Tháng mười 2024

lịch sử cà phê chồn

Tìm Hiểu Tận Gốc Lịch Sử Cà Phê Chồn Được Nhiều Người Ưa Thích Hiện Nay

Cà phê chồn, hay còn được biết đến với tên gọi Kopi Luwak với lịch sử khá đặc biệt và phong phú. Xuất hiện lần đầu tiên ở Indonesia vào thế kỷ 18, cà phê chồn được biết đến với quy trình sản xuất độc đáo, chồn ăn cà phê và sau đó sản xuất ra một loại cà phê độc đáo từ phân của chúng. Sau đây hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về lịch sử cà phê chồn nhé!

Huyền thoại về lịch sử cà phê chồn

Cà phê chồn được tạo ra thông qua một quy trình sản xuất đặc biệt như sau:

Bắt đầu bằng việc chọn lựa những hạt cà phê chín nhất, đem cho chồn hương tiêu thụ. Chồn hương chỉ chọn ăn khoảng 20% lượng hạt cà phê được mang vào, nhờ khứu giác nhạy bén của chúng.

huyền thoại về cà phê chồn

Sau khi qua đường ruột chồn, hạt cà phê sẽ được tách ra khỏi phân, sau đó được thu lượm và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Những người nông dân sẽ tiếp tục xử lý hạt cà phê, tách vỏ và chất bẩn, sau đó ngâm, chà, xối kỹ lưỡng dưới dòng nước chảy mạnh để làm sạch.

Tiếp theo, hạt cà phê sẽ được phơi khô và trở thành những hạt cà phê cứng màu xanh nhạt. Cuối cùng, hạt cà phê sẽ được rang thủ công để giữ hương vị đặc trưng trước khi đóng gói và bảo quản, hoặc sử dụng để pha chế ngay.

Xem thêm: Say Cà Phê Nên Làm Gì? Top 10 Cách Giải Say Cà Phê Và Phương Pháp Phòng Tránh Hiệu Quả

Nỗi ám ảnh đằng sau ly cà phê chồn thơm ngon

Đối với người yêu cà phê, cà phê chồn được xem là tinh hoa hương vị với giá thành cao hơn. Một kilogam cà phê chồn có thể lên đến 1300 USD (khoảng 20 triệu đồng). Tuy nhiên, trong hàng chục triệu tấn quả cà phê được thu hoạch mỗi năm trên toàn cầu, chỉ có khoảng 700 kg cà phê chồn tự nhiên và khi chế biến chỉ còn khoảng 200 kg.

lịch sử cà phê chồn

Để tăng sản lượng cà phê chồn đắt đỏ này, nhiều nhà sản xuất đã chuyển sang phương pháp nuôi chồn hương nhân tạo để tăng sản lượng. Tuy nhiên, chồn hương là loài động vật tự nhiên và thích tự do. Khi bị nhốt trong lồng chật chội, bẩn thỉu, chúng trở nên căm tức, rối loạn và thậm chí có thể gây tuyệt thực. Chúng sống trong môi trường kinh sợ, không đủ thức ăn và nước uống. Những con chồn này gần như bị tra tấn tinh thần, gặm nhấm tứ chi, dẫn đến bệnh tật, chết chóc.

Đáng tiếc, nhiều nhà sản xuất chỉ quan tâm đến việc tăng sản lượng phân mà không để ý đến vấn đề trên, coi chúng như công cụ sinh sản. Hành động của họ thật kinh khủng, đồng nghĩa với việc giam cầm và tra tấn những chú chồn hương trong “ngục tù”.

Xem thêm: Cà Phê Chồn Làm Bằng Gì? Nguồn Gốc Và Quy Trình Cách Làm Ra Cà Phê Chồn 

Cách pha chế cà phê chồn

Sau khi tìm hiểu về lịch sử cà phê chồn, tiếp theo chúng ta cùng đến với cách pha cà phê độc đáo này xem có khác so với cà phê thông thường không nhé!

Bước 1: Đun sôi một ấm nước. Sau đó, rửa sạch phin bằng nước sôi.

Bước 2: Đặt khoảng 20 gram cà phê chồn vào phin nhôm. Lắc nhẹ để cà phê phẳng, sau đó dùng nắp gài để nén cà phê một cách nhẹ nhàng.

Bước 3: Rót khoảng 20 – 25ml nước sôi vào phin. Đậy nắp phin kín, đợi cho nước ngấm vào bột cà phê.

Bước 4: Sau khoảng 1 phút, khi bột cà phê đã ngấm, lấy nắp phin ra và rót thêm 40 – 45ml nước sôi vào phin từ từ và tâm phin.

Lưu ý: Khi rót nước, hãy làm thật chậm rãi.

Bước 5: Đậy nắp phin lại và đợi khoảng 2 phút. Khi cà phênhỏ xuống hết, hãy thêm đường và đá theo sở thích và thưởng thức.

pha chế cà phê

Tiết lộ lý do tại sao cà phê chồn lại đắt đỏ

Điều đặc biệt ban đầu nằm ở sự lựa chọn kỹ lưỡng cà phê từ những con chồn. Chúng chỉ ăn những quả cà phê chín nhất, tốt nhất, đảm bảo chất lượng ngay từ quá trình tuyển chọn đầu tiên.

Tuy nhiên, yếu tố quyết định quan trọng nhất là ảnh hưởng của enzym tiêu hóa trong dạ dày của chồn đối với hạt cà phê. Enzym này thay đổi cấu trúc phân tử bên trong hạt cà phê, làm cho chúng trở nên giòn hơn, cứng hơn và ít protein hơn. Điều này giảm độ đắng của cà phê do protein gây ra trong quá trình rang.

tại sao cà phê chồn đắt đỏ

Các enzym tiêu hóa cũng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê chồn, tạo ra một hương vị đậm đà hơn và mang một chút hương sô cô la. Đây là kết quả của nghiên cứu của giáo sư Massimo Marcone từ Khoa học Thực phẩm tại Đại học Guelph, Canada.

Dù có vẻ hấp dẫn, nhưng một số người vẫn cảm thấy lo lắng về vấn đề vệ sinh. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì hạt cà phê đã trải qua quá trình xử lý và chế biến cẩn thận, đảm bảo an toàn trước khi đến tay người tiêu dùng.

Cà phê chồn giá bao nhiêu?

Cà phê chồn là một trong những loại cà phê xa xỉ và độc đáo nhất trên thế giới, do đó giá của nó cũng rất đa dạng, tùy thuộc vào nguồn gốc, quy trình sản xuất và loại hạt cà phê được sử dụng. Hiện nay, cà phê chồn có thể có giá dao động từ khoảng 2 triệu đồng đến hơn 30 triệu đồng/kg. 

cà phê chồn giá bao nhiêu

Cà phê chồn tự nhiên, thu hoạch từ những con chồn hoang dã trong môi trường tự nhiên, thường có mức giá cao nhất, từ 15 triệu – 30 triệu đồng/kg, nhờ hương vị độc đáo và quy trình sản xuất phức tạp. Trong khi đó, cà phê chồn từ chồn nuôi nhốt có giá mềm hơn, từ 5 triệu – 10 triệu đồng/kg và các sản phẩm pha trộn giữa cà phê chồn và cà phê thường có thể chỉ khoảng 2 triệu – 5 triệu đồng/kg, phù hợp hơn với nhiều người muốn trải nghiệm loại cà phê đặc biệt này mà không cần chi trả quá nhiều.

Qua thời gian, cà phê chồn đã trở thành một biểu tượng của sự sang trọng và độc đáo trong ngành cà phê của thế giới. Tuy nhiên, với lịch sử cà phê chồn và sự phát triển của ngành sản xuất cà phê này, cũng có nhiều tranh cãi xoay quanh việc nuôi chồn như một nguồn cung cấp cà phê chồn, đặc biệt là vấn đề đạo đức và trách nhiệm đối với việc nuôi chồn trong môi trường tự nhiên. Bạn nghĩ sao về vấn đề này? Hãy để lại bình luận thảo luận để chúng tôi biết nhé. 

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã nắm được thông tin về lịch sử cà phê chồn. Mong rằng những kiến thức trên hữu ích cho bạn. Đừng quên theo dõi caphenguyenchat.net để cập nhật thêm nhiều tin tức hay mỗi ngày.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Pha Cà Phê Chồn Ngon, Đúng Chuẩn

cách pha cà phê chồn

Hướng Dẫn Cách Pha Cà Phê Chồn Ngon, Đúng Chuẩn

Cà phê chồn không chỉ nổi tiếng với hương vị độc đáo mà còn có một lịch sử đặc biệt. Lịch sử của cà phê chồn bắt đầu ở Indonesia, nơi mà cà phê đã được trồng từ thế kỷ 17. Truyền thống pha chế cà phê chồn bắt nguồn từ lễ hội truyền thống của người dân Sumatra, Indonesia. Vậy cách pha cà phê chồn có gì đặc biệt hơn so với cà phê thông thường hay không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Cà phê chồn có gì đặc biệt?

Cà phê chồn hay Kopi Luwak là một loại cà phê đặc biệt, được coi như một sản phẩm “cực phẩm” trong thế giới cà phê và là 1 trong những loại đồ uống hiếm và đắt đỏ nhất hiện nay. Được xem là biểu tượng của sự sang trọng, cà phê chồn thu hút sự chú ý bởi cách tạo ra hạt cà phê độc đáo và khác biệt. Hạt cà phê chồn là những hạt được lấy từ phân của các con chồn ở Indonesia.

cà phê chồn có gì đặc biệtNhưng ít người biết rằng, loại cà phê đắt đỏ này có một lịch sử lâu đời, xuất phát từ hàng trăm năm trước. Vào đầu thế kỷ 18, người Hà Lan đã mang cây cà phê vào các nước thuộc địa của họ, trong đó có đảo Java và Sumatra của Indonesia. “Kopi” trong tiếng Indonesia có nghĩa là cà phê, còn “Luwak” là tên một vùng đất ở đảo Java của Indonesia và cũng là tên của loài cầy chồn sinh sống ở đây.

Kopi Luwak thường được sử dụng để chỉ loại hạt cà phê mà loài chồn này ăn và sau đó thải ra. Chúng là loài động vật nhỏ, sống ở một số nước Đông Nam Á như Indonesia, Philippines, Việt Nam và miền nam Trung Quốc. Chúng ưa thích ăn quả cà phê, thường leo lên cây cà phê để chọn những trái chín nhất. Dạ dày của chúng chỉ tiêu hóa được phần thịt bên ngoài quả cà phê, nên sau đó chúng thải ra hạt cà phê cùng với phân.

Người dân sau đó thu lượm phân chứa hạt cà phê của loài chồn này, rửa sạch, rang hạt và chế biến thành đồ uống. Cà phê chồn được nhận xét là có hương vị đặc biệt, thơm ngon hơn so với cà phê thông thường. Một ly cà phê chồn hòa quyện nhiều hương vị khác nhau, mang “mùi mốc” hấp dẫn, vị ngọt như siro, hương caramel và socola, đắng nhưng vô cùng dễ chịu.

