Cách pha cà phê phin nguyên chất ngon đắm say lòng người

Bài viết này, Cà Phê Nguyên Chất sẽ hướng dẫn các bạn cách pha cà phê phin nguyên chất một cách chuyên nghiệp tại nhà để bạn có thể tiết kiệm thời gian công sức và tiền bạc.

Từ lâu, thì cà phê đã trở thành món đồ uống không thể thiếu của khá nhiều người. mỗi người sẽ chọn cho mình một cách thưởng thức cà phê khác nhau và cà phê phin kiểu truyền thống là cách thưởng thức cà phê lâu đời, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tự pha cho mình một tách cà phê phin ngon đúng chuẩn, nếu không có kinh nghiệm trong pha chế món thức uống này thì bạn sẽ không thể cảm nhận được hết hương vị đậm đà, say đắm lòng người của nó. 

Pha phin là cách thưởng thức cà phê đặc biệt của người Việt

Việc đầu tiên, bạn cần nắm được cách chọn cà phê nguyên chất đúng chuẩn.

Cà phê nguyên chất là gì? Cách phân biệt cà phê nguyên chất?

Đúng như tên gọi của nó, cà phê nguyên chất là cà phê được rang từ hạt cà phê 100% không pha trộn thêm bất kỳ nguyên liệu hay loại bột nào khác, không chứa chất tạo hương tạo sanh hay chất bảo quản. Tất cả những yếu tố như mùi hương hay là độ sánh đều do bản thân cà phê mang lại . 

Trên thị trường có rất nhiều bột cà phê, song không phải loại bột cà phê nào cũng pha được cà phê phin. Hạt cà phê sau khi xay thành bột phải như hạt đường, không quá mịn, nếu không trong quá trình pha sẽ lọt qua phin và tạo thành cặn dưới cốc. 

Bột cà phê sẽ là yếu tố quan trọng để có được một tách cà phê ngon, nên bạn hãy lựa chọn cho mình một loại có thương hiệu và uy tín nhé.

Hướng dẫn cách pha cà phê nguyên chất ngon đắm say lòng người

Nguyên liệu pha chế

Chúng ta cần:

– Phin Cà phê

– Bột Cà phê nguyên chất

– Nước: nước dùng cho pha chế cà phê là nước tinh khiết, không dùng nước đóng chai và đun sôi ở nhiệt độ 95 đến 100 độ C

– Muối

– Đá viên

– Đường hoặc sữa nếu bạn sợ đắng quá nha

 Cách pha cà phê phin nguyên chất  

Có rất nhiều kích cỡ phin cà phê, ở đây mình sẽ hướng dẫn các bạn pha phin 100gr nhé:

Bước 1

Vệ sinh phin cà phê trước khi pha bằng nước nóng. Bước này sẽ làm sạch, diệt vi khuẩn, và 1 phần để phin hấp phụ nhiệt, khi chúng ta bỏ cà phê vào, cà phê sẽ được nở ra trước, đều hơn và ngon hơn.

Bước 2

Đối với pha phin 100gr, chúng ta cho khoảng 3 thìa canh cà phê (khoảng 25gr) lắc đều.

Bước 3

Đặt phin lên cốc tiến hành rót chậm và đều khắp bề mặt phin khoảng 30ml nước sôi (95-100OC) cho Cà phê nở đều. Chú ý chúng ta rót chậm để không làm Cà phê bị dồn sang hai bên, nước sẽ ngấm không đều. Không lấy hết được vị đậm của Cà phê.

Bước 4

Đợi khoảng 2-3 phút, khi bạn thấy Cà phê ngấm đều nước và nở ra vừa phải. Lúc này bạn đặt nắp gài lên và tiến hành thêm nước lần thứ nhất. Chỉ nên thêm khoảng 100ml với lần đầu tiên, những người có sở thích uống đặc hơn thì nên thêm 50 đến 70ml. 

