vào phin

Đổ cà phê vào phin, sau đó lắc thật nhẹ để bột cà phê dàn đều khắp trong phin. Để cà phê nở đều, bạn rưới nước nóng theo hình xoắn ốc, từ trung tâm ra ngoài rồi đợi cà phê nở.

Bước 4: Nén cà phê

Sau khoảng 1 phút thì cà phê sẽ nở, bạn dùng tấm nén để ép cho bột cà phê xẹp xuống, nên ép vừa phải chứ không nên quá mạnh.

Sau khi nén xong, rót từ từ lượng nước nóng còn lại vào hết trong phin, vẫn rót từ trong ra ngoài để cà phê đều vị. Sau đó đậy nắp phin, đợi từng giọt cà phê chảy xuống là có thể thưởng thức.

Lưu ý khi pha cà phê bằng phin thơm ngon đậm đà hơn

– Sử dụng loại cà phê vừa xay xong, mùi thơm và vị đậm.

– Nên uống ngay khi còn nóng, nếu pha cà phê phin cho khách thì bạn nên đặt chúng vào 1 chén nước nóng để giữ nhiệt.

Hướng dẫn cách ủ café ngon

Với những nghiên tìm hiểu sâu về pha chế cà phê ngon, chuyên nghiệp thì hẳn không còn xa lạ với giai đoạn ủ café, giai đoạn quan trọng giúp ly cà phê thơm ngon đậm vị hơn.

Ủ cà phê phin thơm ngon đậm đà.

Cà Phê Nguyên Chất hướng dẫn cách ủ cafe hiệu quả đúng cách như sau:

Với phin nhỏ

Lượng bột cà phê vừa đủ trung bình 1 người uống là 20 – 25g (tùy sở thích người uống đặc hoặc loãng), đảm bảo thời gian ủ tối thiểu là 2 phút. Nếu đem bán cho khách, lượng nước cà phê đen đá nên dao động 35 – 40ml để cà phê đậm đặc hơn.

Với phin lớn

Có 2 loại phin lớn phổ biến là size 12cm và size 16cm. Cần lưu ý nên vệ sinh sạch sẽ phin lớn bằng nước nóng để vừa làm sạch bụi bẩn, khử mùi lại giúp gia nhiệt để tránh thất thoát nhiệt thành phin.

Với Size 12cm nên pha 150g (tương đương 6 người uống), thời gian ủ cafe ít nhất 10 phút, dùng tối đa tổng lượng nước cho 1 lần pha phin là 700ml với lượng nước dùng cho ủ trên và dưới từ 140 – 150ml. Nếu ủ quá ít nước, cà phê pha ra sẽ loãng và nhạt do cà phê không nở được hết.

Trên đây là một số thông tin và hướng dẫn pha chế cà phê nguyên chất ngon, nếu còn thắc mắc hay có nhu cầu mua cà phê sạch nguyên chất ngon, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn bạn nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

1 Tháng Mười Một, 2018

Mách bạn địa chỉ cung cấp cà phê sạch giá cả hợp lý

Nhắc đến cà phê sạch, có lẽ cụm từ này không còn xa lạ với bất cứ ai, nhất là những người yêu thích và lựa chọn cà phê làm thức uống năng lượng mỗi ngày. Nhưng không phải ai cũng thực sự hiểu về cà phê sạch cũng như tìm được địa chỉ cung cấp cà phê sạch 100% cho mình và người thân. Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Cà phê sạch là gì?

Cà phê sạch, cà phê nguyên chất hay cà phê rang mộc là những từ mà nhiều nhà cung cấp cà phê vẫn dùng để quảng cáo về chất lượng sản phẩm của họ, thuyết phục bạn. Thế nhưng sự thực không phải sản phẩm cà phê nào được quảng cáo sạch cũng cso chất lượng đúng như vậy, rằng bạn được đúng 1 ly đúng là hoàn toàn cà phê hay cà phê pha trộn với đủ các loại nguyên liệu khác?

Để tìm hiểu kỹ hơn về cà phê sạch, Cà Phê Nguyên Chất đưa ra những kiến thức chung nhất và tiêu chuẩn của các loại cà phê sạch.

Cà phê rang mộc

Nhiều người nhầm lẫn giữa cà phê rang mộc và cà phê sạch, sự thực 2 loại này không hề giống nhau. Cà phê rang mộc còn gọi là cà phê rang không, nghĩa là cà phê được làm từ 100% hạt cà phê tự nhiên, không pha tẩm bất cứ nguyên liệu gì.

Cà phê rang mộc 100% cà phê.

Còn cà phê sạch có thể không phải là 100% cà phê, có thể pha thêm hương phụ liệu như thảo dược núi rừng, bơ… nhằm tăng hương vị cho cà phê và điều chỉnh theo mong muốn. Những hương phụ liệu an toàn, được phép sử dụng với kĩ thuật đảm bảo thì sản phẩm vẫn là cà phê sạch, tốt cho sức khỏe nhưng không phải rang mộc.

Còn cà phê bẩn đang tràn lan ngoài thị trường hiện nay là ngoài cà phê còn có các hóa chất, hương liệu hay chất độn không cho phép, gây hại cho sức khỏe như bắp, bơ, đậu, chất tạo sánh…

Điều đáng buồn là hiện nay, nhiều người uống cà phê không nhận biết được đâu là cà phê sạch, đâu là cà phê pha tẩm bẩn bởi nó xuất hiện quá phổ biến trên thị trường, mà cà phê sạch, rang mộc thì thực sự khó tìm. Người uống dường như quá quen với mùi vị của cà phê bẩn, cà phê gây hại tới sức khỏe.

Tiêu chuẩn về cà phê sạch

Khái niệm cà phê sạch có vẻ đơn giản nhưng trước 1 sản phẩm cà phê, người tiêu dùng khó mà áp khái niệm này để xác định chính xác sản phẩm có sạch thực sự hay không. Như vậy, cần có tiêu chuẩn về cà phê sạch.

Cà phê sạch là phải sạch từ quy trình trồng, sản xuất đến chế biến thành phẩm, bảo quản và pha chế.

Trồng sạch

Cà phê được trồng trên điều kiện đất đai, khí hậu, phân bón… sạch, quy trình chăm sóc đảm bảo tuân thủ đúng kỹ thuật với từng loại cà phê, từng vùng đất. Tất cả phải đảm bảo “không sử dụng phân hoá học và các loại thuốc kích thích khác.”

Quy trình sản xuất cà phê sạch.

Quy trình cà phê sạch không những cho ra hạt cà phê sạch mà cây cà phê sinh trưởng phát triển tốt, đậu nhiều quả, năng suất cao, chất lượng cao.

Sản xuất sạch

Từ quá trình thu hoạch cà phê đến sơ chế, bảo quản, chế biến đều phải đảm bảo sạch, với môi trường thoáng mát tự nhiên và vệ sinh, dụng cụ thiết bị sạch, quy trình đảm bảo, không pha tạp hóa chất, phụ gia gây hại sức khỏe.

Rang sấy sạch

Nguyên liệu cà phê sạch được rang sấy theo tiêu chuẩn kỹ thuật, không tẩm ướp gia vị, phụ gia, đảm bảo đạt đúng nhiệt độ và thời gian, giữ được hương vị thuần khiết tự nhiên.

Bảo quản sạch

Cà phê sau chế biến, rang sấy sẽ được đóng gói và vận chuyển trung gian nhiều khâu trước khi đến tay người tiêu dùng. Do đó trong quá trình vận chuyển, cần đảm bảo điều kiện bảo quản tốt, độ ẩm thấp, tránh ánh nắng và tác động hóa chất, môi trường ảnh hưởng chất lượng sản phẩm.

Muốn có sản phẩm cà phê sạch, xa hơn là xây dựng cà phê sạch Việt, cần mô hình đúng nghĩa với sự góp sức của “Nông dân – Nhà kinh doanh – Người tiêu dùng”.

Làm sao để xây dựng thói quen sử dụng cà phê sạch?

Với mỗi con người, sức khỏe luôn là vấn đề quan trọng ưu tiên hàng đầu, do đó cần xây dựng thói quen sử dụng cà phê sạch, đảm bảo sức khỏe của bản thân, gia đình và xã hội ngay bây giờ. Mặc dù chưa có thống kê rõ ràng nhưng với sự phổ biến của cà phê ở nước ta, cà phê bẩn tràn lan thì chắc hẳn không ít người đã bị ảnh hưởng đến sức khỏe, gây các bệnh hiểm nghèo.

Những lưu ý sau sẽ giúp bạn thưởng thức những ly cà phê ngon, chất lượng mỗi ngày.

Đừng quá ki bo khi mua cà phê

Cà phê sạch, tốt chắc chắn giá không hề thấp.

Bạn muốn cà phê sạch, cà phê chất lượng tốt, cà phê nguyên chất tốt cho sức khỏe và hương vị thơm ngon? Vậy thì chắc chắn giá sẽ không hề thấp chút nào, có thể chênh lệch giữa các cơ sở bán nhưng là rất nhỏ, chứ giá không thể rẻ bất ngờ, không có chuyện ngon bổ rẻ.

Do đó, hãy nhờ sự tư vấn của người có kinh nghiệm, chuyên gia hay nhân viên để chọn sản phẩm cà phê phù hợp với hầu bao bản thân mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Hạn chế mua cà phê xay sẵn

Đôi khi, để tiết kiệm thời gian, nhiều người lựa chọn cà phê xay sẵn, thế nhưng sự thực những gói cà phê xay sẵn này rất dễ bị pha tạp chất, đồng thời có thể đã để lâu hàng tuần liền, dù còn hạn sử dụng thì chất lượng bên trong cũng bị ảnh hưởng ít nhiều.

5 loại xay phổ biến cà phê gồm: Xay mỏng, xay thô, Xay vừa, xay bột, xay espresso.

Không chú ý tới dạng của hạt cà phê

Trên thế giới hiện nay phổ biến nhất 2 loại cà phê đó là Arabica và Robusta, với Robusta đắng, nhiều caffeine và mạnh mẽ như tên gọi, Arabica thì thơm, vị nhẹ và chua thanh hơn.

Ở Việt Nam, chủ yếu bán cà phê Robusta vì dòng này nước ta sản xuất và xuất khẩu rất nhiều. 2 loại cà phê này khác nhau ở hình dáng, arabica hạt lớn, hình oval còn Robusta tròn và nhỏ hơn.

Do giá Arabica thường đắt hơn 2 lần Robusta nên cần xem xét kĩ nếu mua 100% Arabica mà hạt hình dạng lại không hề giống.

Bảo quản sai cách

Có 3 nguyên nhân chính từ môi trường bảo quản khiến cà phê giảm chất lượng, đó là ánh sáng, không khí và nhiệt. Do đó, cần chú ý xem bao bì bảo quản cà phê bên ngoài có đủ kín chưa, nên đựng hạt cà phê vào vật bằng thủy tinh, nhôm thiếc, hạn chế đặt vào hộp nhựa.

Nguyên tắc pha 10:1

Nguyên tắc pha cà phê.

Nếu như nhiều người pha cà phê luôn đong đếm theo quán tính thì các chuyên gia cà phê nói rằng, để cà phê sạch thơm ngon nhất, hãy pha tỷ lệ bột:nước là 1:10.

Dùng sai tách đựng cà phê

Tách đựng cà phê cũng ảnh hưởng đến hương vị cà phê cũng như tạp chất hóa chất có thể phôi ra nước cà phê. Trước hết, hãy chọn ly đựng chịu nhiệt, dung tích 200ml là phù hợp, dày để giữ nhiệt lâu và cô đặc hương vị nhất.

Đừng cho cà phê vào tủ lạnh

Cho cà phê vào tủ lạnh không giúp bạn bảo quản được mà lại làm hương vị cà phê bị giảm đi đáng kể, dù bạn có bọc túi hay đóng hộp kín đến đâu.

Uống cà phê khi nguội

Cà phê nóng khi vừa mới pha là lúc cà phê ngon nhất, càng để lâu, mùi vị đặc trưng càng mất đi, vị cũng đắng hơn.

Cho quá nhiều sữa

Nhiều người có sở thích dùng rất nhiều sữa khi uống cà phê mà không biết rằng việc làm này khiến cà phê mất đi hương vị thơm ngon vốn có cũng như tác dụng chống oxy hóa hiệu quả.

Mua một lúc quá nhiều

Hạt cà phê sau khi rang nếu sử dụng trong vòng 3 tuần đầu tiên thì hương vị cũng như chất lượng là tốt nhất, càng để lâu, hương vị càng giảm, hơn nữa có thể bị ẩm mốc sinh chất gây hại.

Vì thế, không nên dự trữ mua quá nhiều cà phê cùng lúc. THêm nữa là khi chọn mua, hãy đọc kĩ các thông tin trên bao bì để biết thời gian hạt rang, lượng chất…

Không vệ sinh máy pha thường xuyên

Máy pha cà phê để lâu ngày sẽ bị bụi bẩn, dính cặn, sinh sôi tác nhân vi khuẩn vừa ảnh hưởng đến chất lượng cà phê vừa gây hại đến sức khỏe.