Xem thêm: Cà Phê Chồn Làm Bằng Gì? Nguồn Gốc Và Quy Trình Cách Làm Ra Cà Phê Chồn 

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi pha cà phê chồn

Trước khi bắt đầu vào cách pha cà phê chồn, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cà phê chồn: 20 gram (tương đương 4-5 muỗng cà phê)

– Nước tinh khiết

– Phin nhôm

Cà phê chồn là loại cà phê được chế biến từ những hạt cà phê mà chồn hương ăn phải, không tiêu hóa và thải ra theo phân. Do tác động của enzym trong dạ dày chồn, cà phê chồn có hương vị đặc trưng, thơm ngon, trở thành một loại thức uống cao cấp, đặc biệt và được ưa chuộng trên toàn thế giới.

chuẩn bị cà phê chồn

Cách pha cà phê chồn ngon, đúng chuẩn

Hiện nay, có hai cách pha cà phê chồn phổ biến: sử dụng máy pha cà phê chồn hoặc phin truyền thống.

Để thưởng thức một ly cà phê chồn đúng điệu và tinh túy, quá trình pha chế đóng vai trò quan trọng.

Dưới đây là cách pha chế một ly cà phê chồn đúng điệu bằng phin truyền thống:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu và pha chế:

   – Nấu nước sôi. Sử dụng nước có vòi dài và nhỏ để rót từ từ.

   – Tráng phin qua nước sôi và lau khô.

   – Đặt 4-5 muỗng cà phê chồn vào phin nhôm (tương đương 20g cà phê).

   – Lắc nhẹ để bột phẳng, sau đó ấn nhẹ để nén cafe vừa chặt.

pha chế cà phê chồn

  1. Ủ trước khi pha:

   – Rót đều 20-25ml nước sôi vào phin (khoảng 1/3 cây gài).

   – Đậy nắp và ủ khoảng 1 phút để cafe ngấm.

  1. Pha chế:

   – Khi bột cà phê đã ngấm, rót thêm 40-45ml nước sôi (khoảng 2/3 cây gài) vào phin.

   – Đậy nắp và đợi khoảng 2 phút cho cà phê nhỏ từng giọt chậm rãi xuống.

Đây là cách pha chế cà phê chồn theo kiểu phin truyền thống, giúp bạn thưởng thức một ly cà phê chất lượng và đậm đà.

Các loại cà phê chồn và giá bao nhiêu? 

Cà phê chồn từ lâu đã được biết đến như một trong những loại cà phê đắt đỏ và tinh tế nhất trên thế giới. Với quy trình sản xuất độc đáo và kỳ công, loại cà phê này mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm hương vị khác biệt mà khó có thể tìm thấy ở những loại cà phê thông thường. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về các loại cà phê chồn và sự khác biệt trong hương vị cũng như mức giá của chúng trên thị trường. Hãy cùng khám phá những thông tin thú vị về các loại cà phê chồn và giá cả của chúng.

Cà phê chồn tự nhiên 

Cà phê chồn tự nhiên là loại cà phê được thu hoạch từ những con chồn hoang dã. Các con chồn này ăn trái cà phê tự nhiên trong môi trường sống hoang dã, và hạt cà phê sau khi được tiêu hóa sẽ được thu nhặt lại. Đây được coi là loại cà phê chồn có chất lượng cao nhất vì quá trình tiêu hóa trong cơ thể chồn giúp làm giảm độ đắng và tạo ra hương vị đặc trưng vô cùng phong phú.

cà phê chồn tự nhiên

  • Giá tham khảo: Từ 15 triệu – 30 triệu đồng/kg tùy vào nguồn gốc và chất lượng hạt cà phê.

Cà phê chồn nuôi nhốt 

Khác với cà phê chồn tự nhiên, cà phê chồn nuôi nhốt được sản xuất từ những con chồn được nuôi trong môi trường kiểm soát. Quá trình tiêu hóa hạt cà phê trong cơ thể chồn nuôi tương tự như chồn hoang dã, tuy nhiên, hương vị có thể không đạt được độ tinh tế như cà phê chồn tự nhiên.

cà phê chồn nuôi nhốt

  • Giá tham khảo: Từ 5 triệu – 10 triệu đồng/kg, mức giá này phù hợp hơn cho những người muốn trải nghiệm hương vị cà phê chồn mà không cần chi trả quá cao.

Cà phê chồn Robusta 

Cà phê chồn Robusta được sản xuất từ hạt cà phê Robusta, loại cà phê thường có hàm lượng caffeine cao hơn và hương vị mạnh mẽ hơn so với cà phê Arabica. Khi kết hợp với quá trình tiêu hóa của chồn, cà phê Robusta vẫn giữ được độ đậm đà đặc trưng nhưng lại trở nên mượt mà hơn, ít đắng hơn.

Cà phê chồn Robusta

  • Giá tham khảo: Khoảng 10 triệu đồng/kg.

Cà phê chồn Arabica

Được coi là loại cà phê chồn có hương vị tinh tế nhất, cà phê chồn Arabica mang lại sự nhẹ nhàng, thanh thoát trong hương vị. Hạt cà phê Arabica sau khi được chồn tiêu hóa tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua nhẹ và vị ngọt tự nhiên, khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho những người sành cà phê.

Cà phê chồn Arabica

  • Giá tham khảo: Từ 20 triệu – 35 triệu đồng/kg tùy vào xuất xứ và phương pháp chế biến.

Cà phê chồn pha trộn

Đối với những ai muốn thử nghiệm cà phê chồn mà không cần phải đầu tư quá nhiều, cà phê chồn pha trộn là lựa chọn lý tưởng. Loại cà phê này là sự kết hợp giữa hạt cà phê chồn và cà phê thông thường, giúp giảm giá thành nhưng vẫn giữ được một phần hương vị đặc trưng của cà phê chồn.

Cà phê chồn pha trộn

  • Giá tham khảo: Từ 2 triệu – 5 triệu đồng/kg.

Trải qua thời gian, cà phê chồn trở thành một biểu tượng của cà phê cao cấp trên khắp thế giới, thu hút sự quan tâm của những người yêu cà phê. Ngày nay, cà phê chồn không chỉ được sản xuất ở Indonesia mà còn lan rộng sang nhiều quốc gia khác trên thế giới, mang đến trải nghiệm thưởng thức cà phê độc đáo và tinh tế cho mọi người. Hy vọng cách pha cà phê chồn được caphenguyenchat.net chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cà phê cao cấp này.

Xem thêm: 1 Ly Cà Phê Cần Bao Nhiêu Đường? Bật Mí Cách Pha Cafe Đen Đá, Cafe Sữa Ngon

cà phê chồn làm bằng gì

Cà Phê Chồn Làm Bằng Gì? Nguồn Gốc Và Quy Trình Cách Làm Ra Cà Phê Chồn 

Hạt cà phê trên thế giới với nhiều loại đa dạng khác nhau, mỗi loại sở hữu một hương vị độc đáo riêng. Đối với cà phê chồn, sự đặc biệt không chỉ ở hương vị mà còn thể hiện qua quá trình tạo ra hạt cà phê. Nét đặc trưng này là một những lý do khiến người ta đưa cà phê chồn vào top những loại cà phê đắt nhất thế giới. Vậy cà phê chồn làm bằng gì? Giá bao nhiêu? Cùng khám phá những “bí mật” này trong bài viết sau đây.

Cà phê chồn là gì? Phân loại cà phê chồn

Cà phê chồn, hay còn gọi là Kopi Luwak, là loại cà phê được sản xuất từ hạt cà phê sau khi chúng được chồn hương ăn và thải ra. Quá trình tiêu hóa của chồn giúp loại bỏ vị đắng gắt, mang lại hương vị độc đáo cho cà phê, khiến nó trở thành một trong những loại cà phê đắt giá nhất thế giới. Với quy trình chế biến tự nhiên và khan hiếm, cà phê chồn được đánh giá cao về chất lượng và giá trị.

cà phê chồn là gì

Cà phê chồn thường được chia thành hai loại chính:

  • Cà phê chồn tự nhiên: Hạt cà phê được thu hoạch từ chồn hương hoang dã, thường mang hương vị nguyên bản, đậm đà.
  • Cà phê chồn nuôi: Hạt cà phê được thu từ chồn nuôi trong môi trường kiểm soát, hương vị cũng độc đáo nhưng có thể khác biệt so với loại tự nhiên.

Cà phê chồn làm bằng gì? Nguồn gốc lịch sử cà phê chồn

Cà phê chồn được làm từ hạt cà phê đã qua quá trình tiêu hóa của chồn hương, một loài động vật hoang dã. Chồn hương ăn những quả cà phê chín, sau đó hạt cà phê không bị tiêu hóa sẽ được thải ra ngoài. Những hạt cà phê này sau đó được thu hoạch, làm sạch và chế biến để tạo ra loại cà phê đặc biệt. Quá trình tiêu hóa của chồn hương làm thay đổi cấu trúc hóa học của hạt cà phê, giúp giảm độ chua và vị đắng, mang lại hương vị độc đáo, thơm ngon hạt cà phê bình thường.

cà phê chồn làm bằng gì

Cà phê chồn bắt nguồn từ thời kỳ thuộc địa Hà Lan ở Indonesia vào thế kỷ 18, khi người dân địa phương không được phép sử dụng hạt cà phê từ các đồn điền. Họ phát hiện ra rằng chồn hương ăn những quả cà phê và thải ra hạt nguyên vẹn. Sau khi thu nhặt, làm sạch và rang, họ nhận thấy loại cà phê này có hương vị thơm ngon, đậm đà. Dần dần, cà phê chồn trở nên nổi tiếng và được đánh giá cao trên toàn thế giới nhờ hương vị độc đáo và quy trình sản xuất tự nhiên.

Quy trình sản xuất cà phê chồn

Quy trình sản xuất cà phê chồn bắt đầu với việc lựa chọn những quả cà phê chín, được đưa cho chồn hương ăn. Chồn hương, nhờ vào khứu giác nhạy bén, sẽ chọn lọc những quả cà phê ngon nhất để tiêu thụ, thường chỉ ăn khoảng 20% lượng cà phê được cung cấp. Quá trình tiêu hóa của chồn giúp hạt cà phê trải qua một biến đổi sinh hóa tự nhiên, loại bỏ một phần vị đắng trong hạt cà phê.

quy trình sản xuất cà phê chồn

Sau khi được thải ra ngoài, hạt cà phê được thu gom và phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, các hạt cà phê được tách ra khỏi phân chồn và nhẹ nhàng chà xát để loại bỏ vỏ thóc bao quanh hạt. Tiếp đến, hạt cà phê được ngâm, chà rửa kỹ càng với nước để loại bỏ hoàn toàn vỏ lụa và bất kỳ chất bẩn nào còn sót lại.

