Tag - cà phê sạch là gì

Tháng Mười Một 2018

Cà phê rang mộc 100% cà phê.

Mách bạn địa chỉ cung cấp cà phê sạch giá cả hợp lý

Nhắc đến cà phê sạch, có lẽ cụm từ này không còn xa lạ với bất cứ ai, nhất là những người yêu thích và lựa chọn cà phê làm thức uống năng lượng mỗi ngày. Nhưng không phải ai cũng thực sự hiểu về cà phê sạch cũng như tìm được địa chỉ cung cấp cà phê sạch 100% cho mình và người thân. Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Cà phê sạch là gì?

Cà phê sạch là gì?Cà phê sạch, cà phê nguyên chất hay cà phê rang mộc là những từ mà nhiều nhà cung cấp cà phê vẫn dùng để quảng cáo về chất lượng sản phẩm của họ, thuyết phục bạn. Thế nhưng sự thực không phải sản phẩm cà phê nào được quảng cáo sạch cũng cso chất lượng đúng như vậy, rằng bạn được đúng 1 ly đúng là hoàn toàn cà phê hay cà phê pha trộn với đủ các loại nguyên liệu khác?

Để tìm hiểu kỹ hơn về cà phê sạch, Cà Phê Nguyên Chất đưa ra những kiến thức chung nhất và tiêu chuẩn của các loại cà phê sạch.

Cà phê rang mộc

Nhiều người nhầm lẫn giữa cà phê rang mộc và cà phê sạch, sự thực 2 loại này không hề giống nhau. Cà phê rang mộc còn gọi là cà phê rang không, nghĩa là cà phê được làm từ 100% hạt cà phê tự nhiên, không pha tẩm bất cứ nguyên liệu gì.

Cà phê rang mộc 100% cà phê.

Cà phê rang mộc 100% cà phê.

Còn cà phê sạch có thể không phải là 100% cà phê, có thể pha thêm hương phụ liệu như thảo dược núi rừng, bơ… nhằm tăng hương vị cho cà phê và điều chỉnh theo mong muốn. Những hương phụ liệu an toàn, được phép sử dụng với kĩ thuật đảm bảo thì sản phẩm vẫn là cà phê sạch, tốt cho sức khỏe nhưng không phải rang mộc.

Còn cà phê bẩn đang tràn lan ngoài thị trường hiện nay là ngoài cà phê còn có các hóa chất, hương liệu hay chất độn không cho phép, gây hại cho sức khỏe như bắp, bơ, đậu, chất tạo sánh…

Điều đáng buồn là hiện nay, nhiều người uống cà phê không nhận biết được đâu là cà phê sạch, đâu là cà phê pha tẩm bẩn bởi nó xuất hiện quá phổ biến trên thị trường, mà cà phê sạch, rang mộc thì thực sự khó tìm. Người uống dường như quá quen với mùi vị của cà phê bẩn, cà phê gây hại tới sức khỏe.

Tiêu chuẩn về cà phê sạch

Khái niệm cà phê sạch có vẻ đơn giản nhưng trước 1 sản phẩm cà phê, người tiêu dùng khó mà áp khái niệm này để xác định chính xác sản phẩm có sạch thực sự hay không. Như vậy, cần có tiêu chuẩn về cà phê sạch.

Cà phê sạch là phải sạch từ quy trình trồng, sản xuất đến chế biến thành phẩm, bảo quản và pha chế.

Trồng sạch

Cà phê được trồng trên điều kiện đất đai, khí hậu, phân bón… sạch, quy trình chăm sóc đảm bảo tuân thủ đúng kỹ thuật với từng loại cà phê, từng vùng đất. Tất cả phải đảm bảo “không sử dụng phân hoá học và các loại thuốc kích thích khác.”

Quy trình sản xuất cà phê sạch.

Quy trình sản xuất cà phê sạch.

Quy trình cà phê sạch không những cho ra hạt cà phê sạch mà cây cà phê sinh trưởng phát triển tốt, đậu nhiều quả, năng suất cao, chất lượng cao.

Sản xuất sạch

Từ quá trình thu hoạch cà phê đến sơ chế, bảo quản, chế biến đều phải đảm bảo sạch, với môi trường thoáng mát tự nhiên và vệ sinh, dụng cụ thiết bị sạch, quy trình đảm bảo, không pha tạp hóa chất, phụ gia gây hại sức khỏe.

Rang sấy sạch

Nguyên liệu cà phê sạch được rang sấy theo tiêu chuẩn kỹ thuật, không tẩm ướp gia vị, phụ gia, đảm bảo đạt đúng nhiệt độ và thời gian, giữ được hương vị thuần khiết tự nhiên.

Bảo quản sạch

Cà phê sau chế biến, rang sấy sẽ được đóng gói và vận chuyển trung gian nhiều khâu trước khi đến tay người tiêu dùng. Do đó trong quá trình vận chuyển, cần đảm bảo điều kiện bảo quản tốt, độ ẩm thấp, tránh ánh nắng và tác động hóa chất, môi trường ảnh hưởng chất lượng sản phẩm.

Muốn có sản phẩm cà phê sạch, xa hơn là xây dựng cà phê sạch Việt, cần mô hình đúng nghĩa với sự góp sức của “Nông dân – Nhà kinh doanh – Người tiêu dùng”.

Làm sao để xây dựng thói quen sử dụng cà phê sạch?

Với mỗi con người, sức khỏe luôn là vấn đề quan trọng ưu tiên hàng đầu, do đó cần xây dựng thói quen sử dụng cà phê sạch, đảm bảo sức khỏe của bản thân, gia đình và xã hội ngay bây giờ. Mặc dù chưa có thống kê rõ ràng nhưng với sự phổ biến của cà phê ở nước ta, cà phê bẩn tràn lan thì chắc hẳn không ít người đã bị ảnh hưởng đến sức khỏe, gây các bệnh hiểm nghèo.

Những lưu ý sau sẽ giúp bạn thưởng thức những ly cà phê ngon, chất lượng mỗi ngày.

Đừng quá ki bo khi mua cà phê

Cà phê sạch, tốt chắc chắn giá không hề thấp.

Cà phê sạch, tốt chắc chắn giá không hề thấp.

Bạn muốn cà phê sạch, cà phê chất lượng tốt, cà phê nguyên chất tốt cho sức khỏe và hương vị thơm ngon? Vậy thì chắc chắn giá sẽ không hề thấp chút nào, có thể chênh lệch giữa các cơ sở bán nhưng là rất nhỏ, chứ giá không thể rẻ bất ngờ, không có chuyện ngon bổ rẻ.

Do đó, hãy nhờ sự tư vấn của người có kinh nghiệm, chuyên gia hay nhân viên để chọn sản phẩm cà phê phù hợp với hầu bao bản thân mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Hạn chế mua cà phê xay sẵn

Đôi khi, để tiết kiệm thời gian, nhiều người lựa chọn cà phê xay sẵn, thế nhưng sự thực những gói cà phê xay sẵn này rất dễ bị pha tạp chất, đồng thời có thể đã để lâu hàng tuần liền, dù còn hạn sử dụng thì chất lượng bên trong cũng bị ảnh hưởng ít nhiều.

5 loại xay phổ biến cà phê gồm: Xay mỏng, xay thô, Xay vừa, xay bột, xay espresso.

Không chú ý tới dạng của hạt cà phê

Trên thế giới hiện nay phổ biến nhất 2 loại cà phê đó là Arabica và Robusta, với Robusta đắng, nhiều caffeine và mạnh mẽ như tên gọi, Arabica thì thơm, vị nhẹ và chua thanh hơn.

