Tháng Hai 2019

Cách pha cà phê phin thơm ngon

Các loại phin pha cà phê đẹp và pha được cà phê ngon

Dù cuộc sống hiện đại với nhịp sống nhanh tới đâu thì với rất nhiều người, được thả lỏng tâm hồn, chờ đợi từng giọt tinh chất cà phê nhỏ giọt để rồi thưởng thức ly cà phê phin đậm đà vẫn thật tuyệt vời. Nhưng thị trường với các loại phin pha cà phê khác nhau, loại nào ngon, phù hợp với bạn? Cùng tìm hiểu nhé.

Cà phê pha phin đậm đà hấp dẫn

Cà phê pha phin đậm đà hấp dẫn

Các loại phin pha café đẹp

Với truyền thống thưởng thức cà phê của người Việt Nam, có lẽ cà phê pha phin vẫn là lựa chọn hơn cả, và gu thưởng thức cà phê phin như nét văn hóa đặc sắc của riêng người Việt Nam.

Đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng, thị trường hiện nay cũng cung cấp nhiều loại phin pha cà phê, trong đó phổ biến nhất vẫn là phin nhôm và phin inox. Hai loại phin này đều có ưu nhược điểm riêng, bạn có thể tham khảo để lựa chọn loại phin phù hợp:

Đặc điểm Phin nhôm Phin Inox
Giá thành Giá thành rẻ Giá cao
Thẩm mỹ Sau một thời gian phin không còn sáng bóng Dễ rửa, sáng bóng lâu dài
Chất lượng pha Lỗ dày, nhỏ, phân bố đều, cà phê lọc chảy chậm, cà phê đậm đà ngon hơn Lỗ thưa, to, nên tinh chất cà phê ra nhanh hơn, hương vị kém đậm đà

 

Cả hai loại phin pha cà phê trên đều được thiết kế đa dạng nhiều kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng cá nhân, gia đình hay quán xá của bạn, hơn nữa lại linh hoạt, dễ thao tác mà chất lượng cà phê pha khá ngon.

Phin inox có ưu điểm hơn là thiết kế nắp gài, giúp bạn điều chỉnh độ nén khi pha cà phê chính xác hơn bằng việc vặn ốc ở trục gắn giữa lòng phin. Điều này giúp cà phê bột nguyên chất phi pha sẽ có độ nở, không làm bung nắp gài khiến cà phê bị nở trào, mất hương vị. Tuy vậy, giá phin inox khá cao nên thường được gia đình hoặc cá nhân lựa chọn, còn ở các quán cà phê thì không được lựa chọn nhiều.

Phin inox pha cà phê

Phin inox pha cà phê

Phin nhôm giá thành phù hợp hơn, nhưng không thiết kế ốc vặn cùng nắp gài nên khi pha, bạn cần lưu ý rót từ từ vừa đủ lượng để bột cà phê nở từ từ, không trào bột lẫn xuống ly. Loại này hay được quán cà phê lựa chọn sử dụng số lượng lớn hơn.

Ngoài ra còn có loại phin gốm và phin nhựa, song không được ưa chuộng lắm, cả cá nhân lẫn chủ quán cà phê. Phin pha cà phê bằng gốm thường được biết tới là gốm bát tràng, mặc dù gần gũi, hình thức đẹp, cầu kỳ, sang trọng hơn nhưng khi pha cà phê thì chất lượng không ngon do phin có nhiều lỗ và lỗ cũng to hơn.

Còn phin nhựa cũng không phổ biến, bởi người tiêu dùng nếu lựa chọn phải loại phin sản xuất từ nhựa kém chất lượng, thì sau thời gian dài tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe.

Với những ưu nhược điểm của các loại phin pha cà phê trên thị trường trên thì NGUYEN CHAT COFFEE nhận thấy, nếu bạn là chủ quán cà phê thì nên lựa chọn loại phin nhôm, còn cá nhân, gia đình thì có thể lựa chọn phin nhôm hay phin inox tùy theo sở thích cá nhân.

Phin pha cà phê bằng sứ chất lượng thế nào?

Các sản phẩm gia đình bằng gốm sứ thân thiện với môi trường, đảm bảo sức khỏe từ xưa đến nay vẫn rất quen thuộc trong gia đình Việt Nam, trong đó có phin pha cà phê. Vẫn biết rằng để có một ly cà phê thơm ngon, chuẩn vị thì bên cạnh nguyên liệu cà phê thì chiếc phin cũng là yếu tố cốt lõi để tạo nên ly cà phê ngon, đậm đà hương vị.

Phin sứ pha cà phê

Phin sứ pha cà phê

Song bên cạnh phin pha cà phê ngon, nhiều người cũng coi trọng yếu tố thẩm mỹ nữa, và phin pha cà phê được nhiều người lựa chọn vì đáp ứng được cả 2 yêu cầu đó.

Hiện nay trên thị trường bán khá nhiều loại phin pha cà phê, song để lựa chọn được sản phẩm tốt có chất lượng, đẹp cả mẫu mã đến chất lượng cà phê pha thì không phải là dễ. Chưa kể thị trường còn rất nhiều sản phẩm kém chất lượng, chưa được kiểm soát đảm bảo đã bày bán tràn lan.

Do đó, nếu muốn mua phin pha cà phê bằng sứ tốt, bạn nên chọn loại có thương hiệu và uy tín. Không chỉ mua để sử dụng trong gia đình, để pha thức uống thơm ngon cho tinh thần sảng khoái mà nhiều người còn chọn để làm quà tặng cho bạn bè, người thân hay đối tác.

So với phin nhôm hay inox thì mẫu mã của phin pha cà phê bằng sứ đẹp hơn cả, được chế tạo qua nhiều giai đoạn kỹ thuật nghiêm ngặt. Hơn nữa còn có nhiều chi tiết vẽ, in rất đẹp, phin dễ rửa, giữ được độ sáng bóng lâu bền. Tuy nhiên, nếu không biết lựa chọn, bạn sẽ không mua được loại phin pha cà phê bằng sứ tốt, với các lỗ đều nhau, nhỏ, nhiều thì chất lượng cà phê pha cũng không được đảm bảo.

Có một ưu điểm đặc biệt thì chất liệu sứ có khả năng giữ nhiệt khá tốt, lúc tráng rửa phin, bạn tráng thật kỹ bằng nước sôi, sau đó giai đoạn ủ và chờ cà phê pha dù khá lâu nhưng nước cà phê vẫn giữ được độ nóng rất tốt. Đây cũng là lý do mà nhiều người sành uống cà phê lựa chọn loại phin này.

Cách pha cà phê phin thơm ngon

Bạn tự hỏi, tại sao cà phê phin ở quán luôn thơm ngon, hấp dẫn hơn mình tự pha ở nhà, dù bạn đã lựa chọn nguyên liệu, phin pha và pha theo đúng hướng dẫn? Vậy thì có lẽ bạn chưa biết đến bí quyết pha của những người pha, chỉ cần ủ cà phê trước khi pha, thêm vừa đủ một chút muối, chút sữa theo tỷ lệ, bạn sẽ có được ly cà phê như mong muốn.

Cách pha cà phê phin thơm ngon

Cách pha cà phê phin thơm ngon

Trước hết, trước khi đến với công thức pha, bạn cần lựa chọn nguyên liệu, ở đây là bột cà phê và phin pha cà phê.

Bột cà phê ngon cần lựa chọn đúng loại dành cho pha phin, là cà phê nguyên chất, bông xốp hơn nên thể tích lớn hơn nếu cùng cân nặng với loại cà phê pha tạp chất. Bột cà phê càng mới xay, pha càng ngon, thơm, độ ẩm thấp, không ngậm nước và có màu nâu đậm chứ không phải đen. Mùi hương cà phê dễ chịu, không nặng mùi cháy, tanh như của đậu hay bắp rang.

Phin pha cà phê bạn có thể dùng loại tùy thích, nhưng nên dùng phin inox, có nắp và gạt nén phin chắc chắn nếu bạn không phải là người pha chuyên nghiệp. Lưu ý nên chọn phin loại nhỏ, vừa đủ đặt trên ly pha cà phê.

Các bước pha cà phê như sau

Đầu tiên bạn tráng phin cà phê với nước sôi, để làm nóng phin, giúp đảm bảo lượng nhiệt của nước đủ để cà phê hấp thụ, nước sẽ giữ được độ nóng và dễ hòa tan tinh chất cà phê hơn.

Sau đó, bạn cho cà phê vào phin rồi ép cho vừa đủ chặt, sau đó dùng nắp gài gắn cố định, đảm bảo cho bột cà phê khoảng 1/3 phin, ép vừa đủ không quá lỏng và cũng không quá chặt.

Đổ ít nước sôi lên phin nén, đặt phin lên trên trong 5- 10 giây để ủ cà phê, cà phê sẽ tiếp nhiệt đủ cả trên và dưới để nở đều. Sau đó, bạn đặt phin cà phê lên ly, đổ ngập nước sôi khoảng 1 đốt ngón tay trên nén phin. Lúc này, chờ cho cà phê nhỏ từng giọt chảy xuống ly là được.

Khi có được ly cà phê, bạn cho thêm đường, sữa hoặc muối tùy vào sở thích.

Đường có thể dùng đường phèn, đường bột hoặc đường cát trắng, nhưng đường phèn vẫn là ngon nhất, cho vừa đủ để dễ uống chứ không nên quá ngọt sẽ át vị cà phê.

Thêm sữa vào cà phê cho thơm béo hơn

Thêm sữa vào cà phê cho thơm béo hơn

Sữa cho sữa tươi, thêm vào theo tỉ lệ 3 phần sữa cho 10 phần cà phê. Bạn có thể cho thêm ít muối vào cà phê để cà phê đậm vị và thơm hơn.

Sau khi cho đường, sữa bạn đánh tan, khuất nhẹ bằng muỗng vào thành ly để chúng dễ lên bọt, trông ly cà phê sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Trên đây là các loại phin pha cà phê, cách lựa chọn và pha ly cà phê phin thơm ngon nhất, chúc bạn thành công.

Tháng Một 2019

Cà phê Moka nhân

Cà phê Moka giá bao nhiêu?

Cà phê Moka được biết đến là dòng cà phê thơm ngon, chất lượng và được người sành uống cà phê toàn thế giới săn lùng. Là một quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, Việt Nam cũng cung cấp sản phẩm cà phê này, với thương hiệu nổi tiếng là cà phê Moka Cầu Đất. Vậy cà phê Moka giá bao nhiêu? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Cà phê Moka giá bao nhiêu

Cà phê Moka giá bao nhiêu

Giá cà phê Moka tươi

Cà phê Moka là một trong những dòng cà phê nổi tiếng trong nước và trên thế giới, là đại diện của dòng cà phê thơm ngon bậc nhất. Do đó, giá cà phê Moka tươi và các sản phẩm chế biến luôn là vấn đề quan tâm của nhiều nhà hàng, quán cà phê và thậm chí cả người tiêu dùng.

Ở Việt Nam, thương hiệu Cà phê Moka Cầu Đất vẫn là nổi tiếng số 1, tiếng tăm vươn cả ra thế giới bởi chính chất lượng và hương vị thơm ngon của sản phẩm. Chính bởi thế mà để mua được dòng cà phê này với giá cả phải chăng, chất lượng đảm bảo thì không phải dễ.

Moka là một giống cà phê nhỏ thuộc họ Arabica, nhưng được biết đến là giống cà phê thơm ngon nhất, nhưng cũng yêu cầu điều kiện địa hình và độ cao nghiêm ngặt để cây phát triển tốt và đậu quả ngon.

Được trồng ở Việt Nam từ những năm 30 của thế kỉ 19, song đến nay sản lượng của loại cà phê Moka này vẫn không nhiều bởi quy trình sản xuất không hề đơn giản. Cầu Đất là vùng núi cao, độ cao trên 1500 m nên rất thích hợp trồng.

Thế nhưng, cây Moka dễ hỏng do sâu bệnh, đem lại năng suất trồng thấp, lại đòi hỏi yêu cầu kĩ thuật canh tác cao nên rất ít được chủ trang trại lựa chọn trồng. Nhưng có lẽ cũng bởi vậy mà hạt cà phê Moka Cầu Đất so với các loại cà phê khác thì to tròn, đẹp hơn nhiều, chất lượng và hương vị cũng vô cùng đặc biệt.

Thế nhưng thị trường hiện nay, sản phẩm cà phê Moka Cầu Đất đạt chuẩn chất lượng, hương vị không nhiều, người dùng càng khó khăn để tiếp cận với sản phẩm cà phê hàng đầu này.

Cà phê Moka nhân

Cà phê Moka nhân

Cà phê Moka tươi hay còn gọi là cà phê nhân, nghĩa là cà phê chưa rang, chỉ được thu hoạch từ cà phê quả tươi, sai đó phơi dưới ánh nắng mặt trời, sấy và tách vỏ để thu được cà phê nhân. Đây chính là nguyên liệu được các cơ sở sản xuất cà phê thành phẩm như cà phê hạt rang, cà phê bột, cà phê hòa tan hay nước uống hương vị cà phê.

Vì không qua công đoạn rang kì công và đảm bảo kĩ thuật nên giá cà phê Moka tươi cũng rẻ hơn so với cà phê thành phẩm, nhưng các trang trại thường chỉ bán theo đơn đặt hàng từ trước, với số lượng lớn. Hơn nữa, nếu người mua không có kinh nghiệm rang xay, xử lý hạt cà phê nhân thì rất có thể sẽ làm hỏng hoặc làm ảnh hưởng tới hương vị và chất lượng.

Cà phê nhân có thể được bảo quản trong thời gian dài trước khi chế biến mà sản phẩm không bị mất đi hương vị, bởi thường độ ẩm của nó khá thấp, chỉ 12 – 13%. Tùy theo nhu cầu người mua mà hạt cà phê Moka nhân có thể được đánh bóng hoặc không, bạn có thể liên hệ với đơn vị cung cấp để được biết chính xác tình trạng sản phẩm và báo giá.

Giá cà phê Moka hôm nay

Hiện NGUYEN CHAT COFFEE chỉ cung cấp cà phê Moka Cầu Đất thành phẩm, nghĩa là hạt cà phê đã rang hoặc bột cà phê rang xay nguyên chất, mộc hay mix với các dòng cà phê khác.

Cà phê Moka Cầu Đất

Cà phê Moka Cầu Đất

Dưới đây là 1 số dòng cà phê Moka Cầu Đất hiện đang bán tại NGUYEN CHAT COFFEE:

Cà phê Moka Cầu Đất không tẩm số 14

Loại cà phê này có giá 450.000 đ/kg, là loại cà phê có size 16, vị chua thanh, hơi chát nơi đầu lưỡi và hương thơm dịu nhẹ. Cà phê này phù hợp với pha cà phê sữa nóng.

Cà phê Moka Cầu Đất 3 số 25

Loại cà phê này có giá 500.000 đ/kg, là loại cà phê có size 18, có tẩm bơ. Cà phê này phù hợp với pha chế thành cà phê đen nóng.

Cà phê Moka Cầu Đất 1 số 23

Loại cà phê này có giá 800.000 đ/kg, đặc biệt được yêu thích với vị đắng quyến rũ của cà phê, cùng hương thơm ngào ngạt, khá lạ miệng.

Cà phê Moka Cầu Đất 2 số 24

Loại cà phê này có giá 600.000 đ/kg, được rất nhiều người ưa chuộng, giá thành cũng hợp lý mà chất lượng đảm bảo.

Nếu khách hàng so sánh với nhiều dòng cà phê khác được quảng cáo là Moka Cầu Đất trên thị trường thì thấy khá bất ngờ, bởi giá có thể chỉ từ 120.000đ/kg đến 250.000đ/kg, giá rất rẻ.

Khả năng cao những dòng cà phê này không phải là Moka Cầu Đất, hoặc cũng bị pha trộn thêm tẩm bột các loại cà phê khác, bột ngũ cốc lúa mạch để giảm giá thành, khiến hương vị vốn có của cà phê Moka Cầu Đất bị lẫn tạp.

Cà phê Moka Cầu Đất giá thành ổn định

Cà phê Moka Cầu Đất giá thành ổn định

Cà phê Moka Cầu Đất như bạn đã biết, nổi tiếng và sản lượng trồng được không nhiều, nên giá thành không thể rẻ như bán phá giá như vậy, bạn hãy cẩn thận khi mua những sản phẩm cà phê được quảng cáo như vậy nhé.