Hạt cà phê sau khi làm sạch sẽ được phơi khô một lần nữa dưới ánh nắng, đến khi chúng đạt độ cứng và chuyển sang màu xanh nhạt với hương thơm nhẹ. Bước cuối cùng là rang thủ công các hạt cà phê để giữ được hương vị đặc trưng, tạo ra sản phẩm cà phê chồn có mùi thơm đặc biệt. Sau khi rang, cà phê sẽ được đóng gói và bảo quản cẩn thận hoặc chế biến ngay để giữ được hương vị tinh túy nhất.

Giá cà phê chồn hiện nay là bao nhiêu?

Giá cà phê chồn hiện nay thường dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố như nguồn gốc, loại cà phê chồn (tự nhiên hay nuôi), quy trình sản xuất, và thị trường tiêu thụ. Trên thị trường quốc tế, giá cà phê chồn có thể dao động từ khoảng 500 USD đến 1.200 USD cho mỗi kilogram.

cà phê chồn giá bao nhiêu

Tại Việt Nam, giá cà phê chồn nuôi thường rơi vào khoảng từ 5 triệu đến 15 triệu đồng cho mỗi kilogram, tùy thuộc vào thương hiệu và chất lượng sản phẩm. Trong khi đó, cà phê chồn tự nhiên, do sự khan hiếm và quy trình thu hoạch phức tạp hơn, có giá cao hơn, thường trên 20 triệu đồng mỗi kilogram.

Mức giá này khiến cà phê chồn trở thành một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới, phù hợp với những người yêu thích sự tinh tế và đặc biệt trong hương vị.

Xem thêm: Cách pha cà phê phin nguyên chất ngon đắm say lòng người

Tại sao cà phê chồn có giá đắt đỏ

Sự kết hợp của quy trình sản xuất khó khăn, sự khan hiếm và hương vị độc đáo chính là lý do khiến cà phê chồn trở thành một trong những loại cà phê đắt đỏ nhất trên thế giới.

tại sao cà phê chồn đắt đỏ

Cà phê chồn có giá đắt đỏ do nhiều yếu tố đặc biệt, trong đó:

  • Quy trình sản xuất phức tạp và độc đáo: Cà phê chồn phải trải qua quá trình tiêu hóa tự nhiên của chồn hương, làm biến đổi hương vị của hạt cà phê. Chỉ những quả cà phê được chồn chọn ăn và sau đó thu gom từ phân của chúng mới được sử dụng, làm cho quá trình thu hoạch trở nên thủ công và khó khăn.
  • Sản lượng hạn chế: Chồn hương không ăn tất cả các quả cà phê mà chúng tiếp xúc, chỉ chọn lựa những quả chín ngon nhất. Điều này dẫn đến sản lượng cà phê chồn rất thấp, khiến loại cà phê này trở thành một sản phẩm hiếm có.
  • Công đoạn chế biến kỹ lưỡng: Sau khi thu gom, hạt cà phê phải trải qua nhiều bước làm sạch, phơi khô và rang thủ công để giữ được hương vị đặc trưng. Quá trình này đòi hỏi nhiều công sức và kỹ thuật chuyên môn cao.
  • Hương vị độc đáo: Nhờ vào quá trình tiêu hóa của chồn, cà phê chồn có vị ít đắng, hương thơm phức hợp và đặc biệt hơn so với các loại cà phê thông thường, tạo nên giá trị cao cho sản phẩm.
  • Nhu cầu thị trường cao: Do sự độc đáo và danh tiếng về chất lượng, cà phê chồn được săn đón trên thị trường quốc tế, góp phần đẩy giá lên cao.

Xem thêm: Cà phê chồn được sản xuất như thế nào và giá là bao nhiêu?

Cách chế biến cà phê chồn thơm ngon

Quy trình chế biến cà phê chồn rất cầu kỳ và phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh để đảm bảo chất lượng. Sau khi chồn hương thải ra phân có lẫn hạt cà phê, hạt phải được thu gom trong vòng 24 giờ để tránh nhiệt độ và côn trùng ảnh hưởng đến chất lượng.

cà phê chồn thơm ngon

  • Tẩy rửa sạch sẽ: Hạt cà phê được tẩy rửa kỹ lưỡng, bằng cách xối qua dòng nước đang chảy nhằm loại bỏ vi khuẩn và tạp chất. Quá trình này đảm bảo hạt cà phê sạch sẽ và an toàn cho người tiêu dùng.
  • Phơi nắng: Sau khi được làm sạch, hạt cà phê sẽ được phơi dưới ánh nắng mặt trời để giảm độ ẩm xuống mức 10-12%. Hạt cà phê sau khi phơi có màu sáng trong và khi rang sẽ mang đến hương vị thơm ngon hơn.
  • Tách vỏ trấu: Tiếp đến, hạt cà phê được đưa vào máy để tách bỏ lớp vỏ trấu còn sót lại. Sau đó, công đoạn sàng lọc thủ công giúp phân loại từng hạt cà phê trước khi tiếp tục chế biến.
  • Rang xay: Cuối cùng là quá trình rang xay hạt cà phê chồn. Hạt cà phê được rang thủ công trong chảo tròn hoặc trụ kín, với nhiệt độ từ 230 – 240 độ C. Chỉ sau vài chục phút, hạt cà phê chuyển từ màu sáng sang màu nâu, đạt chuẩn về hương vị, sẵn sàng để tạo ra những tách cà phê chồn thơm ngon và độc đáo.

Xem thêm: Cà phê chồn nguyên hạt giá bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu?

Hướng dẫn cách pha cà phê chồn đơn giản tại nhà

Để có được một ly cà phê chồn thơm ngon, đúng chuẩn, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Tráng phin cà phê qua nước sôi để đảm bảo nhiệt độ ổn định. Sau đó, cho 20gr bột cà phê chồn vào phin và lắc nhẹ để cà phê dàn đều. Dùng nắp gài nén nhẹ bột cà phê để chuẩn bị cho quá trình pha.

Bước 2: Rót khoảng 20 – 25ml nước sôi vào phin, đậy nắp và đợi khoảng 1 phút để bột cà phê ngấm đều nước. Sau đó, mở nắp và rót thêm 40 – 45ml nước sôi vào phin, rót chậm và tập trung ngay tâm phin để nước thẩm thấu đều.

Bước 3: Đợi khoảng 2 phút để cà phê chiết xuất hoàn toàn. Khi cà phê đã chảy hết, bạn có thể thêm đường hoặc đá tùy theo sở thích và thưởng thức hương vị độc đáo của cà phê chồn.

Cách pha chúng tôi hướng dẫn giúp giữ được hương vị đặc trưng và sự tinh tế của loại cà phê cao cấp này.

cách pha cà phê chồn

Hy vọng rằng qua bài viết trên bạn đã biết cà phê chồn làm bằng gì và các vấn đề liên quan đến thức uống thượng hạng này. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào khác hoặc có ý định muốn mua cà phê chồn làm quà tặng, biếu người thân thì hãy liên hệ với caphenguyenchat.net để được hỗ trợ chi tiết thông tin nhé.

Xem thêm: 1 Ly Cà Phê Cần Bao Nhiêu Đường? Bật Mí Cách Pha Cafe Đen Đá, Cafe Sữa Ngon

Tháng ba 2023

Cà phê chồn nguyên hạt giá bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu?

Cà phê chồn loại thượng hạng, cà phê chồn nguyên hạt giá bao nhiêu tiền 1kg, mua cà phê chồn ở đâu chất lượng, giá tốt luôn là câu hỏi của giới mộ điệu cà phê mỗi khi muốn tìm cho mình hương vị cà phê chồn đúng chuẩn và những hộp cà phê chồn đẳng cấp để làm quà cho đối tác, người thân? Cùng tìm hiểu qua những chia sẻ của Cà Phê Nguyên Chất qua bài viết dưới đây nhé!

Cà phê chồn là gì? 

Cùng với Indonesia & Ethiopia, Việt Nam tự hào là một trong những số ít quốc gia sản xuất ra loại cà phê chồn thượng hạng, đẳng cấp được cả thế giới yêu thích. Và Buôn Ma Thuột – Đăk Lăk được mệnh danh là “Thủ phủ cà phê của Thế giới” là điểm đến cà phê của thế giới. 

Cà phê chồn không chỉ đặc biệt ở hương vị sau khi pha chế mà còn ở quá trình tạo thành hạt cà phê chồn. Những chú chồn hương mang trong mình một túi hương độc đáo, sau khi lựa chọn những trái cà phê chín mọng, tươi ngon để chén. Sau khi vào dạ dày chồn, phần thịt cà phê sẽ được tiêu hóa, còn những hạt cà phê sẽ ở lại trong dạ dày của chồn hương và nhờ enzym đặc biệt trong dạ dày chồn, những hạt cà phê sẽ được ủ lên men, và hương vị sẽ được nâng lên 1 đẳng cấp mới, đặc biệt là vị đắng sẽ giảm đáng kể.

Nguyên tắc để có được thành phẩm cà phê chồn nguyên hạt thượng hạng, chất lượng 100% là lựa chọn những trái cà phê chín mọng, không chín tới cũng không chín quá để cho những chú chồn hương ăn. Điều này cực kỳ quan trọng trong việc đảm bảo “chất lượng đầu ra” của cà phê chồn.

ca-phe-chon-nguyen-hat-gia-bao-nhieu-1kgCà phê chồn là gì? Tại sao giá cà phê chồn lại đắt đỏ nhất thế giới.

Cà phê chồn nguyên hạt giá bao nhiêu 1kg?

Với “quy trình sản xuất” vô cùng cầu kỳ và hoàn toàn thủ công diễn ra trong dạ dày chồn hương nên cà phê chồn mang hương vị độc đáo có một không hai mà hiếm có loại cà phê nào trên thế giới sánh kịp. Từ hai chủ thể tưởng chừng như không có mối liên kết nào, một bên động vật, một bên thực vật lại có thể kết hợp với nhau một cách hoàn hảo vô cùng tạo ra thức uống hảo hạng, hương vị quyến rũ, say đắm lòng người.

Bên cạnh quy trình sản xuất độc đáo, nguyên liệu đầu vào cũng không hề rẻ, mức giá cà phê chồn còn thuộc hàng đắt đỏ còn bởi số lượng sản phẩm hạn chế. Mỗi đêm một con chồn hương chỉ bài tiết ra gần 1 lạng cà phê, mỗi vụ thu hoạch một con chồn sẽ cho ra khoảng từ 5 – 6kg cà phê. Nên việc sản xuất đại trà và bày bán tràn lan loại cà phê này hiện nay rất ít. 