Ở Việt Nam, chủ yếu bán cà phê Robusta vì dòng này nước ta sản xuất và xuất khẩu rất nhiều. 2 loại cà phê này khác nhau ở hình dáng, arabica hạt lớn, hình oval còn Robusta tròn và nhỏ hơn.

Do giá Arabica thường đắt hơn 2 lần Robusta nên cần xem xét kĩ nếu mua 100% Arabica mà hạt hình dạng lại không hề giống.

Bảo quản sai cách

Có 3 nguyên nhân chính từ môi trường bảo quản khiến cà phê giảm chất lượng, đó là ánh sáng, không khí và nhiệt. Do đó, cần chú ý xem bao bì bảo quản cà phê bên ngoài có đủ kín chưa, nên đựng hạt cà phê vào vật bằng thủy tinh, nhôm thiếc, hạn chế đặt vào hộp nhựa.

Nguyên tắc pha 10:1

Nguyên tắc pha cà phê.

Nguyên tắc pha cà phê.

Nếu như nhiều người pha cà phê luôn đong đếm theo quán tính thì các chuyên gia cà phê nói rằng, để cà phê sạch thơm ngon nhất, hãy pha tỷ lệ bột:nước là 1:10.

Dùng sai tách đựng cà phê

Tách đựng cà phê cũng ảnh hưởng đến hương vị cà phê cũng như tạp chất hóa chất có thể phôi ra nước cà phê. Trước hết, hãy chọn ly đựng chịu nhiệt, dung tích 200ml là phù hợp, dày để giữ nhiệt lâu và cô đặc hương vị nhất.

Đừng cho cà phê vào tủ lạnh

Cho cà phê vào tủ lạnh không giúp bạn bảo quản được mà lại làm hương vị cà phê bị giảm đi đáng kể, dù bạn có bọc túi hay đóng hộp kín đến đâu.

Uống cà phê khi nguội

Cà phê nóng khi vừa mới pha là lúc cà phê ngon nhất, càng để lâu, mùi vị đặc trưng càng mất đi, vị cũng đắng hơn.

Cho quá nhiều sữa

Nhiều người có sở thích dùng rất nhiều sữa khi uống cà phê mà không biết rằng việc làm này khiến cà phê mất đi hương vị thơm ngon vốn có cũng như tác dụng chống oxy hóa hiệu quả.

Mua một lúc quá nhiều

Hạt cà phê sau khi rang nếu sử dụng trong vòng 3 tuần đầu tiên thì hương vị cũng như chất lượng là tốt nhất, càng để lâu, hương vị càng giảm, hơn nữa có thể bị ẩm mốc sinh chất gây hại.

Vì thế, không nên dự trữ mua quá nhiều cà phê cùng lúc. THêm nữa là khi chọn mua, hãy đọc kĩ các thông tin trên bao bì để biết thời gian hạt rang, lượng chất…

Không vệ sinh máy pha thường xuyên

Máy pha cà phê để lâu ngày sẽ bị bụi bẩn, dính cặn, sinh sôi tác nhân vi khuẩn vừa ảnh hưởng đến chất lượng cà phê vừa gây hại đến sức khỏe.

Nguồn cà phê ngon ở đâu?

Sử dụng cà phê sạch là xu hướng ngày càng lan rộng của người tiêu dùng thay vì các sản phẩm cà phê không rõ nguồn gốc, cà phê pha tạp gây hại đến sức khỏe. Nhưng thị trường tràn lan cà phê bẩn khiến người tiêu dùng hoang mang, khó tìm đến cơ sở nguồn cấp cà phê ngon, sạch, nguyên chất.

Cấp cà phê sạch tại Cà Phê Nguyên Chất.

Cấp cà phê sạch tại Cà Phê Nguyên Chất.

Cà Phê Nguyên Chất ra đời nhằm đem đến những sản phẩm cà phê chất lượng tốt nhất, hương vị thơm ngon đậm đà nhất, đảm bảo nguyên chất sạch từ công ty xuất khẩu đạt Tiêu chuẩn Việt Nam.

Cà Phê Nguyên Chất luôn đảm bảo uy tín cho từng sản phẩm của mình, sạch từng khâu, nguyên liệu đầu vào là những hạt café to, sạch, trồng ở các vùng đất nổi tiếng của Daklak, chế biến với công nghệ dây chuyền hiện đại Nhật Bản.

Suốt 28 năm qua, Cà Phê Nguyên Chất luôn tạo được uy tín và hài lòng với khách hàng trong và ngoài nước bởi sản phẩm đạt tiêu chuẩn tốt nhất cùng yêu cầu đã cam kết.

Muốn thưởng thức cà phê sạch, cần tìm nguồn cung cấp cà phê sạch, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được hỗ trợ và tư vấn.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Cà phê sạch với phụ gia cho phép.

Cà phê sạch nguyên chất là gì và mua ở đâu chất lượng đảm bảo?

Giữa thị trường vô vàn sản phẩm cà phê giả trà trộn, hãy trang bị cho mình kiến thức cần thiết để chọn được sản phẩm cà phê sạch nguyên chất, chất lượng nhất. Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Cà phê sạch nguyên chất là thức uống yêu thích của nhiều người.

Cà phê sạch nguyên chất là thức uống yêu thích của nhiều người.

Cà phê sạch là gì? Cà phê bẩn là gì ?

Có lẽ với những người yêu thích thức uống cà phê thì luôn mong muốn, tìm kiếm cà phê sạch nguyên chất để thưởng thức, vừa thơm ngon tốt sức khỏe vừa là cách để cảm ơn người đã trồng và chế biến ra nó.

Hiện nay, việc sản xuất và kinh doanh cà phê  khá lộn xộn, thiếu minh bạch khiến người tiêu dùng hoang mang lựa chọn đâu là sản phẩm cà phê tốt, loại nào là giả. Điều này không chỉ ảnh hưởng tới tâm lý người tiêu dùng mà còn tác động lớn đến ngành cà phê nước ta cũng như sự phát triển kinh tế nói chung.

Tìm hiểu về vấn đề cà phê sạch nguyên chất, cà phê bẩn hóa chất trên thị trường, PGS TS Nguyễn Duy Thịnh Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết:

“Cà phê bẩn, cà phê hóa chất hay cà phê không an toàn là loại cà phê chứa các chất độc hại với hàm lượng vượt quá mức cho phép, điều này gây ra nguy cơ làm tổn hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Cà phê sạch hay cà phê an toàn là những sản phẩm cà phê mà tất cả các thành phần, hàm lượng thành phần đều ở mức an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng.”

Cà phê bẩn có thể do nhà sản xuất cố ý cho thêm các chất phụ gia, hóa chất độc hại nhằm tăng thời gian bảo quản cà phê, tăng hương vị độ sánh, độ bọt đánh lừa người tiêu dùng. Ngoài ra quá trình sản xuất cà phê cũng dễ gây nhiễm chất độc hại cho sản phẩm từ máy móc.

Cà phê sạch với phụ gia cho phép.

Cà phê sạch với phụ gia cho phép.

Nhân công, nhà xưởng không đảm bảo vệ sinh, sử dụng phụ gia, nguyên liệu bị hư hỏng, trộn các hạt ngũ cốc đã nấm mốc nhằm tăng lợi nhuận. Cần biết nấm mốc chính là nguyên nhân chính khiến cà phê bị nhiễm độc, gây hại tới sức khỏe. Cà phê trộn không có nghĩa là cà phê bẩn, cà phê hại sức khỏe nếu chúng được trộn hương liệu cho phép, tốt cho sức khỏe và hương vị, được sản xuất với quy trình đảm bảo thì đó vẫn là cà phê sạch.