Giá cà phê bao nhiêu 1kg?

Trên đây là một số dòng cà phê Moka Cầu Đất được bán tại NGUYEN CHAT COFFEE, ngoài ra chúng tôi cũng cung cấp nhiều giống và sản phẩm cà phê khác, chúng ta cùng tham khảo nhé.

Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ BÁN
Số 1 Arabica đặc biệt kg 400,000
Số 2 Moka đặc biệt kg 380,000
Số 3 Arabica kg 360,000
Số 4 Arabica + Culi kg 350,000
Số 5 Moka + Culi kg 320,000
Số 6 Culi MỘC kg 280,000
Số 7 Arabica kg 280,000
Số 8 Culi + Moka kg 250,000
Số 9 Culi kg 200,000
Số 10 Chồn kg 200,000
Số 11 Robusta + Moka kg 200,000
Số 12 BMT 12 kg 170,000
Số 13 Chồn thượng hạng kg 420,000
Số 15 Robusta kg 390,000
Số 16 Moka + Robusta kg 320,000
Số 17 Robusta + Moka kg 280,000
Số 18 Robusta + Culi kg 200,000
Số 19 Chồn kg 280,000
Số 20 Culi kg 120,000
Số 21 Robusta kg 120,000
Số 22 Robusta MỘC kg 320,000
Số 26 Moka-Culi kg 400,000
Số 27 Robusta MỘC kg 350,000
Số 28 Arabica + Robusta (MỘC) kg 300,000
Số 29 Robusta + Culi kg 250,000
Số 30 Robusta + Culi kg 200,000
Số 31 Robusta + Moka + Culi kg 400,000
Số 32 Arabica + Robusta (MỘC) kg 450,000
Số 33 Cà phê đá kg 200,000
Số 34 Robusta MỘC kg 400,000
Số 35 Robusta + Culi kg 400,000
Số 36 Cà phê sữa đá kg 200,000
Số 37 Cà phê đá đặc biệt kg 400,000
CÀ PHÊ MOKA CẦU ĐẤT
Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ LẺ
Số 14 Moka Cầu Đất (MỘC) kg 450,000
Số 23 Moka Cầu Đất 1 kg 800,000
Số 24 Moka Cầu Đất 2 kg 600,000
Số 25 Moka Cầu Đất 3 kg 500,000

Trên đây, NGUYEN CHAT COFFEE đã cùng bạn tìm hiểu về cà phê Moka giá bao nhiêu, hi vọng sẽ giúp bạn tìm được thông tin mong muốn. Nếu có thắc mắc và muốn tìm hiểu thêm, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và báo giá nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

 

Arabica đặc biệt chiếm ưu thế ở Trung Mỹ

Đặc điểm cà phê Arabica và giá cà phê Arabica tại Việt Nam

Arabica là dòng cà phê rất được các nước phương Tây ưa chuộng, nhiều hơn hẳn dòng Robusta truyền thống của Việt Nam. Nguyên nhân là bởi khẩu vị người Phương Tây yêu thích vị cà phê nhẹ, hơi chua, hơi đắng chát và hương thơm quyến rũ nồng nàn. Cùng NGUYEN CHAT COFFEE tìm hiểu đặc điểm cà phê Arabica nhé.

Đặc điểm cà phê nhân Arabica

Đặc điểm cà phê nhân Arabica

Đặc điểm cà phê nhân Arabica

Cà phê Arabica còn gọi là cà phê chè theo tiếng Việt, nguồn gốc xuất phát từ cây cà phê bản địa của vùng cao nguyên Tây Nam của Ethiopia. Arabica là một trong những giống cà phê đầu tiên được trồng trên thế giới, đến nay vẫn chiếm vị trí chủ đạo trong ngành cà phê thế giới, cung ứng khoảng 70% sản lượng toàn cầu.

Loài Arabica không lai tạo nguyên bản đặc hữu hiện còn ở Ethiopia là rất ít, và hầu hết các quần thể trồng cà phê Arabica hiện nay đều là kết quả lai tạo hỗn hợp. Chỉ có thể tìm thấy cây cà phê Arabica đặc hữu tự nhiên ở rừng nhiệt đới ở Tây nguyên nam Ethiopia và vùng biên giới các nước láng giềng. Đặc biệt những giống cà phê phát triển ở các khu rừng của Ethiopia đã qua quá trình thuần hóa của con người, chất lượng hạt rất tốt song khá nhạy cảm với sâu bệnh hại.

Về lịch sử của dòng cà phê Arabica đi khắp thế giới, đầu tiên là đucợ mang đến Yemen hồi thế kỷ 15 – 16, sau đó đến đầu thế kỉ 18, từ cảng Mocha – Yemen, Arabica mới đến Java – Indonesia. Cũng từ Yemen, giống cà phê Arabica sau đó lan rộng khắp lục địa châu Mỹ trong những năm còn lại của thế kỉ 18.

Đến nay, Arabica hiện có khoảng 125 giống phân bố rộng rãi khắp 5 châu lục đến các quần đảo. Đặc điểm của dòng cà phê Arabica là chỉ ưa sống ở những vùng núi cao, phát triển tốt ở độ cao 1200 – 2200m. Cây tán nhỏ, màu xanh đậm, lá oval, cây trưởng thành cao từ 1,5 – 4,5m, nếu mọc hoang dã có thể cao hơn 10m. Nhiệt độ để cây phát triển tốt là 15 – 24 độ C, được thu hoạch sau khi trồng chỉ 3-4 năm, trồng đến 25 tuổi thì không còn giá trị kinh tế, nhưng cây có thể sống thêm được 70 năm nữa.

Arabica đặc biệt chiếm ưu thế ở Trung Mỹ

Arabica đặc biệt chiếm ưu thế ở Trung Mỹ

Như đã nói, Arabica được trồng phổ biến toàn cầu, đặc biệt chiếm ưu thế ở Trung Mỹ, với rất nhiều giống khác nhau được tạo ra, một số do đột biến tự nhiên, 1 số do lai tạo của con người.

Ngoài ra, một giống Arabica riêng biệt để được công nhận là 1 giống loài của Arabica phải đáp ứng đủ các tiêu chuẩn:

  • Sự đồng nhất: Các cá thể đều có 1 tập hợp các đặc điểm nhận dạng riêng biệt.
  • Tính ổn định: Cây có thể nhân giống nhiều lần mà đặc điểm không thay đổi qua các thế hệ.
  • Đặc thù riêng: Có thể phân biệt với các giống khác dựa trên đặc điểm di truyền.

Một số giống câu Arabica phổ biến trên thế giới

Dưới đây là các giống cây Arabica phổ biến được trồng trên thế giới.

Arabica Typica

Typica là một trong những giống cà phê Arabica quan trọng nhất xét trên yếu tố di truyền trên thế giới. Lịch sử ghi chép loài cà phê lần đầu tiên cập cảng Yeman, sau đó đi toàn thế giới chính là giống cây này. Đến năm 1706, chính cây Arabica Typica đã được mang từ Yemen đến vườn bách thảo Amsterdam của Hà Lan, sau đó theo các tuyến đường thương mại đi toàn thế giới.

Cùng với Bourbon, Typica tạo thành 2 giống quan trọng, để phát triển lượng lớn cây cà phê trồng ở Mỹ Latinh, và đặc biệt là ở Brazil, đất nước trồng 40% tổng sản lượng cà phê toàn cầu thì có tới 97.55% cây cà phê có nguồn gốc từ 2 giống này.

Arabica Typica

Arabica Typica

Arabica Bourbon

Cây Arabica Bourbon lần đầu tiên được người Pháp trồng trên đảo Bourbon, bây giờ là Reunion ở Ấn Độ Dương vào năm 1708, sau đó loài cây này được mang tới khắp các lục địa Mỹ latinh và châu Phi, cho năng suất cao hơn 20 – 30% so với Typica và thường trồng ở độ cao 1100 – 2000m.

Arabica Caturra

Arabica Caturra là một đột biến tự nhiên từ giống Bourbon, trong đó đột biến đơn gen khiến cây cà phê lùn đi, lần đầu tiên được phát hiện ở Sao Paulo, Brazil.

Arabica Mundo Novo

Mundo Novo là cây lai tạo tự nhiên giữa giống Bourbon và Typica điển hình, được tìm thấy lần đầu tiên ở Mineiros, Sao Paulo, Brazil. Ban đầu giống cây lai này trồng ở khu đô thị Novo Mundo (Urupês hiện nay), sau đó trồng phổ biến tại Brazil kể từ năm 1952 đến giờ. Dù có tầm quan trọng ở Brazil và các nước Nam Mỹ nhưng Arabica Mundo Novo ít được sử dụng ở Trung Mỹ.

Arabica Catuai

Catuai được lai giữa giống Mundo Novo và Caturra, trồng phổ biến ở Brazil từ cuối những năm 1940 đến nay, hiện chiếm khoảng 50% diện tích tổng cà phê tại Brazil, đặc biệt được sử dụng rộng rãi ở Trung Mỹ. Cây cà phê giống Catuai khá nhỏ, dễ chăm sóc, quả màu vàng đặc trưng và năng suất cao.

Arabica Villa Sarchi

Cà phê Villa Sarchi (La Luisa, Villalobos Bourbon) là cũng là đột biến tự nhiên của C. Bourbon khiến cây nhỏ hơn bình thường. Giống được phát hiện ở Costa Rica  những năm 1950.

Arabica Blue Mountain

Arabica Blue Mountain

Arabica Blue Mountain

Arabica Blue Mountain là một trong những dòng cà phê Arabica  giá thành cao nhưng được ưa chuộng nhất toàn thế giới, nó là một nhánh nhỏ của giống Arabcia Typica trồng ở vùng núi Blue Mountains – Jamaica. Được trồng ở độ cao trên 2000m, Arabica Blue Mountain được trồng ở địa hình cao, với điều kiện đất đai và khí hậu lý tưởng cho cây cà phê phát triển.

Mặc dù rất thơm ngon nhưng giống Arabica Blue Mountain không thích hợp trồng ở các điều kiện khí hậu khác, hiện chỉ ở Jamaica và Hawaii, điều này cũng phần nào lí giải được giá thành đắt đỏ của nó. Sự thay đổi khí hậu sẽ dẫn tới sự thay đổi hương vị cà phê.

Phân biệt cà phê Arabica và Robusta

Là hai dòng cà phê chính trên toàn thế giới, mang hương vị, đặc trưng hạt, giá thành khác nhau. Dưới đây là những đặc điểm phân biệt.

Đặc trưng Arabica Robusta
Địa lý trồng ở độ cao trên 600m, khí hậu mát mẻ, chủ yếu trồng ở Brazin (2/3 sản lượng toàn thế giới) trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhật đới, trổng ở nhiều nước trên thế giới, Việt Nam trồng chủ yếu giống cà phê này.
Đặc điểm hạt Hạt hơi dài, Quả cà phê được xử lý lên men sau thu hoạch rồi mới sấy khô. hạt nhỏ hơn Arabica, sấy trực tiếp không cần lên men nên vị đắng đậm là chủ yếu.
Vị Hơi chua, có hậu vị độc đáo, nghĩa là chuyển từ vị chua sang đắng. Vị nằm trong khoảng từ trung tính đến gắt, giống như bột yến mạch, chưa rang thì hạt có mùi như đậu phộng tươi, rang lên hạt thoang thoảng mùi cao su cháy
Màu sắc Màu hạt cà phê luôn nhạt hơn Robusta nếu rang cùng nhiệt độ.

Hạt khá chắc chắn, độ nở kém.

Robusta luôn có màu đậm hơn Arabica và hạt to hơn so với trước khi rang xay.
Tính chất Cứng hơn Robusta sau khi rang Hạt nở nhiều, dễ vỡ hơn Arabica.
Phân biệt cà phê Arabica và Robusta

Phân biệt cà phê Arabica và Robusta

Giá cafe arabica

Dưới đây là bảng giá tham khảo của cà phê Arabica và các dòng tiêu biểu khác được bán tại NGUYEN CHAT COFFEE, chúng ta cùng tham khảo nhé:

Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ BÁN
Số 1 Arabica đặc biệt kg 400,000
Số 2 Moka đặc biệt kg 380,000
Số 3 Arabica kg 360,000
Số 4 Arabica + Culi kg 350,000
Số 5 Moka + Culi kg 320,000
Số 6 Culi MỘC kg 280,000
Số 7 Arabica kg 280,000
Số 8 Culi + Moka kg 250,000
Số 9 Culi kg 200,000
Số 10 Chồn kg 200,000
Số 11 Robusta + Moka kg 200,000
Số 12 BMT 12 kg 170,000
Số 13 Chồn thượng hạng kg 420,000
Số 15 Robusta kg 390,000
Số 16 Moka + Robusta kg 320,000
Số 17 Robusta + Moka kg 280,000
Số 18 Robusta + Culi kg 200,000
Số 19 Chồn kg 280,000
Số 20 Culi kg 120,000
Số 21 Robusta kg 120,000
Số 22 Robusta MỘC kg 320,000
Số 26 Moka-Culi kg 400,000
Số 27 Robusta MỘC kg 350,000
Số 28 Arabica + Robusta (MỘC) kg 300,000
Số 29 Robusta + Culi kg 250,000
Số 30 Robusta + Culi kg 200,000
Số 31 Robusta + Moka + Culi kg 400,000
Số 32 Arabica + Robusta (MỘC) kg 450,000
Số 33 Cà phê đá kg 200,000
Số 34 Robusta MỘC kg 400,000
Số 35 Robusta + Culi kg 400,000
Số 36 Cà phê sữa đá kg 200,000
Số 37 Cà phê đá đặc biệt kg 400,000
CÀ PHÊ MOKA CẦU ĐẤT
Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ LẺ
Số 14 Moka Cầu Đất (MỘC) kg 450,000
Số 23 Moka Cầu Đất 1 kg 800,000
Số 24 Moka Cầu Đất 2 kg 600,000
Số 25 Moka Cầu Đất 3 kg 500,000

Giá trên có thể thay đổi tùy theo thời điểm trong năm, do đó để được báo giá chính xác nhất, khách hàng hãy liên hệ trực tiếp với NGUYEN CHAT COFFEE để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe: 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Trên đây là những thông tin về đặc điểm cà phê Arabica, hi vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thức uống đặc biệt này.

Cà phê Arabica Cầu Đất nổi tiếng thế giới

Cà phê Arabica là gì và có giá bao nhiêu?

Với những người sành uống cà phê Việt Nam, có lẽ cái tên cà phê Arabica không còn xa lạ mà thường xuyên góp mặt trong ly cà phê hàng ngày. Quả thực dòng cà phê này đang được người dân Việt Nam ngày càng yêu thích, được pha trộn với nhiều dòng cà phê khác để tạo hương vị đặc biệt, chua thanh nhẹ nhàng. Vậy cà phê Arabica là gì? Cùng NGUYEN CHAT COFFEE tìm hiểu nhé.

Cà phê Arabica Cầu Đất – vươn tầm thế giới

Cà phê Arabica Cầu Đất – vươn tầm thế giới

Cà phê Arabica Cầu Đất – vươn tầm thế giới

Cà phê Arabica được biết đến ở Việt Nam từ những năm 30 của thế kỷ trước, khi người dân Pháp lần đầu tiên mang tới Việt Nam và trồng ở các vùng đất thích hợp.

Trong đó, Lâm Đồng là vùng đất đặc trưng trồng cà phê Arabica bởi những điều kiện khí hậu đất đai phù hợp, những vùng trông nhiều là Di Linh, Đơn Dương, Bảo Lộc và những vùng đất ngoại ô thành phố. Trong đó, Cà phê Arabica Cầu Đất là nổi tiếng nhất, nơi được coi như chốn thiên đường của người yêu thích dòng cà phê này ở Việt Nam, với khả năng đáp ứng đủ mọi yêu cầu cho ra hạt cà phê hảo hạng.

Arabica sở hữu địa thế phù hợp, độ cao khoảng 1500m, khí hậu ôn đới mát mẻ quanh năm, là những điều kiện hoàn toàn phù hợp cho dòng cà phê khó tính Arabica này. Arabica Cầu Đất được đánh giá là ngon và chất lượng cao nhất cả nước.

Các dòng cà phê Arabica được trồng tại Cầu Đất gồm: Typica, Mocha (moka), Bourbon, Catimor. Trong đó, Bourbon, Typica và Mocha là 3 dòng cà phê được biết tới đầu tiên và lâu đời nhất thế giới, khó trồng, yếu, dễ bị sâu bệnh nhưng thơm ngon nên được giữ tới bây giờ.