Nguồn cà phê ngon ở đâu?

Sử dụng cà phê sạch là xu hướng ngày càng lan rộng của người tiêu dùng thay vì các sản phẩm cà phê không rõ nguồn gốc, cà phê pha tạp gây hại đến sức khỏe. Nhưng thị trường tràn lan cà phê bẩn khiến người tiêu dùng hoang mang, khó tìm đến cơ sở nguồn cấp cà phê ngon, sạch, nguyên chất.

Cấp cà phê sạch tại Cà Phê Nguyên Chất.

Cà Phê Nguyên Chất ra đời nhằm đem đến những sản phẩm cà phê chất lượng tốt nhất, hương vị thơm ngon đậm đà nhất, đảm bảo nguyên chất sạch từ công ty xuất khẩu đạt Tiêu chuẩn Việt Nam.

Cà Phê Nguyên Chất luôn đảm bảo uy tín cho từng sản phẩm của mình, sạch từng khâu, nguyên liệu đầu vào là những hạt café to, sạch, trồng ở các vùng đất nổi tiếng của Daklak, chế biến với công nghệ dây chuyền hiện đại Nhật Bản.

Suốt 28 năm qua, Cà Phê Nguyên Chất luôn tạo được uy tín và hài lòng với khách hàng trong và ngoài nước bởi sản phẩm đạt tiêu chuẩn tốt nhất cùng yêu cầu đã cam kết.

Muốn thưởng thức cà phê sạch, cần tìm nguồn cung cấp cà phê sạch, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được hỗ trợ và tư vấn.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

1 Tháng Mười Một, 2018

Tin tức Cà Phê cà phê sạch là gì, cafe sạch, cung cấp cà phê sạch, nguồn cà phê ngon

Cà phê sạch nguyên chất là gì và mua ở đâu chất lượng đảm bảo?

Giữa thị trường vô vàn sản phẩm cà phê giả trà trộn, hãy trang bị cho mình kiến thức cần thiết để chọn được sản phẩm cà phê sạch nguyên chất, chất lượng nhất. Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Cà phê sạch nguyên chất là thức uống yêu thích của nhiều người.

Cà phê sạch là gì? Cà phê bẩn là gì ?

Có lẽ với những người yêu thích thức uống cà phê thì luôn mong muốn, tìm kiếm cà phê sạch nguyên chất để thưởng thức, vừa thơm ngon tốt sức khỏe vừa là cách để cảm ơn người đã trồng và chế biến ra nó.

Hiện nay, việc sản xuất và kinh doanh cà phê khá lộn xộn, thiếu minh bạch khiến người tiêu dùng hoang mang lựa chọn đâu là sản phẩm cà phê tốt, loại nào là giả. Điều này không chỉ ảnh hưởng tới tâm lý người tiêu dùng mà còn tác động lớn đến ngành cà phê nước ta cũng như sự phát triển kinh tế nói chung.

Tìm hiểu về vấn đề cà phê sạch nguyên chất, cà phê bẩn hóa chất trên thị trường, PGS TS Nguyễn Duy Thịnh Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết:

“Cà phê bẩn, cà phê hóa chất hay cà phê không an toàn là loại cà phê chứa các chất độc hại với hàm lượng vượt quá mức cho phép, điều này gây ra nguy cơ làm tổn hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Cà phê sạch hay cà phê an toàn là những sản phẩm cà phê mà tất cả các thành phần, hàm lượng thành phần đều ở mức an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng.”

Cà phê bẩn có thể do nhà sản xuất cố ý cho thêm các chất phụ gia, hóa chất độc hại nhằm tăng thời gian bảo quản cà phê, tăng hương vị độ sánh, độ bọt đánh lừa người tiêu dùng. Ngoài ra quá trình sản xuất cà phê cũng dễ gây nhiễm chất độc hại cho sản phẩm từ máy móc.

Cà phê sạch với phụ gia cho phép.

Nhân công, nhà xưởng không đảm bảo vệ sinh, sử dụng phụ gia, nguyên liệu bị hư hỏng, trộn các hạt ngũ cốc đã nấm mốc nhằm tăng lợi nhuận. Cần biết nấm mốc chính là nguyên nhân chính khiến cà phê bị nhiễm độc, gây hại tới sức khỏe. Cà phê trộn không có nghĩa là cà phê bẩn, cà phê hại sức khỏe nếu chúng được trộn hương liệu cho phép, tốt cho sức khỏe và hương vị, được sản xuất với quy trình đảm bảo thì đó vẫn là cà phê sạch.

Cách phân biệt cà phê sạch và cà phê bẩn

Vậy làm sao để phân biệt, biết được một sản phẩm cà phê trộn có sạch hay không? PGS.TS Trần Quang Trung nguyên Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm Bộ Y tế cho biết:

“Chỉ tiêu để đánh giá cà phê sạch bao gồm: chỉ tiêu về cảm quan (độ mịn, màu sắc, hương vị, hạt tốt, hạt lỗi…); chỉ tiêu hóa lý (độ ẩm, chất béo, cafein, đường, hàm lượng tro; chỉ tiêu độc tố nấm mốc (Aflatoxin, Ochrotaxin…); chỉ tiêu vi sinh (tổng sổ vi sinh vật hiếu khí; E.coli, Samonella…); chỉ tiêu kim loại (chì, thủy ngân, asen). Các chỉ tiêu này phải tuân thủ yêu cầu của Việt Nam”.

Về các chỉ tiêu đánh giá cũng như danh mục các chất phụ gia cho phép thực phẩm được Tổ chức quốc tế “Ủy ban CODEX về thực phẩm” thông qua, mỗi quốc gia sẽ có danh mục của riêng mình.

Phó Giáo sư – Tiến sĩ Trần Quang Trung cũng khuyến cáo thêm để tránh chọn cà phê bẩn, cà phê hại sức khỏe: “Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng không nên lựa chọn những sản phẩm giá rẻ, không rõ nguồn gốc, sản phẩm chưa qua kiểm định, nhãn mác không rõ ràng. Nếu người tiêu dùng không có nhu cầu sử dụng cà phê bẩn, các cơ sở kinh doanh cà phê bẩn cũng không có cơ hội để phát triển”.

Làm sao để có ly cà phê ngon nguyên chất?

Không ít người coi café như thức uống yêu thích không thể thiếu mỗi ngày, thế nhưng không phải ai cũng biết cách pha chế, lựa chọn ly cà phê ngon nguyên chất.

Để có ly cà phê ngon, nguyên chất, đạt đủ dinh dưỡng yêu cầu thì một trong những khâu quan trọng nhất đó là chuẩn bị nguyên liệu, nhất là cách chế biến sao cho hạt cà phê dậy được mùi thơm và màu sắc đúng ý.

Đó chính là kỹ năng đọc độ chín của hạt cà phê, đó chính là việc tính toán thời gian đo bằng giây cho một mẻ rang với kích thước đồng đều nhất định.

Bước 1: Chọn hạt cà phê

– Hạt cà phê phải tròn, mập, đồng đều.

– Màu sắc hạt cà phê phải tươi sáng, bóng mẩy.

– Cà phê phải được loại bỏ tất cả mảnh vụn hay tạp chất bẩn

Bước 2: Kỹ thuật rang cà phê

Cách rang cà phê bằng chảo

Kỹ thuật rang cà phê phụ thuộc vào loại hạt cà phê là Moka, Arabica, Robusta hay Culi… Nhưng cây cà phê trồng càng ở trên cao thì hạt cà phê sẽ càng chắc, càng chịu được nhiệt độ cao và tất nhiên thời gian rang cũng lâu hơn.

Ngoài ra, tùy sở thích muốn uống cà phê đậm hay ít đậm mà có thể điều tiết lửa và canh nhiệt khi rang.

Thực hiện rang hạt cà phê thủ công như sau:

– Cho chảo lên bếp, để lửa vừa phải, bỏ cà phê vào rang, tránh đẻ lửa quá lớn sẽ làm cháy ngoài hạt cà phê.
– Đặc biệt phải đảo liên tục để các hạt cà phê chín đều, tránh trường hợp hạt bên dưới thì đen mà hạt bên trên còn trắng hay hạt cà phê cháy cạnh.

Rang trong khoảng 15 phút đến khi thấy hạt cà phê chuyển sang màu nâu đen thì dừng lại.

Theo sở thích mà bạn có thể rang cà phê theo 4 sắc thái cơ bản sau:

+ Nâu nhạt: lúc này hạt cà phê tỏa ra một mùi hương rất đậm mạnh, cà phê pha giai đoạn này có nồng độ axit cao nên có vị chua.

+ Nâu đậm: Hạt cà phê vẫn còn nhiều dinh dưỡng, trong đó giữ lại hầu hết lượng axit nhưng ít chua hơn nâu nhạt.

+ Nâu sẫm: Lúc này nồng độ axit trong hạt cà phê không còn nhiều, thay vào đó là vị đắng nhẹ, có thể có chút vị cay cay.

+ Đen: Cà phê rang đến đen có vị cay và đắng mạnh với carbon muội than, những ai thích vị mạnh sẽ rất thích loại này.

Sau khi rang, mang hạt cà phê ra chỗ thoáng gió, có thể dùng quạt để cà phê nhanh nguội sẽ để được lâu và thơm lâu hơn. Tránh để cà phê nóng quá lâu trên chảo lửa sẽ gây chín tiếp đến khét cháy.

Mở quán cà phê nguyên chất cần lưu ý gì?

Mở quán cà phê nguyên chất là ý tưởng kinh doanh ấp ủ của rất nhiều bạn trẻ, nhằm tạo nên thương hiệu cà phê sạch, thu hút đông đảo những người yêu cà phê. Thế nhưng bạn chưa biết mở quán cà phê thế nào, xây dựng thương hiệu ra sao, tất cả mọi thứ bạn đang cần hỗ trợ và định hướng?

Mở quán cà phê nguyên chất.

Vậy thì Cà Phê Nguyên Chất là lựa chọn dành cho bạn, chúng tôi là đơn vị cung cấp cà phê nguyên chất lớn và uy tín hàng đầu TPHCM, đồng thời đem đến cho bạn giải pháp kinh doanh cà phê nguyên chất hiệu quả.

Lựa chọn kinh doanh cà phê nguyên chất với Cà Phê Nguyên Chất bạn được gì?

– Đánh giá, phân tích mặt bằng kinh doanh, từ đó xây dựng ý tưởng, phong cách kinh doanh cho quán hiệu quả.

– Cung cấp hỗ trợ thi công trọn gói nội thất, dụng cụ pha chế cho quán cà phê cho đến hệ thống điện nước…

– Được lựa chọn thiết kế không gian quán phù hợp với mặt bằng, theo mẫu chuẩn Cà Phê Nguyên Chất hoặc sở thích.

– Hỗ trợ đầy đủ công cụ, máy móc, dụng cụ kinh doanh kể cả phần mềm và công cụ quản lý.

– Hỗ trợ menu, công thức, kiến thức cà phê cùng các thức uống.

– Đào tạo pha chế, thao tác cho nhân viên, có đồng phục cho nhân viên.

– Hỗ trợ quảng cáo với thương hiệu uy tín Cà Phê Nguyên Chất.

Mọi vấn đề chuẩn bị cho quán cà phê của bạn có thể đi vào hoạt động đều sẽ được Cà Phê Nguyên Chất hỗ trợ, setup, xây dựng trở thành độc nhất, phong cách, hiệu quả.

Mọi thắc mắc cần hỗ trợ về nguồn cung cà phê sạch nguyên chất giá rẻ cũng như hỗ trợ mở quán cà phê đảm bảo lợi nhuận, rút gọn chi tiêu xin liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

1 Tháng Mười Một, 2018

Tin tức Cà Phê cà phê ngon nguyên chất, cà phê sạch là gì, cà phê sạch nguyên chất, mở quán cà phê nguyên chất

Cà phê nguyên chất có tác dụng gì với sức khỏe bạn đã biết chưa?

Cà phê hẳn là thức uống ưa thích không còn xa lạ với bất cứ ai nữa. Giữa cái tiết trời se se buổi sáng hay những ngày tự thưởng cho mình chút tĩnh lặng, một ly cà phê hẳn là không còn gì tuyệt vời hơn. Thế nhưng ngoài hương vị thơm ngon, quyến rũ, cà phê nguyên chất còn có nhiều tác dụng tuyệt vời đến sức khỏe con người. Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Tác dụng của cà phê đen

Cà phê đen là thức uống cà phê thuần túy được nhiều người yêu thích và lựa chọn, đặc biệt là nam giới vì có thể giúp người thưởng thức cảm nhận rõ từng hương vị nguyên thủy của thức uống này.

Cà phê đen sẽ được pha trong phin được thiết kế đặc biệt, để từng giọt cà phê, từng giọt tinh chất chảy chậm chậm xuống ly. Người uống có thể uống cùng một chút đường ngọt nhẹ.

Cà phê đen là thức uống yêu thích của nhiều người

Cà phê đen cũng là loại cà phê được đánh giá mang lại nhiều lợi ích kỳ diệu cho sức khỏe và tinh thần nhất.