Cách phân biệt cà phê sạch và cà phê bẩn

Vậy làm sao để phân biệt, biết được một sản phẩm cà phê trộn có sạch hay không? PGS.TS Trần Quang Trung nguyên Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm Bộ Y tế cho biết:

“Chỉ tiêu để đánh giá cà phê sạch bao gồm: chỉ tiêu về cảm quan (độ mịn, màu sắc, hương vị, hạt tốt, hạt lỗi…); chỉ tiêu hóa lý (độ ẩm, chất béo, cafein, đường, hàm lượng tro; chỉ tiêu độc tố nấm mốc (Aflatoxin, Ochrotaxin…); chỉ tiêu vi sinh (tổng sổ vi sinh vật hiếu khí; E.coli, Samonella…); chỉ tiêu kim loại (chì, thủy ngân, asen). Các chỉ tiêu này phải tuân thủ yêu cầu của Việt Nam”. 

Về các chỉ tiêu đánh giá cũng như danh mục các chất phụ gia cho phép thực phẩm được Tổ chức quốc tế “Ủy ban CODEX về thực phẩm” thông qua, mỗi quốc gia sẽ có danh mục của riêng mình.

Phó Giáo sư – Tiến sĩ Trần Quang Trung cũng khuyến cáo thêm để tránh chọn cà phê bẩn, cà phê hại sức khỏe: “Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng không nên lựa chọn những sản phẩm giá rẻ, không rõ nguồn gốc, sản phẩm chưa qua kiểm định, nhãn mác không rõ ràng. Nếu người tiêu dùng không có nhu cầu sử dụng cà phê bẩn, các cơ sở kinh doanh cà phê bẩn cũng không có cơ hội để phát triển”.

Làm sao để có ly cà phê ngon nguyên chất?

Không ít người coi café như thức uống yêu thích không thể thiếu mỗi ngày, thế nhưng không phải ai cũng biết cách pha chế, lựa chọn ly cà phê ngon nguyên chất.

Để có ly cà phê ngon, nguyên chất, đạt đủ dinh dưỡng yêu cầu thì một trong những khâu quan trọng nhất đó là chuẩn bị nguyên liệu, nhất là cách chế biến sao cho hạt cà phê dậy được mùi thơm và màu sắc đúng ý.

Đó chính là kỹ năng đọc độ chín của hạt cà phê, đó chính là việc tính toán thời gian đo bằng giây cho một mẻ rang với kích thước đồng đều nhất định.

Bước 1: Chọn hạt cà phê

– Hạt cà phê phải tròn, mập, đồng đều.

– Màu sắc hạt cà phê phải tươi sáng, bóng mẩy.

– Cà phê phải được loại bỏ tất cả mảnh vụn hay tạp chất bẩn

Bước 2: Kỹ thuật rang cà phê

Kỹ thuật rang cà phê trên chảo.

Cách rang cà phê bằng chảo

Kỹ thuật rang cà phê phụ thuộc vào loại hạt cà phê là Moka, Arabica, Robusta hay Culi… Nhưng cây cà phê trồng càng ở trên cao thì hạt cà phê sẽ càng chắc, càng chịu được nhiệt độ cao và tất nhiên thời gian rang cũng lâu hơn.

Ngoài ra, tùy sở thích muốn uống cà phê đậm hay ít đậm mà có thể điều tiết lửa và canh nhiệt khi rang.

Thực hiện rang hạt cà phê thủ công như sau:

– Cho chảo lên bếp, để lửa vừa phải, bỏ cà phê vào rang, tránh đẻ lửa quá lớn sẽ làm cháy ngoài hạt cà phê.
– Đặc biệt phải đảo liên tục để các hạt cà phê chín đều, tránh trường hợp hạt bên dưới thì đen mà hạt bên trên còn trắng hay hạt cà phê cháy cạnh.

Rang trong khoảng 15 phút đến khi thấy hạt cà phê chuyển sang màu nâu đen thì dừng lại.

Theo sở thích mà bạn có thể rang cà phê theo 4 sắc thái cơ bản sau:

+ Nâu nhạt: lúc này hạt cà phê tỏa ra một mùi hương rất đậm mạnh, cà phê pha giai đoạn này có nồng độ axit cao nên có vị chua.

+ Nâu đậm: Hạt cà phê vẫn còn nhiều dinh dưỡng, trong đó giữ lại hầu hết lượng axit nhưng ít chua hơn nâu nhạt.

+ Nâu sẫm: Lúc này nồng độ axit trong hạt cà phê không còn nhiều, thay vào đó là vị đắng nhẹ, có thể có chút vị cay cay.

+ Đen: Cà phê rang đến đen có vị cay và đắng mạnh với carbon muội than, những ai thích vị mạnh sẽ rất thích loại này.

Sau khi rang, mang hạt cà phê ra chỗ thoáng gió, có thể dùng quạt để cà phê nhanh nguội sẽ để được lâu và thơm lâu hơn. Tránh để cà phê nóng quá lâu trên chảo lửa sẽ gây chín tiếp đến khét cháy.

Mở quán cà phê nguyên chất cần lưu ý gì?

Mở quán cà phê nguyên chất là ý tưởng kinh doanh ấp ủ của rất nhiều bạn trẻ, nhằm tạo nên thương hiệu cà phê sạch, thu hút đông đảo những người yêu cà phê. Thế nhưng bạn chưa biết mở quán cà phê thế nào, xây dựng thương hiệu ra sao, tất cả mọi thứ bạn đang cần hỗ trợ và định hướng?

Mở quán cà phê nguyên chất.

Mở quán cà phê nguyên chất.

Vậy thì Cà Phê Nguyên Chất là lựa chọn dành cho bạn, chúng tôi là đơn vị cung cấp cà phê nguyên chất lớn và uy tín hàng đầu TPHCM, đồng thời đem đến cho bạn giải pháp kinh doanh cà phê nguyên chất hiệu quả.

Lựa chọn kinh doanh cà phê nguyên chất với Cà Phê Nguyên Chất bạn được gì?

– Đánh giá, phân tích mặt bằng kinh doanh, từ đó xây dựng ý tưởng, phong cách kinh doanh cho quán hiệu quả.

– Cung cấp hỗ trợ thi công trọn gói nội thất, dụng cụ pha chế cho quán cà phê cho đến hệ thống điện nước…

– Được lựa chọn thiết kế không gian quán phù hợp với mặt bằng, theo mẫu chuẩn Cà Phê Nguyên Chất hoặc sở thích.

– Hỗ trợ đầy đủ công cụ, máy móc, dụng cụ kinh doanh kể cả phần mềm và công cụ quản lý.

– Hỗ trợ menu, công thức, kiến thức cà phê cùng các thức uống.

– Đào tạo pha chế, thao tác cho nhân viên, có đồng phục cho nhân viên.

– Hỗ trợ quảng cáo với thương hiệu uy tín Cà Phê Nguyên Chất.

Mọi vấn đề chuẩn bị cho quán cà phê của bạn có thể đi vào hoạt động đều sẽ được Cà Phê Nguyên Chất hỗ trợ, setup, xây dựng trở thành độc nhất, phong cách, hiệu quả.

Mọi thắc mắc cần hỗ trợ về nguồn cung cà phê sạch nguyên chất giá rẻ cũng như hỗ trợ mở quán cà phê đảm bảo lợi nhuận, rút gọn chi tiêu xin liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Tháng Tám 2018

Kinh doanh cà phê sạch

Địa chỉ kinh doanh cafe sạch nguyên chất cao cấp và giá hợp lý?