Cầu Đất trồng khoảng 1500 ha cà phê

Cầu Đất trồng khoảng 1500 ha cà phê

Tổng diện tích trồng cà phê ở Cầu Đất là khoảng 1500 ha, chiếm 86% diện tích đất trồng nông nghiệp nơi đây, mặc dù khó trồng nhưng với những điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi, cùng sự chăm sóc và kĩ thuật canh tác tỉ mỉ, cà phê Arabica đặc biệt thích nghi tốt, cho sản lượng cao. Mỗi ha cà phê trồng ở Cầu Đất cho thu về 10 – 18 tấn cà phê tươi, sau khi xử lý được 4 tấn cà phê nhân.

Vậy cà phê Arabica Cầu Đất có gì đặc biệt? Điều ít ai biết được là cà phê Arabica Cầu Đất đạt chất lượng được các chuyên gia đánh giá ngang bằng với cà phê đến từ Brazil, vùng đất của cà phê. Hương vị cà phê là vị chua chua xen lẫn cùng vị đắng nhẹ, nước pha có màu nâu nhạt và hơi đục như đá hổ phách.

Về hương vị, tùy vào vị giác mà đánh giá của từng người cảm nhận khác nhau. Có người nói mùi Arabica giống như mùi Siro, có người lại bảo giống mùi hoa trái quyện cùng mật ông, có người đánh giá như mùi hương của cánh đồng rơm làng quê mỗi trưa hè oi ả…

Với những người sành về ẩm thực thì chắc chắn hương vị của Arabica sẽ chinh phục bạn, bởi dòng cà phê này được hầu hết các thương hiệu cà phê nổi tiếng thế giới lựa chọn

Cà phê Arabica Cầu Đất nổi tiếng thế giới

Cà phê Arabica Cầu Đất nổi tiếng thế giới

Cà phê Arabica Cầu Đất không chỉ được người dân Việt Nam biết đến như loại cà phê thơm ngon nức lòng người uống, mà còn vươn xa tới toàn thế giới, nơi mà hầu hết những dòng cà phê rang xay nổi tiếng cạnh tranh. Bởi cà phê Cầu Đất ngon ở hương vị, ở chất lượng hội tụ tinh túy đất trời, không thua kém bất kỳ loại cà phê lâu đời đặc biệt nào.

Tuy vậy với đa số khẩu vị của người uống Việt Nam thì không thích vị chua thanh và đắng nhạt nhạt của cà phê Arabica, nhưng hãy thử 1 lần nhâm nhi cà phê Arabica Cầu Đất nếu có cơ hội. Bạn sẽ cảm thấy hương vị tinh túy của đất trời, của công sức và tâm huyết của người lao đồng, dành cho thức uống quê hương cạnh tranh ra thị trường quốc tế.

Cà phê Arabica để thưởng thức trọn vẹn, bạn nên uống nóng và cũng không pha cùng nước đá, hãy cảm nhận vị “mộc” nguyên thủy của nó.

Cà phê Catimor ở Việt Nam

Catimor cũng là một giống cà phê thuộc họ Arabica được trồng ở Việt Nam, nhưng khác với 3 dòng truyền thống, cây cà phê này dễ ươm trồng hơn, sức kháng sâu bệnh tốt và năng suất cao hơn nhiều.

Catimor là kết quả lai tạo giống thành công của Caturra và Timor, được lần đầu tiên lai tạo và trồng thành công ở Bồ Đào Nha năm 1959, đến nay được trồng phổ biến trên thế giới và cả Việt Nam. Trong đó, giống Timor là lai tạo giữa 2 loại cà phê Canephora của dòng Arabica với Robusta.

Cà phê lai tạo Catimor

Cà phê lai tạo Catimor

Giống cà phê này lai tạo cho khả năng chống sâu bệnh tốt, năng suất cao, trái to, phảm chất hảo hạng cùng hương vị quyến rũ. Vì thế, Brazil, thiên đường của cà phê thế giới đã phát triển dự án gia tăng trồng cà phê Catimor từ những năm 1960, chỉ 1 năm sau khi được lai tạo. Cây trưởng thành nhanh, cho năng suất cao, sản lượng ngang bằng và cao hơn cả những giống cà phê thương mại khác.

Catimor đến nay sau khi được chọn lọc và tìm giống ưu thế, có 3 chủng loại chính là Catimor T8667, cây nhỏ nhưng hạt cà phê lớn, chủng Catimor T5269 cây thích nghi tốt với vùng đất thấp 700 -1000m, đặc biệt phù hợp trồng ở nhiều vùng đất Việt Nam, giống Catimor T6175 cho năng suất cao, dễ chăm sóc, trái lớn, dễ thu hoạch chế biến cũng như kinh doanh.

Về phẩm chất, do là dòng lai tạo và chịu ảnh hưởng bởi giống cà phê Timo Robusta nên hương vị không thể sánh với dòng Arabica khác, nhất là các giống yêu cầu trồng ở độ cao trên 1300m và kĩ thuật cao.

Ở Việt Nam, viện KHKT Tây Nguyên đã nhập và lai tạo giống Catimor F6, phù hợp khí hậu, thổ nhưỡng Việt Nam mà đưa về sản xuất. Bởi thế, dòng cà phê này hiện khá phổ biến ở trong nước, giá thành tốt, song chất lượng không bằng, hay được dân kinh doanh gọi tắt là Cà phê Mo.

Về hương vị, cà phê Catimor có vị đắng đậm nhẹ từ giống bố Timor lại có vị chua thanh nhẹ, ngọt dịu từ giống mẹ Caturra. Dù không thể tinh tế như Arabica thuần chủng nhưng nếu được rang xay, pha chế chuyên nghiệp thì các tầng hương vẫn rất quyến rũ.

Cà phê Catimor lai tạo giá thành tốt

Cà phê Catimor lai tạo giá thành tốt

Để đạt được chất lượng và hương vị tốt nhất, kỹ thuật rang cà phê Catimor cũng cần lưu ý đặc điểm và thông số riêng, yêu cầu máy móc hiện đại nhưng cũng cần cả kinh nghiệm sâu sắc của thợ rang, để cho những mẻ rang chất lượng tốt và đồng đều nhất.

Café Arabica giá bao nhiêu?

Việt Nam trồng được cà phê Arabica song sản lượng không nhiều, chỉ ở một số vùng trên cả nước nên so với cà phê Robusta xuất khẩu hàng đầu, cà phê Arabica giá bao giờ cũng cao hơn so với các dòng cà phê khác.

Cà phê Arabica Việt Nam cũng được kinh doanh với dạng mộc nguyên chất, cà phê pha trộn các dòng và cà phê chồn, hương vị hảo hạng. Dưới đây là bảng giá tham khảo của cà phê Arabica và các dòng tiêu biểu khác được bán tại NGUYEN CHAT COFFEE, chúng ta cùng tham khảo nhé:

Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ BÁN
Số 1 Arabica đặc biệt kg 400,000
Số 2 Moka đặc biệt kg 380,000
Số 3 Arabica kg 360,000
Số 4 Arabica + Culi kg 350,000
Số 5 Moka + Culi kg 320,000
Số 6 Culi MỘC kg 280,000
Số 7 Arabica kg 280,000
Số 8 Culi + Moka kg 250,000
Số 9 Culi kg 200,000
Số 10 Chồn kg 200,000
Số 11 Robusta + Moka kg 200,000
Số 12 BMT 12 kg 170,000
Số 13 Chồn thượng hạng kg 420,000
Số 15 Robusta kg 390,000
Số 16 Moka + Robusta kg 320,000
Số 17 Robusta + Moka kg 280,000
Số 18 Robusta + Culi kg 200,000
Số 19 Chồn kg 280,000
Số 20 Culi kg 120,000
Số 21 Robusta kg 120,000
Số 22 Robusta MỘC kg 320,000
Số 26 Moka-Culi kg 400,000
Số 27 Robusta MỘC kg 350,000
Số 28 Arabica + Robusta (MỘC) kg 300,000
Số 29 Robusta + Culi kg 250,000
Số 30 Robusta + Culi kg 200,000
Số 31 Robusta + Moka + Culi kg 400,000
Số 32 Arabica + Robusta (MỘC) kg 450,000
Số 33 Cà phê đá kg 200,000
Số 34 Robusta MỘC kg 400,000
Số 35 Robusta + Culi kg 400,000
Số 36 Cà phê sữa đá kg 200,000
Số 37 Cà phê đá đặc biệt kg 400,000
CÀ PHÊ MOKA CẦU ĐẤT
Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ LẺ
Số 14 Moka Cầu Đất (MỘC) kg 450,000
Số 23 Moka Cầu Đất 1 kg 800,000
Số 24 Moka Cầu Đất 2 kg 600,000
Số 25 Moka Cầu Đất 3 kg 500,000
Cà phê Arabica tại NGUYEN CHAT COFFEE

Cà phê Arabica tại Cà Phê Nguyên Chất

Giá trên có thể thay đổi tùy theo thời điểm trong năm, do đó để được báo giá chính xác nhất, khách hàng hãy liên hệ trực tiếp với CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT:

– Hotline caphe: 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Trên đây là những thông tin về cà phê Arabica là gì và đặc điểm dòng cà phê này tại Việt Nam, hi vọng sẽ giúp bạn tìm được những kiến thức mong muốn. Hãy thử thưởng thức 1 ly cà phê Arabica và cảm nhận hương vị đặc biệt này nhé.

Cà phê Arabica không được trồng nhiều ở Việt Nam

Địa chỉ cung cấp cà phê hạt Arabica ngon và giá phải chăng

Nếu như dòng café Robusta được đông đảo người uống Việt Nam yêu thích và lựa chọn, trở thành dòng cà phê bình dân thì Arabica được đánh giá như dòng cà phê chất lượng hơn, cao cấp hơn bởi khó trồng và giá thành cao. Do đó người mua luôn mong muốn tìm nguồn cung cấp cà phê hạt Arabica giá tốt, chất lượng.

Mua hạt cà phê Arabica cần lưu ý những gì

Mua hạt cà phê Arabica cần lưu ý những gì

Mua hạt cà phê Arabica cần lưu ý những gì?

Để mua được cà phê hạt Arabica chất lượng, trước hết người mua cần hiểu rõ những thông tin cơ bản về dòng cà phê này, cũng như cách lựa chọn.

Cà phê Arabica có nguồn gốc từ cao nguyên Jimma ở vùng Tây Nam Etiopia và cao nguyên Boma – Đông Nam Sudan. Tuy nhiên, Arabica được biết đến khi trồng lần đầu tiên ở Ả Rập từ thế kỷ 14, và giới thiệu rộng rãi toàn thế giới ở thế kỷ 17.

Tên gọi thường dùng ở Việt Nam của cà phê Arabica là cà phê chè, thuộc họ Cà phê (Rubiaceae), chi Cà phê (Coffea). Cây Arabica có lá nhỏ, thường tỉa thấp để giống như cây chè, được trồng khá phổ biến ở Việt Nam, những vùng cao nguyên đồi núi cao.

Cây cà phê Arabica nếu để hoang dã có thể cao tới 15m, nhưng trong trồng trọt, để năng suất tốt nhất, cây cà phê chỉ để cao khoảng 2-3, thành các dạng bụi cây lớn, thẳng đứng. Trái cà phê Arabica thuộc loại quả thịt, hình oval, khi chín có màu đỏ tươi, sau chuyển sang màu xanh đen.

Đặc trưng của cà phê Arabica là vị chua thanh xen lẫn cùng vị đắng nhẹ, nước cà phê có màu nâu nhạt, trong trẻo như hổ phách. Cùng với đó, Arabica mang hương vị rất quý phái, thanh tao. Mùi hương của Arabica được nhiều người đánh giá là hòa hòa trộn của mùi siro, mùi hoa trái, mùi mật ong và cả mùi bánh mì nướng¸ giống như mùi của thiên nhiên vạn vật cùng hòa quyện.

Vùng đất nổi tiếng của cà phê Arabica – Đà Lạt

Việt Nam chủ yếu trồng dòng cà phê Robusta, do đó Arabica không được nhiều người biết đến, cũng không phải là dòng cà phê thông dụng dễ kiếm. Vùng đất nổi tiếng với cà phê Arabica là Đà Lạt, với những cao nguyên trung phần, cùng diện tích đất đỏ bazan trù phú, hoàn hảo cho loài cây cà phê Arabica phát triển.

Đà Lạt là vùng đất trồng cà phê Arabica nổi tiếng

Đà Lạt là vùng đất trồng cà phê Arabica nổi tiếng

Cà phê Arabica được trồng ở các huyện Đức Trọng, Lâm Hà, Di Linh, Đơn Dương và 1 số vùng ngoại thành khác của thành phố Đà Lạt, cho chất lượng và giá trị cao nhất cả nước. Nhiều chuyên gia cà phê thưởng thức còn đánh giá cà phê Arabica có hương vị sánh ngang với cà phê là Arabica Bourbon (Moka) ngon nhất thế giới.

Ở Đà Lạt cũng có vùng Cầu Đất trồng được giống cà phê ngon nhất thế giới này. Vùng đất này có chiều cao 1500m so với mặt nước biển, nên khí hậu ôn đới mát mẻ quanh năm, nhiệt độ cực đại không đạt quá 33 độ, nhiệt độ thấp nhất là 5 độ.

Điện Biên, Sơn La trồng cà phê Arabica từ trăm năm trước

Ở phía Bắc, do chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc, càng vùng đồi núi khí hậu càng lạnh sâu, cùng lượng mưa lớn, mùa khô không rõ rệt, là lợi thế giúp cà phê Arabica sinh trưởng và phát triển tốt. Bởi thế mà nơi đây cũng hình thành nhiều vùng café có hương vị ngon như huyện Yên Bình – Yên Bái.

Các tỉnh Sơn La, Điện Biên ở vùng Tây bắc cũng có lịch sử trồng cà phê Arabica hàng trăm năm, được khách hàng quốc tế đánh giá cao nhờ có điều kiện thổ nhưỡng tương tự vùng cà phê nổi tiếng Sao Paulo của Brasil.

Cà phê Arabica được trồng ở Sơn La

Cà phê Arabica được trồng ở Sơn La

Đặc biệt, Chiềng Ban, Sinh Ban tỉnh Sơn La tuy không có điều kiện đất đỏ bazan, cũng không sở hữu độ cao lý tưởng như các tỉnh Tây Nguyên nhưng lại có đất đỏ vàng, rất thích hợp trồng cây cà phê. Cà phê trồng nơi đây là vùng vĩ độ khá cao phía Bắc nên không cần tưới nước, cây Arabica vì thế cũng có sức sống rất mãnh liệt.

Nhiều cây Arabica nơi đây đã vài chục năm tuổi, tán rộng thân to nhưng hương vị hạt cà phê vẫn không hề thua kém với giống café nguyên bản mà người Pháp mang tới trồng ở Lâm Đồng.

Cà phê Arabica Nghệ An, Quảng Trị mang hương thơm sâu lắng

Vùng Trung Bộ nước ta có nhiều vùng đất thích hợp và được trồng loại cà phê Arabica như Khe Sanh – Quảng Trị hay Phủ Quỳ – Nghệ An. Đặc biệt, nơi đây trồng rất nhiều cây Catimor, thuộc họ Arabica song vị ngọt không quá đậm, hòa cùng vị chát, mặn và hương thơm sâu lắng.

Ngoài những giống Arabica truyền thống trên thế giới và được người Pháp mang tới Việt Nam, được trồng từ trước, Viện Khoa Học Kinh tế Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên mới đây còn lai tạo thành công nhiều giống cà phê Arabica chất lượng cao, cho năng suất. Đặc biệt là giống TN1 và Tn2, được Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn cho phép canh tác.

Như vậy, nguồn cung cấp cà phê hạt Arabica trải đều khắp cả nước, mỗi vùng cung cấp thì hạt cà phê Arabica lại có đặc điểm riêng, cả về mẫu mã, hình dạng hạt đến chất lượng, mùi vị và hương thơm.

Cà phê Arabica không được trồng nhiều ở Việt Nam

Cà phê Arabica không được trồng nhiều ở Việt Nam

Về sản lượng, cà phê Arabica ở Việt Nam hiện ước tính có khoảng 35.000 ha trồng trên cả nước, tập trung chủ yếu ở vùng Lâm Đồng, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Nghệ An, Sơn La, Hòa Bình, Điện Biên…

Có thể thấy, Arabica không phải dòng cà phê trồng và xuất khẩu chủ lực ở nước ta, song vẫn chiếm vị trí không nhỏ trong lòng người tiêu dùng trong và ngoài nước, bởi chính chất lượng và hương vị hạt.