Chính vì sự đắt đỏ & khan hiếm mà cà phê chồn là loại cà phê duy nhất hiện nay được phục vụ cho các Hội nghị toàn cầu như ASEM, ASEAN, OAD… và là món quà thường được trao tặng cho các Nguyên thủ Quốc gia các quốc gia khi đến thăm Việt Nam.

ca-phe-chon-nguyen-hat-gia-bao-nhieu-1kg-2Giá cà phê chồn nguyên hạt tại Cà Phê Nguyên Chất dao động từ khoảng  200.000 – 18.000.000 VNĐ/kg

Trong khi cà phê chồn Kopi Luwak của Indonesia vẫn luôn được mệnh danh đắt đỏ nhất thế giới có giá khoảng 1.300 USD/1kg, thì cà phê chồn nguyên hạt của Tập đoàn cà phê Trung Nguyên có tên Weasel Coffee Trung Nguyên có mức giá khoảng 3000 USD (66 triệu VNĐ) cho 1 kg. Còn dưới đây là bảng giá các loại cà phê chồn nguyên hạt, nguyên chất tại Cà Phê Nguyên Chất – Cửa hàng chuyên cung cấp cà phê chồn nguyên hạt uy tín, đảm bảo chất lượng từ bình dân đến thượng hạng quý khách hàng có thể tham khảo:  

Loại  Khối lượng (gr) Giá (VNĐ)
Cà phê chồn nuôi trang trại loại C – Số 42 1.000 3.000.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại D – Số 41 1.000 2.000.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại E – Số 40 1.000 1.800.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại R – Số 39 1.000 1.000.000
Cà phê chồn – Số 19 1.000 280.000
Cà phê chồn thượng hạng – Số 13 1.000 420.000
Cà phê chồn nguyên chất – Số 10 1.000 200.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại thượng hạng – số 46 1.000 18.000.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại đặc biệt – Số 45 1.000 12.000.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại A – Số 44 1.000 6.000.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại B – Số 43 1.000 4.000.000

Ngoài ra, quý khách hàng có thể tham khảo các dòng cà phê khác hiện có tại cửa hàng như: Robusta, Culi, Arabica, Moka… tại website: https://caphenguyenchat.net/ hoặc click tại đây.

Mua cà phê chồn nguyên hạt ở đâu?

Không chỉ để thỏa mãn sở thích cá nhân của mình, có lẽ bởi sự quý hiếm & khó tìm của mình mà cà phê chồn nguyên hạt không chỉ được giới mộ điệu cà phê săn lùng mà còn được biết đến như một món quà sang trọng được nhiều người chọn để biếu, tặng người thân, đối tác, bạn bè. Vì thế, họ rất cần một nơi uy tín, chất lượng đảm bảo, giá thành phù hợp để lựa chọn. Vậy cà phê chồn nguyên hạt bán ở đâu? Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ bán cà phê chồn chất lượng dưới đây của hệ thống cửa hàng Cà Phê Nguyên Chất nhé: 

  • Trụ sở: 121A Nguyễn Thành Đồng KP 6, P. Thống Nhất, Biên Hoà, Đồng Nai.
  • Cửa hàng : 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh.

ca-phe-chon-nguyen-hat-gia-bao-nhieu-1kg-3Mua cà phê chồn ở đâu uy tín, chất lượng luôn là thắc mắc của giới mộ điệu cà phê.

Không chỉ là loại cao cấp nhất trong chuỗi sản phẩm cà phê, cà phê chồn còn là một loại thức uống xa xỉ, đắt đỏ nhưng vẫn luôn được các tín đồ yêu cà phê săn lùng. Hy vọng, qua bài viết trên đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc: Cà phê chồn nguyên hạt giá bao nhiêu 1kg và địa chỉ mua uy tín để có thể lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp.

Hãy đến với Cà phê Chồn của Cà Phê Nguyên Chất bạn có thể thử chất lượng sản phẩm tại cửa hàng trước khi mua khi cần.

Cà phê chồn thượng hạng bao nhiêu 1kg?

Nhờ “Gu ẩm thực” độc đáo, kén chọn cùng “quy trình sản xuất” khác biệt, “có một không hai” của loài chồn, chồn hương đã cho ra đời hương vị cà phê độc nhất được giới mộ điệu cà phê và cả thế giới săn lùng – cà phê chồn với mức giá đắt đỏ. Cà phê chồn đã có giá “ngút trời” như vậy thì cà phê chồn thượng hạng sẽ có hương vị & giá thành như thế nào, cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu nhé. 

Cà phê chồn là gì? 

“Cà phê – Chồn” một sự kết hợp tưởng như không thể lại có thể kết hợp một cách hoàn mỹ mang đến một vị đắng đắt giá, đánh thức vị giác của giới sành cà phê. Đúng như tên gọi, cà phê chồn được tạo nên từ những quả cà phê chín mọng, thơm ngon nhất & phân chồn. Sau khi chồn hương ăn quả cà phê, do không tiêu hóa được hạt cà phê nên dưới tác động của enzyme tiêu hóa ở dạ dày chồn, cấu trúc protein trong hạt cà phê sẽ bị biến đổi khiến một số acid bị loại bỏ & hạt cà phê sẽ thải ra ngoài. Nhờ đó, hương vị cà phê chồn mới trở nên đặc biệt hơn, thơm ngon hơn, vị chua cũng thanh hơn so với các loại cà phê thông thường. 

Cà phê chồn luôn là thức uống hấp dẫn giới mộ điệu cà phê.

Cà phê chồn loại thượng hạng 

Đăk Lăk là thủ phủ cà phê của Việt Nam, là điểm đến cà phê của thế giới, từ nơi đại ngàn của Tây Nguyên hùng vĩ – Vùng đất đỏ Bazan huyền thoại đã cho ra đời những hạt cà phê thơm ngon nhất. Cũng từ đây, câu chuyện về cà phê chồn lừng danh ngày nay bắt đầu với loài Chồn hương hoang dã, sống trong những cánh rừng café bạt ngàn…

Được lựa chọn kỹ lưỡng từ những hạt cà phê tốt nhất, ngon nhất. Đó là những trái cà phê chín đỏ, đều, không dập, không có nhựa bám, không có mùi lạ cùng “quy trình xử lý hạt cà phê độc đáo” của loài chồn đã cho ra những ly cà phê thơm ngon hảo hạng. Cà phê chồn thượng hạng là sự kết hợp tinh túy giữa những hạt cà phê Arabica và Robusta đem đến hương vị thơm, chua dịu và ngọt hậu say đắm lòng người. 

Thêm một điều nữa, cà phê mỗi năm chỉ có một mùa, người nông dân chỉ thu hoạch trong vài tuần nên tỷ lệ cà phê được chồn chọn ăn lại càng thấp.Vì vậy, số lượng cà phê chồn được sản xuất ra hàng năm với sản lượng không nhiều. Do đó, cà phê chồn được xem là thức uống đắt đỏ nhất hiện nay. 

Và để giảm nạn săn bắt chồn hương, nhiều trang trại nuôi chồn hương được đầu tư để có nguồn nguyên liệu dồi dào đáp ứng nhu cầu của thị trường mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. 

Với quy trình nghiêm ngặt, phương pháp thủ công, cà phê chồn nuôi trang trại loại thượng hạng – Hải Dương Arabi không chỉ sạch, nguyên chất mà vẫn giữ được hương vị thuần túy của hạt cà phê. Đây cũng chính là sự khác biệt trong sản phẩm cà phê chồn nuôi trang trạng loại thượng hạng của chúng tôi với các loại khác trên thị trường.

Hương vị cà phê chồn thượng hạng Hải Dương Arabi 

Cà phê chồn thượng hạng khi rang lên có mùi thơm quyến rũ đặc biệt, vị uống rất nồng nàn nhưng ngọt dịu dàng về sau tạo sự hưng phấn, sảng khoái cuốn hút trong từng ngụm cà phê, xao xuyến lòng người đến khó tả…

Tuy nhiên, để tận hưởng & cảm nhận trọn vị quyến rũ của loại cà phê chồn không phải ai cũng biết. Một ly cà phê nóng không đường, không đá kèm một ly nước lọc kế bên có lẽ là cách thưởng thức chuẩn nhất. Cách uống này khiến mùi vị của tách cà phê không thể lẫn vào đâu được. Hương thơm ngọt ngào và thanh tao của loại cà phê này sẽ đánh bật các dây thần kinh thụ cảm một cách kỳ diệu.

Cà phê chồn nuôi trang trại loại thượng hạng – Hai Duong Arabi

Cà phê chồn thượng hạng giá bao nhiêu? 

Vì chồn hương chỉ xuất hiện ở một số khu vực nên không phải quốc gia nào cũng sản xuất ra được loại cà phê chồn. Thế nên, chỉ có một số ít quốc gia sản xuất được loại cà phê độc đáo này như: Indonesia, Việt Nam, Ethiopia… Tuy nhiên, vì sản lượng cà phê sản xuất ra rất hạn chế nên giá thành cũng thuộc được xếp vào hạng “giàu sang” mới có thể thưởng thức. 

Nếu trước đây, báo chí Quốc tế vẫn ca ngợi Cà phê chồn của Indonesia là loại đắt đỏ bậc nhất thế giới với mức giá khoảng 600USD/kg thì “ngôi vương”nay đã thuộc về cà phê chồn Việt Nam với mức giá khoảng 3.000USD/kg. Tuy nhiên, cà phê chồn nuôi trang trại loại thượng hạng Hải Dương Arabi khoảng 18 triệu đồng/kg. 

Cà phê chồn thượng hạng tại Cà Phê Nguyên Chất có giá khoảng 18 triệu đồng/kg.

Hiện nay, cà phê chồn vẫn được coi là thức uống đắt đỏ, tuy nhiên với những tín đồ yêu cà phê thì cà phê chồn hay cà phê chồn thượng hạng vẫn luôn được săn lùng mặc dù giá cả “không phải dạng vừa”. Hy vọng, qua bài viết trên đã giúp bạn đọc giải đáp được thắc mắc: cà phê chồn thượng hạng 1kg giá bao nhiêu để có thể lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất! 

Tháng bảy 2022

Lý giải tại sao cà phê chồn lại đắt xắt ra miếng?

Nhờ quá trình sản xuất chắt lọc và hương vị thơm ngon bậc nhất, cà phê chồn đã trở thành dòng cà phê được cả thế giới săn lùng. Thế nhưng tại sao cà phê chồn lại đắt, cho dù tại những quốc gia có thể sản xuất ra nó đi chăng nữa? 

“Cà phê – chồn” là bộ đôi tưởng như không thể song hành được. Khác với những thương hiệu như “mật ong hoa cà phê” hay “sầu riêng chín tự rụng” có ít nhiều sự liên quan, cà phê và chồn hoàn toàn thuộc hai lĩnh vực khác nhau, một bên là động vật – bên kia là thực vật, chồn cũng không tác động gì trong quá trình sinh trưởng, phát triển của cà phê và ngược lại. Vì vậy, để trả lời câu hỏi tại sao cà phê chồn lại đắt đỏ và hiếm như vậy, hãy cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu qua bài viết sau. 