Cà phê sạch là xu hướng kinh doanh đang được rất nhiều các cá nhân, tổ chức mong muốn đạt được. Kinh doanh cà phê sạch trước tiên sẽ tốt cho sức khỏe người tiêu dùng và cũng làm cho doanh nghiệp, cá nhân có doanh thu lớn, sau đó sẽ giúp cho các thương hiệu cà phê của Việt Nam có sức cạnh tranh trên thị trường cà phê thế giới.

Café là một thức uống thân thuộc rất phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Uống vừa phải một lượng nhất định từ 1 đến 2 tách café mỗi ngày sẽ giúp cơ thể sảng khoái, linh hoạt, tập trung làm việc hiệu quả hơn.

Còn nếu thường xuyên dùng café với liều lượng cao sẽ làm phản tác dụng gây ra nhiều vấn đề bệnh tật cho cơ thể. Café được bày bán dưới nhiều hình thức, dạng hạt, dạng bột hoặc thức uống pha sẵn, đóng chai có bán trong siêu thị, nhà hàng hay quán nước ven đường.

café – 1 loại thức uống đặc biệt

Café – 1 loại thức uống đặc biệt

Những năm gần đây thì thị trường cà phê trong nước ta cũng như trên thế giới đang rất phát triển và được mở rộng. Chính vì thế mà có xuất hiện rất nhiều các loại café bị làm nhái, làm giả kém chất lượng được tung ra thị trường.

Café bẩn hay café kém chất lượng khi pha ra thì thành một thứ nước đen xì, đặc sánh, mà thành phần trộn đủ thứ bột ngô, bột đỗ, bột năng, có khi còn là pin nghiền nhỏ rất độc hại cùng với chất tạo bọt, chất tạo mùi đánh lừa vị giác của khách hàng.

Vậy làm thế nào là để phân biệt được café sạch, đảm bảo chất lượng?

Cà phê sạch là gì ?

Trước tiên, với khái niệm đơn giản café sạch là phải  được pha chế với ly, tách sạch sẽ, bột café phải được cất trữ và bảo quản hợp lý để tránh bị biến chất, café phải được chế biến đúng tiêu chuẩn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không pha chế hóa chất, tạp chất làm giả café.

Kinh doanh cà phê sạch

Kinh doanh cà phê sạch

Bên cạnh đó, café sạch được hiểu đơn giản hơn với các chủng loại cà phê được tạo ra từ 100% là cà phê nguyên chất, không pha trộn thêm bất kỳ một loại hương liệu, chất điều vị, chất hóa học hay tạp chất nào khác ngoài.

Hiểu sâu hơn thì các loại cà phê sạch nguyên chất là cà phê được canh tác, trồng trọt theo kiểu hữu cơ. Nghĩa là cây cà phê được trồng trọt, chăm sóc trên vùng đất sạch, không bị ô nhiềm hay bị nhiễm hóa chất, việc chăm bón cũng không sử dụng đến các loại thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng, phân hóa học…thay vào đó là người ta sử dụng phân vi sinh và các phương pháp bảo vệ thủ công trong chăm sóc và chế biến.

Các tiêu chí để cho ra sản phẩm café sạch nguyên chất

Giống cà phê tốt

Có rất nhiều giống café ngon và cho năng suất tốt nhưng người nông dân phải biết chọn lọc được những cây giống mà cho ra các hạt café thơm ngon. Đảm bảo giống lai cho ra các hạt café chất lượng.

Trồng và chăm bón sạch

Trong quá trình trồng trọt, chăm sóc, người nông dân phải bảo đảm tuân thủ theo đúng các bước, áp dụng đúng kỹ thuật cho từng loại cà phê, cho từng vùng đất canh tác nhưng tất cả phải tuân theo cùng một nguyên tắc là ” tuyệt đối không sử dụng phân bón hoá học và các loại hóa chất bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng khác.”

Trồng đúng theo quy trình tạo ra cà phê sạch nguyên chất sẽ giúp cây sinh trưởng và phát triển rất tốt nhất, cho ra nhiều quả café, tạo ra hạt mẩy, màu đẹp, năng suất và chất lượng tiêu chuẩn cao.

Bảo quản, cất trữ, đóng gói sạch

Hạt cà phê được lưu trữ, bảo quản trong môi trường tự nhiên khô ráo, thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp và vệ sinh tốt, không có nấm mốc, ẩm thấp. Bao bì chứa cà phê được làm từ các nguyên liệu tốt, đảm bảo chất lượng.

Bảo quản, cất trữ, đóng gói sạch

Bảo quản, cất trữ, đóng gói sạch

Chế biến, rang, sấy sạch

Sau khi thu hoạch, các hạt cà phê sẽ được sơ chế sạch sẽ, phơi khô. Sau đó được đem rang sấy từ hạt ban đầu bởi dây chuyền chế biến đảm bảo chất lượng vệ sinh. Cho ra các sản phẩm cà phê không được phép tẩm ướp thêm bất kỳ một loại gia vị, chất tạo mùi, tạo màu hay những phụ gia, hương liệu khác. Phải đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên thuần khiết của hạt cà phê.

Pha chế sạch

Các cửa hàng cà phê phải sử dụng những vật dụng pha chế sạch sẽ, khách hàng có thể tự trải nghiệm và đánh giá được tại của hàng, quán xá chuyên cung cấp cà phê.

Cách nhận biết cà phê sạch, cà phê bẩn

Giá cả các loại cà phê sạch nguyên chất trên thị trường sẽ tương đối đắt hơn. Các loại cà phê  bị làm giả, làm nhái, trộn lẫn bột đậu, bột ngô thì có giá mềm và rẻ hơn rất nhiều so với giá của cà phê sạch nguyên chất.

Cách nhận biết cà phê sạch, cà phê bẩn

Cách nhận biết cà phê sạch, cà phê bẩn

Trên thực tế, chúng ta có thể uống được một ly cà phê có giá một chỉ 10-15 nghìn đồng, hay mua một cân cà phê giá chỉ từ vài chục nghìn đồng.

Với giá thành khá rẻ như vậy thì rất khó để có được sản phẩm cà phê nguyên chất sạch vì rẻ như thế có khi còn chưa đủ vốn để trồng cây cà phê. Người tiêu dùng cũng nên xem xét đến việc sử dụng những loại cà phê này.

Cách phân biệt bột cà phê sạch nguyên chất và bột cà phê bẩn có lẫn tạp chất: Các bạn lấy một ít bột cà phê ra đổ vào lòng bàn tay, đảo qua đảo lại trong lòng bàn tay, nếu thấy có nhiều hạt óng ánh màu đen thì cà phê đó là cà phê bẩn vì những hạt đó là những hạt caramen. Chúng là những hạt tạo nên màu đen cho ly cà phê. Hạt caramen càng nhiều chất lượng bột cà phê càng giảm. Nếu là bột cà phê nguyên chất sạch thì sẽ có một màu nâu sẫm, mịn, tơi xốp.

Cách phân biệt bột cà phê sạch nguyên chất

Cách phân biệt bột cà phê sạch nguyên chất

Một ly cà phê được pha bởi bột cà phê sạch là khi ta chế nước sôi vào phin pha cà phê thì những giọt cà phê đầu tiên thường cho màu đậm, sau đó sẽ nhạt dần. Ngược lại, nếu pha cà phê bằng bột chất lượng kém, thì thường là những giọt cà phê sau sẽ càng lúc càng đen hơn ban đầu vì các hạt caramen tạo màu về sau sẽ đủ thời gian ra màu hơn.

Café sạch nguyên chất mua ở đâu

Vì lợi nhuận cao mà có rất nhiều các cá nhân, tổ chức đã làm giả, làm nhái cà phê và làm mất uy tín của các thương hiệu cà phê chất lượng của Việt Nam.