Hạt cà phê Arabica hơi dài, khá to, sinh trưởng phát triển ở vùng đất có độ cao trên 600m, có lẽ thế nên lượng Caffein trong cà phê chỉ từ 1 – 2%, thấp hơn rất nhiều so với các dòng khác, đặc biệt và Robusta.

Cà phê hạt Arabica ở nước ta hiện nay chủ yếu có 2 loại và Catimor và Moka (giống cà phê được đánh giá ngon nhất thế giới).

Hương vị của cà phê Arabica là vị chua thanh, vị đắng nhẹ, hơi chát, hương thơm quý phái, thanh tao. Hương thơm của Arabica là sự hòa quyện kết hợp từ hương vị núi rừng tự nhiên, của mùi hoa trái, mùi siro, mùi mật ong… Nước cà phê Arabica khi pha có màu hơi nâu nhạt hổ phách, rất trong, để ra nắng lấp lánh sáng.

Cà phê Arabica có vị chua thanh và đắng nhẹ

Cà phê Arabica có vị chua thanh và đắng nhẹ

Với đặc điểm hương vị này, cà phê thuần Arabica chủ yếu chỉ được người thưởng thức phương Tây lựa chọn, hoặc dùng để làm nguyên liệu pha chế, Mix cùng các dòng Robusta, Culi để tạo nên hương vị cà phê phù hợp hơn. Do đó, nếu lựa chọn cà phê hạt Arabica làm quà biếu, hãy cân nhắc sở thích uống của người được tặng nhé.

Giá các loại cà phê ở việt nam

Như đã biết, trên thị trường Việt Nam hiện nay chỉ phổ biến nhất là 4 dòng cà phê sau: Robusta, Arabica, Moka và Culi. 4 dòng cà phê với hương vị, đặc điểm hạt đến giá thành đều khác nhau, có thay đổi theo từng thời điểm trong năm, từng mùa vụ song hầu hết chênh lệch giá vẫn không thay đổi nhiều.

Dưới đây là bảng giá tham khảo của các dòng cà phê ở Việt Nam hiện nay:

STT Tên dòng cà phê Bình dân Cao cấp
1 Arabica 200.000 đ 400.000đ
2 Robusta 100.000đ 350.000đ
3 Culi 120.000đ 300.000đ

Dù có nhiều dòng cà phê, sản lượng trồng được cũng không phải lớn nhưng cà phê hạt Arabica vẫn được lòng những người thưởng thức cà phê sành điệu và khó tính nhất.

Cung cấp cà phê Arabica tại NGUYEN CHAT COFFEE

Cung cấp cà phê Arabica tại NGUYEN CHAT COFFEE

Dưới đây là giá cụ thể 1 số sản phẩm cà phê hạt Arabica chất lượng hiện đang được cung cấp tại NGUYEN CHAT COFFEE:

Cà phê Arabica

– Cà phê Arabica đặc biệt số 1: 400.000đ.

– Cà phê Arabica số 3: 360.000đ/kg.

– Cà phê Arabica số 7: 280.000đ/kg.

– Cà phê Arabica giá sỉ: chỉ từ 100.000đ/kg.

Cà phê Arabica mix

– Cà phê Arabica mix Culi số 4: 350.000đ/kg.

– Cà phê Arabica mix Robusta số 28: 300.000đ/kg.

– Cà phê Arabica mix Robusta số 32: 450.000đ/kg.

Trên đây là giá của một số loại cà phê Arabica hiện NGUYEN CHAT COFFEE đang kinh doanh. NGUYEN CHAT COFFEE là đơn vị chuyên cung cấp các dòng cà phê sạch, nguyên chất với giá thành cạnh tranh nhất trên thị trường.

Giá bán sỉ được chiết khấu từ 20 – 30% tùy số lượng và loại cà phê nên quý khách có nhu cầu hãy liên hệ trực tiếp với NGUYEN CHAT COFFEE để nhận bảng giá chi tiết cùng những ưu đãi.

Tùy mỗi thời điểm, do các yếu tố thị trường, môi trường, sản lượng, chất lượng mà giá của các loại cà phê Arabica có thể thay đổi khác nhau.

Cà phê Moka như đã trình bày ở trên là dòng cà phê được đánh giá ngon nhất thế giới, thuộc dòng Cà phê hạt Arabica nên rất khó trồng và giá cũng rất cao.

Cà phê Moka ở Việt Nam luôn là dòng quý hiếm, không có nhiều sản phẩm Moka nguyên chất mà thường pha cùng nhiều dòng café khác để tạo nên sản phẩm cao cấp, giá phải chăng. Giá của cà phê Moka cũng biến đổi từng mùa, tùy theo sản lượng trồng được có cao hay không, hiện nay giá cà phê Moka Cầu Đất tại NGUYEN CHAT COFFEE rơi vào khoảng 450.000 – 800.000đ tùy từng loại.

Cung cấp cà phê hạt rang Arabica giá tốt nhất.

NGUYEN CHAT COFFEE là một trong những địa chỉ được khách hàng cả nước tin tưởng và đánh giá cao¸ là nơi cung cấp cà phê hạt, cà phê rang xay chất lượng cao. Chúng tôi tin tưởng và đảm bảo chất lượng hạt cà phê được chọn lọc kỹ càng, quá trình xử lý đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật, cho ra sản phẩm thơm ngon nhất.

Cung cấp cà phê hạt rang Arabica

Cung cấp cà phê hạt rang Arabica

NGUYEN CHAT COFFEE đảm bảo các sản phẩm cà phê cung cấp hoàn toàn sạch, nguyên chất, không pha lẫn tạp chất, chất độn, phẩm màu hay hương phụ liệu. Tất cả vì sức khỏe và an toàn của người dùng, cũng là uy tín mà NGUYEN CHAT COFFEE xây dựng.
Arabica cũng là dòng cà phê được chúng tôi kinh doanh, cung cấp đến các khách hàng theo yêu cầu.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Trên đây là một số thông tin cung cấp cần thiết về cung cấp cà phê hạt Arabica, hi vọng sẽ giúp các bạn dễ dàng chọn lựa và có cho mình sản phẩm cà phê ưng ý nhất.

Cà phê mộc có gì đặc biệt

Cà phê hạt rang mộc có gì đặc biệt?

Cà phê hạt rang mộc có lẽ không phải cái tên xa lạ với bất cứ ai, song không nhiều khách hàng hay người uống hiểu được chính xác ý nghĩa cũng như đặc điểm của dòng cà phê này. Do đó, bài viết dưới đây NGUYEN CHAT COFFEE sẽ cung cấp những thông tin cần thiết để giúp bạn mua được cà phê chất lượng, nguyên chất tốt cho sức khỏe nhất.

Cà phê mộc có gì đặc biệt

Cà phê mộc có gì đặc biệt

Cà phê mộc có gì đặc biệt?

Mộc có lẽ là cái tên được rất nhiều quán cà phê lựa chọn, không tự nhiên mà Cà phê Mộc được nhiều người yêu thích và biết đến như vậy, còn được đặt tên cho những quán cà phê thân thuộc.

Dù nhiều người khi nhắc tới cà phê mộc thường nghĩ tới những quán cà phê phong cách nhẹ nhàng hay hương vị cà phê thơm ngon. Ấy nhưng từ cà phê mộc được chúng tôi nhắc tới đây như tiêu chuẩn của dòng cà phê thơm ngon, nguyên chất, đúng nghĩa đúng chất “mộc” của nó.

Tại sao cà phê mộc lại được coi như tiêu chuẩn của cà phê như vậy? Bởi thị trường Việt Nam hiện nay các sản phẩm cà phê vô cùng đa dạng, từ chất lượng, mẫu mã, thương hiệu, nguồn gốc tới giá thành. Trong đó, số sản phẩm cà phê nguyên chất, sạch, rang mộc không pha lẫn tạp chất, hương phụ liệu có hại cho sức khỏe là rất ít.

Như vậy, cà phê bẩn đang tràn lan ngoài thị trường, hầu hết người mua đều mua phải dòng cà phê không đảm bảo chất lượng và an toàn này. Trong đó có cả không ít quán cà phê.

Khi phân cấp cà phê theo mức độ sạch của cà phê, ta có thể chia thành 3 loại:

Cà phê pha tạp

Loại cà phê này có thành phần chính là đậu nành rang cháy, bắp độn cùng bột cà phê để tạo độ sánh, ngoài ra còn có hương liệu để tạo mùi thơm, phẩm màu để tạo màu đen… Loại cà phê này khi pha cảm quan sẽ thấy nước rất đen, sánh đặc, hơi sền sệt. Vì toàn là hóa chất pha tạp nên cà phê này uống không tốt cho sức khỏe.

Cà phê pha tạp sánh đặc do bột ngũ cốc

Cà phê pha tạp sánh đặc do bột ngũ cốc

Thế nhưng loại cà phê này lại được rất nhiều quán cà phê sử dụng, nhất là cà phê cóc, và được không ít người uống Việt Nam lựa chọn vì nghĩ rằng nó mới đậm đà, nhiều caffein.

Cà phê hạt rang tẩm phụ gia

Đây là cà phê rang hạt có tẩm các phụ gia để tăng thêm hương vị và màu sắc như caramen, bơ, nước mắm, mật ong, rượu vang, phẩm màu… Dù là cà phê hạt nhưng việc thêm dầu ăn để tạo độ nhờn, bóng cho cà phê hay một số loại phụ gia trên nên không phải cà phê sạch. Tuy nhiên, loại này không quá nguy hại tới sức khỏe như cà phê pha tạp, khi cho với lượng vừa đủ vẫn tăng độ đậm đà, thơm ngon lại không gây hại sức khỏe.

Cà phê hạt rang mộc

Đây là loại cà phê nguyên chất, cà phê sạch nhưng lại rất hiếm có trên thị trường. Loại cà phê này được rang chay hạt, không tẩm bất kỳ loại phụ gia nào, do đó sản phẩm sau khi rang sẽ không bị nhờn và dính, mùi thơm không quá đậm nhưng tự nhiên và dịu nhẹ.

Loại cà phê này khi pha nước sẽ có màu nâu cánh gián, cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách. Nước cà phê không quá sánh đặc mà chỉ hơn nước lọc một chút, nhưng hương vị tự nhiên rất ngon, nhẹ nhàng mà tinh khiết.

Cà phê hạt rang mộc được nhiều người yêu thích

Cà phê hạt rang mộc được nhiều người yêu thích

Như vậy, cà phê hạt rang mộc được người sành cà phê yêu thích và lựa chọn hơn cả, nhưng trên thị trường lại không có nhiều, hầu hết người tiêu dùng đều mua phải cà phê pha tạp, kém chất lượng.

Lưu ý gì khi mua cà phê rang mộc

Vì cà phê rang mộc, nguyên chất được nhiều người yêu thích nên không ít cơ sở kinh doanh lợi dụng điều này, quảng cáo cà phê mộc nguyên chất nhưng chất lượng lại không đạt được điều này.

Vì thế, để mua được đúng cà phê rang mộc, người mua cần trang bị các kiến thức nhận biết sau:

Nhận biết với cà phê hạt rang mộc

Hạt cà phê nguyên chất rang mộc dù vừa mới rang xong hay 1 thời gian sau thì khi sờ vào đều không bị dính và nhờn, có mùi thơm tự nhiên và dịu nhẹ. Cà phê hạt rang mộc chất lượng hạt đều, tròn, không quá bóng mượt vì không có thêm phụ gia. Với sản phẩm này, người dùng dễ nhận biết là cà phê rang mộc chất lượng nhất, do đó nếu không có nhiều kiến thức về nhận biết cà phê ngon thì nên chọn dòng này.

Nhận biết với hạt cà phê rang mộc đã xay

Bột cà phê nguyên chất rất khó nhận biết so với bột cà phê pha tạp, nhưng nếu tinh ý, bạn có thể nhận biết thông qua các dấu hiệu sau:

+ Khối lượng riêng và thể tích: Do bột cà phê nguyên chất nở hơn nhiều so với bắp rang hay bột đậu nành được độn vào nên nếu cầm 2 bịch cà phê có cùng khối lượng, bịch nào to hơn, nở hơn thì bịch đó chứa nhiều bột cà phê nguyên chất hơn.

Bột cà phê nguyên chất

Bột cà phê nguyên chất

+ Độ xốp của cà phê: Cùng với đó, bột cà phê nguyên chất rất nhẹ, tơi, rời và có độ xốp, không giống như bột ngũ cốc độn vào thường dính lại với nhau, ít tơi hơi như bị hút ẩm.

+ Màu: Bột cà phê nguyên chất có màu nâu, đồng đều màu chứ không phải màu đen thui giống như độn bột bắp rang hay đậu nành rang cháy. Đây là điều mà người mua cần lưu ý.

+ Mùi: Cà phê bột thực sự không sặc mùi hương, gay gắt nồng nặc như mùi cà phê pha tạp, có tẩm hương phụ liệu, mà mang mùi thơm tự nhiên, nhẹ nhàng, tinh tế và vô cùng dễ chịu.

Nhận biết khi pha

Bột cà phê đã xốp và nở, khi gặp nước sôi càng nở ra nhiều, nên khi pha luôn cần thời gian ủ, tránh cà phê nở quá mức làm bật nắp cà phê.

Nhận biết nước cà phê

Nước cà phê sạch, nguyên chất không phải là màu đen đặc sánh mà là màu nâu cánh gián, khi cho đá uống sẽ có màu nâu hổ phách. Nếu để ra ánh nắng, ly cà phê lấp lánh, màu nâu hổ phách rất đẹp. Đặc biệt, nước cà phê rang mộc chỉ sánh đặc hơn nước lọc một chút, còn sền sệt thì chắc chắn do bột ngũ cốc pha vào.

Cùng với nhận biết qua màu sắc thì mùi của cà phê rang mộc là mùi hương tự nhiên, nhẹ nhàng, quyến rũ và tinh tế. Nhấp và cảm nhận từng ngụm cà phê, bạn sẽ cảm nhận rõ nhất hương vị của nó.

Cà phê phối trộn hương vị kết hợp

Cà phê phối trộn hương vị kết hợp

Còn về vị cảm nhận thì tùy từng loại cà phê và tỉ lệ phối trộn giữa các vòng mà vị cà phê cũng khách nhau, khó mà có quy chuẩn bởi khẩu vị của mỗi người là khác nhau. Nếu bạn thích “gu Tây”, thì chắc chắn việc tăng tỉ lệ cà phê Arabica với ly cà phê thơm nhẹ, đắng nhẹ và vị chua thanh sẽ thích hợp. CÒn nếu bạn thích uống kiểu “gu Việt”, chắc chắn tỉ lệ Robusta càng nhiều, ly cà phê của bạn càng thơm nồng, đậm đà và hấp dẫn hơn cả.

Nhiều người uống ban đầu vì quen với cà phê pha tạp ở các quán cà phê và các cửa hàng bán cà phê nên thời gian đầu, bạn có thể thấy chưa quen và có chút khó khăn trong thưởng thức hương vị của nó. Nhưng càng uống, càng quen, bạn càng khó lòng cưỡng lại sự quyến rũ của nó.