Cà phê chồn là gì? 

Như tên gọi của nó, cà phê chồn được tạo nên từ những hạt cà phê và phân chồn. Những con chồn hương khi ăn quả cà phê chỉ nuốt phần thịt và hạt bên trong và nhả lớp vỏ bên ngoài. Tuy nhiên, do chồn không tiêu hóa được hạt cà phê nên sẽ thải ra ngoài. 

Điều độc đáo ở đây chính là hạt cà phê mà chồn đã ăn, dưới tác động của các enzyme tiêu hóa ở dạ dày chồn làm biến đổi cấu trúc protein có trong hạt cà phê khiến một số acid bị loại bỏ. Nhờ đó, hương vị cà phê chồn trở nên đặc biệt hơn, thơm ngon hơn các loại cà phê thông thường và vị chua của hạt cà phê cũng thanh hơn rất nhiều so với hạt ban đầu. 

Cà phê chồn – Gu thưởng thức cà phê của người sành điệu.

Lược sử cà phê chồn

Bắt đầu từ thế kỷ 16 – 18, khái niệm “cà phê chồn” được biết đến trong giới quý tộc ở các nước thuộc địa Đông Nam Á. Bắt đầu từ Indonesia, sau đó lan đến các quốc đảo xung quanh và dừng chân ở Việt Nam. Theo lời kể, những người nông dân làm đồn điền cà phê thường khai thác loại nông sản này nhưng không đủ kinh tế để thưởng thức, họ bèn nhận thấy cà phê lẫn trong chất thải của chồn rừng (cầy hương) nên đem về làm sạch kỹ lưỡng, rang xay và sử dụng. Không ngờ cà phê có hương vị ngon và độc đáo không ngờ. Người Hà Lan, người Pháp biết được và nâng “cà phê chồn” lên thành một món uống đắt tiền, chỉ dành cho người thượng lưu vì giá thành đắt đỏ.

Nhắc đến cà phê chồn, không thể bỏ qua sự quan trọng của loài chồn núi (cầy hương). Tuyến xạ của chồn rất mạnh nên ngoài việc sử dụng xạ hương đó cho việc chưng cất nước hoa, người bình thường ít khi chuộng chồn vì mùi của chúng vô cùng nặng. Chồn rất kén ăn, chúng thường ăn những quả có vỏ, ngọt dịu và sạch như cà phê, quả vải, chuối… Với cà phê, chồn chỉ ăn những hạt mẩy, đỏ, đều hạt, tuyệt đối không đụng đến những hạt chín già, hư mốc. Chồn cũng chỉ đẻ mỗi năm 1 – 2 lứa, tỉ lệ đậu thai thấp, sinh sống ở các vùng có thổ nhưỡng riêng nên số lượng lại càng trở nên hiếm hoi. Từ đó có thể thấy, tại sao cà phê chồn lại đắt không hề là vô lý, khi giá thành 1 ký cà phê chồn có thể gấp 10, thậm chỉ gấp cả trăm lần so với cà phê bình thường.

Cà phê chồn làm từ gì?

Đối với những người mộ điệu cà phê, đề tài cà phê chồn là một câu chuyện thú vị. Người bình thường chỉ tò mò được nếm thử hương vị “có một không hai” đấy, mà có thể chưa biết quá trình làm ra cà phê chồn gian nan ra sao.

Tại sao cà phê chồn lại đắt đến vậy? Cà phê chồn được tạo thành từ những hạt cà phê do chính “người bạn nhỏ” của chúng ta tuyển lựa, chồn là giống kén ăn, nên dù ép chúng cũng chỉ chọn những hạt cà phê chất lượng nhất. Giả như được ăn no, mỗi đêm chồn chỉ có thể bài viết tầm 100gram chất thải thô. Do đó, nếu may mắn, một con chồn có thể cung cấp được từ 5 – 6kg cà phê. Nếu thu hái tự nhiên, số lượng có thể còn thấp hơn thế.

Chưa kể hiện nay trên thế giới, chỉ mới có một số quốc gia hiếm hoi có thể sản xuất mặt hàng này, tiêu biểu như Indonesia, Ethiopia, Việt Nam… với tổng sản lượng chỉ 200 – 300kg trên toàn cầu. Ở nước ta, cà phê chồn được sản xuất chủ yếu tại Tây Nguyên (Đăk Lăk, Cầu Đất – Đà Lạt và một số nông trại tại Bình Phước).

Tại sao cà phê chồn lại đắt?

Sản Lượng Cực Kỳ Ít

Trên thế giới, loài chồn chỉ phân bố ở một số khu vực nên cũng chỉ có vài quốc gia sản xuất được cà phê chồn độc đáo này như: Indonesia, Việt Nam, Ethiopia… Bên cạnh đó, sản lượng cà phê chồn cũng rất hạn chế. Thương hiệu cà phê chồn của Indonesia Kopi Luwak mỗi năm chỉ sản xuất từ 200 – 300kg.

Chồn Chỉ Ăn Những Hạt Cà Phê Ngon Nhất

Chồn hương khá kén ăn, chúng chỉ chọn ăn những trái cà phê ngon nhất trên cây. Đó là những trái chín mọng, không sâu bệnh, không xước, không có nhựa bám bên ngoài. Điều này có nghĩa là hạt cà phê chồn được chọn lọc từ những hạt cà phê chất lượng nhất thông qua những chú chồn chuyên gia.

Tai-sao-ca-phe-chon-lai-dat

Những con chồn hương chỉ ăn những hạt cà phê ngon nhất. 

Hương Vị Quyến Rũ Khó Cưỡng

Đặc biệt, hương thơm của cà phê chồn chia ra nhiều tầng hương. Tầng hương đầu tiên là mùi hoa quả chín, thần thứ hai là sự hòa quyện giữa mùi cà phê hòa lẫn cùng mùi chocolate và mạch nha.

Hương vị này sẽ vẫn quyến luyến không rời dù cho bạn đã thưởng thức xong tách cà phê chồn của mình. Chính sự lưu luyến ấy làm những ai một lần thưởng thức cà phê chồn sẽ không thể nào quên được.

huong-vi-ca-phe-chon

Hương vị độc đáo là một trong những yếu tố lý giải tại sao cà phê chồn lại đắt đỏ đến vậy.

Quy trình sản xuất cà phê Chồn 

Sẽ không ngoa khi nói rằng quy trình sản xuất cũng góp phần tạo nên giá thành đắt đỏ của cà phê chồn. Bởi để tạo ra được những tách cà phê chồn thơm ngon, nổi tiếng thế giới đòi hỏi một quy trình sản xuất đầy “công phu”, kỹ thuật xử lý phân chồn vô cùng độc đáo và phức tạp.

Cà phê chồn giá bao nhiêu một kg?

Khi nói về giá thành của cà phê chồn. Quả thật cũng có nhiều mức giá khác nhau cho loại cà phê danh tiếng này, tuỳ thuộc vào quá trình sản xuất cũng như danh tiếng của thương hiệu. Tại các nước Châu Âu, một tách cà phê chồn có thể dao động từ 20 – 30 USD. Hiện nay, cà phê chồn của Indonesia (Kopi Luwak) có mức giá rơi vào mức trên dưới 1.000 USD/kg. Tuy nhiên, cà phê chồn nguyên chất Việt Nam của hãng Trung Nguyên là hãng cà phê chồn đắt nhất thế giới với giá gấp 3 lần, do quá trình xử lý chất thải thô hoàn toàn tự nhiên, được hạ thổ và để phân rã trong đất từ vài tháng đến một năm để thu được hạt cà phê thuần túy. Ngoài ra, còn có các dạng cà phê chồn khác nhau như cà phê bột, cà phê nguyên hạt… Nhờ là quốc gia sản xuất cà phê chồn, nên mặt hàng này ở Việt Nam không quá khan hiếm và có giá thành đa dạng, tham khảo giá cà phê chồn tại đây.

Đúng với câu “tiền nào của nấy”, trong những hội nghị lớn như ODA, ASEAN, ASEM… người ta phục vụ cà phê chồn cho khách mời, các quan chức cấp cao và sử dụng để trao tặng những nguyên thủ quốc gia đến từ nước bạn. Đọc đến đây có thể bạn đã hiểu được phần nào lý do tại sao cà phê chồn lại đắt mà vẫn được ưa chuộng đến thế.

Cà Phê Nguyên Chất là đơn vị chuyên phân phối các dòng sản phẩm cà phê chồn được sản xuất tại Việt Nam, được chế biến và vận chuyển tới tay người tiêu dùng. Nếu bạn muốn tìm những sản phẩm cà phê chồn chất lượng, bảo đảm uy tín và đa dạng lựa chọn, cùng tham khảo ngay nhé.

Tháng sáu 2022

Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM uy tín nhất?

Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM để có thể pha chế được những tách cà phê chồn thành phẩm thơm ngon, chất lượng, đậm đà, nhất là khi thị trường cà phê bây giờ đang có vô số những nơi bán hàng “một sao”? Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những địa điểm mua cà phê chồn tại TP.HCM thơm ngon, chất lượng và giá cả phải chăng.

Vậy để mua cà phê chồn nguyên chất ở đâu TP.HCM, Cà Phê Nguyên Chất đã tổng hợp cho bạn những kinh nghiệm hàng đầu trong việc chọn lựa địa chỉ mua cà phê chồn tại Sài Gòn để tham khảm nhé. Nếu đang ở bất cứ khu vực nào trong thành phố, bạn đều có thể lựa chọn cho mình những địa điểm cung cấp cà phê chồn chất lượng nhất, để mua dùng hoặc biếu tặng người thân.

Vì sao cà phê chồn lại đắt đỏ nhất hiện nay?

Cà phê chồn được khám phá ở Tây Nguyên vào đầu thế kỷ 19, ngoài ra, ở một số quốc gia khác như Indonesia, cà phê chồn cũng được biết đến với tên gọi “Kopi Luwak”. Ngày trước, khi đồn điền cà phê nước ta còn thuộc quyền khai khẩn và quản lý bởi người Pháp, cà phê là một mặt hàng xa xỉ và khan hiếm. Những người dân làm thuê khi ấy chú ý khi mùa cà phê nở rộ, những con chồn ăn hạt cà phê và tiêu hóa chúng, tuy nhiên trong chất thải của chồn vẫn còn lẫn hạt cà phê. Khi làm sạch và chế biến, món cà phê này lại có hương vị ngon đến không ngờ. Theo nhiều chuyên gia, do chồn khi ăn đã bỏ đi lớp vỏ mỏng bên ngoài, chỉ tiêu hóa lớp ruột mềm của cà phê và hạt cà phê vẫn còn nguyên suốt quá trình tiêu hóa, nhưng lại được xúc tác nhờ enzim trong bụng chồn, nên hạt cà phê có hương vị pha trộn giữa mật đường, chocolate, cà phê, mùi khói và nét chua nhẹ cực kỳ khó quên. 