Để có một mô hình cà phê sạch nguyên chất thì cần phải đảm bảo đủ các yếu tố sau: “Nông dân tận tụy – Nhà kinh doanh có tâm – Người tiêu dùng sáng suốt” với cùng một mục tiêu là “xây dựng thị trường cà phê sạch bền vững”.

Cà phê nguyên chất cam kết mang đến cho khách hàng các sản phẩm cà phê sạch nguyên chất cao cấp.

Nếu bạn chưa biết mua cà phê ở đâu thì hãy tìm đến với Cà phê nguyên chất.

Chúng tôi đảm bảo chuyên kinh doanh các loại cà phê sạch nguyên chất, tốt nhất trên thị trường.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Kinh doanh cà phê sạch cần những người có tâm, có tầm. Nếu bạn cần tư vấn thêm gì về cà phê thì đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi nhé.

 

Tháng Bảy 2018

Cà phê có màu khác nhau khi rang

Giải đáp thắc mắc cà phê rang xay là gì?

Cafe là một thức uống khá quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam nhưng café rang xay là gì thì không phải ai cũng biết.

Cafe rang xay nguyên chất được hiểu đơn giản là cafe được chế biến từ 100%  hạt cafe không pha lẫn thành tố khác như đậu rang cơm cháy rang hay bắp rang…hay các phụ phẩm khác. Đó là những hạt cafe ngon nhất tốt nhất được chọn lọc kĩ lưỡng từ buôn mê thuật và daklak.

Mỗi sáng thức dậy được thưởng thức một tách cafe thơm ngon sẽ giúp cả ngày tỉnh táo và nâng cao chất lượng làm việc của cả ngày. Vì vậy, cafe nguyên chất, cafe rang xay đang là xu hướng của các quán cafe hiện nay.

Cà phê rang xay – Cà phê sạch là gì và cách nhận biết

Cà phê sạch là loại cà phê được làm từ nguồn nguyên liệu cà phê nguyên chất 100%. Đảm bảo không pha trộn bất cứ phụ phẩm nào như bột đậu rang, bắp rang hay phẩm màu.

Để nhận biết cafe rang xay sạch có thể dựa vào mùi hương màu sắc của nước cafe.

Hương thơm của cafe đích thực nguyên thủy là mùi không quá nồng đậm, không qúa mạnh mẽ mà dịu dàng thanh tao sâu lắm tinh tế lưu luyến… làm say những người biết thưởng thức.

Cà phê rang xay nguyên chất – xu hướng cà phê mới tại Việt Nam

Cà phê rang xay nguyên chất – xu hướng cà phê mới tại Việt Nam

Màu sắc cà phê khác nhau khi có hoặc không có phụ phẩm

Màu sắc cà phê khác nhau khi có hoặc không có phụ phẩm

Màu sắc của nước cafe không thành màu đen đục hay đen đậm như phần lớn ở các quán thường thấy. Ly cafe nguyên chất luôn có màu cánh giá đến màu nâu đậm, nếu cho thêm đá sẽ thành màu nâu hổ phách, rất trong trẻo và quyến rũ.

Quy trình rang xay cà phê

Cafe rang xay là một nghề gia truyền tuyệt kĩ công phu, công đoạn rang cafe là cả một nghệ thuật nó không hề dễ dàng như bạn nghĩ. Các nhà rang xay cafe chuyên nghiệp luôn phải làm nhiệm vụ đó là rang sao cho vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhất. Nếu chúng ta rang đúng cách, các hạt cafe sẽ lên màu thành công kì diệu đến khó tin.

Hạt cafe lúc chưa rang thường có màu xanh ngọc, nhiệt độ thì khoảng 22-25 độ C. ban đầu chúng ta gọi là cafe nhân, nó mang một mùi thơm đặc trưng, rất dễ chịu như mùi thảo dược thuốc nam… khi bắt đầu rang, như là truyền nhiệt cho hạt cafe rang xay. Hạt nóng dần lên và bắt đầu bôc hơi nước ở bên trong hạt bắt đầu teo lại.

Cà phê có màu khác nhau khi rang

Cà phê có màu khác nhau khi rang

Trong giai đoạn này chúng ta làm sao cho việc chuyển giao nhiệt được diễn ra một cách hiệu quả nhất và lan nhiệt rộng đồng đều trên mỗi hạt cafe.

Cứ như vậy rồi nhiệt độ từ 100 độ C lên đến 150 độ C , 180 độ C, 200- 210 độ C, cuối cùng là khoảng 240 độ C ta đã đươc mẻ cafe. Lúc này hạt cafe rang xay lên thành màu nâu đậm dẹp đẽ, thể tích tăng tối đa hạt cafe nở to hương thơm thì khỏi nói thơm ngào ngạt theo làn khói lan tỏa cả một vùng.

Xay cà phê với độ mịn khác nhau rất quan trọng

Xay cà phê với độ mịn khác nhau rất quan trọng

Xay cà phê cũng là một công đoạn cần phải lưu ý. Tùy từng loại cà phê và mục đích sử dụng mà người ta xay cà phê với những độ mịn khác nhau. Nếu cà phê pha máy cần loại cà phê rang xay có độ mịn cao thì cà phê phin lại không cần phải xay mịn đến vậy.

Nếu cà phê bột quá nhuyễn và mịn thì khi pha chế, phần bột sẽ theo nước pha xuống cốc nhiều hơn, gây cảm quan không tốt cho người sử dụng. Còn nếu cà phê xay quá to thì lại không thể chiết lọc được hết tinh túy từ cà phê.

Cách rang café hạt tại nhà

Chúng ta có thể làm cafe rang xay ngon tại nhà với các bước đơn giảm sau. Trước tiên là công đoạn chuẩn bị cafe hạt, hộp bơ, nước mắm, rượu mạnh (tăng độ béo và mùi thơm đậm đà). Dụng cụ thì càn chảo hoặc xoong, bếp gas, điện, củi…cối xay sinh tố hoắc cối xay mini khi rang cafe xong.

Rang cà phê đơn giản tại nhà

Rang cà phê đơn giản tại nhà

Khi rang chúng ta rang vừa phải lửa nhỏ đảo liên tục cho hạt chín đều. Khoảng 15 phút sau cafe cuyển sang màu nâu đen bạn sẽ bỏ bơ vào rang đều đến khi bơ ngấm đều vào cafe rồi tắt bếp, sau đó dổ ít nước ắm và rượu vào trộn đều đổ ra chỗ thoáng gió để cafe nhanh nguội thì cafe sẽ thơm lâu tránh trường hợp cafe nóng sẽ tiếp tục cháy khét.

Cafe nguội hẳn chúng ta sẽ dùng cối xay nhỏ ra, nhỏ vừa phải không để bị lọt phin. Như vậy là chúng ta đã có thể rang xay cafe ngon tại nhà rồi.

Cà phê hạt rang nguyên chất mua ở đâu?

Nếu bạn ngại làm tại nhà và thi thoảng muốn ra bên ngoài trải nghiệm thì ở Việt Nam ngày nay ngày càng nhiều quán cafe được mở ra, thu hút đông đảo cả người Việt Nam lẫn người nước ngoài.

Mỗi quán có một điểm mạnh và ưu thế riêng của mình. Có quán thì có góc view đẹp thu hút được rất nhiều bạn trẻ đến check in là chính còn thưởng thức… là phụ thôi.

Có quán chuyên về cafe rang xay nguyên chất đích thực dành cho người sành sỏi biết thưởng thức cafe… cafe rất đa dạng và phong phú nổi tiếng như cà phê trung nguyên cà phê chồn cà phê phin…

Mua cà phê hạt rang nguyên chất ở đâu?