Giá cà phê rang mộc

Cà phê rang mộc pha pha lẫn tạp chất, rang xay theo tiêu chuẩn kĩ thuật nghiêm ngặt, bởi thế giá thành bao giờ cũng cao hơn so với cà phê pha tạp, do độn ngũ cốc mà giảm giá thành và tăng lợi nhuận co người sản xuất cũng như người bán. Tuy nhiên, giá cà phê hạt rang mộc hay bột nguyên chất cũng thay đổi tùy theo thời điểm trong năm, sản lượng thu hoạch được, đặc điểm thị trường…

Giá cà phê nguyên chất

Giá cà phê nguyên chất

Dưới đây là bảng giá tham khảo các loại cà phê hạt rang mộc, cà phê nguyên chất mà NGUYEN CHAT COFFEE đang cung cấp. Giá này là giá sỉ phân phối và nhượng quyền cho các quán, siêu thị, nhà phân phối

Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ BÁN
Số 1 Arabica đặc biệt kg 400,000
Số 2 Moka đặc biệt kg 380,000
Số 3 Arabica kg 360,000
Số 4 Arabica + Culi kg 350,000
Số 5 Moka + Culi kg 320,000
Số 6 Culi MỘC kg 280,000
Số 7 Arabica kg 280,000
Số 8 Culi + Moka kg 250,000
Số 9 Culi kg 200,000
Số 10 Chồn kg 200,000
Số 11 Robusta + Moka kg 200,000
Số 12 BMT 12 kg 170,000
Số 13 Chồn thượng hạng kg 420,000
Số 15 Robusta kg 390,000
Số 16 Moka + Robusta kg 320,000
Số 17 Robusta + Moka kg 280,000
Số 18 Robusta + Culi kg 200,000
Số 19 Chồn kg 280,000
Số 20 Culi kg 120,000
Số 21 Robusta kg 120,000
Số 22 Robusta MỘC kg 320,000
Số 26 Moka-Culi kg 400,000
Số 27 Robusta MỘC kg 350,000
Số 28 Arabica + Robusta (MỘC) kg 300,000
Số 29 Robusta + Culi kg 250,000
Số 30 Robusta + Culi kg 200,000
Số 31 Robusta + Moka + Culi kg 400,000
Số 32 Arabica + Robusta(MỘC) kg 450,000
Số 33 Cà phê đá kg 200,000
Số 34 Robusta MỘC kg 400,000
Số 35 Robusta + Culi kg 400,000
Số 36 Cà phê sữa đá kg 200,000
Số 37 Cà phê đá đặc biệt kg 400,000
CÀ PHÊ MOKA CẦU ĐẤT
Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ LẺ
Số 14 Moka Cầu Đất (MỘC) kg 450,000
Số 23 Moka Cầu Đất 1 kg 800,000
Số 24 Moka Cầu Đất 2 kg 600,000
Số 25 Moka Cầu Đất 3 kg 500,000
 
CÀ PHÊ CHỒN NUÔI TRANG TRẠI
Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ LẺ
Số 38 Chồn nuôi trang trại Arabica Bình Phước kg 800,000
Số 39 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại R kg 1,000,000
Số 40 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại E kg 1,800,000
Số 41 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại D kg 2,000,000
Số 42 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại C kg 3,000,000
Số 43 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại B kg 4,000,000
Số 44 Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại A kg 6,000,000
Số 45 Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại Đặc Biệt kg 12,000,000
Số 46 Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại Thượng Hạng kg 18,000,000

Lưu ý

  • Giá chỉ áp dụng cho nhà phân phối hoặc tổng đại lý phân phối, huyện hay tỉnh giá sẽ khác nhau.
  • Sản lượng lấy hàng tháng càng lớn, giá sẽ càng ưu đãi.
  • Giá chưa gồm thuế VAT.
  • Giá có thể thay đổi tùy từng thời điểm trong năm, liên hệ với NGUYEN CHAT COFFEE để được báo giá chính xác nhất.

Trên đây là những thông tin mà NGUYEN CHAT COFFEE cung cấp về cà phê hạt rang mộc, cách nhận biết và mua hàng, nếu cần tư vấn về cung cấp và phân phối cà phê, hãy liên hệ với chúng tôi để được giải đáp và báo giá.

– Hotline caphe: 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

 

Quế tăng hương thơm và vị ngọt cho cà phê

Cung cấp cà phê hạt rang nguyên chất giá rẻ nhất Tp.HCM

Cà phê được ví như “liều thuốc đánh thức” mọi tâm hồn, giác quan hay tinh thần của bất cứ ai thưởng thức nó. Chính thế mà cà phê giống như người bạn thân thiết, cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết để hoạt động, sáng tạo và làm việc hiệu quả tích cực suốt ngày dài. Thế nhưng, người dùng vẫn khó khăn trong việc tìm nguồn cung cấp cà phê hạt rang nguyên chất chất lượng bởi thị trường có rất nhiều cà phê giả, pha tạp chất.

Chất lượng hạt cà phê lựa chọn thế nào

Chất lượng hạt cà phê lựa chọn thế nào

Cách lựa chọn hạt cà phê chất lượng?

Với những người yêu thích cà phê và lựa chọn thức uống này làm người bạn đồng hành mỗi ngày thì thường tự pha cà phê bởi vừa giúp tiết kiệm chi phí hơn mua cà phê ngoài quán, vừa thưởng thức hương vị mong muốn.

Vì thế, lựa chọn loại cà phê hạt ngon nhất là điều cần thiết, nhưng cũng không phải dễ dàng, một số lời khuyên từ chuyên gia dưới đây sẽ giúp bạn có sự lựa chọn đúng hơn:

Chọn cà phê Robusta hay Arabica?

Dù có nhiều dòng cà phê nhưng phổ biến nhất vẫn chia làm hai loại là Robusta và Arabica. Arabica mang hương vị nhẹ nhàng, đắng và chua thanh, nên rất được chị em phụ nữ và những người thưởng thức châu Âu yêu thích. Còn Robusta vì có nhiều caffein nên vị đắng đậm và mạnh hơn. Do đó, hãy lựa chọn loại hạt cà phê đúng với hương vị bạn mong muốn. Ngoài ra còn có sự kết hợp mix giữa cả 2 dòng, đem đến hương vị hòa trộn phù hơn với sở thích của người uống.

Chọn cà phê hạt theo khẩu vị

Hãy dựa trên khẩu vị của mình để tìm kiếm và lựa chọn loại cà phê hạt phù hợp. Nếu bạn thích vị cà phê mạnh, mịn thì nên chọn hạt cà phê rang kỹ, vẻ ngoài sẫm màu, bóng. Còn nếu muốn vị cà phê đắng hơn thì nên chọn hạt cà phê rang trong thời gian ngắn hơn, hạt có màu sáng hơn.

Chọn theo lượng caffein trong cà phê

Có thể bạn chưa biết, ngoài loại hạt cà phê thì lượng caffein chứa trong cà phê bạn có thể dễ dàng nhận biết thông qua màu sắc của hạt cà phê đã rang. Hạt cà phê càng sẫm màu thì lượng caffein càng thấp, ngược lại với hạt cà phê sáng hơn thì nồng độ caffein cao hơn, đây cũng là điều mà nhiều người nhầm lẫn.

Nếu muốn cà phê có lượng caffein vừa phải thì hạt sẽ được rang trong thời gian vừa đủ, bạn có thể hỏi điều này với người bán.

Kiểm tra ngày rang

Nên lựa chọn cà phê rang sớm nhất

Nên lựa chọn cà phê rang sớm nhất

Kiểm tra ngày rang sẽ giúp bạn lựa chọn được cà phê hạt thơm ngon nhất, bởi cà phê rang càng mới thì ly cà phê pha càng ngon, bạn càng có được ly cà phê hoàn hảo. Cũng nên tránh mua các loại cà phê xay sẵn, thường những loại này hạt cà phê không được trải qua quá trình xử lý đặc biệt, chất lượng cũng không được đảm bảo.

Chọn các thương hiệu uy tín

Dĩ nhiên rồi, muốn cà phê ngon, chất lượng thì cần chú ý lựa chọn mua ở các thương hiệu chất lượng, dù giá có thể cao hơn nhưng sẽ đảm bảo bạn được cung cấp những hạt cà phê lựa chọn kỹ nhất, thơm ngon chất lượng nhất.

Cẩn thận khi mua loại cà phê “100% cà phê”

Mua được cà phê nguyên chất, 100% cà phê là điều mà bất cứ người dùng nào cũng mong muốn, chính vì thế mà không ít nhà sản xuất lợi dụng điều này, dán nhãn 100% cà phê để thu hút người mua. Thế nhưng theo đánh giá, hầu hết các sản phẩm được quảng cáo là 100% cà phê lại không thực sự đạt được 100%.

Cà phê – nguyên liệu không thể thiếu

Bên cạnh cà phê thì để có được ly cà phê ngon, đầy đủ vị và hương mong muốn thì chắc chắn không thể thiếu những nguyên liệu khác, như đường, sữa đặc, quế, vani, bột cacao hay bơ…

Quế

Quế tăng hương thơm và vị ngọt cho cà phêNếu ly cà phê của bạn được thêm một chút bột quế, nó vừa tăng vị ngọt tự nhiên vừa hỗ trợ hệ miễn dịch rất tốt. Thức uống này rất thích hợp uống vào buổi sáng, cho năng lượng cả ngày làm việc. Nếu muốn, có thể thay thế bằng thảo quả hay nhục đậu khấu đều được.

Sữa, kem

Nếu bạn muốn ly cà phê của mình có vị ngọt tự nhiên, thơm mát mà không cần đường tinh luyện thì một ít sữa dừa, sữa hạnh nhân hay vani chính là nguyên liệu bạn cần.

Bột cacao, chocolate không đường

Sự kết hợp của bột cacao không đường hoặc chocolate vào ly cà phê, chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị tinh tế của từng giọt cà phê mà trước đây bạn chưa từng biết. Cacao còn cung cấp thêm chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể thêm trước hoặc sau khi pha đều được.

Chiết xuất hạnh nhân hay vani

Hai nguyên liệu này đều đem đến độ ngọt tự nhiên thay thế cho đường hay các chất tạo ngọt khác. Bạn chỉ cần vài giọt và khuấy đều là đã có ngay tách cà phê với hương vị thơm ngon tự nhiên.

Dầu dừa, bơ thực vật

Nếu bạn không thích vị béo ngậy của sữa thì hãy thử tác dụng chất béo từ dầu dừa hoặc bơ thực vật, nghe có vẻ kỳ lạ nhưng điều này sẽ giúp ly cà phê của bạn có thêm nhiều năng lượng, chống lại cảm giác thèm ăn, rất tốt nếu bạn đang muốn giảm cân.

Muối biển

Muối giúp hương vị cà phê thêm đậm đà

Muối giúp hương vị cà phê thêm đậm đà

Muối được coi như nguyên liệu đặc biệt cho ly cà phê của bạn để giảm độ đắng, giúp ly cà phê đen có thêm vị ngọt hơn mà không cần dùng đến đường. Nhưng lưu ý hãy chỉ cho một chút để ly cà phê của bạn không bị mặn.

Cà phê hạt nguyên chất Trung Nguyên có những loại nào?

Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu cà phê nổi tiếng của Việt Nam, không chỉ được yêu thích trong nước mà vươn xa tới tận nước ngoài. Trung Nguyên café do ông Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập từ năm 1996, tại thủ phủ café cả nước – Thành phố Buôn Ma Thuột – Đak Lak. Tới năm 1998, quán café Trung Nguyên đầu tiên có mặt tại TPHCM, đây chính là khởi đầu cho việc hình thành hệ thống quán Trung Nguyên trải khắp các tỉnh thành trong cả nước cũng như thế giới.

Một bước tiến lớn của Trung Nguyên café nhận được sự đón nhận lớn từ người tiêu dùng đó là sản phẩm café hòa tan G7 lần đầu tiên được ra mắt vào năm 2003. Từ thời điểm này, Trung Nguyên đã luôn là nhãn hàng café nổi tiếng, có tên tuổi lớn, đại diện cho café Việt Nam vươn khắp cả nước, được người tiêu dùng tin cậy toàn thế giới. Đến nay, cái tên Trung Nguyên vươn xa tới hơn 60 quốc gia trên toàn thế giới.

Trung Nguyên café – café của người Việt

Trung Nguyên café – café của người Việt

Đến nay, Trung Nguyên đã phát triển rất nhiều dòng café, trong đó có nhiều loại café hạt, cà phê rang xay, cà phê pha sẵn và cả cà phê chồn – thức uống đắt đỏ nhất thế giới.

Các dòng café Trung Nguyên

Sau đây là những loại café Trung Nguyên hiện đang có mặt trên thị trường, được nhiều người tiêu dùng đón nhận gồm:

Cafe hòa tan G7

Gồm G7 3in1, G7 2in1 đen đá, G7 đen hòa tan, G7 gu mạnh x2, G7 passiona, G7 cappuccino…

Đây là dòng cafe mang bước ngoặt lớn trong sự phát triển của Trung Nguyên ra mắt người tiêu dùng, do đó dòng café này rất được trọng tâm phát triển, với chiến lược trở thành sản phẩm cạnh tranh chủ đạo với những hãng cafe lớn trong nước như Vinacafe, Nescafé hay Nestle.

Cafe chế phin 1,2,3,4,5

Đây là dòng sản phẩm Cafe có sự mix đa dạng của các dòng hạt cafe khác nhau để tạo nên hương vị độc đáo khác nhau.

Cà phê hạt nguyên chất

Dòng cafe hạt nguyên chất của Trung Nguyên gồm cà phê hạt Arabica và cà phê hạt Culi Robusta.

Cà phê rang xay

Cà phê rang xay được Trung Nguyên phát triển với các dòng: cà phê chinh phục I, Cà phê sáng tạo S và cà phê house blend

Café chinh phục chữ S: là sự kết hợp bốn dòng hạt café là Robusta, Arabica, Excelsa, Catimor, cho sản phẩm café với nước màu nâu đậm, hương thơm nồng cùng vị đặc trưng đậm đà.

Café sáng tạo chữ I: cũng là sự kết hợp của 4 dòng hạt cà phê là Robusta, Arabica, Excelsa, Catimor nhưng phối trộn theo tỉ lệ đặc biệt, cho sản phẩm với nước màu nâu sánh, vị đậm đà và hương thơm đầy.

Hai dòng café này đều thích hợp với những người “gu” uống cà phê đậm, phù hợp với mọi sở thích uống.

Café House Blend

Café House Blend

Café House Blend: là sản phẩm kết hợp từ 4 dòng hạt cà phê là Robusta, Arabica, Cherry (là loại cà phê mít, hạt vàng, sáng bóng và đặc trưng là vị chua) và Catimor. Dòng café này có nước màu nâu sánh, hương thơm đặc trưng và hàm lượng caffeine đạt khoảng 1.0%.

Cafe sáng tạo 1,2,3,4,5

Dòng café này được chiết xuất trực tiếp từ các hạt cà phê xanh, sạch và thuần khiết được lấy trực tiếp từ thủ phủ Buôn Ma Thuột, kết hợp với bí quyết độc đáo của cà phê tươi cùng công nghệ sản xuất café hiện đại nhất Việt Nam. Mỗi dòng cà phê sáng tạo lại được lựa chọn phù hợp với mỗi loại Gu thưởng thứcs khác nhau.

Café cao cấp

Nhóm café này gồm 2 dòng café chồn là cà phê chồn Weasel, cà phê chồn Legendee và café sáng tạo 8.

Trải qua hơn 2 thập kỷ phát triển, Trung Nguyên đều mong muốn đem đến đa dạng các dòng café, phù hợp với gu thưởng thức của nhiều người, mang sự pha trộn và kết hợp riêng độc đáo, sáng tạo.

Café Trung Nguyên loại nào ngon nhất?

Không chỉ đa dạng các dòng, café Trung Nguyên còn cạnh tranh với nhiều thương hiệu café khác cả nước, do đó khó mà người tiêu dùng đánh giá được, loại cà phê nào là ngon nhất.

Bởi thế, NGUYEN CHAT COFFEE sẽ tổng hợp một số dòng café nổi bật của Trung Nguyên được người uống đánh giá cao.

Trước hết, cần phải hiểu đúng cà phê ngon là cà phê như thế nào? Trước hết, đầu tiên cà phê ngon phải là cà phê sạch, phải phân biệt vậy bởi thị trường Việt Nam hiện nay không ít cà phê chế biến từ nguyên liệu hạt kém chất lượng, café bị pha tạp, chứa nhiều phẩm màu và chất độn, ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng. Do đó, sạch là yếu tố cực kỳ quan trọng, cà phê sạch không khiến màu nước cà phê đen, đặc sánh mà có màu nâu ánh rất hấp dẫn.

Cà phê ngon phải được lựa chọn từ những hạt cà phê tròn, bóng, không sâu bệnh hay giập nát, được xử lý, làm sạch và rang xay đúng tiêu chuẩn, giúp hạt cà phê có chất lượng tốt nhất, giữa vị hoàn hảo.

Thế nào là café ngon

Thế nào là café ngon

Cà phê ngon có hương thơm không quá mạnh, là hương thơm núi rừng tự nhiên, dịu nhẹ khiến người thưởng thức ngây ngất. Để biết được loại cà phê nào ngon, chắc chắn phải xét từ chất lượng nguyên liệu cho đến sự hòa quyện, kết hợp hoàn hảo các yếu tố màu sắc, hương vị và độ sánh cho ly cà phê.