Ngăn ngừa lão hóa

Thật tuyệt vời, không chỉ thơm ngon mà trong cà phê còn chứa những chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa lão hóa. Bạn có thói quen uống cà phê đen vừa đủ mỗi ngày sẽ giúp trẻ lâu hơn, làm chậm quá trình lão hóa cơ thể.

Tăng cường trí nhớ

Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, các chất kích thích thần kinh có trong cafe đen nếu sử dụng với liều lượng vừa phải sẽ giúp người uống tăng khả năng ghi nhớ, nhất là trong 24 giờ sau khi uống. Hơn nữa, uống cafe đen đúng cách mỗi ngày sẽ giúp giảm đáng kể nguy cơ đãng trí, mất trí nhớ ở người cao tuổi.

Tăng khả năng tập trung

Hẳn ai cũng biết, Cafe giúp bạn tỉnh táo, tăng khả năng tập trung và suy nghĩ tích cực hơn. Do đó mỗi khi cần tư duy, tập trung suy nghĩ hay căng thẳng đầu óc, con người luôn tìm đến cafe đen không đường như sự ưu tiên hàng đầu.

Giúp bạn sống lâu hơn

Cà phê giúp bạn khỏe mạnh sống lâu hơn.

Những nghiên cứu gần đây đều chỉ ra có mối liên quan giữa thói quen uống cà phê với nguy cơ tử vong ở người trẻ. Cần xác định lượng cà phê cần dùng vừa phải cho mình, cố gắng duy trì nó mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm đến 15% nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch, tiểu đường ở người trẻ.

Cải thiện chức năng tiêu hóa và bài tiết

Uống cà phê đen vừa đủ giúp lợi tiểu bởi chính caffein có trong cà phê nạp vào sẽ khiến cơ thể phải đào thải, bài tiết lập tức. Bởi thế mà hệ tiêu hóa, bài tiết cũng như tuần hoàn trong cơ thể cũng hoạt động tích cực hơn.

Tăng cường trao đổi chất

Một ly cà phê có thể giúp cơ thể tăng đến 16% tốc độ trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy calo tốt hơn, nhanh hơn. Đây cũng là nguyên nhân khiến nhiều người lựa chọn cà phê đen là thức uống giảm cân an toàn.

Tăng sức bền cho cơ thể

Cafe đen giúp cơ dẻo dai hơn, tăng sức chịu đựng cho cường độ luyện tập cao hơn. Do đó, những người thường xuyên uống cà phê đen thường có kết quả rèn luyện thể lực tốt hơn những người không sử dụng.

Tăng khả năng quan sát

Adrenaline sẽ được cơ thể tăng tiết sau khi hấp thụ một lượng nhỏ cà phê, nó sẽ giúp bạn quan sát tinh tường hơn, giãn nở đồng tử.

Bảo vệ sức khỏe răng miệng

Nhiều người cho rằng uống nhiều cà phê sẽ để lại những mảng vàng ố, đen trên răng, thế nhưng cà phê nguyên chất lại có thể bảo vệ răng miệng rất tốt. Đồng thời, chất polyphenol trong cà phê còn giúp hòa tan một phần cao răng, tiêu diệt một số loại vi khuẩn có hại trong miệng.

Bảo vệ gan

Một nghiên cứu lâm sàng trên 125.000 người chỉ ra rằng, những người uống ít nhất 1 ly cà phê đen mỗi ngày giảm đến 20% nguy cơ xơ gan và ngăn sự phát triển của gan nhiễm mỡ.

Chống lại hen suyễn

Có thể bạn không biết, tất cả các loại thuốc điều trị bệnh hen suyễn trên thị trường đều chứa 1 lượng caffein nhất định. Mà caffein lại có trong cà phê, do đó uống cà phê giúp bạn hô hấp ổn định hơn.

Giúp bạn chống lại bệnh ung thư

Cà phê giúp chống lại bệnh Ung thư.

Cà phê đen chứa chất chống oxy hóa tăng khả năng chống lại sự hình thành và phát triển của ung thư. Mỗi ngày chỉ cần 2 ly cà phê đen không đường là bạn đã có thể cải thiện được đến 40% nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt hiệu quả với ung thư gan, ung thư da hay ung thư cổ tử cung.

Giảm mệt mỏi, căng thẳng và chống trầm cảm

Cà phê đen chắc chắn là thức uống dành cho hệ thần kinh của bạn, giảm căng thẳng mệt mỏi và làm việc tốt hơn. Sử dụng cà phê đen thường xuyên giúp bạn có tinh thần lạc quan hơn, giảm 50% nguy cơ tự tử do trầm uất ở phụ nữ, giảm 15% nguy cơ trầm cảm.

Loại bỏ cảm giác đau đầu

Nếu bạn bị đau nhức đầu hành hạ thì hãy tự pha cho mình một ly cafe đen hòa tan, chắc chắn bạn sẽ tốt hơn. Nhiều số liệu thống kê thực tế cho thấy 58% trường hợp cảm giác đau giảm đáng kể sau khi uống cafe.

Cà phê đen thực sự có nhiều tác dụng tuyệt vời, hãy tự tạo cho mình thói quen uống cà phê đen đúng cách từ hôm nay để sức khỏe và tinh thần khỏe mạnh nhé.

Tác dụng của cà phê sữa

Nếu như cà phê đen là thức uống yêu thích của phái mạnh thì cà phê sữa lại đặc biệt được phái đẹp lựa chọn bởi hương vị ngọt ngào, thơm của cà phê và sữa hòa quyện, dễ uống hơn.

Cà phê sữa là thức uống yêu thích của chị em.

Thế nhưng sự thực cà phê sữa không đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như cà phê đen, nhưng nếu uống đúng cách sẽ giúp con người có sức khỏe và tinh thần tốt hơn.

– Cà phê sữa tốt cho gan, nhất là người uống nhiều rượu.

– Cà phê sữa giúp giảm stress, một ly cà phê sữa thơm ngon béo ngọt luôn giúp bạn xua tan phiền muộn.

– Cà phê sữa giảm nguy cơ ung thư da với chị em.

– Cà phê sữa giảm triệu chứng của bệnh Parkinson.

– Cà phê sữa giúp não khỏe hơn, kéo dài tuổi thọ.

– Cà phê sữa giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2.

Tuy nhiên, mỗi người cần uống cà phê sữa với lượng vừa đủ tùy theo sức khỏe cơ thể, không nên tham uống quá nhiều mà kích ứng cơ thể.

Các kết luận về tác dụng khi uống cà phê sữa trên đều được các chuyên gia hàng đầu nghiên cứu thế giới đưa ra, do đó bạn có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức thức uống hấp dẫn mê hoặc này.

Tuy nhiên nên nhớ cà phê sữa hay cà phê đen chỉ có tác dụng trên với cơ thể và tinh thần nếu bạn dùng cà phê nguyên chất, cà phê sạch với lượng dùng vừa đủ mỗi ngày.

Hiện nay trên thị trường rất nhiều đơn vị bán cà phê giả, cà phê kém chất lượng, cà phê pha tạp, do đó người tiêu dùng cần cẩn thận khi chọn mua cà phê uống và làm quà. Nên lựa chọn thương hiệu café uy tín, có đầy đủ thông tin về sản phẩm, đảm bảo chất lượng được kiểm định như Cà Phê Nguyên Chất bạn nhé.

7 tác dụng mới nhất của café.

Dưới đây là 7 tác dụng mới nhất được phát hiện của café:

Là liệu pháp kháng cellulite

Cà phê giúp cải thiện làn da.

Cà phê như liệu pháp kháng cellulite đặc biệt, giúp chị em loại bỏ làn da sần sùi xấu xí mà không cần tốn nhiều chi phí. Sự thực với cách sử dụng café này, bạn không phải mất thứ gì, ngay cả thức uống café bởi bạn sử dụng bã café đã pha.

Để thực hiện, bạn làm ấm bã cà phê, đắp lên vùng phủ cellulite, bọc lại, giữu trong 15 – 30 phút rồi rửa sạch, thực hiện 2-3 lần 1 tuần. Chắc chắn vùng da xấu xí nhiều khuyết điểm của bạn sẽ được cải thiện.

Ngăn côn trùng bay

Côn trùng bay là nỗi sợ của không ít người, khi mà chúng bâu bám vào bất cứ thực phẩm nào, thùng rác hay quanh thứ thối rữa, nhưng thực sự những con vật đáng ghét này ghét mùi bã cà phê cháy khét.

Do đó, bạn hoàn toàn có thể ngăn sự quấy rối của những con vật này quanh bữa ăn trưa ở vườn hay ban công bằng việc đốt bã cà phê. Bạn đặt bã café vào đĩa nhỏ, để gần ngon nến nhỏ, mùi cà phê thơm mà lại đuổi được côn trùng đáng ghét rất tốt.

Phân bón

Bạn cũng có thể tận dụng bã café để làm phân bón cho đất, giúp cây trồng phát triển tốt và nhanh hơn. Đặc biệt bã café trộn với đất còn giúp các loại thực vật như cà rốt, khoai tây tránh được các loại sâu gây hại khác.

Khử mùi

Cà phê sử dụng làm chất trung hòa mùi có lẽ không còn xa lạ nữa, bạn có thể sử dụng cho tủ lạnh, cống rãnh xả nước thải hay trong tủ giày, tủ ẩm. Bạn có thể đổ café không sử dụng nữa xuống cống, để không có bất cứ mùi hôi nào phát ra từ đó.

Chăm sóc da

Bã cà phê cũng có khả năng làm mài mòn nhẹ nên bạn có thể dùng để chăm sóc da và tẩy tế bào da chết hữu hiệu. Bạn trộn bã cà phê với mật ong, dầu oliu vừa phải để sử dụng nó dưới dạng kem.

Ngoài ra, uống café đúng cách cũng giúp chị em mình bổ sung nặng lượng cho làn da chống lão hóa và trẻ trung hơn.

Nhuộm màu

Bã cà phê dùng để nhuộm màu.

Có thể bã café chưa được áp dụng tốt để trở thành giải pháp nhuộm tóc an toàn thay thế cho các thuốc nhuộm hiện nay nhưng bạn hoàn toàn có thể dùng café để nhuộm cho các vật dụng của mình. Ví dụ như trứng Phục sinh hay làm mới quần áo nâu bị phai màu, nhớ đun sôi nước café và nhúng trong vài phút nhé.

Đẩy lùi kiến và mèo

Nếu bạn khó chịu với những chú mèo lạ mắt thường xuyên xuất hiện ở khu vườn hay đám kiến khó ưa thì hãy sử dụng café, việc rắc café trải khắp vườn sẽ khiến 2 con vật này tránh xa.

Bạn đã biết cà phê nguyên chất có tác dụng gì rồi chứ? Hãy để café giúp bạn có cuộc sống tốt đẹp khỏe mạnh hơn nhé. Nếu có nhu cầu mua café nguyên chất, cà phê giá sỉ, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

1 Tháng Mười Một, 2018

Tin tức Cà Phê 7 tác dụng mới nhất của café, ca phe nguyen chat co tac dung gi, tác dụng của cà phê đen, tác dụng của cà phê sữa

Địa chỉ nào cung cấp cà phê hạt nguyên chất giá rẻ, chất lượng

Lựa chọn cà phê hạt nguyên chất không chỉ đem lại cảm giác uống tuyệt vời nhất mà còn thể hiện tầm nhận thức của người uống về sức khỏe bản thân cũng như cộng đồng. Vậy địa chỉ nào cung cấp cà phê hạt nguyên chất giá rẻ, chất lượng? Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Việt Nam là quốc gia cung cấp cà phê hạt rang nguyên chất số lượng lớn

Cà phê hạt nguyên chất không chỉ là thức uống đam mê được nhiều người lựa chọn ưa thích mà còn mang đến cho chúng ta rất nhiều lợi ích. Lợi ích đầu tiên là giúp tinh thần sảng khoái, tỉnh táo, học tập làm việc tốt, tập trung hơn, sau đó là lợi ích đến sức khỏe được khoa học chứng minh.

Cà phê hạt nguyên chất đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần.

Thế nhưng uống cà phê thực sự đem lại lợi ích cho sức khỏe và tinh thần trước hết cần phải là cà phê thật, cà phê đảm bảo chất lượng, an toàn cùng với cách uống hợp lý.

Việt Nam được biết đến là quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, đa dạng chủng loại chất lượng rất cao. Đặc biệt, những hạt cà phê của vùng đất Tây Nguyên còn nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng, đậm đà núi rừng.

Vấn nạn cà phê giả hiện nay rất lớn

Thế nhưng thị trường hiện nay rất nhiều sản phẩm, thương hiệu cà phê kém chất lượng, cà phê pha tạp chất giả cà phê của các thương hiệu uy tín trên thị trường. Điều này không những khiến người tiêu dùng hoang mang, dễ bị lừa mà còn ảnh hưởng tới uy tín, phát triển của các doanh nghiệp cà phê chính thống.

Để đảm bảo sức khỏe bản thân cũng như bảo vệ nền công nghiệp cà phê nước nhà, người tiêu dùng nên tìm tới các sản phẩm cà phê nguyên chất. Trước hết hãy trang bị cho mình những kiến thức cơ bản về cà phê hạt nguyên chất.

