Cà phê Mộc là gì? Cà phê Mộc có gì đặc biệt?

Cà phê hạt rang mộc

Cà phê Mộc là gì? Cà phê Mộc có gì đặc biệt?

Mộc là cái tên được đặt cho rất nhiều quán cà phê, không tự nhiên mà Mộc được nhiều người yêu thích và biết đến vậy. Vậy cà phê mộc là gì? Cà phê Mộc có ý nghĩa như thế nào… 

Khi nhắc đến cái tên cà phê Mộc người ta thường lầm tưởng đến tên của một giống cà phê nào đó. Cà phê Mộc nghe quen ma lạ. Mộc phải chăng là bởi sự mộc mạc, nguyên sơ của nó.

Cà phê Mộc là gì?

Gọi là cà phê Mộc bởi cách chế biến ra nó mộc mạc, đơn giản. Hạt cà phê người ta đem rang cho đến nhiệt độ thích hợp sau đó mang xay và cho nước sôi pha phin để uống. Không pha thêm bất kỳ một hương vị, gia vị tạo chất nào. 

Cà phê Mộc hay còn gọi là cà phê rang mộc, Cà phê nguyên chất, cà phê sạch. Nước cà phê mộc không quá đậm đà sền sệt như cà phê pha tạp mà rất sánh và đặc hơn nước lọc một chút.

Gọi là cà phê Mộc bởi cách chế biến ra nó mộc mạc, đơn giản

Gọi là cà phê Mộc bởi cách chế biến ra nó mộc mạc, đơn giản

Cà phê Mộc được coi như tiêu chuẩn của cà phê. Thơm ngon nguyên chất đúng chất Mộc của nó.

  Cách sản xuất Cà phê rang Mộc

  Đầu tiên cà phê được thu mua từ vườn về sẽ được đem phân loại các kích cỡ khác nhau. Đồng thời loại bỏ hạt xanh, và những tạp chất còn sót lại trong quá trình thu hoạch.

  Việc quan trọng của quá trình rang là tách được vỏ lụa mà không để nó bị cháy, tạo mùi khét.

  Cà phê rang xong sẽ được làm nguội ngay lập tức, sau đó được đóng gói vào các túi van một chiều để chúng được thở, nhả hết CO2 và lấy lại cân bằng về độ ẩm.

Cách nhận biết cà phê rang mộc

  Cà phê nguyên chất lúc mới rang xong sẽ hơi nhớt và có mùi thơm nhẹ, dịu dàng.

  Khi rang lên thì khối lượng hạt cà phê mộc bao giờ cũng lớn hơn khối lượng của các loại cà phê trộn lẫn các hạt khác như đậu nành với bắp rang.

  Hạt cà phê nguyên chất cũng nở hơn hạt khác, có thể tích lớn hơn cà phê pha tạp nên chúng ta có thể dễ dàng nhận ra khi so sánh chúng với nhau.

  Bột cà phê có màu nâu chứ không đen sẫm

  Mùi của bột cà phê mộc thơm rất tự nhiên, nhẹ nhàng mà tinh tế không có mùi của hương liệu hay hóa chất tạo hương

  Khi pha với nước sôi bột cà phê sẽ nở rất lớn không bị bết dinh phin như bột cà phê pha tạp rang. Khi vừa rang xay thì bột cà phê chưa hút ẩm nhiều sẽ nổi trên mặt nước. Sau khi bột cà phê hút no nước sẽ chìm xuống đáy.

  Bột cà phê mộc được xay tương đối nhỏ và mịn.

Phân cấp theo mức độ sạch của cà phê

  Cà phê pha tạp: Người ta tạo độ sánh bằng cách dùng bắp và đậu nành rang cháy.tạo màu đen bằng phẩm màu, tạo hương bất chất hóa học tạo hương. Khi pha sẽ thấy loại cà phê này rất đặc sánh và đen.

  Cà phê hạt rang có tẩm phụ gia: loại này người ta vẫn dùng hạt cà phê nhưng là hạt kém chất lượng. Dùng thêm phụ gia tưới lên hạt lúc rang để tạo độ bóng, nhờn cho cà phê, nhìn bằng mắt thường sẽ không nhận ra được vì rất giống với cà phê rang mộc.

Bột cà phê nguyên chất

Bột cà phê nguyên chất

  Cà phê hạt rang Mộc: như đã giới thiệu ở trên, loại cà phê này không tẩm thêm bất cứ loại phụ gia nào. Từ khâu trồng chăm sóc đến tuyển chọn hạt đem rang đều rất cẩn thận tỉ mỉ. Mùi thơm tự nhiên, dịu nhẹ, nước có  màu nâu cánh gián và chỉ đặc hơn nước lọc một chút. Khi cho đá sẽ có màu nâu hổ phách.

Một số lời khuyên để mua đúng cà phê mộc

  Hạt cà phê có trọng lượng nhẹ, tiếng nghe leng keng. Bề mặt hạt cà phê thô mộc có độ nhám và có mùi thơm đặc trưng.

  Vị của cà phê rang mộc cũng không đậm, không quá đắng mà sẽ pha chút vị nhạt, chua, lờ lợ, hơi nhặng đắng và nuốt xuống sẽ thấy ngọt ở cổ họng

  Bạn có thể dùng tay để cảm nhận, cà phê mộc sẽ không bị bết dính.

Cà phê Mộc từ lâu đã trở thành thức uống ưa thích của giới sánh cà phê trên toàn thế giới. Tuy nhiên giá thành của hạt cà phê rang mộc lại rất đắt và khối lượng rất nhẹ.

Chính hương vị đậm đà nguyên chất, giá thành khá cao, nên cà phê rang mộc không được phổ biến như các loại cà phê tẩm ướp phụ gia khác. Một phần khi tẩm ướp hương liệu thì hương vị của cà phê sẽ rất đa dạng, thu hút người tiêu dùng hơn. Nhưng chất lượng không tốt và ảnh hưởng đến sức khỏe, nên người tiêu dùng phải đặc biệt cẩn thận khi chọn cà phê và không để hương vị phong phú đa dạng của cà phê pha tạp đanh lừa.  

Cà phê hạt rang mộc được nhiều người yêu thích

Cà phê hạt rang mộc được nhiều người yêu thích

Bạn đã biết cà phê mộc là gì rồi đúng không nào? Chúc bạn có thêm kinh nghiệm để chọn mua được loại cà phê thơm ngon nhất.

Nếu cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại liên hệ Cà Phê Nguyên chất nhé:

  • Address: 192A Chu Văn An, p.26, Bình Thạnh, TPHCM
  • Phone: 0908 99 4567
  • Email: nguyenchatcoffee2012@gmail.com
  • Working Days/Hours: Thứ 2 – Chủ Nhật / 7:00 AM – 23:00 PM
Cà phê Mộc là gì? Cà phê Mộc có gì đặc biệt?
5 (100%) 1 vote

Share this post