Dưới đây là 3 dòng cà phê Trung Nguyên được đánh giá ngon nhất:

Cà phê Trung Nguyên chữ I

Đây là dòng café rang xay thông thường, mang thông điệp, khát vọng dẫn lối thành công, với kỳ vọng mang đến cho người uống nguồn cảm hứng cổ động cho những ước mơ, những khát khao bên trong mỗi con người.

Phối trộn đặc biệt từ 4 loại hạt cà phê, cùng với bí quyết Trung Nguyên không thể sao chép, nước cà phê đảm bảo màu nâu đậm hấp dẫn, vị đậm đặc và hương thơm nồng, đặc trưng với gu thưởng thức mạnh. Chắc chắn rằng, ly cà phê Trung Nguyên chữ I này sẽ đem đến cho bạn ngày mới khởi đầu đầy hứng khởi và hiệu quả.

Cà phê Trung Nguyên sáng tạo 8

Dòng cà phê này còn được người thưởng thức ưu ái gọi với cái tên “Cà phê của nguyên thủ và ngoại giao” bởi sự đặc biệt trong hương vị, cũng là dòng cà phê cao cấp mà Trung Nguyên mới cho ra mắt.

Café sáng tạo 8 kết hợp từ 4 dòng cà phê nguyên gốc ngon nhất Việt Nam, cho nước pha sánh màu cánh gián, khá đậm nhưng hương thơm lại đặc biệt êm dịu, dễ chịu, hương thơm quyến lũ lâu tan.

Các dòng cà phê chồn

Nhắc tới cà phê cao cấp, không thể không hể đến cà phê chồn, và cà phê chồn Trung Nguyên là tuyệt hảo, có giá thành đắt nhất thế giới, cũng là đặc sản quý hiểm của Việt Nam. Cà phê chồn được tạo ra từ sự góp mặt tình cờ và độc đáo của loài chồn hương, khiến hương vị cà phê độc đáo không phương pháp pha chế nào có được.

Cà phê chồn Trung Nguyên

Cà phê chồn Trung Nguyên

Tuy vậy, cà phê chồn Trung Nguyên sản xuất mỗi năm với số lượng rất hạn chế, giá thành cũng khá cao nên ít người dùng được tiếp cận.

Bảng giá cà phê Trung Nguyên

Dưới đây là bảng giá cà phê Trung Nguyên hiện đang được cung cấp:

Dòng cafe Trung Nguyên Cao cấp

– Cà phê chồn Weasel Coffee Trung Nguyen cao cấp, quý hiếm hện bán với giá 66 triệu VNĐ (3000 USD)/1kg.

– Cà phê chồn Legend Trung nguyên giá bán 3.600.000/1kg.

– Cà phê sáng tạo 8 giá bán với dạng hộp 500gr là 360.000 đồng, dạng gói giá 180.000 đồng.

Dòng cà phê rang xay chế phin

– Cà phê chê phin 1: 152.000đ/kg

– Cà phê chế phin 2: 171.000đ/kg

– Cà phê chế phin 3: 206.000đ/kg

– Cà phê chế phin 4: 243.000đ/kg

– Cà phê chế phin 5: 289.000đ/kg

Dòng cà phê rang xay sáng tạo

– Cà phê sáng tạo 1: 134.000đ/kg

– Cà phê sáng tạo 2: 159.000đ/kg

– Cà phê sáng tạo 3: 101.000đ/kg

– Cà phê sáng tạo 4: 214.000đ/kg

– Cà phê sáng tạo 5: 162.000đ/kg

Dòng cà phê rang xay thông thường

– Cà phê chữ S: 90.000đ/kg

– Cà phê chữ I: 100.000đ/kg

– Cà phê house blend: 140.000đ/kg

Dòng cà phê hòa tan G7

– Cà phê G7 3in1: 960.000đ/kg

– Cà Phê G7 2in1: 1.068.000đ/kg

– Cà Phê hòa tan đen: 1.044.000đ/kg

– Cà phê G7 gu mạng x2: 972.000đ/kg

– Cà phê G7 Passiona 4in1: 480.000đ/kg

– Cà phê G7 White coffee bạc sỉu: 276.000đ/kg

– Cà phê G7 cappuccino: 1.008.000đ/kg

Trên đây là những thông tin về cà phê Trung Nguyên và cách lựa chọn dòng cà phê chất lượng phù hợp với sở thích. Nếu cần hỗ trợ về cung cấp cà phê hạt rang nguyên chất, giá thành tốt, hãy liên hệ với NGUYEN CHAT COFFEE để được tư vấn báo giá sớm nhất nhé.

Nếu bạn vẫn băn khoăn về cách pha cà phê ngon để bán hàng giúp tăng doanh thu, bạn có thể liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

 

 

Hạt cà phê rang sạch nguyên chất

Phân biệt cà phê hạt rang sẵn nguyên chất ngon

Tết đến xuân về, các gia đình đều cùng nhau sắm sửa thật nhiều đồ tết, trong đó cà phê là thức uống quen thuộc được lựa chọn trong những ngày gia đình sum vầy hay làm quà biếu bạn bè, người thân. Trong đó, cà phê hạt rang sẵn được nhiều người lựa chọn. Nhưng làm sao để chọn được cà phê hạt rang sẵn chất lượng, giá thành phù hợp, quan trọng là sạch và đảm bảo trong dịp tết này. Cùng NGUYEN CHAT COFFEE tìm hiểu nhé.

Bạn có thực sự hiểu cà phê hạt rang xay nguyên chất

Bạn có thực sự hiểu cà phê hạt rang xay nguyên chất

Bạn có thực sự hiểu cà phê hạt rang xay nguyên chất ngon là thế nào?

Ai cũng biết cà phê hạt rang xay nguyên chất là thơm ngon nhất, nhưng ít người biết lựa chọn thế nào, pha chế làm sao cho đảm bảo, thơm ngon. Và mỗi khi dịp tết về, thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm lại càng đáng báo động, lương tâm của không ít bộ phận kinh doanh đi xuống, họ dùng đủ thủ đoạn cho thực phẩm ngày tết để thu lợi lớn nhất, bất chấp tính mạng, sức khỏe của người tiêu dùng.

Điều này gây tổn hại không nhỏ tới đến sức khỏe, kinh tế, khiến người tiêu dùng mất dần lòng tin vào sản phẩm của chính người Việt mình, để hàng hóa nước ngoài tràn vào, chiếm mất thị phần. Cà phê là hàng hóa xuất khẩu hàng đầu cả nước, cũng phải đấu tranh không nhỏ để tồn tại và chiếm được lòng tin người tiêu dùng.

Trước hết, mỗi người tiêu dùng phải trang bị kiến thức cơ bản cho mình về cách lựa chọn, chất lượng, pha chế cũng như chọn mua, phân biệt hàng thật, hàng giả…

Phần I. Kiến thức cơ bản về cà phê

Các loại cà phê

Có rất nhiều dòng cà phê nhưng nhìn chung đều thuộc 2 nhóm chính là cà phê Arabica và Robusta, 2 loại cà phê này cũng được giao dịch ở Việt Nam cũng như thế giới là chủ yếu.
Cà phê Arabica cao cấp hơn, giá thường gấp đôi so với Robusta. Trên thế giới, sản lượng cà phê Arabica rất lớn (chiếm 2/3 lượng cà phê giao dịch toàn thế giới), loại này được trồng chủ yếu ở Braxin, nhưng ở nước ta thì không nhiều.

Hạt cà phê Arabica và Robusta

Hạt cà phê Arabica và Robusta

Hạt cà phê Arabica hơi dài và to hơn hạt Robusta, hai cạnh của hạt “sắc” hơn. Lượng cafein có trong cà phê Arabica chỉ bằng 1 nửa so với Robusta, mang hương thơm nhẹ nhàng cùng vị chua thanh quyến rũ. Do đó, Arabica rất được người phương Tây ưa chuộng.

Hạt Robusta thì nhỏ và tròn hơn Arabica, lượng cafein nhiều hơn nên cà phê Robusta hương thơm nồng, vị đậm đà đắng gắt. Nước ta, cà phê được trồng chủ yếu là loại này, nó cũng phù hợp với “gu Việt” hơn. Bởi thế mà người Tây sang Việt Nam thường cảm thấy khó uống cà phê kiểu Việt Nam và ngược lại.

Văn hóa uống cà phê Việt Nam

Việt Nam được biết đến là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai toàn thế giới chỉ sau Braxin, nhưng khá buồn là đa số người Việt chưa biết cách thưởng thức cà phê. Quả thật, người Việt mình đa số đều uống cà phê theo phong trào, chứ không vì sở thích hay đam mê.

Hầu hết những người Việt tự cho là “sành điệu” về cà phê đều cho rằng, cà phê chuẩn thì nước phải đen, hương thơm phải nồng nàn, mạnh mẽ. Cà phê khi uống thì phải đắng càng ngon, để nhâm nhi, để tận hưởng cái vị đắng ngắt. Còn cà phê đá thì nước cà phê phải thật sánh, hơi sền sệt, cà phê phải bám đá, hay thành cốc thì mới đủ đậm đà.

Ly cà phê đen, sánh đậm không phải nguyên chất

Ly cà phê đen, sánh đậm không phải nguyên chất

Chính bởi suy nghĩ này mà các nhà sản xuất cà phê ra đời những sản phẩm cà phê pha tạp lung tung chỉ để thỏa mãn nhu cầu đó. Người uống càng chuộng cà phê đen, sánh, đặc thì người sản xuất lại càng pha tạp, như vậy họ lại càng có nhiều lợi nhuận.

Phải nói rằng, chính suy nghĩ, chính quan niệm này mà văn hóa uống cà phê của người Việt bị đẩy xuống mức… thảm họa. Những ly cà phê mà bạn uống đạt “chuẩn” như vậy thì 100% là pha tạp, bởi cà phê nguyên chất không có đặc điểm như vậy.

Điều này rất nguy hiểm, bởi thứ được pha vào cà phê là những chất độc hại, như bắp, đậu nành rang cháy (để tạo độ sánh); phẩm màu (để tạo màu đen); hương liệu (để tạo mùi thơm) … đều là những tác nhân gây bệnh. Để có văn hóa uống cà phê sạch, nguyên chất thì trước hết phải thay đổi suy nghĩ và quan niệm lệch lạc này.

Phần II. Nhận biết cà phê nguyên chất

Đúng vậy, phải biết nhận biết cà phê thế nào là thực sự nguyên chất, sạch, cách cảm nhận vị ngon thực sự:

Nhận biết hạt cà phê

Hạt cà phê rang sạch nguyên chất

Hạt cà phê rang sạch nguyên chất

Cách nhận biết hạt cà phê nguyên chất, sạch:

+ Hạt cà phê rang mộc, không cho vào bất cứ phụ gia nào.

+ Hạt cà phê pha tạp khi rang xong, sờ vào thấy có độ dính, nhờn do cho thêm bơ, dầu ăn… kèm với đó là mùi thơm nồng (lẫn mùi bơ, caramen).

+ Hạt cà phê nguyên nhất rang xong sờ vào sẽ không thấy bị nhờn dính, mùi hương tự nhiên, dịu nhẹ.

Nhận biết bột cà phê nguyên chất

Bột cà phê nguyên chất nở, xốp còn các loại bột độn không đạt được như vậy, nên nếu cùng 1 khối lượng thì bột cà phê nguyên chất bao giờ cũng có thể tích lớn hơn so với loại pha trộn bột đậu nành hoặc bắp rang.

Độ xốp

Bột cà phê nguyên chất nhẹ, xốp, rời và tơi hơn, không bị dính và ít tơi như bột trộn của hạt ngũ cốc.

Màu

Bột cà phê nguyên chất có màu nâu đều chứ không đen thui hay đốm đen như pha bột bắp, đậu nành rang cháy.

Mùi

Cà phê nguyên chất dù chưa pha nhưng bột có mùi thơm rất nhẹ nhàng, tự nhiên mà tinh tế, thứ mùi dễ chịu chứ không phải mùi cà phê “hương liệu” thô thiển, gay gắt nồng nặc.

Nhận biết cà phê khi pha

Bột cà phê nguyên chất khi pha, gặp nước sôi sẽ nở rất nhiều, hơn nữa khi rót nước sôi vào phin thì cà phê sủi bọt. Với cà phê pha tạp, độ nở không lớn, bột cà phê thậm chí còn xẹp đi, bã cà phê có độ dính cao.
Nước cà phê sau khi pha nguyên chất và sạch, có màu nâu cánh gián, cho đá vào thì có màu nâu hổ phách, rất đẹp, nhất là khi để ra ánh nắng. Rất khác so với cà phê pha tạp, đen sì, đặc quánh bởi hàng loạt tạp chất được pha vào. Độ đặc của cà phê nguyên chất chỉ hơn nước lọc 1 chút chứ không sền sệt.

Ly cà phê nguyên chất quyến rũ

Ly cà phê nguyên chất quyến rũ

Về mùi hương, cà phê nguyên chất mang mùi hương quyến rũ, tự nhiên, nồng nàn, nhẹ nhàng và tinh tế. Nhấp tùng ngụm nhỏ cà phê, bạn sẽ cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó nhẹ nhàng chiếm lấy cảm giác của bạn. Cà phê tan đều trên lưỡi, để rồi say mê nhấm nháp từng chút một đến giọt cuối cùng. Uống cà phê hãy trân trọng nó, trân trọng sức lao động của người làm ra nó, cũng là trân trọng món quà vô giá mà trời đất ban tặng.

Để trực quan và thực tế nhất¸ bạn hãy mua cà phê hạt về, tự xay ra để pha và tự cảm nhận hương vị của nó.

Bên cạnh đó, cũng làm rõ khái niệm về cà phê phối trộn, nghĩa là cà phê kết hợp từ nhiều dòng cà phê khác nhau, mang đến những phong vị khác nhau, pha trộn từ nhiều loại cà phê. Nếu bạn thích uống theo “gu Tây”, hãy tăng lượng cà phê Arabica để có ly cà phê thơm nhẹ, chua thanh. Còn nếu bạn thích uống theo “gu Việt”, hãy tăng tỷ lệ của Robusta, bạn sẽ có ly cà phê thơm nồng, đậm đà.

Giá cà phê hạt chưa rang

Thế nào là cà phê hạt chưa rang?

Cà phê hạt chưa rang còn gọi là cà phê nhân, đơn giản là những hạt cà phê sống, chưa rang xay, mới được sơ chế cơ bản loại bỏ vỏ thóc, vỏ cơm. Đây chính là nguyên liệu chính để chế biến ra các sản phẩm cà phê khác như cà phê rang, xay hay cà phê hòa tan, cũng là phụ gia cho ngành chế biến thực phẩm và đồ uống.

Cà phê hạt chưa rang có nhiều loại khác nhau, được phân biệt theo kích cỡ có (Sàng 18, sàng 16, sàng 14, sàng 13, cà phê nhân xô (chưa sàng)), theo chủng loại (Arabica, Robusta, Culi Robusta, Culi Arabica) và theo chế biến gồm đã chế biến khô và chế biến ướt…

Như vậy, cà phê hạt chưa rang chỉ kém cà phê hạt rang ở công đoạn rang chín, nên dễ dàng nhận biết bằng màu sắc, hình dáng, giá cà phê cùng 1 kích cỡ thì hạt chưa rang cũng rẻ hơn rang rồi. Thông thường, người mua cà phê hạt chưa rang là những nhà cung cấp cà phê nguyên chất, quán cafe hoặc hộ gia đình kinh doanh.

Giá cà phê hạt chưa rang phụ thuộc vào nhiều yếu tố

– Kích cỡ hạt cà phê: Cùng 1 loại cà phê, cà phê loại hạt to sàng 18 chắc chắn có giá đắt hơn các loại khác, hạt sàng càng nhỏ thì giá càng giảm.

– Chủng loại cà phê: thông thường cà phê Arabica sẽ có giá cao hơn Robusta

– Số lượng mua: Mức giá bán lẻ cao hơn so với giá bán sỉ, số lượng mua sỉ càng nhiều lại càng được ưu tiên hơn về giá.

– Chất lượng: Các loại cà phê hạt chưa rang đạt chuẩn yêu cầu nhưng được phân loại chất lượng ở các mức khác nhau, tất nhiên giá cả cũng chênh lệch.

 

Báo giá cà phê hạt rang giá rẻ nhất toàn quốc

NGUYEN CHAT COFFE là đơn vị cung cấp cà phê nhân thu mua trực tiếp từ những vùng trồng đạt chuẩn nên chất lượng nguyên liệu đảm bảo mà giá cả lại rất cạnh tranh. Để biết giá cụ thể, vui lòng liên hệ NGUYEN CHAT COFFE để được tư vấn.