Cà phê hạt rang chính là nguyên liệu để pha chế thành những ly cà phê thơm nức mỗi sáng, để bạn có đủ tinh thần và sự tập trung cho công việc. Cà phê hạt rang ở Việt Nam rất phổ biến, được chế biến từ các loại hạt cà phê qua quy trình đặc biệt.

Trải qua nhiều quy trình để hạt cà phê đến tay người tiêu dùng.

Quả cà phê chín được thu hoạch, tách vỏ, phơi phô rồi được rang chín đến nhiệt độ và thời gian nhất định, tạo nên hương vị café khác nhau cho mỗi sản phẩm, tùy thuộc vào dòng café, cách pha chế, tẩm hương liệu, thời gian rang, bảo quản…

Cần phân biệt cà phê hạt nguyên chất tẩm hương liệu lúc rang với cà phê pha tạp chất tẩm hương liệu, phụ gia. Nếu hương liệu là các chất được phép sử dụng trong thực phẩm, rang cà phê, tốt cho sức khỏe, tăng hương vị cà phê thơm ngon hơn và theo đúng yêu cầu kĩ thuật thì vẫn là cà phê sạch.

Còn cà phê pha tạp các loại bột cháy ngũ cốc, phụ gia hương liệu hóa chất tạo mùi, tạo màu, độ sánh hay bọt không được cho phép, với mục đích đánh lừa người tiêu dùng, thu lợi nhuận bất chất trên sức khỏe người uống.

Các dòng cà phê phổ biến trên thị trường

Trên thị trường hiện nay phổ biến các dòng cà phê hạt rang sau:

Cà phê Arabica

Cà phê Arabica hay còn gọi là cà phê chè, có thể phân biệt qua hạt cà phê hơi dài, cây được trồng ở độ cao trên 600m so với mực nước biển, sinh trưởng tốt ở nơi khí hậu mát mẻ, thoáng mát. Giống cà phê này phổ biến ở 1 số nước Châu Á, Châu Mỹ La Tinh, Đông Phi, bán đảo Ả Rập hay. Arabica ở nước ta được trồng chủ yếu ở cùng cao nguyên Lâm Đồng.

Cà phê Arabica có vị chua quyến rũ.

Hạt cà phê Arabica nguyên chất của Cà Phê Nguyên Chất đạt tiêu chuẩn về chất lượng hạt và kĩ thuật, cho hương vị thơm ngon đúng chuẩn nhất. Cà phê khi pha cho nước màu nâu nhạt, sánh, vị đắng đa dạng từ nhẹ nhàng đến nồng nàn, hương thơm quyến rũ, có vị hơi chua nhẹ rất đặc trưng, quyến rũ.

Cà phê Robusta

Cà phê Robusta còn gọi là cà phê vối, có hạt nhỏ hơn hạt Arabica, được trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới nên được trồng rất nhiều ở nước ta, khoảng hơn 90%. Việt Nam cũng là nước xuất khẩu Robusta hàng đầu thế giới, riêng thị trường chiếm 1/3 tổng lượng cà phê tiêu thụ toàn thế giới.

Cà phê Robusta đặc trưng bởi mùi thơm dịu, đắng gắt, nước cà phê pha có màu nâu sánh, không có vị chua, đặc sắc và được người Việt yêu thích bởi hàm lượng cafein cao.

Cà Phê Culi

Cà phê Culi thực chất không phải dòng cây café riêng nào mà là dòng cà phê của các hạt to tròn đặc biệt hơn những hạt cà phê thông thường. Cà phê culi chỉ chứa duy nhất 1 hạt, vị đắng gắt đặc biệt, hương thơm say đắm. Cà phê Culi nước ta hàm lượng Caffein khá cao, nước cà phê thường có màu đen đậm sánh.

Cà Phê Cherry

Cà phê Cherry còn gọi cà phê Mít, đặc trưng với vị rất chua, có hương vị và đặc điểm hạt rất khác các dòng cà phê khác. Hạt Cà phê Cherry màu vàng, sáng bóng rất đẹp. Khi pha có mùi thơm thoang thoảng, đặc biệt có vị chua như của cherry, tạo cảm giác sảng khoái, đậm đà hòa quyện giữa mùi và vị vừa dân dã lại cao sáng quý phái lạ kỳ. Cà phê Cherry của Cà Phê Nguyên Chất rất được phái nữ yêu thích.

Cà phê Moka

Moka là một giống cà phê nhỏ thuộc chi Arabia, đặc biệt khó trồng vì yêu cầu cho chất lượng tốt ở vùng đất cao trên 1500m, dễ bị sâu bệnh nhưng đổi lại quý hiếm, thơm ngon đặc biệt.

Cà phê Moka ít nơi nào trồng được, như Việt Nam nổi tiếng bởi cà phê cũng chỉ được trồng ở 1 số điểm tại Đà Lạt, Lâm Đồng. Hạt cà phê Moka lớn, đẹp hơn các loại cà phê khác, hương vị cũng vô cùng đặc biệt, ngây ngất sang trọng, vị chua vừa đủ thanh thoát và sành điệu.

Chính bởi sự quý hiếm số lượng hạn chế mà hiếm nhà cung cấp nào có Cà phê Moka ngon đạt chuẩn. Cà Phê Nguyên Chất là một trong số ít đơn vị có dòng cà phê Moka quý hiếm sang trọng này.

Giá cà phê hạt nguyên chất

Tham khảo một vòng Giá cà phê hạt nguyên chất trên thị trường, ta thấy rằng giá thành vô cùng đa dạng, thấp vài chục ngàn đồng 1kg cũng có, cao đến vài trăm, vài triệu đồng cũng có của cùng 1 loại sản phẩm.

Tất nhiên giá đa dạng đó không phải tất cả đều là cà phê hạt nguyên chất được quảng cáo. Để bạn có cái nhìn tổng quát chính xác về giá cà phê hạt nguyên chất, Cà Phê Nguyên Chất xin cung cấp bảng giá 1 số dòng cà phê hiện đang cung cấp.

Loại	TÊN	ĐƠN VỊ	GIÁ BÁN
Số 1	Arabica đặc biệt	kg	400,000
Số 2	Moka đặc biệt	kg	380,000
Số 3	Arabica	kg	360,000
Số 4	Arabica + Culi	kg	350,000
Số 5	Moka + Culi	kg	320,000
Số 6	Culi MỘC	kg	280,000
Số 7	Arabica	kg	280,000
Số 8	Culi + Moka	kg	250,000
Số 9	Culi	kg	200,000
Số 10	Chồn	kg	200,000
Số 11	Robusta + Moka	kg	200,000
Số 12	BMT 12	kg	170,000
Số 13	Chồn thượng hạng	kg	420,000
Số 15	Robusta	kg	390,000
Số 16	Moka + Robusta	kg	320,000
Số 17	Robusta + Moka	kg	280,000
Số 18	Robusta + Culi	kg	200,000
Số 19	Chồn	kg	280,000
Số 20	Culi	kg	120,000
Số 21	Robusta	kg	120,000
Số 22	Robusta MỘC	kg	320,000
Số 26	Moka-Culi	kg	400,000
Số 27	Robusta MỘC	kg	350,000
Số 28	Arabica + Robusta (MỘC)	kg	300,000
Số 29	Robusta + Culi	kg	250,000
Số 30	Robusta + Culi	kg	200,000
Số 31	Robusta + Moka + Culi	kg	400,000
Số 32	Arabica + Robusta(MỘC)	kg	450,000
Số 33	Cà phê đá	kg	200,000
Số 34	Robusta MỘC	kg	400,000
Số 35	Robusta + Culi	kg	400,000
Số 36	Cà phê sữa đá	kg	200,000
Số 37	Cà phê đá đặc biệt	kg	400,000
CÀ PHÊ MOKA CẦU ĐẤT
Loại	TÊN	ĐƠN VỊ	GIÁ LẺ
Số 14	Moka Cầu Đất (MỘC)	kg	450,000
Số 23	Moka Cầu Đất 1	kg	800,000
Số 24	Moka Cầu Đất 2	kg	600,000
Số 25	Moka Cầu Đất 3	kg	500,000

CÀ PHÊ CHỒN NUÔI TRANG TRẠI
Loại	TÊN	ĐƠN VỊ	GIÁ LẺ
Số 38	Chồn nuôi trang trại Arabica Bình Phước	kg	800,000
Số 39	Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại R	kg	1,000,000
Số 40	Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại E	kg	1,800,000
Số 41	Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại D	kg	2,000,000
Số 42	Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại C	kg	3,000,000
Số 43	Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại B	kg	4,000,000
Số 44	Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại A	kg	6,000,000
Số 45	Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại Đặc Biệt	kg	12,000,000
Số 46	Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại Thượng Hạng	kg	18,000,000

Để biết rõ hơn về giá café sỉ lẻ của từng loại, bạn có thể tham khảo tại: https://caphenguyenchat.net/.

Lưu ý:

– Bảng giá trên tính theo 1kg thành phẩm từng loại, giá sỉ tính cho khách hàng mua từ 5kg trở lên.

– Giá cà phê các loại có thể thay đổi, dao động lên xuống tùy vào từng thời điểm và chất lượng từng loại.

– Khách hàng lấy càng nhiều thì giá sỉ càng thấp.

Giá trên có thể chưa cập nhật chính xác giá tại thời điểm này, để biết chính xác khách hàng xin liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất.

Nhà cung cấp cà phê uy tín – Cà Phê Nguyên Chất

Với khách hàng có nhu cầu mua cà phê số lượng nhiều để kinh doanh, làm quà biếu tặng thì việc tìm nhà cung cấp cà phê nguyên chất giá phù hợp, nhiều chính sách hỗ trợ ưu đãi tốt là vô cùng quan trọng.

Và Cà Phê Nguyên Chất chính là địa chỉ thỏa mãn mọi mong mỏi, yêu cầu từ khách hàng cần tìm nhà cung cấp cà phê.

Chất lượng và uy tín là hai yếu tố hàng đầu của mỗi đơn vị kinh doanh muốn phát triển và tồn tại trên thị trường. Hiểu được điều đó, Cà Phê Nguyên Chất chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm cà phê hạt, cà phệ bột sạch rang xay nguyên chất đạt tiêu chuẩn UTZ.

Cà Phê Nguyên Chất đảm bảo cung cấp cà phê:

– Sạch và nguyên chất 100%

– Chất lượng ổn định ở mọi mẻ rang vì sử dụng máy rang hiện đại

– Cà phê nguyên chất thơm ngon bởi nguồn nguyên liệu chất lượng cùng kinh nghiệm và bí quyết chế biến truyền thống.

– Giá thành hợp lý nhất thị trường.

– Có nhiều chính sách ưu đãi, chăm sóc đại lý hấp dẫn cùng chiết khấu cao.

– Vận chuyển đến tận nơi nhanh chóng, dễ dàng.

– Được đổi, trả hàng miễn phí nếu phát hiện sai sót về sản phẩm và chất lượng.

– Đa dạng các sản phẩm gồm 2 loại chính là cà phê hạt rang nguyên chất và cà phê rang xay nguyên chất các dòng cà phê Arabica, Culi, Robusta, Moka Cầu Đất, Cà phê chồn trang trại.

Với uy tín về chất lượng sản phẩm và dịch vụ của mình, chúng tôi không ngừng phát triển và số lượng khách hàng tin tưởng Cà Phê Nguyên Chất ngày càng nhiều. Không chỉ là địa chỉ bán lẻ cà phê uy tín mà Cà Phê Nguyên Chất còn là nhà cung cấp của nhiều quán cà phê tại Thành phố Hồ Chí Minh và cả nước.

Để biết thêm đầy đủ và chi tiết giá sỉ của các sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất và hạt rang nguyên chất, vui lòng liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để đượ tư vấn

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

1 Tháng Mười Một, 2018

Tin tức Cà Phê cà phê hạt rang nguyên chất, cần tìm nhà cung cấp cà phê, cung cấp cà phê hạt nguyên chất, giá cà phê hạt nguyên chất

Tháng Mười 2018

Chi phí trang thiết bị và dụng cụ cho quán.

Mở quán cà phê nguyên chất cần bao nhiêu vốn và lưu ý những gì ?

Mở quán cà phê nguyên chất là ý tưởng setup được nhiều bạn trẻ lựa chọn, nhất với những bạn đam mê, am hiểu về cà phê và muốn sở hữu một không gian cà phê mang đậm phong cách riêng mình. Vậy nhưng mở quán cà phê nguyên chất, ngoài sở thích, đam mê thì còn rất nhiều yếu tố khác. Bài viết này Cà Phê Nguyên Chất sẽ chia sẻ bí quyết mở quán cà phê thành công đến bạn.

Mở quán cà phê nguyên chất là ý tưởng setup hay.