Mua cà phê hạt rang nguyên chất ở đâu?

Đôi khi bạn muốn thưởng thức một li cà phê do chính tay mình pha chế nhưng lại không rõ hoặc ngại rang vì công đoạn này cũng đòi hỏi tính chuyên nghiệp để cho ra một hương vị cà phê ngon.

Cũng không quá khó để thực hiện đâu nhé. Bạn chỉ cần tìm một nơi uy tín bán cà phê hạt rang sẵn rồi đem về xay bằng máy xay mà bạn có thể mua ở ngoài thị trường.

Để mua cà phê hạt rang nguyên chất, vui lòng truy cập website: https://caphenguyenchat.net/

Cà Phê Nguyên Chất – chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100%

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Rang cafe có nhiều phương pháp và cách thức khác nhau nên không có một tiêu chuẩn cụ thể nào cả, mẻ rang có ngon hay không phụ thuộc vào trình độ kinh nghiệm của người rang.

Cà phê rang xay đúng điệu

Có thể mua cà phê rang xay ở đâu tại TpHCM?

Cà phê là loại đồ uống rất được yêu thích và nó phổ biến ở khắp mọi nơi. Nhưng mua cà phê rang xay ở đâu tại tphcm là một câu hỏi mà nhiều người thắc mắc.

Cà phê là thức uống rất được ưa chuộng, buổi sáng đi học mệt mỏi uể oải vì tối thức khuya? Chỉ cần uống 1 ly cà phê là bạn đã rất tỉnh táo và tràn đầy năng lượng làm việc.

Hơn thế cà phê còn được ưa thích bởi hương vị đậm đà với mùi thơm đặc biêt quyến rũ, 1 sự kết hợp đặc biệt giữa vị đắng của cà phê quyện với vị béo ngậy ngot ngọt của sữa đã tạo nên 1 thức uống hết sức riêng biệt không thể thay thế, và vị thế của nó càng ngày càng lơn mạnh hơn theo thời gian và sự phát triển của thời đại.

Cà phê rang xay đang là xu hướng được ưa chuộng hiện nay

Cà phê rang xay đang là xu hướng được ưa chuộng hiện nay

Tuy nhiên trong thị trường không ít các loại cà phê được pha thêm bột ngô, bột đậu,… hay thậm chí các loại chất phụ gia khác nên uống cà phê rang xay đảm bảo chất lượng đang là xu hướng lựa chọn của những bạn nghiền cà phê hiện nay. Vậy hãy cùng CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT đi tìm hiểu mua cà phê rang xay ở đâu tại tphcm để đảm baỏ uy tín và chất lượng nhé!

Cà phê rang xay là gì?

Cafe rang xay được chế biến hoàn toàn bằng hạt cà phê không trộn thêm tạp chất, các hạt cà phê nguyên chât được chọn lựa để làm cafe rang xay có nguồn gốc từ các mẻ hạt cà phê tốt nhất từ Buôn Mê Thuột và Daklak.

Cà phê rang xay được an toàn trong khâu sản xuất

Cà phê rang xay được an toàn trong khâu sản xuất

Hạt cà phê để làm ra cà phê rang xay được đảm bảo sạch 100% trong suốt quá trình trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch trong môi trường trong lành sạch sẽ không thêm bất lỳ 1 chất hóa học nào.

Quy trình rang cà phê

Quy trình rang cà phê là để hạt cà phê mất đi độ ẩm và tỏa hương thơm nên rất cần sự tỉ mỉ và tinh tế của người rang cà phê.  Bởi sau khi rang xong, hạt cà phê phải giữ được hương vị thơm ngon nhất, để làm được điều đó bạn phải để ý đến nhiệt độ, thời gian rang,… Nếu rang không cẩn thận có thể mất đi hương thơm của cà phê.

Để rang 1 mẻ cà phê cần khoang 12- 20 phút tùy thuộc vào loại máy pha cà phê của bạn, loại cà phê (cà phê gì và chất lượng của nó như thế nào) hay việc bạn rang mẻ cà phê đó để pha cà phê gì? (Cà phê espresso, cà phê phin hay cà phê drip?…)

Người pha cà phê có thể nhìn khói thoát ra từ hệ thống thoát khói của máy rang hoặc nghe bằng tai những tiếng crach (tiếng nổ lần 1 hoặc lần 2) để nhận biết được nên rang tiếp hay ngừng.

Có thể tẩm hạt cà phê rang với bơ, rượu và ủ ở nơi có nhiệt độ thích hợp để tạo ra mẻ cà phê thơm ngon đúng điệu.

Khâu rang cà phê là rất quan trọng trong việc giữ hương vị đậm đà của hạt cà phê

Khâu rang cà phê là rất quan trọng trong việc giữ hương vị đậm đà của hạt cà phê

Sau khi rang xong, hạt cà phê cần được đổ ngay vào 1 cái khay khác, đặt ở nơi thoáng mát, và được khuấy đảo liên tục ở trong khay để kết thúc quá trình tự rang của nó, và phải được để yên đó trong 36-48 tiếng rồi mới băt đầu quá trình xay cà phê.

Cà phê rang xay sạch sẽ chỉ còn những hương vị đậm đà thơm ngon và trước đó đã lọai được các vị đắng chát, chua và khét.

Cách phân biệt cafe rang xay sạch

Cà phê rang sạch có màu sắc trong trẻo không đen đục và đặc quánh và hương thơm đậm đà quyến rũ. Do được chế biến từ các hạt cà phê chất lượng nhất từ Buôn mê thuột và Đak Lak, và có quy trình xử lí sạch sẽ, đáng tin cậy, quy trình rang xay tỉ mỉ sạch sẽ, hoàn toàn không thêm chất nào khác và luôn chú ý đến chất lượng hạt cà phê.

Cà phê rang xay đúng điệu

Cà phê rang xay đúng điệu

Nếu như để so sánh thì ly cà phê rang xay sẽ có màu nâu, khi cho đá vào thì màu nâu sẽ nhạt bớt chứ không bao giờ có màu đen đục như phần lớn các loại cà phê được pha tại các quán.

Mua cafe rang xay ở đâu tại tphcm

Hiện nay trên thị trường Việt Nam, có không ít những loại cà phê rang xay có màu đen quánh và có mùi đậm và … hơi khét như cà phê bị cháy. Đó là do cà phê đã được trộn bởi bột đậu nành, bắp rang cháy như màu cà phê, hoắc trộn thêm các loại hương liệu phụ gia thành bột cà phê rồi pha ra nên mới có màu đen đặc quánh.

Điều này rất có hại cho sức khỏe người tiêu dùng, vì nếu bắp và đậu nành bị rang cháy sẽ rất có hại cho sức khỏe hay chất phụ gia, hương liệu hóa học vốn đã chẳng có lơi cho sức khỏe rồi!

cà phê có pha thêm các chất khác

Cà phê có pha thêm các chất khác

Vì vậy để đảm bảo cho sức khỏe mỗi khi uống cà phê, bạn hãy lựa chọn sản phẩm của những cơ sở uy tín đáng tin cậy! Hoặc bạn hoàn toàn có thể tự rang xay cà phê ở nhà chỉ với 1 vài bước đơn giản là đã có thể cho ra 1 ly cà phê thơm ngon lành mạnh rồi!

Mua cà phê rang xay nguyên chất, chất lượng ở đâu?

Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của khách hàng, chúng tôi cho ra loại cà phê rang xay nguyên chất, chất lượng nhất, đáp ứng được nhu cầu của những khách hàng khó tính nhất. Tự hào là thương hiệu cà phê Việt chất lượng cao, thương hiệu CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT cho ra những sản phẩm làm hài lòng khách hàng.