Trên đây báo giá dòng cà phê hạt rang sẵn và những thông tin cần thiết để quý khách có thể lựa chọn được cà phê đảm bảo chất lượng, làm thức uống hấp dẫn dịp tết này hay quà biếu cho bạn bè, người thân. Liên hệ ngay với NGUYEN CHAT COFFEE nếu cần hỗ trợ bạn nhé.

Nếu bạn vẫn băn khoăn về cách lựa chọn cà phê hạt rang sẵn, bạn có thể liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Cà phê là thức uống được yêu thích trên toàn thế giới

Hướng dẫn cách pha cafe phin ngon nhất

Cà phê là thức uống được yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt ở Việt Nam, nhiều người lựa chọn cà phê là người bạn đồng hành cho mỗi ngày làm việc sảng khoái. Yêu thích là vậy nhưng không phải ai cũng biết cách pha chế các loại cà phê tại nhà thơm ngon, hấp dẫn đúng vị nhất. Cùng NGUYEN CHAT COFFEE tìm hiểu hướng dẫn cách pha café phin ngon nhất.

Cà phê là thức uống được yêu thích trên toàn thế giới

Cà phê là thức uống được yêu thích trên toàn thế giới

Cách pha cà phê đen

Cà phê đen là một trong những thức uống cà phê hấp dẫn, được nhiều người yêu thích lựa chọn. Với những người sành uống, ly cà phê đen mang đến hương vị tinh tế, thơm ngon. Nhưng làm sao để có được ly cà phê đen ngon đúng điệu? Cần có bí quyết trong cách pha bạn nhé. Có 2 loại là cà phê đen nóng và cà phê đen đá, 2 loại với cách pha và thương thức khác nhau bạn nhé.

Với cà phê đen nóng

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột Cafe: 3 thìa canh

Đường cát trắng: 1 thìa canh

Nước sạch đun sôi: 160 ml

Dụng cụ chuẩn bị

Phin pha cafe.

Cốc, ly hoặc tách sứ có thể chịu được nhiệt cao.

Ấm nước đun sôi.

Cân điện tử loại nhỏ.

Các bước pha chế

Bước 1: Dùng nước sôi để tráng qua trên phin cà phê, cần tráng kỹ cả phần nắp và gạt phin, vừa làm sạch vừa tăng nhiệt độ cho phin, như vậy khi pha, bột cafe sẽ có được lượng nhiệt cấp chuẩn nhất.

Đây là bước chuẩn bị rất quan trọng, nhưng nhiều người bỏ qua vì nghĩ rằng không quan trọng. Nhưng để có được 1 ly cafe đen nóng thực sự ngon và chuẩn vị thì đây là bước bắt buộc không được bỏ qua.

Ủ cà phê là bước vô cùng quan trọng

Ủ cà phê là bước vô cùng quan trọng

Bước 2: Cho bột cafe vào phin, lắc nhẹ để cafe dàn đều trong phin, sau đó ấn nhẹ vào nắp gài phin, nên ấn lực vừa phải, không nên ấn chặt vì sẽ khiến cafe quá đậm, còn ấn nhẹ lại khiến nước cafe bị nhạt.

Bước 3: Ủ cafe

Rót 160ml nước sôi vào phin, rưới theo vòng tròn từ từ vào phần gài phin khoảng 20% nước sôi thì dừng lại, sau đó chờ 30 – 60 giây để bột cafe ngấm nước rồi tiếp tục rưới nốt 80% nước sôi còn lại. Sau đó chờ cafe ủ để nở ra, tinh chất hòa cùng nước và nhỏ giọt xuống ly.

Ủ cafe này chính là bước quan trọng nhất để bạn pha được ly cafe đen thơm ngon. Nếu sau khi rót hết phần nước sôi, bạn thấy cà phê nhỏ từng giọt mỗi giây thì bạn đã thành công phân nửa cho ly cà phê thơm ngon của mình, nếu nước cafe nhỏ thành từng dòng nghĩa là bạn đa ấn nắp không đủ chặt, nước cafe bị loãng.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên lưu ý là cafe bột nguyên chất có độ nở khá lớn, do đó nếu ấn quá chặt, khi cà phê nở có thể làm phần lắp gài phin bị bung ra, nếu vậy, hãy ấn chặt lại như cũ tránh nước tràn vào, khiến cafe bị nhạt.

Bước 4: Thưởng thức.

Khi tinh chất từ cafe phin đã chảy ra hết, bạn có thể uống ngay hoặc hòa thêm đường, sữa uống nóng rất hấp dẫn.

Một số mẹo để pha chế ly cafe đen nóng

Lựa chọn bột cà phê nguyên chất

Đây là yếu tố quan trọng nhất để định hình cho mùi vị của ly cà phê đen nóng có thơm ngon hay không, hãy chọn đúng loại cà phê nguyên chất, sạch, không chứa tạp phẩm như đậu nành hay đậu bắp.

Nên lựa chọn bột cà phê nguyên chất

Nên lựa chọn bột cà phê nguyên chất

Nếu lựa chọn cafe nguyên hạt để xay thì bạn cần mua những hạt cafe đầy đặn, đồng đều và không bị ẩm mốc.

Nếu lựa chọn cafe xay, bạn nên chọn bột không quá mịn mà có dạng như hạt đường vì loại này ít chứa tạp chất như bột đậu nành, đậu bắp và cũng tránh hạt cafe bị lọt qua phin.

Lựa chọn phin pha cà phê

Với phin pha cà phê thì nên lựa chọn kích thước phin phù hợp với mục đích, số lượng người uống. Nếu pha cà phê cho khoảng 3 – 4 người trở lên có cách pha khác để đảm bảo tinh chất cafe đen được lấy đi hết, đồng thời phin cũng phải có độ lớn cao. Bên cạnh đó, bạn cũng cần đặc biệt chú ý tới thiết kế của phin như: phin chắc chắn, gạt nén cà phê và nắp phin phải cứng, vừa vặn với phin, nên chọn phin bằng chất liệu inox.

Cách thưởng thức cafe đen nóng

Ly cà phê đen nóng ngon cũng quan trọng ở khâu thưởng thức, việc thêm đường hay sữa sẽ giúp ly cafe ngọt ngào, đậm vị và dễ uống hơn, nhưng việc thêm sữa hay đường cũng cần chú ý những điểm sau:

Nên dùng những loại đường được tán nhỏ hoặc đường phèn, không nên dùng đường cát vì vị ngọt quá mạnh sẽ lấn át hương thơm và mùi vị đặc trưng của cà phê nguyên chất.

Có thể thưởng thức cà phê nóng cùng sữa hoặc đường

Có thể thưởng thức cà phê nóng cùng sữa hoặc đường

Còn với sữa, bạn nên rót 40 – 50ml sữa, sau đó khuấy đều cafe tới khi xuất hiện bọt rồi mới thưởng thức.

Với cà phê đen đá

Nguyên liệu chuẩn bị

Đường cát trắng: 1 thìa canh

Cafe bột: 3 thìa canh

Nước sôi: 160 ml

Đá viên

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cốc, ly, tách bằng sứ có thể chịu được nhiệt độ cao.

Phin pha cafe.

Cân điện tử loại nhỏ.

Ấm nước đun sôi.

Các bước pha chế

Bước 1: Dùng nước nóng tráng qua phin, việc này vừa giúp vệ sinh và khử trùng cho phin, vừa giúp phin hấp thụ nhiệt, giữ được nhiệt độ cà phê được đảm bảo cao nhất khi pha.

Bước 2: Cho 3 thìa bột cà phê vào phin, đậy phần gài phin rồi ấn nhẹ nhàng với độ chặt vừa phải. Sau đó, rót nước sôi từ từ vào phin, rót theo vòng tròn quanh nắp gài bột cafe trong phin đều được ngấm nước. Khi rót hết nước thì chờ cà phê nhỏ từng giọt xuống ly.

Pha chế cà phê đen đá

Pha chế cà phê đen đá

Bước 3: Sau khi nước cafe đã nhỏ giọt xong, đợi khoảng 3 – 5 phút để nước cafe nguội bớt, thêm đường, sữa và đá vào để thưởng thức nhé.

Cách thưởng thức cafe đen đá

Khi cho đá, bạn nên chọn những viên đá già và to để đá lâu tan, vừa làm mát tốt vừa không làm loãng quá nhanh. Đừng quên cho thêm đường và sữa rồi khuấy đều tan trước khi cho thêm đá nhé.

Cách pha cafe Capuchino ngon

Khác với cà phê đen, Cà phê capuchino mang hương vị ngọt ngào, tươi mới cho một buổi sáng tràn đầy năng lượng, cũng là thức uống yêu thích của nhiều người. Mỗi buổi sáng thức giấc, được nhâm nhi ly cà phê thơm lừng cùng với bạn bè hay thả lỏng cơ thể, thư giãn tinh thần để bước vào ngày mới bận rộn và thành công thì còn gì tuyệt vời hơn.

Không chỉ thơm ngon mà Cà phê capuchino còn rất bắt mắt, với nhiều hình ảnh, phong cách trang trí độc đáo, dễ thương, người pha chế Cà phê capuchino được gọi là những người nghệ sỹ.

Giờ đây, bạn cũng có thể tự tay trổ tài pha ly Cà phê capuchino ngay tại nhà mà vẫn đạt chuẩn ngon đúng điệu. Pha chế theo chuẩn công thức Ý, Cà phê capuchino gồm 3 phần đều nhau là espresso lungo (cafe espresso pha với một lượng nước gấp đôi), sữa nóng và sữa sủi bọt. Bên cạnh đó, bạn có thể rải 1 ít t ca cao hay bột quế lên tách cafe capuchino để hương vị đậm đà hơn.

Cà phê capuchino ngọt ngào hấp dẫn

Cà phê capuchino ngọt ngào hấp dẫn

Ở các quán cafe ở Ý, Cà phê capuchino còn được các barista dùng khuôn hay thìa và khuấy rất điệu nghệ trong lúc rắc bột để tạo hình nghệ thuật (hình trái tim, bông tuyết, lá cây…) thật ngọt ngào và quyến rũ. Tất nhiên, bạn cũng có thể làm như thế ngay tại nhà với cách pha chế sau:

Nguyên liệu cần dùng

150ml sữa tươi không đường

50ml cà phê đen

2 thìa cà phê đường

Cách pha cà phê Capuchino đúng chuẩn Ý

Cà phê capuchino thường được pha bằng máy, bởi máy sẽ tạo được độ hòa quyện tốt hơn cho cafe và các nguyên liệu khác. Song với trường hợp bạn pha cafe capuchino ngay tại nhà, thường không phải ai cũng có điều kiện để sắm máy xay café, nhưng cũng không cần quá lo lắng, bạn vẫn có thể hoàn toàn pha chế được ly cafe ngon đúng điệu với một chút khéo léo và cẩn thận khi thực hiện.

Bước 1

Đổ 150ml sữa tươi không đường cùng 2 thìa cafe đường vào trong nồi, bắc nồi lên bếp và nhẹ nhàng khuấy đều cho đến khi sữa ấm dần lên thì tắt bếp. Hãy chú ý bạn cần khuấy sữa để lửa thật nhỏ để sữa có thể tạo bọt tốt và mang đúng hương vị giống như ngoài quán. Sau đó, sữa đã đun ấm bạn để nguội, rồi đổ vào 1 chiếc chai nhựa đã rửa sạch, để khô ráo.

Bước 2

Nếu nhà bạn không có máy tạo bọt thì có thể thay thế bằng việc lắc mạnh chai sữa trong khoảng 2 phút để tạo bọt, hãy cố gắng lắc sao cho càng nhanh càng mạnh nhé. Bởi việc tạo được bọt cho cà phê capuchino rất quan trọng, cần phải có lực thì mới có thể làm được.

Tạo bọt cho Cà phê capuchino

Tạo bọt cho Cà phê capuchino

Bước 3

Pha chế cafe đen, sau đó đổ nước cafe đã pha ra cốc, rồi đổ thêm hỗn hợp sữa tươi đã được đánh bọt vào, khuấy đều. Rắc thêm một chút bột cafe hoặc cacao, socola… lên trên để tăng hương vị cho ly cafe cappuccino vừa pha tại nhà của chúng ta.

Rất đơn giản phải không? Với 3 bước làm trên, bạn hoàn toàn có thể trổ tài pha chế ly cafe capuchino ngọt ngào ngay tại nhà mà hương vị không khác ngoài quán và cũng không cần dùng tới máy.

Cách pha cà phê phin không bị chặn

Cà phê hòa tan không thể đem đến hương vị cà phê đạt chuẩn giống như cà phê pha phin, do đó những người sành uống luôn ưu tiên cà phê phin hơn cả, nếu có điều kiện luôn mong muốn tự mình pha chế ly cà phê đúng chuẩn.

Pha được ly cà phê không khó, nhưng đảm bảo ly cà phê nguyên chất thơm ngon, đúng chuẩn, phù hợp với sở thích và khẩu vị thì không phải dễ. Đặc biệt những người không chuyên, khi pha chế cà phê luôn gặp phải vấn đề rắc rối không biết giải quyết. Ví dụ như cà phê phin bị chặn, nước không nhỏ giọt chảy xuống, hay nước cà phê chảy ào ào, lại rất nhạt, nước cà phê không đủ nóng, đủ đậm đà…

Cách pha chế cà phê

Cách pha chế cà phê

Dưới đây là một số bí quyết xử lý những vấn đề gặp phải khi pha chế cà phê phin:

Cà phê bị chặn, không chảy

Nguyên nhân cà phê bị chặn là do ép nắp quá chặt, khiến nước không có đường thấm đều hết phần bột cà phê và chảy tinh chất xuống. Cách xử lý là đừng ép miếng chặn quá chặt, để phần bột đủ xốp. Ngoài ra, ấn nắp chặn quá chặt cũng khiến nắp có thể bị bung ra trong quá trình pha, bởi bột cà phê nguyên chất có độ nở khá lớn.

Ngoài ra, nguyên nhân có thể do cà phê xay bột quá nhuyễn, bột quá mịn, các xử lý là dùng miếng chặn hãm lại bằng cách cho 1/3 dưới miếng chặn, 2/3 bột ở trên miếng chặn, sau đó pha chế bình thường.

Cà phê chảy nhanh, không đậm đà

Ở trường hợp này, do bạn chặn nắp quá lỏng, khiến bột cà phê không đủ giữ nước ở lại, thấm đủ tinh chất rồi mới chảy xuống. Cách giải quyết khá đơn giản, bạn điều chỉnh bằng cách ấn nắp chặt hơn 1 chút, đừng quá chặt nhé.

Ngoài ra, cà phê không đậm đà cũng như bạn không ủ cà phê, nghĩa là bạn cho khoảng 20% lượng nước trước để ủ, sau đó mới cho nốt phần nước còn lại. Nếu cà phê nở nhiều, kéo dài thời gian ủ lên nhé.

Nước cà phê không đạt độ nóng

Nguyên nhân này có thể do bạn sử dụng nước pha chế không đủ nóng sôi 100 độ C, hoặc do bỏ qua công đoạn tráng rửa phin bằng nước nóng. Đừng bỏ qua giai đoạn tráng rửa phin bằng nước nóng nhé, vừa giúp làm sạch phin vừa đảm bảo đủ nhiệt độ để cà phê nở và tiết tinh chất.

Để có thể pha chế ly cà phê phin chuẩn vị, thơm ngon, hãy nhớ một số lưu ý sau:

Mua đúng loại bột cà phê

Cần mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin, còn có nhiều loại bột cà phê khác, dành cho các kiểu pha đại trà khác, sẽ không đảm bảo cho chất lượng ly cà phê thơm ngon nhất. Và hãy nhớ đó là cà phê sạch, nguyên chất, không pha lẫn tạp chất nhé.

Nước sạch, sôi

Nên chọn nước pha càng tinh khiết càng tốt, ly cà phê của bạn sẽ càng ngon. Không nên pha chế bằng nước đóng chai, hãy đun sôi, đảm bảo nước sôi già 100 độ C.

Dùng lượng cà phê vừa phải

Lượng cà phê dùng pha phải vừa phải với kích thước phin, số lượng người uống và tính toán lượng nước, tất nhiên còn phụ thuộc vào cả sở thích của người uống nữa. Thông thường, 1 ly cà phê nên cho trung bình khoảng 29 gam cho café đen và 17 gam đối với cà phê có sữa.