Mở quán café rang xay cần bao nhiêu vốn

Vấn đề vốn vẫn luôn là vấn đề băn khoăn của hầu hết các bạn trẻ khi mong muốn mở quán cà phê nguyên chất cho riêng mình. Xác định được số vốn cần thiết chính xác sẽ giúp bạn dự tính tốt hơn, chuẩn bị tiền, thời gian hồi vốn và nhiều vấn đề khác đảm bảo hơn, giúp quán đông khách, thu hút và thu được lợi nhuận.

Để các bạn sẽ hình dung, vốn mở quán cà phê Cà Phê Nguyên Chất sẽ chia thành 5 khoản phí gồm:

Chi phí mặt bằng mở quán

Điều đầu tiên bạn cần quan tâm để trả lời cho câu hỏi mở quán cafe nguyên chất cần bao nhiêu vốn chính là cần giải quyết chi phí mặt bằng. Vấn đề này sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến tình hình và khả năng kinh doanh của bạn.

Nếu chọn những mặt bằng nằm trung tâm thành phố như ở quận 1, quận 7 thì chắc chắn chi phi thuê sẽ bị đội lên rất cao, rất có thể bạn sẽ phải bỏ ra 20 đến 30 triệu cho 1 tháng để thuê.

Do đó, nếu bạn không dư giả, nên lựa những mặt bằng nào vừa phải tầm 10 triệu/1 tháng. Nhưng đồng thời bạn nên lựa chọn mặt bằng phù hợp với đối tượng khách hàng xác định của mình. Ví dụ nếu quán cà phê hướng đến dân văn phòng thì đương nhiên cần đặt ở gần các công ty, còn là sinh viên học sinh thì nên ở gần các trường học…

Bạn cần tham khảo trước mức giá thuê mặt bằng ở nhiều nơi và từ nhiều nguồn khách hàng tại khu vực đó.

Lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp.

Như vậy về chi phí thuê mặt bằng, Cà Phê Nguyên Chất sẽ tạm tính mức chi phí này là khoảng 10 triệu đồng/1 tháng. Thường các chủ thuê sẽ yêu cầu cọc 2 tháng tiền vậy chi là 30 triệu.

Chi phí đăng ký giấy phép kinh doanh quán

Thật ra, chi phí đăng ký giấy phép kinh doanh quán cà phê không đáng là bao nhiêu, chỉ khoảng vài trăm nghìn nhưng cũng đừng chủ quan mà quên mất bởi việc thực hiện các thủ tục hồ sơ này rất quan trọng.

Như vậy, chi phí đăng ký giấy phép kinh doanh sẽ tính chẵn khoảng 1 triệu đồng.

Chi phí trang thiết bị và dụng cụ pha chế

Bên cạnh chi phí thuê mặt bằng thì thiết bị và dụng cụ pha chế trong quán cũng khá cao và rất quan trọng. Với nhiều quán café, đây được xem là hạng mục tiêu tốn nhiều chi phí vốn liếng nhất.

Một trong những thiết bị quan trọng nhất cần mua chính là các dụng cụ pha chế. Tiêu biểu nhất là chiếc máy pha cà phê có giá khoảng tầm 30 triệu đồng. Ngoài ra thì bạn cũng nên sắm thêm những chiếc phin tầm 500 nghìn. Thêm ly, muỗng, và các dụng cụ khác khoảng 2 triệu đồng nữa.

Chi phí trang thiết bị và dụng cụ cho quán.

Cuối cùng là bàn ghế và nội thất trong quán, tùy trang trí và quy mô mình sẽ tính tròn tầm 10 triệu đồng.

Như vậy tổng chi phí cho trang thiết bị dụng cụ sẽ là 42 triệu 500 nghìn.

Chi phí nhân viên pha chế và phục vụ

Hạng mục thứ 4 trong phần vốn liếng mở quán café cần tính toán đó là chi phí nhân viên. Tuy nhiên bạn cũng nên cân nhắc nếu quán có quy mô vừa và nhỏ thì trong thời gian đầu, bạn hoàn toàn có thể tự làm mọi việc để tiết kiệm.

Nhưng nếu muốn, bạn có thể thuê khoảng 2 nhân viên, trong đó 1 pha chế và 1 phục vụ. Thông thường lương cho tổng 2 người sẽ khoảng 15 triệu/1 tháng.

Chi phí marketing

Sau 4 hạng mục cơ bản, bạn đã tiêu tốn khoảng 98 triệu đồng, nhưng đừng quên chi phí Marketing bởi nó là hoàn toàn cần thiết. Thông thường chi phí marketing sẽ khoảng 10 triệu đồng. Với thời đại hiện nay, thời gian đầu bạn nên đánh mạnh vào Marketing online thì chắc chắn trong tháng đầu là bạn sẽ có khách hàng.

Như vậy, tóm gọn lại thì mở quán cà phê nguyên chất ban đầu bạn sẽ cần chuẩn bị khoảng 120 triệu đồng để việc kinh doanh được hiệu quả.

Kinh nghiệm mở quán cafe rang xay

Startup bằng việc kinh doanh quán cà phê không còn xa lạ, nhưng không phải bạn trẻ nào cũng thành công bởi nhiều yếu tố tác động. Việc tìm hiểu kinh nghiệm những người đi trước thành công sẽ giúp bạn giảm thiểu rủi ro tối đa.

Bạn phải am hiểu cà phê

Bạn cần là người am hiểu cà phê.

Bạn là chủ quán cà phê, vậy thì đầu tiên hãy tự rèn luyện các công việc pha chế cho thức uống của quán mình, tìm hiểu, học hỏi mọi điều về cà phê, từ giống, hương vị, đặc trưng, cách gia nhiệt pha chế, đặc tính cây, tên trang trại, cách pha, kiểu cốc… Rất nhiều nhưng không hề khó nếu bạn có đam mê. Bạn có đam mê thì quán cà phê của bạn mới có hồn, mới hấp dẫn và bạn mới truyền đạt được cho nhân viên của mình.

Hãy xác định chính xác đối tượng khách hàng

Hãy xác định chính xác đối tượng khách hàng cho quán café của mình ngay từ bước đầu, sẽ giúp bạn định hướng, duy trì hoạt động lâu dài cũng như giữ chân các khách hàng quen. Đối tượng khách hàng của bạn có thể là sinh viên, người kinh doanh, giới viên chức…

Đừng quên phong cách quán

Phong cách quán chính là yếu tố giúp tạo sự khác biệt và mang đến thành công cho bạn, hãy xác định điều này kết hợp với đối tượng khách hàng. Ví dụ nếu bạn muốn mở quán café sách, vậy thì đối tượng khách hàng của bạn là người yêu sách. Việc thiết kế, thi công quán cà phê bạn sẽ dựa vào phong cách này.

Nếu bạn là startup chưa có nhiều kinh nghiệm và vốn liếng thì không nên chọn 2 loại hình quán cà phê là cà phê thưởng thức và cà phê vườn. Cà phê thưởng thức là hình thức kinh doanh cà phê chuyên biệt, bạn sẽ cần thời gian dài xây dựng thương hiệu, học kỹ thuật, dụng cụ chuyên dụng. Còn cà phê vườn thì nếu không có sẵn mặt bằng, vốn thuê sẽ vô cùng lớn.

Chọn nhân viên rang pha cà phê tốt

Nhiệm vụ của nhân viên rang pha cà phê không chỉ là chuyên môn mà còn là người nhiệt tình và có thể tin tưởng, hãy nuôi dưỡng mối quan hệ và trả lương xứng đáng.

Tìm địa điểm mở quán

Không chỉ là địa điểm vàng kinh doanh mà hãy xem xét nhiều yếu tố như lượng khách hàng tiềm năng mỗi khung giờ, lượng người đi lại, giao thông, an ninh, đỗ xe… Cùng với đó, hãy nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh của bạn ở gần đó nếu không muốn vắng khách.

Tìm người tin tưởng trợ giúp

Bạn có thể lựa chọn hợp tác chuyển nhượng kinh doanh với thương hiệu cà phê uy tín nào đó hoặc cần người có kinh nghiệm kinh doanh quán, có thể là luật sư, kế toán… hỗ trợ các công việc của mình.

Định giá hợp lý

Giá một ly cà phê cần được định giá phù hợp, và việc định giá dựa trên rất nhiều yếu tố bởi đây là nguồn thu duy nhất để bạn đảm bảo chi trả hàng loạt chi phí hoạt động của quán. Hãy nhớ việc định giá là liên tục, sao cho phù hợp với chi phí quán và đặc biệt phù hợp với khách hàng.

Nhượng quyền café nguyên chất

Nếu bạn là một người yêu thích, đam mê và tìm hiểu về cà phê thì chắc hẳn cũng hiểu được nhu cầu cũng như tầm quan trọng của việc đảm bảo chất lượng và nguyên chất ở ly cà phê như thế nào. Càng ngày con người càng hướng đến những ly cà phê cao cấp, nguyên chất, thơm ngon tốt cho sức khỏe thay vì những ly cà phê đen đặc hè phố nữa.

Do đó, việc lựa chọn kinh doanh mô hình cà phê nguyên chất là hoàn toàn đúng đắn và có tương lai. Vậy nhưng lựa chọn nguồn sỉ cũng như bên hỗ trợ cung cấp nguyên liệu cà phê nguyên chất lại không hề đơn giản. Do đó, Cà Phê Nguyên Chất cung cấp đến bạn, những người đam mê kinh doanh cà phê giải pháp nhượng quyền và hỗ trợ kinh doanh cà phê nguyên chất.

Nhượng quyền café nguyên chất của Cà Phê Nguyên Chất phù hợp với ai?

– Bạn muốn kinh doanh cà phê theo ý tưởng: Đúng chất – Đậm gu – Giá mềm – Lãi cao.

– Bạn muốn có thu nhập hàng tháng tốt lại thoải mái không phải làm thuê.

– Bạn muốn kinh doanh quán cà phê quy mô, nguyên chất lại có vốn hạn hẹp.

– Bạn muốn cùng Cà Phê Nguyên Chất bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

– Bạn ước mơ được làm chủ quán cà phê nổi tiếng thơm ngon, phong cách và chất lượng vì người tiêu dùng.

Hình 06: Nhượng quyền cà phê nguyên chất.

Chỉ cần bạn có đam mê, Cà Phê Nguyên Chất sẽ giúp bạn, và giải pháp nhượng quyền kinh doanh sẽ đảm bảo sự thành công cho con đường kinh doanh của bạn. Với giải pháp này, Cà Phê Nguyên Chất sẽ giúp bạn:

– Cung cấp sản phẩm cà phê nguyên chất đa dạng, tuyệt hảo.

– Hỗ trợ setup quán cà phê gắn với phong cách bản sắc văn hóa Tây Nguyên không thể sao chép.

Tại sao lựa chọn Cà Phê Nguyên Chất?

– Chúng tôi luôn là người dẫn đầu, nắm bắt xu hướng phát triển của mô hình nhượng quyền thương hiệu kinh doanh quán cà phê cùng lợi ích cao nhất đem lại cho các nhà đầu tư.

– Đối tác, khách hàng của Cà Phê Nguyên Chất không phải trả thêm % lợi nhuận hàng tháng.

– Phù hợp với suy nghĩ người Việt Nam: chi phí bỏ ra cực thấp (chỉ 65 triệu/ 1 quán), chỉ 1 lần duy nhất, lợi nhuận cao trong khi nếu bạn tự xây dựng 1 quán cafe, từ bàn ghé, bảng hiệu, âm thanh, quầy kệ, chi phí có thể hơn 100 triệu mà lại không vừa ý.

– Từ các ly café nguyên chất rang xay tại chỗ & mang đi sẽ giúp cho chủ sở hữu quán có nhiều lợi nhuận mà không cần mặt bằng lớn (Dự kiến lợi nhuận khoảng từ 10-40Tr/tháng tùy quán).

Bạn được gì khi là đối tác hợp tác kinh doanh quán cà phê với Cà Phê Nguyên Chất?

– Bạn là bên mua nhượng quyền sẽ không phải bỏ chi phí để xây dựng thương hiệu.

– Được thừa hưởng kinh nghiệm, bí quyết cùng lợi ích với Cà Phê Nguyên Chất.

– Được đảm bảo, giảm thiểu rủi ro khi khởi nghiệp.

– Được thụ hưởng chuỗi hiệu ứng Cà Phê Nguyên Chất.

– Được dư vấn hỗ trợ thiết kế thi công, xây dựng, trang trí, setup miễn phí.

– Được hướng dẫn kinh nghiệm pha chế, dây chuyền vận hành.

– Bố trí vật dụng nội thất tận dụng tối đa công năng và không gian kiến trúc.

– Được tư vấn chiến lược kinh doanh miễn phí.

– Hỗ trợ chiến lược quảng cáo, PR và khảo sát để tạo lượng khách hàng ổn định.

– Đầu tư hoàn toàn các trang thiết bị sử dụng cho quán (hình ảnh, bàn ghế, quầy kệ, hệ thống âm thanh, điện nước, ánh sáng, trang trí…)

– Cung cấp vật dụng vận hành quán với thương hiệu Cà Phê Nguyên Chất

– Tư vấn hỗ trợ không thu phí về hoạt động pháp lý và nhượng quyền hàng tháng.