Chồn là một sinh vật đặc biệt chỉ phổ biến tại một số vùng có thổ nhưỡng đặc biệt, lại thêm việc chồn rất “kén ăn”, chỉ tuyển lựa những hạt cà phê chuẩn nhất, đỏ và mẩy hạt, do đó cà phê chồn trở nên có giá trị. Trung bình mỗi năm, cả thế giới chỉ có vài trăm kí cà phê chồn được sản xuất, đó là lý do vì sao cà phê chồn luôn là “hàng hiếm”, dù là ở những quốc gia thủ phủ của cà phê đi chăng nữa.

Cà phê chồn bao nhiêu 1kg

Sở dĩ cà phê chồn có giá thành cao là do độ quý hiếm của sản phẩm được làm ra. Mỗi năm trước dịch, trung bình cả thế giới chỉ có thể sản xuất và tiêu thụ tầm 200kg, trong đó nước ta chiến khoảng 20 – 25% tỉ trọng (40 – 50kg cà phê chồn). Tuy nhiên, do yếu tố cạnh tranh cũng như yêu cầu lớn từ thị trường hiện nay, bên cạnh cà phê chồn tự nhiên, vẫn có các cơ sở sản xuất cà phê chồn nuôi trang trại.

Ưu điểm của cà phê chồn nuôi trang trại là dễ tìm hơn, giá thành hợp lý, sản lượng lại lớn nên đủ để cung cấp cho thị trường và mang sản phẩm cà phê tiếp cận với nhiều người dân có mức sống tầm trung ở thành phố. Giá cà phê chồn rơi vào khoảng từ vài trăm nghìn cho đến vài chục triệu một ký. Do đó, khi mua cà phê chồn ở TP.HCM, bạn hoàn toàn có thể tìm mua loại cà phê chồn phù hợp với tài chính và sở thích của chính mình. Dưới đây, là giá cà phê chồn nuôi trang trại tại Cà Phê Nguyên Chất: 

  • Cà phê chồn nuôi trang trại Bình Phước – Số 38: 800.000 VNĐ
  • Cà phê chồn nuôi trang trại loại R – Số 39: 1.000.000 VNĐ
  • Cà phê chồn nuôi trang trại loại E – Số 40: 1.800.000 VNĐ
  • Cà phê chồn nuôi trang trại loại D – Số 41: 2.000.000 VNĐ
  • Cà phê chồn nuôi trang trại loại C – Số 42: 3.000.000 VNĐ
  • Cà phê chồn nuôi trang trại loại B – Số 43: 4.000.000 VNĐ
  • Cà phê chồn nuôi trang trại loại A – Số 44: 4.000.000 VNĐ
  • Cà phê chồn nuôi trang trại loại đặc biệt – Số 45: 12.000.000 VNĐ
  • Cà phê chồn nuôi trang trại loại thượng hạng – Số 46: 18.000.000 VNĐ

mua-ca-phe-chon-o-dau-tphcm

Các loại cà phê chồn tại Cà Phê Nguyên Chất.

Kinh nghiệm chọn mua cà phê chồn nguyên chất

Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM nếu chưa có kinh nghiệm? Đối với dân “ghiền cà phê”, thật dễ dàng để tìm cho mình một tách cà phê chồn đúng điệu tại Buôn Ma Thuột – Quê hương đầu tiên của những hạt cà phê chồn, là “Thủ phủ” cà phê vươn tầm thế giới hiện nay tại Việt Nam. Tuy nhiên, ở TP.HCM hoặc một vài nơi khác bạn sẽ phải có một số kinh nghiệm cũng như tiêu chí đánh giá để lựa chọn cho mình một điểm bán chất lượng, uy tín, tránh mắc phải cảnh “mua lầm” dở khóc dở cười: 

  • Đầu tiên, chọn nơi có số lượng mặt hàng đa dạng: cà phê chồn với nhiều dòng sản phẩm đa dạng, phong phú để việc chọn lựa trở nên dễ dàng hơn. Nhất là khi nhu cầu, túi tiền và sở thích mỗi người khác nhau, địa điểm bán đa dạng mặt hàng cũng là đem lại lợi ích, sự chủ động cho khách hàng.
  • Tiếp đến, chọn nơi có nhân viên am hiểu về cà phê chồn từ cà phê chồn truyền thống đến dòng cao cấp, thượng hạng để sẵn sàng giải thích cho bạn những mong muốn, thắc mắc và đưa ra gợi ý khi bạn đang phân vân hay lần đầu tìm hiểu về cà phê chồn.
  • Cuối cùng, nên chọn nơi có chính sách bán hàng tối ưu: Nơi bán này có chính sách bán hàng, giao hàng đảm bảo hay không? Đóng gói bao bì có tốt không, có biết bảo quản để giữ chất lượng hạt cà phê hay không cũng là điều đáng để khách hàng lưu tâm.

Kinh nghiệm chọn cà phê chồn nguyên chất.

 

Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM ? 

Trở lại với câu hỏi: Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM vẫn đang khiến nhiều người băn khoăn. Theo kinh nghiệm của những người sành sỏi trong việc mua bán, sưu tập các dòng cà phê nổi tiếng, người mua có thể tham khảo một số cách chọn mua cà phê chồn tại TP.HCM như sau:

Mua của những thương hiệu lớn như cà phê chồn Legend Revived, cà phê chồn Trung Nguyên, cà phê chồn Mocha…

  • Ưu điểm: Thương hiệu có tên tuổi, dễ tìm kiếm, đặt mua dễ dàng nhờ hệ thống cửa hàng dễ nhận diện. 
  • Nhược điểm: Giá thành cao, sản phẩm đại trà, không còn tính “sưu tầm, độc lạ” đặc trưng của cà phê chồn.

Mua của tiểu thương ngoài chợ hoặc trên sàn thương mại điện tử.

  • Ưu điểm: Giá rất cạnh tranh.
  • Nhược điểm: Rất dễ mua phải hàng “trộn”, hàng kém chất lượng, khó mua đúng giá do từng đơn vị bán lẻ có từng giá bán khác nhau. Thượng vàng, hạ cám” đủ loại rất khó phân biệt, gây hoang mang cho người mua.

Mua cà phê chồn tại các cửa hàng phân phối chính thức của các trang trại nuôi chồn hương để sản xuất cà phê chồn như Cà Phê Nguyên Chất.

  • Ưu điểm: Nguồn hàng dồi dào luôn có sẵn, uy tín, chất lượng, giá thành “bán lẻ giá sỉ” nên rất cạnh tranh.
  • Nhược điểm: Hệ thống cửa hàng đang tập trung tại TP.HCM, Đồng Nai chưa đáp ứng kịp thời nhu cầu sử dụng cà phê chồn nuôi trang trại rang xay tại chỗ của khách hàng tại các Tỉnh/thành khác.

Cà Phê Nguyên Chất hiện là nhà phân phối các sản phẩm cà phê chồn nuôi trang trại, cà phê moka Cầu Đất chính hãng. Đến với Cà Phê Nguyên Chất, bạn sẽ được tự tay lựa chọn những sản phẩm cà phê chồn, cà phê Moka cùng các loại cà phê khác với đa dạng mặt hàng và chủng loại, phù hợp để làm quà biếu hay thưởng thức miễn phí hương vị cà phê chồn độc đáo trong những dịp đặc biệt.

Trên đây, là tổng hợp các thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM. Mong rằng qua đó, bạn sẽ hài lòng và biết cách để lựa chọn cà phê chồn ngon, giúp nâng tầm hương vị cho tách cà phê với một hương vị không đâu sánh được.

Bí mật đằng sau câu hỏi: Tại sao gọi là cà phê chồn?

Cà phê chồn là một trong những loại cà phê quý giá, sở hữu một “truyền thuyết ra đời” cho riêng mình và có giá thành vô cùng đắt đỏ. Vậy tại sao gọi là cà phê chồn và dòng cà phê này có gì đặc biệt, cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!  

Cà phê chồn là gì?

Cà phê chồn đã ra đời từ thế kỷ 18 tại khu vực Indonesia, được chủ đồn điền người Hà Lan chú ý và phát triển tại khu vực các bán đảo quanh đó. Tuy nhiên, ở nước ta vào đầu thế kỷ 20, khái niệm cà phê chồn mới thật sự được khám phá, khi những đồn điền cà phê được người Pháp khai khẩn và mở rộng tại khu vực Tây Nguyên.

Vào mùa cà phê từ tháng 8 đến tháng 12, người ta bắt gặp những chú chồn rừng ăn những trái cà phê không nám hạt, đỏ nhất, đều và thơm nhất, chúng lựa chọn rất kỹ, có lẽ nhờ bản năng của mình. Sau khi được tiêu hóa trong dạ dày chồn, cà phê được thải ra, giữ nguyên hình dạng. Người dân sàng lọc những sản phẩm đó, đem vệ sinh kỹ và phơi dưới ánh mắt trời, cho ra một loại cà phê có hương vị vượt trội hơn hẳn cà phê thông thường.

Từ đó, khi mùa cà phê đến, ngoài việc thu hái cà phê nói chung, nhiều người còn tìm dấu tích mà loài chồn để lại để tiến hành thu hoạch cà phê chồn. Đây cũng chính là lời giải cho thắc mắc tại sao gọi là cà phê chồn, cũng là “câu chuyện huyền thoại” bắt đầu đánh dấu cho chặng đường ra đời và phát triển của dòng cà phê xa xỉ được những bậc vương giả, giới giàu có mà những người mộ điệu cà phê quan tâm.

Tại-sao-gọi-là-cà-phê-chồnCà phê chồn có vị gì? 

Hương vị của cà phê chồn được ví như “tinh hoa của núi rừng” và cách pha chế cũng hoàn toàn khác biệt. Cà phê sẽ ngon nhất khi pha nóng, có người còn kì công chưng cất hoặc thủy phân để giữ được hương vị nguyên bản nhất. Nhờ chất lượng hạt hàng đầu, cà phê chồn khi uống vào ngoài vị thơm và đắng đặc trưng, còn có vị chua nhẹ tự nhiên vô cùng “bắt miệng”.

Nếu thưởng thức cà phê như một thú vui, cà phê chồn có thể uống “chay”, thêm đường hoặc một ít sữa. Tuy nhiên, những người sành cà phê cho rằng không nên dùng chung cà phê chồn với đá vì làm cà phê nhạt vị. Chỉ khi uống nóng, kết cấu và sự thơm ngọt tự nhiên mới có thể giữ được nguyên bản.

Cà phê chồn có hương vị gì

Hương vị loại cà phê “sang chảnh” nhất thế giới luôn khiến bao con tim thổn thức. 