Mỗi ly cà phê pha phin truyền thống pha chế đúng cho tốc độ nhỏ giọt khá chậm, khoảng 65 giọt trong khoảng thời gian 6 phút, hãy kiên nhẫn chờ để có ly cà phê đậm vị nhé. Hi vọng những hướng dẫn cách pha café phin ngon nhất trên đây sẽ giúp bạn có thể tự làm cho mình và người thân những ly cà phê ngon nhất.

Cà phê Moka Đà Lạt

Các loại cafe ngon ở Việt Nam gồm những loại nào?

Là thức uống thơm ngon được yêu thích trên toàn thế giới nên hiện nay, cà phê được trồng tại rất nhiều quốc gia, nhưng không phải cà phê trồng tại nước nào cũng được đánh giá cao. Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, sau Brazil, cũng được đánh giá là thơm ngon, chất lượng cao. Vậy các loại café ngon ở Việt Nam gồm những cái tên nào?

Các loại café ở Việt Nam

Các loại café ở Việt Nam

Tìm hiểu về các loại café ở Việt Nam

Phục vụ nhu cầu lớn và đa dạng của người tiêu dùng, Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê hàng đầu nên cũng trồng nhiều giống cà phê được yêu thích. Trong đó cà phê Robusta được trồng nhiều ở Trung và Tây Phi, phần lớn của Đông Nam Á và 1 phần ở Brazil, trong đó dòng cà phê này mang lại giá trị lớn trong tỉ trọng xuất khẩu cả nước. Hay cà phê Arabica trước đây trồng nhiều ở châu Mỹ La tinh, Đông Phi hay bán đảo Ả Rập cũng được mang về trồng ở nước ta, góp phần xuất khẩu.

Hiện nay, cây cà phê thuộc 3 dòng chính là:

Cà phê nguyên Arabica: cà phê Blue Mountain, cà phê chè.

Cà phê nguyên Canephora (Robusta): cà phê vối.

Cà phê nguyên Excelsa (Liberia): cà phê mít.

Từ 3 dòng cà phê chính, có phát triển thêm nhiều loại cà phê nhỏ vô cùng đa dạng, dưới đây là một số loại cà phê nổi bật ở Việt Nam:

 Cà phê Arabica

Arabica có hạt cà phê hơi dài, trồng ở độ cao trên 600m nên ở nước ta chỉ chủ yếu có ở Lâm Đồng, phát triển tốt ở vùng khí hậu mát mẻ. Arabica chủ yếu được trồng ở Brazil, chiếm tới 2/3 lượng cà phê trên thế giới hiện nay, nhưng ở nước ta không phổ biến bởi điều kiện không phù hợp.

Hạt Arabica sau khi thu hoạch cũng được chế biến rất độc đáo, cũng làm nên hương vị khác biệt nhất giữa 2 dòng. Quả chín Arabica được thu hoạch, sau đó lên men trong nước cho nở, sau đó được rửa sạch và sấy. Do đó, hương vị Arabica luôn có vị hơi chua, do quá trình lên men tạo thành, cũng là đặc điểm đặc trưng của loại cà phê này.

Cà phê Arabica

Cà phê Arabica

Khi pha uống, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, giống như vị chua của chanh, nhưng thay đổi rất nhanh, thay đó là vị đắng cà phê chiếm phần nhiều.

Cà phê Robusta

Cà phê Robusta hạt nhỏ hơn Arabica, cách chế biến cũng khác, sau khi thu hoạch, quả cà phê được sấy trực tiếp, sau đó mới xử lý thành phẩm, không qua quá trình lên men nên vị đắng là chủ yếu, uống cũng đậm đà hơn. Do đó, dòng cà phê này rất được người uống Việt Nam yêu thích, bởi hương vị gắn bó với truyền thống, thăng trầm đất nước từ lâu.

Cây cà phê Robusta được trồng ở độ cao dưới 600m, thích hợp với khí hậu nhiệt đới, do đó có mặt ở nhiều nước, trong đó ở Việt Nam dòng café này chiếm tới hơn 90% tổng diện tích. Người dân Việt Nam cũng tiêu thụ 1/3 lượng cà phê Robusta trên thế giới.

Cà phê Culi

Culi là tên gọi dành cho một loại cà phê đặc biệt, không phải một giống, một loại cây mà là những hạt cà phê no tròn, bên trong trái chỉ có 1 hạt duy nhất.

Không chỉ đặc biệt như vậy, hạt cà phê Culi còn có vị đắng gắt, hòa quyện cùng hương thơm say đắm với lượng cafein cao nhất trong các dòng. Nước cà phê màu đen sánh, được ví như tinh chất đất trời, là quá trình kết hợp tinh túy của sự duy nhất.

Cà phê Cherry

Cà phê Cherry, còn gọi là cà phê mít, có 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Dòng cây cà phê này có đặc điểm là khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt, cho năng suất rất cao. Do đó, cà phê Cherry mặc dù không phổ biến lắm, nhưng được trồng và phát triển rất tốt ở những vùng đất khô đầy nắng gió Cao Nguyên.

Cà phê Cherry ít được trồng ở Việt Nam

Cà phê Cherry ít được trồng ở Việt Nam

Có lẽ cũng bởi vậy mà Cherry mang đặc điểm và hương vị rất khác lạ, mang vị đậm đà của nắng, của gió Cao Nguyên, hạt cà phê cũng vàng và sáng bóng rất đẹp.

Đặc biệt khi pha, cà phê Cherry thơm thoảng, có vị chua như quả Cherry, rất sảng khoái, dễ chịu, nên rất được chị em phụ nữ yêu thích.

Cà phê Moka

Moka là 1 chi cà phê của giống Arabica, được người Pháp mang sang nước từ từ những năm 30 thế kỉ trước, được trồng ở vùng Đà Lạt Lâm Đồng. Đây được đánh giá là giống cà phê khó trồng nhất, đòi hỏi kĩ thuật chăm sóc rất cao, vì cây rất dễ bị sâu bệnh, năng suất lại không cao yêu cầu kỹ thuật và môi trường đặc thù.

Chỉ vùng Đà Lạt là có điều kiện độ cao trên 1500m để trồng được dòng cà phê này, bởi thế Moka cũng là dòng café quý hiếm nhất cả nước, luôn có giá cao hơn các loại cà phê khác. Bởi thế, Moka không nhiều người được thưởng thức.

Không chỉ quý bởi khó trồng và sản lượng thấp, Moka còn thuyết phục bất cứ ai thưởng thức, có chuyên gia từng đánh giá, Moka là hoàng hâu của Vương quốc cà phê. Hạt cà phê không chỉ đẹp, lớn hơn nhiều giống khác mà còn có hương thơm rất đặc biệt, rất sang trọng, ngây ngất, và vị hơi chua thanh thoát, quý phái.

Cà phê Moka Đà Lạt

Cà phê Moka Đà Lạt

Trên đây chỉ là một số dòng cà phê chính ở Việt Nam, các vùng khác nhau thì cà phê trồng, chất lượng hạt cũng như cà phê cũng khác nhau.

Thương hiệu và các loại cà phê nổi tiếng

Là nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, Việt Nam cũng tự hào có nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng, vươn xa vượt tầm khu vực. Khi mà cà phê được người uống toàn thế giới yêu thích thì những thương hiệu cà phê nổi tiếng dưới đây sẽ mang đến cho bạn tận hưởng hương vị trọn vẹn, hoàn hảo nhất. Cà phê Việt Nam mang nét đậm đà, giản dị mà thanh tao, giống như tâm hồn con người và vùng đất nơi đây.

Một số thương hiệu cà phê nổi tiếng ở Việt Nam có thể kể tới như:

HIGHLANDS COFFEE

Highland Coffee sinh ra từ niềm đam mê bất tận với hạt cà phê Việt Nam của Divid Thái. Năm 2002 đánh dấu lần đầu tiên quán cà phê mang tên ngoại quốc Highlands xuất hiện, đến nay đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những người sành cà phê, có mặt khắp cả nước.

Highlands là hệ thống cửa hàng cà phê Việt, với nhiều dòng sản phẩm đa dạng, không gian trang trí tinh tế, thức uống thơm ngon. Đặc biệt, Highlands Coffe đến nay vẫn duy trì được khâu phân loại cà phê bằng tay, từ chính những người thợ lành nghề để chọn ra từng hạt cà phê chất lượng nhất.

Highland Coffee thương hiệu café nổi tiếng Việt Nam

Highland Coffee thương hiệu café nổi tiếng Việt Nam

Dù rằng giá thành những ly cà phê ở Highlands Coffe khá cao so với mặt bằng chung song xây dựng được niềm tin và lựa chọn từ khách hàng nên chi nhánh khắp cả nước đều có lượng khách hàng ổn định.

TRUNG NGUYÊN

Nhắc tới thương hiệu mang cà phê khẳng định vươn xa toàn thế giới thì không thể không nhắc tới Trung Nguyên, là tâm hồn, là linh hồn cà phê bất tận. Cái tên Trung Nguyên cà phê ra đời, như đánh dấu sự khởi đầu của thị trường cà phê Việt phát triển.

Sản phẩm cà phê Trung Nguyên cũng được Bộ ngoại giao Việt Nam lựa chọn làm “Đại sứ ngoại giao Văn hóa”, trở thành quà tặng đậm chất văn hóa dân tộc dành tặng cho các Nguyên thủ Quốc gia, khách trong và ngoài nước. Trung Nguyên cũng là thương hiệu cà phê duy nhất có mặt ở mọi chuyến bay của VietNam Airline.

Ngoài kinh doanh sản phẩm cà phê, Trung Nguyên còn có nhiều sản phẩm dịch vụ khác như du lịch cà phê, quán nhượng quyền… Hồi cuối năm 2011, sản phẩm cà phê hòa tan G7 xuất hiện ở hệ thống tập đoàn siêu thị hàng đầu thế giới tại Mỹ và E-Mart của Hàn Quốc, tới nay đã vươn xa tới nhiều vùng đất xa lạ.

Cùng đất nước trải qua nhiều thăng trầm biến cố nhưng tới nay, Trung Nguyên vẫn là cái tên mà mỗi người Việt, người yêu thích cà phê nghĩ tới đầu tiên.

Cà phê Trung Nguyên – cà phê của người Việt

Cà phê Trung Nguyên – cà phê của người Việt

Dù trải qua nhiều thăng trầm nhưng đến nay cái tên Trung NGuyên cà phê vẫn là điểm đến quen thuộc của người thích cà phê. Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu cà phê Việt Nam duy nhất có mặt trên các chuyến bay VietNam Airline.

STARBUCKS

Starbucks là hãng cà phê có trụ sở chính ở Seattle, Washingtin, Hoa Kỳ, thương hiệu đã xuất hiện ở 67 quốc gia với 22.519 quán. Việt Nam cũng có hệ thống 11 cửa hàng tại 2 thành phố lớn Hà Nội và TPHCM. Mặc dù số cửa hàng không nhiều song chất lượng cà phê và dịch vụ giúp thương hiệu này được đông khách hàng tin tưởng, nhất là giới trẻ.

THE COFFEE HOUSE

The Coffee House mới ra đời trong vài năm gần đây nhưng nhanh chóng được nhiều bạn trẻ ưa chuộng, bởi không chỉ chất lượng ở thức uống, đẹp về hình thức mà phong cách phục vụ cũng được đánh giá cao.

Dù giá cà phê tại The Coffee House có hơi cao nhưng vẫn rất đông khách hàng lựa chọn, nhất là vào các dịp cuối tuần.

PHÚC LONG COFFEE & TEA HOUSE

Trải qua hơn nửa thế kỷ xây dựng và phát triển, Phúc Long luôn duy trì và truyền cảm hứng tới khách hàng nhờ giá trị tâm huyết, phục vụ khách hàng. Từ môi trường làm việc, cách phục vụ, chất lượng thức uống mà Phúc Long còn mang đến giá trị đích thực về trà và cà phê.

Hệ thống quán cà phê của Phúc Long xuất hiện ngày càng nhiều tại nhiều trung tâm thương mại lớn khắp cả nước, đem lại thức uống cà phê mang mùi thơm rất riêng, chất cà phê sánh.

NESCAFE

Là thương hiệu cà phê hàng đầu trên thế giới, Nescafe chính thức xuất hiện tại Việt Nam khi có nhà máy ở Đồng Nai từ năm 1998. Đến nay, Nescafe là thương hiệu cà phê nổi tiếng, với hương vị thơm ngon nhẹ nhàng, bao bì đẹp mắt và đa dạng sản phẩm.

Cà phê Nescafe

Cà phê Nescafe

Ngoài ra, tại Việt Nam còn nhiều thương hiệu cà phê khác như: Effoc, G8, VinaCafe, Urban Station…

Bật mí cách trộn các loại café ngon

Cà phê nguyên chất thuần dòng đã thơm ngon, hấp dẫn như vậy nhưng lại không được nhiều người uống yêu thích bởi không hợp khẩu vị. Đa số người uống lại yêu thích phối trộn nhiều dòng cà phê, tạo thành thức uống hòa hợp, độc đáo, phù hợp sở thích của từng đối tượng.

Bởi thế, pha trộn cà phê là một nghệ thuật, nơi người nghệ sĩ thỏa thích sáng tạo, kết hợp, chinh phục trái tim người thưởng thức. Dưới đây là một số các trộn cà phê ngon, độc đáo cho từng nhóm đối tượng.

Cà phê dành cho phái mạnh

Hầu hết phái mạnh yêu thích uống cà phê đắng đậm, sử dụng ít sữa, ít đường. Bởi vậy, khi pha trộn, bạn nên thêm 1 ít muối, chắc chắn sẽ tạo nên hương vị độc đáo. Tỉ lệ phối trộn cho công thức Cà phê dành cho phái mạnh là:

+ 60% Robusta: Phải nói Robusta là loại cà phê đại diện cho phái mạnh, đậm và mạnh, đem đến sự tỉnh táo, sáng suốt trong suy nghĩ và nghị lực trong công việc. Ngoài ra, Robusta cũng đem đến sự sảng khoái, niềm vui cùng tình thân gắn kết khi ngồi cạnh bạn bè người thân.

+ 30% Arbica: Một chút vị chua thanh tao đến từ dòng cà phê này sẽ đem tới hương vị dịu dàng quyện nhẹ cùng vị đắng đậm, cùng hương thơm ngây ngất, tao nhã.

+ 10% Ca Cao: mang lại hương thơm đậm đà hơn, tô điểm cùng vị chua và vị đắng của cà phê.

Cà phê dành cho phái đẹp

Phái đẹp hay những người thích thưởng thức cà phê với hương vị nhẹ nhàng thì chắc chắn công thức này là lựa chọn hoàn hảo. Tiêu chuẩn cho ly cà phê này là thường dùng khá nhiều đường hoặc sữa, phải đạt được vị không quá đắng, 1 ít chua và ngọt béo từ sữa.

Cà phê dành cho phái đẹp

Cà phê dành cho phái đẹp

Tỉ lệ pha chế gồm:

+ 50% Arabica

+ 20 – 30% Robusta

+ 10 – 20% cherry

+ 10% Ca Cao

– Cà phê hương vị quyến rũ đặc biệt.

Đặc điểm của cách pha trộn cà phê này là nước sánh đậm, cùng vị chua và đắng gắt. Hương vị này là sự kết hợp hoàn hảo từ vị đắng gắt của Robusta và vị chua quyến rũ của Cherry.

Tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:

– 50% Robusta

– 40% Cherry

– 10% Ca cao

Cà phê dành cho Teen và giải khát

Cà phê cũng là thức uống giải khát rất tốt, và ly cà phê đạt được điều này là phải ít caffein, nhiều sữa, lạnh và lâu tan. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời của nhiều bạn trẻ và giới văn phòng.

Tỉ lệ phối trộn cà phê là:

– 30% Robusta

– 40% Arabica

– 20% cà phê Moka, có thể thay thế giữa Arabica và Robusta nếu bạn yêu thích vị nào đậm hơn.

– 10% Ca cao

Có thể nói, cà phê ở Việt Nam hiện nay đã trở thành thức uống có mặt ở khắp mọi nơi, quen thuộc với mỗi người. Bởi thế, việc tìm hiểu các loại café ngon ở Việt Nam, nổi tiếng hấp dẫn là hết sức đơn giản. Hi vọng những thông tin chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hiểu về thức uống tuyệt vời này hơn.