Mở quán cà phê nguyên chất, đơn giản đảm bảo lại dễ dàng hơn bao giờ hết khi hợp tác với Cà Phê Nguyên Chất.

Nếu còn thắc mắc về mở quán cà phê nguyên chất, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được hỗ trợ bạn nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

24 Tháng Mười, 2018

Tin tức Cà Phê kinh nghiệm mở quán cafe rang xay, mở quán cà phê nguyên chất, mở quán cafe rang xay cần bao nhiêu vốn, nhuong quyen cafe nguyen chat

Mua cafe hạt ngon ở đâu uy tín và giá rẻ?

Cà phê hiện nay được coi như thức uống dân dã mà cũng thật sang trọng, được rất nhiều người ưa chuộng và lựa chọn làm đồ uống yêu thích mỗi ngày. Rất nhiều người có thói quen tự mua café hạt về pha hoặc làm quà biếu. Vậy nhưng mua café hạt ngon ở đâu, không phải ai cũng biết. Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Cách mua cà phê nguyên chất ở Hồ Chí Minh

Cà phê trên thị trường chủ yếu là cà phê bẩn.

Với người Việt Nam, cà phê là thức uống không còn xa lạ nữa, và số lượng quán café mọc ở mỗi thành phố, quận huyện cũng chẳng hề hiếm. Nhưng sự thực ngoài thị trường hiện nay, có đến 90% cà phê là café bẩn, café pha tạp chất, hóa chất, hương liệu. Không chỉ ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên thanh thuần của café mà còn ảnh hướng lớn đến sức khỏe những người có thói quen uống thức uống tinh thần này.

Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh là 2 trung tâm 2 miền cả nước, nơi mà cà phê được bày bán rất phổ biến, ở khắp mọi nẻo đường. Thế nhưng để tìm được nơi bán cà phê hạt ngon nguyên chất, thơm ngon, không chứa tạp chất thì quá khó.

Khách hàng vẫn biết cần lựa chọn café chất lượng, nguyên chất nhưng không biết sao để nhận biết. Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy dùng cách nhận biết cà phê sạch ngon nguyên chất và cà phê bẩn đơn giản sau:

Chuẩn bị 1 cốc nước sạch.
Rắc 1 ít bột café lên trên mặt cốc nước và quan sát kỹ.

Nếu bột cà phê nguyên chất thì sẽ nổi lên trên mặt nước, còn cà phê pha tạp chất sẽ lắng nhanh xuống đáy cốc, có một phần hòa tan luôn vào nước. Tốc độ lắng càng nhanh thì café càng bị pha nhiều tạp chất.

Cách này sẽ giúp nhận biết được cà phê bột có bị pha bột gạo, bột ngô, bột đậu nành… để tăng khối lượng giảm giá thành không. Bởi cà phê có khối lượng riêng nhỏ hơn nhiều các loại ngũ cốc.

Với cà phê bột bị pha hương liệu, chất tạo màu tạo mùi, có thể nhận biết qua việc ngửi, nếu mùi hắc đậm, nồng nàn thiếu tự nhiên thì đó là mùi của hóa chất. Ngoài ra, cũng có thể pha để nhận biết rõ hơn, phần này Cà Phê Nguyên Chất sẽ trình bày ở phần 2.

Còn đối với cà phê hạt, thường sẽ không bị pha tạp chất độn vì rất dễ nhận thấy, nên thường loại này sẽ chỉ dùng các hương liệu, hóa chất tạo màu, tạo mùi hay độ bóng để đánh lừa người tiêu dùng. Cách này được dùng để tăng giá trị cho cà phê hạt quá ngày, kém chất lượng hay ẩm mốc…

Cà phê bột thường bị pha tạp chất, hương liệu.

Cũng cần phân biệt cà phê nguyên chất thuần 100% hạt cà phê và cà phê nguyên chất tẩm bơ, rượu ủ trong môi trường nhất định để tạo hương vị riêng biệt đậm đà. Nếu chất sử dụng tăng hương vị cho cà phê là an toàn, được phép thì sẽ không gây hại đến sức khỏe, và không xếp vào cà phê bẩn.

Một số lưu ý để mua cà phê ngon ở Hà Nội

Giữa thị trường muôn vàn sản phẩm cà phê giả, cà phê bẩn Hà Nội cũng như cả nước, nếu bạn không trang bị kĩ năng nhận biết cà phê, bạn sẽ không thể lựa chọn cho mình và người thân những sản phẩm tốt nhất, thơm ngon nhất.

10 yếu tố dưới đây sẽ giúp bạn nhận biết cà phê ngon, cà phê sạch.

Khối lượng

Ngoài cách kiểm tra khối lượng riêng cà phê nguyên chất và pha tạp đã nêu trên, bạn có thể kiểm tra nhanh chóng hơn. Nếu có điều kiện so sánh hoặc tìm hiểu người đi trước, bạn sẽ thấy bịch cà phê pha tạp sẽ nhỏ hơn, chắc hơn, các hạt bột cà phê lớn hơn và bám dính vào nhau hơn.

Độ xốp

Cà phê nguyên chất nhẹ và tơi xốp.

Cà phê bột nguyên chất có độ xốp nhẹ nên bịch bột cà phê nguyên chất sẽ tơi xốp, bóp cảm thấy xộp xoạt rất êm.

Độ ẩm

Cà phê bột nguyên chất và đặc biệt cà phê ngon thì độ ẩm rất thấp, khô và rất tơi xốp. Ngược lại cà phê pha tạp chất độn là bột ngũ cốc hay tẩm nhiều caramen tạo màu, hóa chất sẽ có vẻ ẩm ướt, thậm chí là vón cục.

Màu sắc

Cà phê bột nguyên chất, nhất là cà phê ngon rang ở nhiệt độ cùng thời gian chuẩn nên sẽ có màu nâu đậm, chứ không phải đen đặc như nhiều người nghĩ. Chỉ có bột hạt đậu nành, ngũ cốc rang cháy mới tạo màu đen đặc cho ly cà phê, và tất nhiên đó là cà phê pha tạp.

Mùi hương

Mùi hương nhận biết ở bột cà phê và sau khi pha, dễ nhận biết nhất là cà phê sau khi pha. Nếu như cà phê hương chất mang hương thơm nhẹ nhàng, quyến rũ, thanh nhẹ lưu luyến thì cà phê bẩn, cà phê tạp sẽ là mùi hương liệu hóa chất thiếu tự nhiên, đậm đặc, hắc nặng. Đôi khi cà phê pha tạp với hạt ngũ cốc độn sẽ có thể ngửi thấy mùi cháy.

Quá trình pha

Khi pha bột cà phê, đổ nước sôi vào thì cà phê bột nguyên chất sẽ nở lớn, làm sủi bọt và làm bột cà phê trào lên trong phin. Ngược lại cà phê chưa nhiều bột bắp và bột đậu rang gặp nước sôi bị dính, dẻo và xẹp xuống.

Màu nước cà phê

Nước cà phê nguyên chất cũng không hề có màu đen đậm như nhiều người tưởng mà là màu nâu, từ nâu cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá có màu nâu hổ phách rất trong trẻo.

Vị cà phê

Cà phê nguyên chất quyến rũ nhẹ nhàng.

Cà phê pha tạp chất dù có cố gắng làm giả giống thế nào thì vị cà phê cũng sẽ không thể sánh bằng cà phê ngon nguyên chất. Dễ nhận biết nhất đó là vị chua nhẹ thanh, đây cũng là điều người Việt lầm tưởng khi nghĩ vị chua do cà phê hỏng, để lâu và lên men.

Vị chua nhẹ thanh chỉ có ở cà phê hảo hạng, quyện cùng vị đắng tự nhiên quyến rũ.

Bọt cà phê

Bọt cà phê nguyên chất có khá nhiều, hơn nữa đồng đều, đục và dày hơn, nhưng lại mau xẹp xuống sau quá trình pha. Ngược lại bọt cà phê pha tạp mặc dù đầy cả ly nhưng lại mỏng tanh, rất lâu tan, óng ánh cầu vồng, đó là bọt xà bông nhân tạo.

Cà phê nguyên chất mua ở đâu?

Việt Nam là đất nước xuất khẩu café hàng đầu thế giới, cà phê là đặc sản, là thứ mà thế giới biết đến Việt Nam. Ấy thế mà trong nước, người dân lại bị lừa bởi rất nhiều cửa hàng, quán cà phê dùng cà phê bẩn, pha tạp, không chỉ hại sức khỏe mà còn ảnh hưởng không nhỏ đến người trồng.

Với khát vọng mang giọt cà phê thơm ngon nhất từ những vùng đồi núi xanh mướt cà phê Việt Nam, để người Việt hiểu và trân trọng giá trị của cà phê, của thức uống mê hoặc bất cứ ai này, Cà Phê Nguyên Chất phân phối các sản phẩm cà phê sạch, ngon, nguyên chất.

Cà Phê Nguyên Chất không chỉ cung cấp cà phê nguyên chất cho người mua lẻ, mua để uống hay làm quà biếu mà còn là địa chỉ cung cấp café ngon, cao cấp cho các quán cà phê nguyên chất. Phương châm hoạt động của Cà Phê Nguyên Chất là mang những sản phẩm cà phê chất lượng nhất, thơm ngon nhất với giá cả tốt nhất.

Tại sao Cà Phê Nguyên Chất luôn đảm bảo tốt 3 yếu tố: chất lượng, thơm ngon và giá cả, bởi chúng tôi là đơn vị phân phối trực tiếp café từ các xưởng sản xuất, cơ sở sản xuất ở những vùng trồng cà phê nổi tiếng cả nước.

Bạn sẽ không cần phải băn khoăn mua café hạt ngon ở đâu, lựa chọn cà phê thế nào, kiểm tra cafe có thực sự thơm ngon, nguyên chất không nữa. Sản phẩm cà phê của Cà Phê Nguyên Chất sẽ mang đến bạn sự hài lòng, tin tưởng.

Nếu còn thắc mắc về cà phê hoặc cần mua cà phê hạt ngon, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được hỗ trợ bạn nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

24 Tháng Mười, 2018

Tin tức Cà Phê Cà phê nguyên chất mua ở đâu, mua cà phê nguyên chất ở hà nội, mua cà phê nguyên chất ở hồ chí minh, Mua cafe hạt ngon ở đâu, mua cafe ngon ở hà nội

Tháng Chín 2018

Cà phê pha trộn an toàn vẫn được coi là cà phê sạch

Hướng dẫn pha cà phê phin đúng để có ly cafe thơm ngon

Việc pha cà phê phin tuy không hề khó nhưng để có thể pha được một ly cà phê phin có hương vị đậm đà, thơm ngon đúng chuẩn thì bạn cần phải áp dụng đúng phương pháp. Dưới đây là hướng dẫn pha cà phê phin để bạn có thể làm ra những ly cà phê chuẩn vị, ngon nhất.

Mặc dù ngày nay các loại cà phê du nhập từ phương Tây đang ngày càng trở nên phổ biến như Latte, Cappuccino,…được pha bằn máy pha cà phê Espresso giúp tiết kiệm thời gian pha những những ly cà phê truyền thống pha tay bằng phin vẫn chiếm một vị trí nhất định và luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách.

Bạn cần chọn mua đúng loại cà phê có chất lượng tốt dùng cho pha phin

Cà phê nguyên chất Sài Gòn

Có hai cách pha cà phê phin phổ biến ở Việt Nam đó là: pha cà phê phin truyền thống và pha cà phê phin lớn.

Lưu ý khi lựa chọn bột để pha cà phê phin

Trước hết, bạn cần chọn mua đúng loại cà phê có chất lượng tốt dùng cho pha phin. Cà phê sạch, nguyên chất, có chất lượng tốt sẽ giúp bảo vệ cho sức khỏe của bạn. Đồng thời bạn cũng nên cân nhắc về hàm lượng của các loại cà phê, các hãng cà phê sao cho phù hợp với gu của bạn nhất.

Để pha cà phê phin ngon thì phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố đó là bột cà phê. Hiện nay trên thị trường bày bán rất nhiều loại cà phê xay sẵn. Khi mua, bạn nên chú ý không mua bột cà phê quá mịn, hạt bột phải to như hạt đường nếu không khi bạn pha cà phê, bột sẽ theo các lỗ phin rơi xuống ly và tạo thành cặn.

Bột cà phê nguyên chất

Hơn thế nữa, cà phê sẽ còn rất khó có thể chảy xuống, đôi khi mịn quá còn không chảy. Với một 1kg bột cà phê, nếu pha cẩn thận bạn có thể pha được khoảng 40 ly cà phê.

Cách pha cà phê phin truyền thống (phin nhỏ)

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Cà phê: nguyên chất, sạch
Phin: nên sử dụng phin nhôm, giữ nhiệt tốt, lỗ đục đều, độ dày tốt
Ly, cốc, tách: nên dùng loại bằng sứ để chịu được sức nóng của cà phê nóng
Cốc đo ml: 50ml – 100ml – 200ml…

Sử dụng ly sứ pha cà phê nguyên chất sẽ thơm ngon hơn

Hướng dẫn cách pha cà phê phin nhỏ

Trước khi pha cà phê hãy đảm bảo rằng ly tách và phin được rửa sạch sẽ và để khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Để ly cà phê ngon thì hãy sử dụng nước càng tinh khiết càng tốt. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ từ 99 – 100 độ C.