Các loại cà phê chồn

Hiện có nhiều cách phân loại cà phê chồn, ví dụ phân loại theo xuất xứ (như cà phê chồn nội địa và nhập ngoại), phân loại theo môi trường sống của chồn (cà phê chồn nuôi chuồng, cà phê chồn nuôi thả trang trại, cà phê chồn tự nhiên), phân loại theo hình thức (cà phê chồn nguyên hạt, cà phê chồn dạng bột)… Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là phân loại theo giống cà phê, là cà phê chồn chè Arabica và chồn vối Robusta.

Nhờ đặc điểm vốn có của hạt cà phê Robusta, cà phê chồn Robusta còn xuất hiện thêm vị thanh ngọt cùng với độ chua cũng như thơm hơn hẳn. Thế nhưng cà phê chồn Arabica khi uống đem lại cảm giác đằm hơn, êm mượt tinh khiết và đọng lại dư âm lâu hơn.

Ở Buôn Mê Thuột nói riêng và Việt Nam nói chung, dòng cà phê chồn Robusta có phần phổ biến hơn, nguyên nhân nằm ở thổ nhưỡng và giá thành, nhu cầu, khẩu vị của thị trường tiêu thụ. Cà phê chồn Robusta có vị đắng dịu, nước đặc sánh, rất đậm đà, vì thế, ngay lần đầu thưởng thức, người uống đều hứng thú tự hỏi tại sao gọi là cà phê chồn và hương vị thơm ngon kì lạ này đến từ đâu? Nếu bạn đã từng thử qua cà phê chồn Robusta và hứng thú với cà phê chồn Arabica quý hiếm và có hương vị mới lạ hơn, có thể tham khảo tại Cà Phê Nguyên Chất để tìm nguồn hàng uy tín, chất lượng.

Tại caphenguyenchat.net luôn có sẵn nhiều loại cà phê chồn khác nhau từ cà phê chồn nuôi trang trại Arabica Bình Phước đến loại cà phê chồn nuôi trang trại thượng hạng. 

Cà phê chồn giá bao nhiêu 

Giá của cà phê chồn cũng khá cao và có biên độ biến động lớn, từ loại khoảng 1.000.000vnd/ kg cho đến loại xấp xỉ 20.000.000vnd/kg cà phê, tùy vào từng hãng sản xuất, từng đơn vị phân phối. Điều kiện nuôi, thương hiệu sản phẩm, quy cách đóng gói bao bì sản phẩm cũng ảnh hưởng đến giá thành của cà phê chồn.

Vì “độ hot” và giá trị của cà phê chồn, rất nhiều nơi đã vì lợi nhuận mà bán sản phẩm kém chất lượng, thậm chí không phải cà phê chồn. Có thể kể đến mặt trái như việc cà phê chồn dạng bột được độn bột đậu nành và pha trộn được bán rất nhiều tại chợ nguyên liệu đầu mối, hoặc được chào mời với mức giá “rẻ đến không ngờ”, luôn có hàng quanh năm và khó tìm được một nguồn sỉ chất lượng. Thậm chí, ngoài dạng cà phê chồn bột, cà phê chồn hạt, có nơi còn rao bán cà phê chồn “nguyên lọn” vẫn còn bám chất thải của chồn, chưa qua xử lý vệ sinh, tách lớp vỏ mềm hay hạ thổ.

Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM

Hiện nay, có nhiều đơn vị phân phối cà phê chồn, từ tiểu thương, đại lý bán lẻ cho đến các doanh nghiệp trực tiếp sản xuất cà phê chồn. Thậm chí, không cần phải ở Tây Nguyên, bạn có thể đặt mua cà phê chồn và giao nhận hàng trực tiếp ngay tại nhà.

Tuy nhiên, bởi vì đây là một sản phẩm uy tín, giá trị, mang trong mình nét độc đáo của nền văn hóa cà phê, nên chúng tôi vẫn khuyên bạn khi tìm hiểu tại sao gọi là cà phê chồn, cà phê chồn bao nhiêu tiền hay cà phê chồn bán ở đâu… hãy tìm đến những nhãn hiệu đã được thẩm định chắc chắn, an toàn, để những tách cà phê chồn của bạn luôn là những tách cà phê hảo hạng

Nếu lần đầu tìm đến cà phê chồn để thỏa trí tò mò, muốn thử cảm giác thưởng thức hương vị cà phê độc lạ “có một không hai” này hoặc tìm nguồn sỉ chất lượng, bạn có thể tham khảo tại Cà Phê Nguyên Chất – đơn vị chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100%, đặc biệt là dòng cà phê chồn nuôi trang trại, với giá thành cạnh tranh và nhiều phân khúc giá để lựa chọn. 

Tháng sáu 2021

Nước cà phê chồn nguyên chất có màu nâu đặc trưng

Cà phê chồn có vị gì và cách nhận biết ly cafe chồn nguyên chất

Cà phê chồn có vị gì? Chắc hẳn nếu không phải là dân sành cà phê, bạn rất khó để cảm nhận trọn vẹn hương vị, sự độc đáo có trong thức uống “ngon nhất hành tinh” này. Hương vị thơm ngon khó cưỡng của cà phê chồn là chìa khóa giúp thức uống này thành công chinh phục những thực khách khó tính nhất.

Cà phê chồn có vị gì là thắc mắc của nhiều người

Cà phê chồn có vị gì là thắc mắc của nhiều người

Các loại cà phê chồn

Cà phê chồn là tên gọi chung của cà phê được chế biến từ phân chồn, song có hai loại chính là cà phê chồn tự nhiên và cà phê chồn trang trại. Điểm chung giữa chúng là đều được sản xuất từ những giống cà phê bình thường, mấu chốt là công đoạn thông qua bụng chồn, nhờ vào enzym có trong bụng chồn để tác động phần nhỏ đến lớp nhân cà phê. Quá trình tiêu hóa này giúp những phân tử trong nhân hạt cà phê bị bẻ gãy, bởi thế mà hương vị cũng độc đáo hơn. 

Hạt cà phê chồn dù sản xuất theo cách nào đều là phân của loài động vật này, vì thế sẽ được loại bỏ hết phần chất bẩn cẩn thận trước khi sơ chế nhằm đảm bảo vấn đề vệ sinh. Sau đó, hạt cà phê được xử lý qua nhiều công đoạn khác nhau trước khi trở thành thành phẩm đến tay người uống. Khả năng sản xuất hạn chế của những chú chồn cùng với công đoạn sơ chế kỳ công là những lý do khiến giá thành của thức uống này đắt đỏ đến vậy.

Cà phê chồn tự nhiên

Các chuyên gia đánh giá, cà phê chồn tự nhiên vẫn là loại thơm ngon nhất, thượng hạng nhất và truyền thống nhất. NHững chú chồn tự nhiên được nuôi thả, tự chọn hạt cà phê chúng yêu thích và ăn. Do không bị ép buộc ăn hạt cà phê nên tâm trạng, sức khỏe và khả năng tiêu hóa của chồn cũng ở trạng thái tốt nhất.

Cà phê chồn tự nhiên hiện rất hiếm

Cà phê chồn tự nhiên hiện rất hiếm

Dù cà phê chồn tự nhiên là thượng hạng nhất song lượng sản xuất hàng năm rất ít, vì thế mà giá thành vô cùng đắt đỏ. Rất ít người tiêu dùng tiếp cận và có thể thưởng thức thức uống này.

Cà phê chồn trang trại

Ở Việt Nam đã xuất hiện nhiều nông trại nuôi chồn lớn nhỏ tập trung ở các vùng trồng cà phê nổi tiếng cả nước. Hằng năm, cà phê chồn trang trại vẫn được sản xuất và cung cấp ra thị trường với sản lượng vừa phải. Hương vị của cà phê chồn nuôi trang trại rất ngon nhưng chắc chắn không thể sánh bằng cà phê chồn tự nhiên.

Ngoài ra, một số nơi còn chia nhỏ loại cà phê chồn tùy thuộc vào nguyên liệu cà phê mà loài động vật này ăn. Chồn thường thích ăn quả cà phê chè Arabica hơn là cà phê vối Robusta vì phần thịt của cà phê chè ngon ngọt và mọng hơn. Song ở vùng chỉ trồng cà phê vối Robusta, vị cà phê chồn thường đậm và đắng hơn.

Nhận biết ly cà phê chồn nguyên chất

Không ít người tiêu dùng tìm mua cà phê chồn mong được thưởng thức thức uống thượng hạng này, song do không có kinh nghiệm nên khó để nhận biết đó là cà phê nguyên chất hay cà phê pha, hương vị ngon hay dở. DƯới đây là một số kinh nghiệm nhận biết cà phê chồn nguyên chất:

Màu sắc của nước cà phê

Không khác nhiều so với cà phê nguyên chất khác, nước của cà phê chồn có màu nâu đặc trưng, từ cánh gián cho đến nâu đậm. Nếu có đá, nước cà phê sẽ có màu của hổ phách. Màu sắc tự nhiên của cà phê chồn nguyên chất là màu nâu quyến rũ, gần gũi, thanh nhã như màu của đất. 

Nước cà phê chồn nguyên chất có màu nâu đặc trưng

Nước cà phê chồn nguyên chất có màu nâu đặc trưng

Ngược lại, cà phê chồn pha sẽ có màu đen thui, song rất nhiều người lầm tưởng màu đen mới là màu nguyên thủy của cà phê. Điều này dẫn đến nhầm lẫn khi mua và thưởng thức, điều này tương tự với nhận biết cà phê nguyên chất khác. 

Mùi hương của cà phê chồn

Dù là các chuyên gia thì khi ngửi hương thơm của ly cà phê chồn nguyên chất cũng rất khó để mô tả đầy đủ và chính xác hương thơm ấy. Cũng bởi hương thơm của cà phê chồn nguyên chất hết sức đa dạng, tinh tế, chỉ có thể nhận biết chứ khó mà mô tả lại.

Nếu tinh tế cảm nhận, cà phê chồn có mùi hương đôi khi là mùi của trái cây, có lúc lại thoảng mùi sô cô la, hơi nghiêng về mùi của bánh mì cháy xém, có lúc lại là mùi hạt dẻ thơm lừng,… Có thể nói, cà phê chồn có nhiều tầng hương không giống với các loại cà phê khác, đây cũng là lí do nó khiến cho người ta mê luyến không rời. 

Vị cà phê chồn

Vị của cà phê chồn được các chuyên gia đánh giá là vị đắng dịu, có vị ngọt ngào, đậm đà vô cùng. Vị đặc trưng nhất của cà phê chồn nguyên chất vẫn là vị đắng đa dạng. Nếu tinh tế cảm nhận, bạn sẽ có cảm giác như nếm được vị bùi bùi, dìu dịu nhưng ngai ngái, khi cảm nhận được vị, mũi đồng thời cũng thấy như phảng phất mùi của khói quyện cùng hương vị sô cô la. 