Cà phê bắt đầu nhỏ từng giọt, đợi khoảng 1 đến 2p để cà phê lặng được đáng kể, bạn ấn chặt nắp cài xuống để chiết phần nước còn sót lại

Nếu bạn muốn lấy thêm nước thì hãy đặt sang 1 chiếc cốc khác và đổ thêm nước, không nên chiết tiếp vào cốc đầu tiên, sẽ làm mất đi hương vị đậm đà của Cà phê

Đựng cà phê trong ly sứ sẽ trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn

Bước 5

Sau một thời gian bạn thu được một lượng 40-45ml nước cốt cà phê. Một điều quan trọng để khi uống vị đậm đà của cà phê đọng lại trên đầu lưỡi là cho 1- 2 hạt muối tinh, 1 ít sữa đặc có đường sẽ giúp cà phê dậy mùi hơn, có màu sắc hấp dẫn hơn, thơm ngon đậm đà hơn và cuối cùng bạn được thưởng thức một cốc cà phê ngon do chính tay mình vừa pha.

Một số mẹo nhỏ bạn cần chú ý để pha một tách Cà phê phin nguyên chất ngon đúng chuẩn

– Sử dụng cà phê loại vừa xay xong có mùi thơm đậm đà

– Để cà phê đậm đà hơn bạn nên cho một ít muối hạt khi pha. cà phê sẽ ngon hơn khi dùng với đa, hoặc ướp lạnh.

– Nước dùng để pha cà phê tốt nhất nên là nước lọc đun sôi

– Chọn mua cà phê sạch, không trộn thêm bất cứ một loại hạt hay ngũ cốc nào. Chọn mua ở những cửa hàng đại lý chất lượng, có uy tín có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

– Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua phin cà phê loại tốt, làm bằng inox, loại có lỗ nhỏ, phần nén và đáy tách rời để bột cà phê được nén tốt hơn, thẩm thấu hiệu quả hơn và cho ra từng giọt cà phê đậm đà hơn cho việc pha Cà phê ngon.

– Mẹo nhỏ cuối cùng, để có thể ngon miệng và ngon cả mắt của mình nữa, thì nên dùng ly sứ, có màu trắng. Bởi ly sứ sẽ giữ được nhiệt lâu hơn, chịu được nóng tốt, tạo cho bạn một cảm giác hài hòa về màu sắc.

Chỉ khoảng 5 – 7 phút là đã có một tách cà phê thơm ngon rồi!

Sự khác biệt giữa cà phê pha phin và cà phê pha máy

Đối với cà phê phin

– Hạt cà phê được rang kỹ để đậm vị hơn

– Trong quá trình pha chế, hạt cà phê dùng pha phin sẽ được xay khô không xay kỹ.

Đối với cà phê pha bằng máy

Hạt cà phê dùng cho pha máy là loại được xay nhuyễn nhưng không phải là quá nhuyễn bởi sẽ làm ly cà phê chiết xuất bị chát, khét. Hạt cà phê quá thô sẽ không được đậm đà, không chiết xuất đầy đủ hương vị

Quá nhanh cho một ly Cà phê phin ngon phải không nào. Thời gian cho 1 ly Cà phê chỉ mất 10 đến 15p. Cách pha cafe phin nguyên chất ngon bằng phin là nét văn hóa độc đáo của người dân Việt Nam. 

Cách thưởng thức này được du nhập vào nước ta bởi người Pháp. Ngồi bên ly cà phê pha phin đang chảy tí tách từng giọt làm việc hay suy nghĩ sự đời  là thú vui của rất nhiều người. Chỉ cần chú ý một chút, chúng ta đã nắm trong lòng bàn tay cách pha cà phê ngon rồi đó.

Để làm ra một ly cà phê ngon không chỉ đơn thuần bạn làm đúng công thức, nó còn là cả một nghệ thuật, và cách mà bạn cảm nhận, rút kinh nghiệm sau mỗi lần pha. 

Cà phê đen sẽ ngon hơn khi dùng cùng đường viên thay vì  đường cát trắng

Có đam mê về cà phê sẽ là một lợi thế. Hy vọng rằng, cách pha cà phê phin nguyên chất mà minh chia sẽ ở trên sẽ có ích cho bạn. Giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và cả  kinh phí mà vẫn có thể thưởng thức cà phê ngon tại nhà.

Nếu cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại liên hệ Cà Phê Nguyên chất nhé:

• Address: 192A Chu Văn An, p.26, Bình Thạnh, TPHCM
• Phone: 0908 99 4567
• Email: nguyenchatcoffee2012@gmail.com
• Working Days/Hours: Thứ 2 – Chủ Nhật / 7:00 AM – 23:00 PM