Với phin nhỏ bạn cần sử dụng 25 gr bột cà phê. Tổng thời gian pha mất khoảng 5 – 7 phút

Bước 1: Tráng phin cà phê bằng nước sôi để đảm bảo cho phin được sạch, ấm bởi phin cafe ấm sẽ giúp cà phê nở đều hơn và làm giảm sự hấp thu nhiệt trong quá trình pha cà phê.

Bước 2: Cho vào phin 3 muỗng bột cafe (tương đương với 25gr) lắc đều, nén mắp gài lực vừa đủ

Bước 3: Đặt phin lên trên cốc tiến hành rót từ từ 30ml nước sôi (92 – 98 độ C) đều khắp bề mặt phin cho cà phê nở đều.

Bước 4: chờ khoảng 2 – 3 phút cho cà phê hấp thụ hết nước, bột cà phê nở đều sau đó tiến hành cho tiếp 50ml nước sôi sau đó đậy nắp và chờ sau khoảng 1 phút thì nước cà phê sẽ bắt đầu nhỏ xuống ly từng giọt. Đợi đến lúc cà phê nhỏ gần hết thì bạn ấn chặt nắp để chiết xuất hết toàn bộlượng cà phê còn lại.

Bước 5: Kết quả là bạn thu được một lượng khoảng 40 – 45ml nước cốt cà phê, tùy theo sở thích bạn có thể cho thêm sữa đặc hoặc đường, đá vào trong ly cà phê rồi khuấy. Thành quả cuối cũng là một tách cà phê thơm ngon chuẩn vị do chính tay bạn pha

Cách pha cà phê phin lớn

Cách pha cà phê phin lớn 100 gr (Tổng thời gian pha mất khoảng 10 – 15 phút)

Cách pha cà phê phin lớn 100 gr có các bước chuẩn bị cũng giống như pha cà phê phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và lượng nước là khác nhau:

Cách pha cà phê phin lớn cũng tương tự phin nhỏ

Bước 1: Sau khi tráng phin, sử dụng 10 muỗng bột cà phê (tương đương với 100gr) lắc nhẹ và đều sau đó ấn nhẹ nắp cài phin.

Bước 2: Cho vào khoảng 160ml nước sôi (100 độ C) để cà phê nở đều.

Bước 3: Sau từ 3-5 phút cho tiếp 250ml nước, sau đó đậy nắp lại và chờ cho cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi thấy cà phê đã chảy gần hết bạn cần xiết chặt nắp cài để chiết hết lượng cà phê còn trong phin. Thành phẩm cuối cùng là 160-200ml nước cốt cà phê đủ dùng cho 4 – 5 cốc cà phê đậm đà, thơm ngon (mỗi cốc từ 40ml – 50ml).

Cách pha cà phê phin lớn 200 gram

Tương tụ như phin cỡ 100 gr, Cách thức pha cà phê phin lớn 200 gr có các bước chuẩn bị hoàn toàn giống như cách pha dành cho phin truyền thống. Nhưng lượng cà phê và lượng nước là khác nhau, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:

Bước 1: Sau khi tráng phin bằng nước nóng, cho vào phin 20 muỗng bột cafe (tương đương với 200gr) lắc nhẹ và đều, sau đó ấn nhẹ nắp cài phin.

Bước 2: cho vào khoảng 250ml nước sôi (100 độ C) để cà phê ngấm và nở đều.

Bước 3: đợi khoảng 3-5 phút thì cho tiếp thêm 500ml nước rồi đậy nắp và chờ đến khi cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi thấy cà phê chảy sắp hết thì bạn xiết chặt nắp cài để chiết toàn bộ lượng cà phê còn lại trong phin ra và thành quả cuối cùng cho ra 1 lượng nước cốt cà phê từ 360-400ml đủ dùng cho khoảng 8-10 cốc cà phê đậm đà, thơm ngon (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml)

Ngày nay vấn đề cạnh tranh làm ăn giữa các quán kinh doanh cà phê rất gay gắt và khốc liệt. Để có được một ly cà phê đặc biệt giữ chân khách hàng, khiến họ luôn trung thành với quán, ghé thăm quán mỗi ngày thì bên cạnh bí quyết pha chế khéo léo, bạn cũng phải chú trọng nguyên liệu đầu vào.

Pha cà phê ngay sau khi rang xong sẽ giúp cà phê lưu giữ được hương vị tự nhiên

Ly cà phê đá nguyên chất thơm ngon

Không nên chỉ vì ham rẻ mà mua bột cà phê kém chất lượng, pha tạp linh tinh làm cho hương vị cà phê mất đi sự hấp dẫn và làm mất đi sự tin tưởng, yêu thích của khách hàng.

Nếu còn thắc mắc về pha cà phê phin hoặc cần mua cà phê nguyên chất và cà phê chồn giá sỉ và lẻ, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được hỗ trợ bạn nhé. Hotline: 0908 99 4567 để được tư vấn chi tiết dành cho bạn.

22 Tháng Chín, 2018

Tin tức Cà Phê cách pha cà phê phin lớn, cách pha cà phê phin truyền thống, hướng dẫn pha cà phê phin

Cà phê nguyên chất có vị gì?

Cà phê là một thức uống thơm ngon được nhiều người yêu thích và lựa chọn thưởng thức mỗi khi rảnh rỗi hay để nạp năng lượng vào sáng sớm cho ngày làm việc tốt hơn. Nhưng đó là cà phê nguyên chất, cà phê bẩn không những kém thơm ngon mà còn gây hại tới sức khỏe. Vậy cà phê nguyên chất có vị gì? Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Cách nhận biết cà phê nguyên chất.

Cách nhận biết cà phê nguyên chất

Cà phê nguyên chất chỉ làm từ 100% hạt cà phê tự nhiên, trải qua quá trình chế biến hoặc rang xay tùy theo từng nơi sản xuất, từng loại cà phê. Đôi khi cà phê nguyên chất sẽ bao hàm cà phê rang tẩm bơ, caramel… được cho phép với tỉ lượng thích hợp.

Ngược lại, cà phê pha tạp chất ngoài cà phê tự nhiên sẽ được độn thêm các chất độn để tạo sánh (ngô rang cháy, bắp cháy…), tạo màu đen (phẩm màu…), tạo mùi (hương liệu…) … gây hại cho sức khỏe người uống.

Cách nhận biết cà phê nguyên chất không khó nếu bạn có kinh nghiệm uống hoặc đánh giá về các dòng cà phê, hay đơn giản bạn tiếp xúc nhiều với cà phê. Vậy nhưng với hầu hết người uống thì việc phân biệt này không hề đơn giản, hướng dẫn nhận biết và phân biệt dưới đây sẽ giúp bạn.

Cách nhận biết cà phê nguyên chất

Nhận biết cà phê nguyên chất trước hết là nhìn tổng quan một ly cà phê. Cà phê nguyên chất sau khi pha sẽ có màu nâu tươi, trong đến đậm màu cánh gián chứ không phải màu đen, đặc sánh, đục và kém trong.

Cà phê nguyên chất sau khi pha không có quá nhiều bọt, còn cà phê pha tạp ở quán cà phê sẽ được đánh cho dậy bọt, có thể pha thêm hương cà phê hoặc nguy hiểm hơn là pha chất tạo bọt gây hại cho sức khỏe Sodium lauryl sulfat.

Cà phê nguyên chất không có màu đen sậm.

Bên cạnh đó khi cà phê có màu đen sậm hãy coi chừng có phẩm nhuộm phân tán – chất nhuộm được dùng trong nhuộm vải sợi vô cùng độc hại cho sức khỏe. Thường những quán cà phê hè phố, lề đường “không chuyên” và các quán cà phê nhạc dùng cách này để tăng thêm lợi nhuận, thường chỉ dùng bán cho khách vãng lai.

Về vị, với cà phê pha phin, nếu chưa bỏ đường mà khi uống đã cảm thấy vị ngọt thì đó là do chất caramel, có từ việc pha thêm đậu nành hay bắp rang nhằm làm dậy mùi cho cà phê.

Vì lợi nhuận cùng vốn kinh nghiệm hạn hẹp, nhất là kiến thức về chế biến, pha chế cà phê nguyên chất mà không chỉ các chủ quán cà phê, người uống cũng vô tình tiếp tay cho kẻ gian trà trộn khuấy đảo thị trường cà phê nguyên chất Việt Nam.

Cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê pha tạp

Cách phân biệt cà phê nguyên chất – cà phê pha tạp hay cà phê sạch – cà phê bẩn dưới đây sẽ giúp bạn tránh mua phải cà phê kém chất lượng. Cách phân biệt dựa trên các yếu tố:

Khối lượng hay thể tích

Bột cà phê nguyên chất luôn có khối lượng tịnh thấp hơn so với bột của các loại ngũ cốc thường cho vào độn khác.

Nếu có điều kiện so sánh, bạn cầm trong tay 2 bịch cà phê cùng khối lượng, túi nào chứa cà phê nguyên chất, nghĩa là tỷ lệ bột cà phê nhiều thì túi đó sẽ nhiều đầy hơn, to hơn. Do khối lượng bột bên trong nhiều hơn nên chúng ta sẽ có cảm tưởng bịch cafe nguyên chất nhẹ hơn.

Độ xốp

Bột cà phê nguyên chất có tính chất xốp nhẹ.

Bột cafe nguyên chất có tính chất xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp trái ngược so với ngũ cốc được pha tạp. Do vậy khi pha chúng có khuynh hướng nổi lên trên, còn bột của các loại ngũ cốc có khối lượng riêng lớn hơn do vậy dễ chìm xuống nhanh hơn.

Độ ẩm

Bột cà phê nguyên chất đạt chuẩn không chỉ nhẹ mà còn rất khô và tơi xốp, ngược lại cà phê pha tạp thường ẩm ướt, có khi vón cục vì tẩm nhiều chất độn, hóa chất.

Màu

Khi rang đến nhiệt độ cũng như thời gian thích hợp… bột cà phê nguyên chất sẽ có màu nâu đậm.

Chỉ có cà phê được dùng phẩm màu tạo màu đen cùng chất độn rang cháy mới tạo thành màu đen sánh đặc. Ngoài ra một số loại cà phê pha nhiều hạt đậu nành rang sẽ có màu nâu ngả vàng đục chứ không phải màu nâu đậm.

Mùi

Nhiều người vẫn thường bị lầm lẫn khi đánh giá cao mùi của các hương liệu hóa học tẩm vào đậu, bắp bởi vì người dùng ít có cơ hội được ngửi mùi cà phê bột nguyên chất.

Cà phê nguyên chất có mùi nhẹ nhàng không quá gắt.

Để nhận biết, thường bột đậu nành sẽ có mùi gắt, hòa quyện với mùi của hương liệu bốc lên một mùi thơm nặng chứ không dịu dàng như mùi của cà phê rang.

Quá trình pha

Trong quá trình rang hạt cà phê nở lớn và bên trong tạo ra các khoang không khí, khi gặp nước sôi không khí bên trong nở lớn, làm sủi bọt bột và khiến bột cà phê nguyên chất trào lên trong phin.

Đây là một cách giúp bạn rất dễ nhận ra trái với cà phê pha bột bắp và bột đậu rang khi gặp nước sôi sẽ ở trạng thái dẻo, dính và xẹp xuống bởi lượng tinh bột lớn chứa trong.

Màu nước

Ly cà phê nguyên chất luôn có màu nâu như cánh gián, khi cho đá vào sẽ xuất hiện màu nâu hổ phách, rất trong trẻo đẹp đẽ, nhất là khi để ra ánh nắng nhìn ly cà phê đá có màu nâu rất sang.

Trái lại, cà phê pha tạp phẩm màu chất độn sẽ có màu đen đặc, sánh quyện, đây cũng là hiểu nhầm của rất nhiều người uống Việt Nam.

Hương thơm ly cà phê

Nếu quen với mùi cà phê nguyên chất thì bạn sẽ dễ dàng phát hiện ra mùi hóa chất bên trong cà phê. Mặc dù giả khá giống mùi cà phê thật nhưng vẫn là có thể nhận biết được.

Cà phê thơm bởi hương liệu mang hương vị gay gắt, nặng, dai dẳng gây cảm giác nặng nề, không giống như mùi thanh cao, sang trọng của hạt cà phê nguyên thủy nguyên chất đích thực.

Vị cà phê

Phần lớn người Việt Nam không nghĩ rằng cà phê nguyên chất có vị chua, còn nghĩ rằng vị chua là do cà phê để lâu ngày lên men.

Sự thực thì cà phê nguyên chất sẽ có vị chua nhẹ, quyến rũ thanh tao hòa cùng vị đắng tự nhiên chứ không đắng gắt như cà phê pha tạp.

Bọt cà phê

Bọt cà phê nguyên chất không quá nhiều, đục hơn, trông dày hơn và rất mau xẹp xuống, còn cà phê có tạo bọt sẽ xuất hiện bọt có kích thước lớn hơn, mỏng tành, óng ánh sắc cầu vồng và rất lâu tan.