Cà phê rang xay nguyên chất

Cà phê rang xay nguyên chất

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Hy vọng bài biết đã đem lại cho bạn những thông tin hữu ích cho việc mua cà phê rang xay tại tphcm. Chúc các bạn thành công!

Tháng Sáu 2018

Cà phê sạch phải trải qua nhiều quy trình xử lý tiêu chuẩn.

Cà phê sạch là gì và mua ở đâu đảm bảo nhất?

Hiện nay trên thị trường cà phê bẩn, cà phê không rõ nguồn gốc hay lẫn tạp chất đang tràn lan ngoài thị trường nên các sản phẩm cà phê sạch luôn được săn lùng và ưa chuộng. Vậy cà phê sạch là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Giữa thị trường tràn lan các sản phẩm cà phê “bẩn”, cà phê pha lẫn tạp chất thì người tiêu dùng luôn mong muốn và săn lùng chọn mua các sản phẩm cà phê sạch chất lượng và uy tín.

Vì sao cà phê nguyên chất và cà phê sạch luôn được săn lùng và ưa chuộng?

Có thể thấy với thị trường Việt Nam cà phê luôn là thức uống được ưa chuộng thì chủng loại, mẫu mã đến giá cả luôn rất đa dạng. Trong đó không ít sản phẩm cà phê giả, cà phê bẩn tràn lan giữa những sản phẩm cà phê sạch, cà phê nguyên chất khiến người tiêu dùng như lạc vào ma trận.

Cà phê sạch luôn được người tiêu dùng ưa chuộng.

Cà phê sạch luôn được người tiêu dùng ưa chuộng.

Giống như các thực phẩm hay thức uống khác, cà phê sạch, cà phê nguyên chất luôn được người tiêu dùng ưa chuộng lựa chọn và săn lùng hơn cả.

Vậy cà phê sạch là gì? Có thể hiểu đơn giản, cà phê sạch là cà phê được tạo ra hoàn toàn từ 100% cà phê nguyên chất, không trộn lẫn bất kỳ tạp chất, phụ gia, hương liệu, chất bảo quản hay phẩm màu nào khác.

Hiểu rộng hơn thì một số vùng trồng cà phê hiện nay ở Việt Nam đã áp dụng hình thức trồng cà phê sạch theo hình thức canh tác hữu cơ, tại vùng đất sạch không nhiễm hóa chất và quá trình gieo trồng chăm sóc sử dụng phân vi sinh thay vì thuốc bảo vệ thực vật và phân hóa học.

Quy trình sản xuất café sạch

Để có được một sản phẩm cà phê sạch, cơ sở chế biến phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất sạch:

Chọn nguyên liệu

Nguyên liệu sản xuất ra cà phê sạch là cà phê nhân được mua trực tiếp tại các vườn cà phê.

Phân loại hạt

Sử dụng hệ thống lưới hiện đại để phân loại kích thước hạt, giúp cho quá trình rang dễ dàng và đồng đều hơn, ngoài ra cũng loại bỏ các hạt cà phê bị đen và vỡ.

Xử lý nguyên liệu

Hiện nay có 2 phương pháp xử lý nguyên liệu được áp dụng là xử lý bằng nước hoặc bằng dung môi hữu cơ.

Cà phê sạch phải trải qua nhiều quy trình xử lý tiêu chuẩn.

Cà phê sạch phải trải qua nhiều quy trình xử lý tiêu chuẩn.

Rang cà phê

Rang cà phê là giai đoạn quan trọng nhất của mỗi cơ sở sản xuất, thời gian, nhiệt độ, khối lượng… đều quyết định đến chất lượng của mẻ rang cũng như chất lượng hương vị của sản phẩm cà phê.

Làm nguội

Sau khi rang, hạt cà phê cần được làm nguội nhanh để giữ được hương vị sẵn có tự nhiên của cà phê. Thông thường cà phê sẽ được làm nguội bằng hệ thống quạt gió làm mát, giúp nhanh nguội và tránh làm cà phê bị cháy thêm.

Xay cà phê

Tùy vào sản phẩm là cà phê hạt hay cà phê xay mà quyết định có thực hiện công đoạn này không. Nếu là sản phẩm cà phê xay, hạt cà phê sẽ được đưa vào hệ thống máy xay xay thành các hạt nhỏ đồng đều, giúp lưu lại hương vị cà phê nguyên chất nhất.

Đóng gói

Do cà phê rất dễ bị oxy hóa và mất hương vị khi tiếp xúc với không khí nên cà phê thành phẩm luôn cần đóng gói cẩn thận và bảo quan nơi khô ráo thoáng mát.

Một chú ý nhỏ là không nên bảo quản cà phê trong tủ lạnh vì sẽ làm mất hương vị cà phê sẵn có.

Cà phê sạch hay cà phê nguyên chất tuân thủ theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt và thành phần hoàn toàn từ cà phê, giữ lại tối đa hương vị thuần túy. Bạn cần phân biệt cà phê mix vị giữa các dòng cà phê cũng là cà phê nguyên chất nếu thành phần hoàn toàn từ cà phê.

Cà phê sạch không chỉ đem đến trải nghiệm tốt mà còn rất tốt cho sức khỏe và tinh thần.

Cà phê sạch không chỉ đem đến trải nghiệm tốt mà còn rất tốt cho sức khỏe và tinh thần.

Cà phê sạch hay cà phê nguyên chất không chỉ đem đến cho bạn ly cà phê thơm lừng, chuẩn vị cà phê thuần túy mà còn an toàn và có lợi với sức khỏe, tinh thần nữa. Do đó, cà phê sạch hay cà phê nguyên chất dù luôn có giá thành cao nhưng được người tiêu dùng ưa chuộng hơn cả.

Cách nhận biết café sạch

Tuy nhiên thị trường cũng không ít cơ sở sản xuất, kinh doanh cà phê bẩn, cà phê lẫn tạp chất mang danh cà phê sạch đánh lừa khách hàng. Một số yếu tố dưới đây sẽ giúp bạn nhận biết đâu là sản phẩm cà phê sạch:

  • Hạt cà phê sau rang có mùi thơm nhẹ tự nhiên, không quá nồng nặc như mùi hóa chất, có độ dính và bóng vừa chứ không bóng lẫy như dùng hóa chất.
  • Bột cà phê nguyên chất xốp mịn, nhẹ, đều màu, tơi không bết dính, hương thơm nhẹ nhàng quyến rũ.
  • Bột cà phê sạch có khối lượng riêng thấp nên khi pha nước, bột nở bung và sủi bọt. Trong khi đó cà phê bị pha trộn không giãn nở mấy mà vẫn giữ nguyên trạng thái cũ.
  • Nước cà phê sạch có màu nâu cánh gián đặc trưng thay vì màu đem đậm.
  • Cà phê sạch luôn có mùi vị đặc trưng, đắng dịu, hương thơm quyến rũ, tự nhiên sâu lắng, ngoài ra do giữ được lượng caffein sẵn có nên nếu uống vào khi đói, cà phê nguyên chất sẽ khiến bạn có cảm giác khi say hoặc nếu uống trước lúc đi ngủ sẽ gây khó ngủ.

Các sản phẩm cà phê “bẩn” hiện nay ngày càng tinh vi, đánh lừa người tiêu dùng nên những tiêu chí nhận biết cà phê sạch nói trên cũng không hoàn toàn đúng, người mua nên mua tại các cơ sở, địa chỉ uy tín, thương hiệu rõ ràng.

Cà phê pha tạp chất đang tràn lan ngoài thị trường.

Cà phê pha tạp chất đang tràn lan ngoài thị trường.