Cà phê chồn có rất nhiều tầng vị

Cà phê chồn có rất nhiều tầng vị

Để cảm nhận được hết vị cà phê chồn, các chuyên gia khuyên rằng, phải uống từng ngụm từng ngụm nhỏ, ngậm đủ trước khi nuốt. Qua từng ngụm cà phê, mùi vị cảm nhận được là khác nhau vô cùng độc đáo. 

Chẳng có thức uống nào đem lại trải nghiệm sâu sắc, đa dạng giống như cà phê chồn. Nếu uống được, hãy thử ly cà phê chồn không đá không đường, chỉ như thế hương vị mới giữ được trọn vẹn không pha tạp.

Bọt cà phê chồn

Khi pha, cà phê chồn nguyên chất có một ít bọt trên bề mặt rất đẹp. Lượng bọt cà phê này vừa đủ này giúp thức uống đắt đỏ ghi điểm trong mắt người thưởng thức. Không phải cà phê chồn nguyên chất sẽ có nhiều bọt, quan trọng là bọt cà phê ít, lấm tấm long lanh nhưng thật và rất đẹp mắt.

Độ sánh của cà phê chồn

Khi chao ly hoặc khuấy đều ly cà phê chồn nguyên chất, ta sẽ thấy được độ sánh hòa quyện của thức uống này. Đây hoàn toàn không phải là kiểu sánh đặc mà là độ sánh rất vừa đủ khi bột cà phê chồn hòa tan hoàn toàn nhanh chóng chứ không phải từ phụ liệu. Độ sánh nhẹ của cà phê chồn cùng với bọt và màu sắc riêng của nó, rất cả tạo thành sự hấp dẫn vô cùng đặc biệt mà không thức uống nào đem lại.

Mua cà phê chồn ngon tại Cà phê Nguyên Chất

Mua cà phê chồn ngon tại Cà phê Nguyên Chất

Cà phê chồn ở Việt Nam

Việt Nam mỗi năm đã sản xuất được vài trăm kg cà phê chồn phục vụ nhu cầu trong nước cũng như xuất khẩu nước ngoài. Bên cạnh cà phê chồn ngon, nguyên chất, đảm bảo chất lượng thì có không ít cà phê chồn giả, pha trộn có mặt trên thị trường.

Để mua cà phê chồn ngon, nguyên chất, đúng vị, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí qua Hotline: 0908 99 4567.

Nắm được cà phê chồn có vị gì sẽ giúp bạn thưởng thức loại cafe hảo hạng nay một cách trọn vẹn, xứng đáng nhất.

Nguyên liệu của cà phê chồn là phân của loài chồn hương đã ăn hạt cà phê

Cà phê chồn bắt nguồn từ đâu và mua ở đâu uy tín?

Cà phê và chồn, nếu ai đã từng thưởng thức thức uống đặc biệt có tên kết hợp này sẽ cảm nhận được vì sao nó được các chuyên gia, người sành café thế giới ca tụng đến vậy. Với quy trình sản xuất độc đáo, lên men tự nhiên trong ruột chồn, cà phê chồn có được hương vị ngon không phương pháp sản xuất nào tạo ra được. Vậy cà phê chồn bắt nguồn từ đâu?

Cà phê chồn là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và loài chồn nhỏ bé vùng Đông Nam Á

Cà phê chồn bắt nguồn từ đâu?

Cà phê chồn truyền thống được biết đến là loại cà phê Kopi Luwak – được thế giới biết đến là thức uống đắt đỏ nhất hành tinh. Không chỉ là hàng “cực phẩm” trong giới cà phê mà đồ uống này cũng độc đáo và đắt đỏ nhất trên thế giới.

Cà phê chồn có lịch sử từ rất lâu đời, xuất hiện khoảng từ hàng trăm năm trước vào khoảng đầu thế kỉ 18. Ban đầu là những người Hà Lan đã đem cây cà phê mang đến các nước thuộc địa để trồng, trong đó có đảo Java và Sumatra của Indonesia.

“Kopi” có nghĩa là cà phê trong tiếng Indonesia, còn “Luwak” là tên một vùng của hòn đảo Java và cũng là tên một loài cầy hương cư trú tại đây. Tên gọi kết hợp Kopi Luwak được dùng để chỉ sản phẩm do loài cầy ăn quả cà phê rồi tạo ra.

Loài cầy vòi đốm được nhắc đến là loại động vật có vú, kích thước nhỏ, sống phân bố rải rác ở các nước vùng Đông Nam Á, ngoài Indonesia còn có Philippines, Việt Nam và miền nam Trung Quốc. Chúng ăn nhiều loại quả, song cà phê là thức ăn ưa thích nhất. Chúng thường trèo lên các cây cà phê chín và chọn ăn những trái to nhất, đỏ nhất, chín nhất.

Do dạ dày chỉ tiêu hóa được phần thịt bên ngoài quả cà phê trong khi chúng ăn cả hạt nên sau đó, hạt cà phê sẽ được thải ra ngoài cùng với phân. Người dân sẽ đi thu lượm phần phân có lẫn hạt cà phê của loài cầy này, sau đó chế biến tạo thành thức uống có tên là cà phê chồn. 

Nguyên liệu của cà phê chồn là phân của loài chồn hương đã ăn hạt cà phê

Nguồn gốc của thức uống này như vậy, song điều gì tạo nên sự nổi tiếng, đắt đỏ và hiếm có đến vậy của cà phê chồn? Những người đã từng trải nghiệm thức uống này nhận xét, cà phê chồn có vị thơm ngon không thức uống hay loại cà phê nào có. Nó là sự hòa quyện của rất nhiều hương vị, có “mùi mốc” rất hấp dẫn, ngọt ngào như sirô, có hương vị đậm đà và thoang thoảng như caramel và sôcôla, có đắng nhưng ngọt rất dễ chịu.

Lý giải điều độc đáo này, các chuyên gia cho biết điểm đầu tiên nằm ở sự lựa chọn của con chồn. Chúng là giống sanh ăn, chỉ chọn những quả chín nhất, ngon nhất. Như vậy không cần sàng lọc, những hạt cà phê chồn đã bảo đảm chất lượng ngay từ khâu tuyển chọn đầu tiên do những chú chồn. 

Điểm quyết định nữa tạo nên hương vị riêng có của cà phê chồn là nhờ các enzym tiêu hóa trong dạ dày của chồn, dù không tiêu hóa được nhưng nó đã làm thay đổi một phần các phân tử bên trong của hạt cà phê. Sự thực hạt cà phê chồn cứng hơn, giòn hơn, ít protein hơn hạt cà phê thông thường, khiến cho độ đắng của cà phê giảm đi. 

Các enzym tiêu hóa này đồng thời tác động đến cấu trúc hương, giúp mùi hương của cà phê chồn trở nên đậm đà hơn, luôn phảng phất mùi socola. 

Hương vị của cà phê chồn gồm nhiều tầng độc đáo

Cà phê chồn ở Việt Nam

Dù cà phê chồn Kopi Luwak từng nổi tiếng nhất thế giới nhưng đến nay, rất nhiều nước cũng sản xuất được cà phê chồn với hương vị thơm ngon không kém, giá thành lại tốt hơn trong đó có VIệt Nam. Hơn nữa, cà phê chồn Việt Nam loại thượng hạng còn có giá và chất lượng vượt trội hơn cà phê chồn truyền thống.

Cà phê ở Việt Nam hiện được trồng nhiều vùng trên cả nước, tập trung chủ yếu ở Tây Nguyên như Lâm Đồng hay Bình Phước. Đây cũng là 2 điểm chính sản xuất cà phê chồn tại Việt Nam. Cà phê chồn nước ta thường được sản xuất ở các trang trại nuôi chồn của nông dân hoặc trang trại lớn của tập đoàn, thương hiệu cà phê nổi tiếng.

Cà phê chồn theo nguồn gốc và phương thức chế biến hiện được chia thành 2 loại, đó là cà phê chồn tự nhiên và cà phê chồn nuôi trang trại.

Hiện nay, cà phê chồn tự nhiên rất hiếm do nó sản xuất bằng việc thu lượm phân chồn chứa hạt cà phê từ những con chồn sống trong môi trường tự nhiên. Đây cũng là loại cà phê chồn được các chuyên gia đánh giá ngon nhất vì chồn được tự do lựa chọn hạt cà phê chúng thích cũng như đảm bảo sức khỏe và tâm trạng cho hoạt động tiêu hóa diễn ra tốt nhất. Bởi thế cà phê chồn tự nhiên có mùi vị vô cùng ngon, song giá cũng không hề rẻ do sản lượng vô cùng ít. Số người tiêu dùng tiếp cận và thưởng thức được cà phê chồn tự nhiên còn hạn chế.

Do sản lượng thấp mà giá thành cà phê chồn vô cùng đắt đỏ

Ở Việt Nam, các nông trại nuôi chồn hằng năm vẫn sản xuất đươc lượng cà phê chồn tương đối vừa phải, giá thành cũng phải chăng phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Cà phê chồn nuôi trang trại cũng có hương vị thơm ngon đủ để thưởng thức.

Cà phê chồn chính hãng mua ở đâu?

Với sự nổi tiếng và đắt đỏ của cà phê chồn, hiện nay trên thị trường có không ít sản phẩm cà phê chồn nhưng không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chính hãng. Làm sao để mua được cà phê chồn chính hãng vẫn là thắc mắc lớn của người tiêu dùng.

Nếu không thể đến tận trang trại mua cà phê chồn hoặc mua ở những thương hiệu lớn với giá thành vô cùng đắt đỏ, hãy tìm đến nhà cung cấp uy tín. Trong đó, cà phê Nguyên Chất là địa chỉ được nhiều khách hàng sành cà phê tin tưởng và lựa chọn.

Cà Phê Nguyên Chất – chúng tôi chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất, tự hào với nhiều sản phẩm chính chất lượng như cà phê chồn nuôi trang trại, cà phê rang nguyên chất,… Với chứng nhận an toàn và kinh nghiệm, uy tín trong nhiều năm, chắc chắn bạn sẽ hài lòng khi lựa chọn cà phê chồn làm quà hay thưởng thức tại Nguyên Chất.

Hình 5: Cung cấp cà phê chồn trang trại giá tốt, chính hãng tại Cà Phê Nguyên Chất

Ngay bây giờ, các bạn có thể thưởng thức cà phê chồn ngay tại Việt Nam với Cà Phê Nguyên Chất. Nếu cần tư vấn thêm về cà phê chồn, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất qua thông tin liên hệ sau.

– Hotline: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

Qua bài viết này, hy vọng bạn đọc có những thông tin bổ ích về cà phê chồn bắt nguồn từ đâu. Với quy trình phức tạp và tinh tế, cà phê chồn trở thành thức uống “cực phẩm” là điều không thể phủ nhận.