Tại sao cà phê bị chua?

Như đã trình bày ở trên, vị chua là một vị cố hữu luôn tồn tại song song với vị đắng của cà phê. Tuy nhiên không nhiều người biết điều này, cho rằng cà phê chua do cà phê kém chất lượng, để lâu ngày hay lỗi trong quá trình rang xay, pha chế.

Cà phê luôn có vị chua nhẹ thanh cố hữu.

Ngược lại cà phê pha chế thường không có hoặc rất khó cảm nhận vị chua này bởi vị chua này rất nhẹ nhàng, thường bị các vị, mùi gay gắn do hương liệu, tạp chất pha thêm lấn át mất.

Vậy vị chua trong cà phê nguyên chất do đâu mà ra? Tất cả các loại cafe đều có hàm lượng PH nhất định chính hàm lượng PH có trong cafe làm cho cafe có vị chua. Cà phê có vị chua nhiều đặc trưng là cà phê Arabica – dòng cà phê không quá phổ biến ở Việt Nam song rất được thế giới ưa chuộng.

Arabica nguyên chất có vị chua đặc trưng vì sau khi thu hoạch, chúng được lên men bằng cách ngâm nước cho nở ra, sau đó mới tiến hành rửa sạch và sấy, và hương vị sẽ có vị chua nhẹ.

Cà phê Robusta hay các dòng cà phê khác có cách chế biến tương tự cũng sẽ có vị chua này nhưng không thể sánh bằng cà phê Arabica.

Đây là vị chua đặc trưng, nhẹ nhàng tự nhiên không phải do hết hạn hay bị hư, hỏng như nhiều người vẫn lầm tưởng.

Trên đây là những hướng dẫn cà phê nguyên chất có vị gì và cách phân biệt. Nếu còn thắc mắc về cà phê nguyên chất có vị gì hoặc cần mua cà phê chuẩn nguyên chất, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được hỗ trợ bạn nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

22 Tháng Chín, 2018

Tin tức Cà Phê cà phê nguyên chất có vị gì, Cách Nhận Biết Cà Phê Nguyên Chất, tại sao cà phê bị chua

Cà phê giả tràn lan thị trường Việt Nam.

Địa chỉ bán bột cà phê nguyên chất giá tận gốc và đảm bảo chất lượng

Giữa thị trường cà phê vô cùng hỗn loạn, những thương hiệu cà phê nổi tiếng như cà phê Cầu Đất, cà phê Buôn Ma Thuột cũng bị làm giả, làm nhái rất nhiều. Vậy làm sao để tìm được địa chỉ bán bột cà phê nguyên chất? Câu trả lời sẽ có trong bài viết này.

Cà phê giả tràn lan thị trường Việt Nam.

Cà phê nguyên chất Buôn Ma Thuột có vị gì?

Để tìm được địa chỉ bán bột cà phê nguyên chất, trước hết bạn phải là người biết phân biệt cà phê nguyên chất với cà phê pha tạp, cà phê ngon với cà phê kém chất lượng. Vậy những chuyên gia cà phê dựa trên những tiêu chí nào để đánh giá một ly cà phê?

Tùy vào gu uống mỗi người mà đánh giá độ ngon của ly cà phê khác nhau, nhưng ly cà phê ngon chắc chắn phải tạo thành bởi các yếu tố cân bằng: sạch, tươi mới cân bằng với vị chua, đắng, ngọt tự nhiên cùng hương thơm nhẹ nhàng nguyên thủy.

Cà phê phối trộn hay cà phê tẩm là thức uống ngoài cà phê, người rang còn cho thêm bơ thực vật, rượu hay nước mắm để thêm hương vị cho ly cà phê. Cà phê pha trộn chiếm tới 90 – 95% thị trường Việt Nam.

Cà phê nguyên chất hay cà phê mộc chỉ chiếm 5% tỷ lệ cà phê còn lại ở thị trường cà phê, là cách thưởng thức cà phê thuần. Sự thật là rất ít người Việt Nam, ngay cả những chủ quán cà phê cũng có ít kiến thức và khả năng để phân biệt hai loại cà phê này.

Một hạt cà phê nguyên chất được đánh giá dựa trên 5 yếu tố cũng là 5 thành phần về hương vị của cà phê, gồm: độ ngọt (sweetness), đắng (bitter), chua (acidity), đậm đà (mouthfeel) và hương thơm (flavor).

Độ ngọt sweetness

Theo phân tích, đường sucrose và glucose, glycols, alcohols, một số amino acids chiếm % – 9% trọng lượng nhân hạt cà phê và mang lại vị ngọt của tách ca fphee khi pha.

Cà phê có vị ngọt nhẹ khó cảm nhận.

Vị ngọt này rất dễ cảm nhận khi uống, nhất là ở đầu lưỡi, đặc biệt có thể thử cà phê pha bằng phương pháp pour-over còn gọi là phương pháp giấy lọc như: chemex, kalita, aeropress, melita…

Còn theo góc độ sản xuất thì vị ngọt cà phê đảm bảo do hai khâu quan trọng là thu trái chín và sơ chế đúng cách.

Thu hái trái chín

Vào mùa vụ, trái cà phê được thu hoạch lúc trái đã chín – thời điểm trái cà phê chứa hàm lượng dưỡng chất đầy đủ nhất. Phải thu hái bằng tay và đảm bảo được tỉ lệ chín cao nhất trong nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên của một ly cà phê chất lượng, đây là điều mà bất kỳ nhà rang xay nào cũng mong muốn có được.

Vì điều kiện và những khó khăn về nhân công khi thu hoạch số lượng lớn cà phê mà tại nhiều vùng, người nông dân vẫn chọn cách hái tuốt, nghĩa là thu hoạch nhanh toàn bộ trái cà phê trên cùng 1 cành, gồm cả trái chín và trái xanh.

Sơ chế

Có nhiều cách sơ chế khác nhau sẽ tạo được hương vị cà phê theo mong muốn khác nhau. Để tạo vị ngọt cho cà phê, người chế biến thường chọn phương pháp sơ chế Natural (phơi quả chín và tách thịt quả khô) hoặc Honey process (tách vỏ quả chín để lại chất nhớt ngọt quanh hạt rồi phơi khô).

Độ đắng

Nhiều người biết cà phê có vị đắng song hầu hết đều không biết vị đắng đặc trưng này đến từ đâu và tạo nên thế nào. Chính vì thế mà rất nhiều cơ sở trên thị trường bán cà phê tạo độ đắng bằng cách rang hạt rất đậm, quá lửa hay pha tạp.

Vị đắng của cà phê đến từ chất caffeine.

Độ đắng của cà phê được tạo ra bởi chất caffeine, thường chiếm khoảng 10%, ngoài ra còn có chất trigonelline. Chất caffeine này được cây cà phê tạo ra để chống lại sự tấn công của côn trùng.

Cà phê trồng ở độ cao càng cao thì lượng caffeine trong quả và hạt cà phê càng thấp hơn so với trồng ở vùng độ cao thấp. Đây cũng lí giải vì sao cà phê Arabica có tỷ lệ caffeine ít hơn so với cà phê Robusta (khoảng 1,2 % – 2,2%).

Cũng chính chất caffeine tạo vị đắng này giúp con người tỉnh táo và sáng tạo hơn, vì thế mà nhiều người lựa chọn café là thức uống không thể thiếu vào mỗi buổi sáng – thời điểm bắt đầu ngày làm việc.

Ở Việt Nam, người thưởng thức thường chọn uống cà phê Robusta một phần vì Robusta chiếm tới 93% tổng sản lượng trồng và sản xuất và cũng vì văn hóa và truyền thống ẩm thực từ rất lâu.

Việt Nam xuất khẩu cà phê Robusta đứng thứ 2 thế giới, chỉ sau Brazil với sản lượng 1,78 triệu tấn năm 2016. Cà phê 100% Robusta mang lại vị đắng và sánh đậm, vì hàm lượng caffein cao, vì thế mà được đặt cái tên rất mạnh mẽ này.

Nhưng thực tế vị đắng của cà phê trên thế giới không được ưa chuộng với gu uống thiên về hạt cà phê Arabica hơn. Cà phê Arabica không chỉ có hương thơm hấp dẫn, kết hợp của hương hoa, hương trái cây, chocolate… mà còn có độ chua dịu nhẹ với lượng caffeine thấp hơn.

Độ chua

Cà phê với vị chua nhẹ hiện chưa phải là hương vị được ưa thích ở Việt Nam khi mà khẩu vị người thưởng thức nước ta đã quen với Robusta đắng đậm.

Cà phê Arabica có vị chua rất thanh nhẹ.

Arabica pha bằng kiểu pour over (V60, Kalita, Chemex…) thường được nhiều người có gu thưởng thức cà phê nhẹ nhàng như trà lựa chọn.

Mặc dù người Việt chưa có thói quen dùng cà phê Arabica song một số vùng đất nước ta vẫn trồng để phục vụ nhu cầu ít trong nước và xuất khẩu như Đà Lạt, Cầu Đất, Điện Biên, Khe Sanh, Sơn La.

Tùy vào loại cà phê sẽ có vị chua khác nhau, vị chua cà phê cũng rất đặc biệt, giống như vị chua dễ chịu của chanh, cam, blueberries, strawberries… nhưng lại có hậu vị ngọt dễ chịu.

Độ đậm đà

Đậm đà là thuật ngữ thường được người Việt sử dụng để miêu tả sự sánh quyện của nước cà phê, được hiểu như sự khác nhau giữa sữa nguyên kem và sữa đã tách kem.

Các tính từ thường được mô tả về body trong cà phê như đậm đà, đầy đặn hay nhẹ, loãng. Không phải cà phê đậm đà là ngon hơn hay loãng hơn là dở hơn mà tính chất này được đánh giá tùy vào gu thưởng thức của mỗi người. Độ đậm đà cũng khác nhau ở phương pháp pha chế hay loại hạt cà phê pha.

Hương thơm

Mùi hương trong cà phê phong phú, theo phân tích, hương thơm cà phê có tới hơn 800 mùi vị khác nhau từ nhiều giống café khác nhau, giai đoạn pha chế khác nhau.

Nếu như tinh ý bạn sẽ thấy, hương thơm cà phê dễ nhận ra khác nhau nhất ở các giai đoạn: ngay sau khi xay cà phê hạt ra thành bột, sau pha chế và khi uống lại nghe mùi hương mỗi khi nhấp một ngụm cà phê.

Phải thật tinh tế, thả lỏng tâm hồn mới có thể cảm nhận thấy hết cái hương, cái vị tinh túy của cà phê nguyên chất, thứ đặc sản nổi tiếng của vùng đất Buôn Ma Thuột nắng gió này.

Cà phê nguyên chất mua ở đâu?

Cà Phê Nguyên Chất ra đời và phát triển với khao khát của những người yêu cà phê, muốn đem đến những sản phẩm cà phê Việt thứ thiệt, nguyên chất và thơm ngon nhất đến gần hơn với người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Bán bột cà phê nguyên chất tại Cà Phê Nguyên Chất.

Bởi thế, cà phê của Cà Phê Nguyên Chất không chỉ mang cái tầm của sản phẩm cà phê thứ thiệt của dân tộc Việt mà còn gói gọn cái tâm của những tín đồ cà phê, những người yêu cái thức uống quyến rũ này.

Tất cả sản phẩm cà phê của Cà Phê Nguyên Chất đều được cung cấp, phân phối trực tiếp từ vùng đất trồng cà phê nguyên liệu nổi tiếng trong nước như Buôn Ma Thuột, Cầu Đất, Đà Lạt… Cà Phê Nguyên Chất cũng là địa chỉ cung cấp cà phê chồn – thức uống được đánh giá là hiếm có và thượng hạng nhất thế giới.

Mỗi hạt cà phê của Cà Phê Nguyên Chất đều trải qua quy trình chọn lọc, đánh giá, chế biến theo quy trình vận hành nghiêm ngặt, máy móc hiện đại và đảm bảo công thức truyền thống, tạo ra sản phẩm cà phê nguyên chất thứ thiệt.

Qua quá trình phát triển, Cà Phê Nguyên Chất dần trở thành địa chỉ uy tín được nhiều khách hàng, đặc biệt là những tín đồ yêu thích, sành về thức uống này lựa chọn.

Cà Phê Nguyên Chất – Nguyên chất từng giọt cà phê – Chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100% tại thành phố Hồ Chí Minh.

Cà Phê Nguyên Chất chuyên cung cấp các loại cà phê hạt rang nguyên chất và không tẩm bất kì hương liệu hay hóa chất nào, đảm bảo giữ được nguyên vẹn chất lượng hạt cà phê tốt nhất đến tay người tiêu dùng.

Nếu cần tư vấn thêm địa chỉ bán bột cà phê nguyên chất, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

22 Tháng Chín, 2018

Tin tức Cà Phê bột cà phê nguyên chất, cà phê nguyên chất buôn ma thuột, Cà phê nguyên chất mua ở đâu