Vậy mua cà phê nguyên chất mua ở đâu?

Có thể thấy tại TPHCM và trên cả nước, các cơ sở buôn bán kinh doanh cà phê là vô cùng nhiều, không ít trong số đó là kinh doanh cả các sản phẩm cà phê không rõ nguồn gốc, cà phê pha tạp.

Bạn đã hiểu cà phê sạch là gì rồi chứ? Để đảm bảo sức khỏe và được thưởng thức cà phê đúng vị nhất, NGUYEN CHAT COFFEE luôn cung cấp các sản phẩm cà phê sạch, cà phê nguyên chất nguyên hạt, rang xay sỉ và lẻ các loại. Quý khác hàng quan tâm có thể tham khảo bảng giá tại https://chovietonline.net/.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Tháng Năm 2018

Cà phê sạch là cà phê được làm từ 100% cà phê nguyên chất.

Mua cà phê sạch ở đâu uy tín và giá thành chi tiết của từng loại cafe

Cà phê là thức uống yêu thích của nhiều người dân Việt Nam nên thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại cà phê phục vụ theo sở thích của khách hàng. Trước ma trận các cửa hàng ghi bán cà phê nguyên chất, cà phê sạch, người tiêu dùng hoang mang không biết mua cà phê sạch ở đâu uy tín.

Cà phê sạch là cà phê được làm từ 100% cà phê nguyên chất.

Cà phê sạch là cà phê được làm từ 100% cà phê nguyên chất.

Cà phê sạch là gì?

Tất cả khách hàng đều mong muốn được uống những ly cà phê sạch, nguyên chất, chất lượng, đúng vị cà phê. Vậy cà phê sạch là gì?

Cà phê sạch hay là cà phê nguyên chất được hiểu là loại cà phê được làm từ 100% cà phê nguyên chất, được chọn lọc, chế biến, rang xay kỹ lượng, đảm bảo, có nhãn hiệu rõ ràng. Ly cà phê pha từ cà phê sạch cũng là tuyệt vời nhất, thơm ngon nhất, làm người tiêu dùng hài lòng nhất.

Như vậy, cà phê không sạch là cà phê có trộn lẫn hương liệu, hóa chất tạo hương, tạo mùi… hay tạp chất, chất độn nào khác nhằm giảm giá thành, lợi nhuận cao hơn.

Muốn cà phê thực sự sạch thì quá trình trồng, thu hoạch, chế biến, đóng gói, bảo quản cũng phải thực sự sạch.

Cà phê được trồng sạch

Cà phê được trồng sạch nghĩa là cây cà phê được canh tác ở những vùng đất cao nguyên sạch, không nhiễm hóa chất độc hại, trong quá trình canh tác cũng đảm bảo an toàn về thuốc bảo vệ thực vật cũng như phân hóa học, chất kích thích.

Hiện nay, cà phê sạch chú trọng sử dụng các biện pháp chăm sóc, chế biến thủ công và phân vi sinh thay thế.

Cà phê chế biến bảo quản sạch

Cà phê chế biến sạch nghĩa là từ khâu thu hoạch, phân loại, rang sấy, xay, bảo quản đều theo quy trình sạch.

Quả cà phê thu hoạch đảm bảo vệ sinh, lựa chọn những trái đảm bảo tiêu chuẩn, loại những trái sâu, hỏng, sau đó đem chế biến, rang sấy xay bằng thủ công hoặc máy móc thiết bị hiện đại, đảm bảo vừa sạch vừa đúng chuẩn nhiệt độ và thời gian.

Cà phê sạch là cà phê được chế biến và bảo quản sạch

Cà phê sạch là cà phê được chế biến và bảo quản sạch

Trong cách khâu, cà phê sạch đều không sử dụng các chất phụ gia, tạo mùi, tạo gia vị để đảm bảo cà phê hoàn toàn 100% từ hạt cà phê nguyên thủy, đảm bảo hương vị thuần khiết của cà phê.

Pha chế cà phê sạch

Nếu khách hàng mua và pha chế tại nhà thì không cần lo lắng vấn đề này, tuy nhiên ở các cửa hàng, quán cà phê thì cà phê khi pha chế có thể pha chế thêm các chất không được cho phép nhằm tăng lợi nhuận và tạo mùi vị giống cà phê sạch nguyên chất.

Có thể nói, cà phê sạch có giá trị rất cao, điển hình là cà phê espresso vô cùng nổi tiếng của Ý, được tạo từ 100% cà phê sạch nguyên chất nên già thành rất cao và rất được khách hàng ưa chuộng, chào đón khắp nơi trên thế giới.

Cà phê sạch nguyên chất Espresso của Ý vô cùng nổi tiếng.

Cà phê sạch nguyên chất Espresso của Ý vô cùng nổi tiếng.

Do đó, các thương hiệu cà phê Việt Nam với nguồn cà phê vùng trồng Tây Nguyên luôn nỗ lực để đảm bảo cà phê sạch và không ngừng đẩy mạnh cà phê chất lượng tới tay khách hàng.

Mặc dù nhu cầu của người tiêu dùng về cà phê sạch là rất cao nhưng trên thị trường, cà phê sạch hay cà phê nguyên nhất là thực sự hiếm.

Nguyên nhân chủ yếu là do các đơn vị kinh doanh vì lợi nhuận trước mắt mà không ngần ngại pha chế tạp chất, hóa chất vào cà phê để nhằm giảm giá thành sản phẩm. Tuy nhiên, nguyên nhân một phần khiến cà phê “bẩn” tràn ngập thị trường là tâm lý người tiêu dùng yêu thích cà phê thơm ngon nhưng lại phải rẻ.

Thông thường, cà phê không sạch được pha với bã cà phê cũ, hạt ngô rang cháy, trộng cùng nước hạt cau tạo vị chát đắng cùng các hóa chất tạo mùi khác.

Giá của cà phê sạch nguyên chất và cà phê pha tạp chất cùng loại chênh lệch nhau rất lớn. Với thủ thuật tinh vi, cà phê pha tạp chất rất giống với cà phê sạch vì màu sắc khó phân biệt. Nếu người không chuyên, sành về cà phê thì rất khó nhận ra.

Một ly cà phê sạch có rất nhiều tác dụng, lợi ích về sức khỏe, tinh thần cho người uống nhưng ly cà phê pha tạp chất lại ẩn chứa nhiều hiểm họa không ngờ tới sức khỏe. Nhất là các giọt hóa chất Trung Quốc có thể tích tụ và sinh bệnh trong cơ thể.

Cà phê nguyên chất mua ở đâu?

Hiện nay ở thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh thành khác trong cả nước có thể dễ dàng tìm thấy các đơn vị kinh doanh buôn bán cà phê các loại. Tuy nhiên, không ít doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh vì lợi nhuận mà mà tráo đổi, bán cho khách hàng các sản phẩm cà phê kém chất lượng, pha tạp.

Thị trường hiện nay tràn lan các loại cà phê bẩn.

Thị trường hiện nay tràn lan các loại cà phê bẩn.

Vì vậy, để mua được cà phê nguyên chất, thơm ngon với giá thành hợp lý không phải là đơn giản. Nhằm giúp khách hàng Việt Nam tiếp cận, ưa chuộng hơn với cà phê Trung Nguyên, NGUYEN CHAT COFFEE chuyên cung cấp sỉ lẻ các loại cà phê nguyên chất, thơm ngon và chất lượng.

Để biết rõ hơn về giá café của từng loại, bạn có thể tham khảo tại:

– Bảng giá café nguyên chất

– Bảng giá café chồn nuôi trang trại

– Bảng giá café Moka Cầu đất

Hoặc quý khách hàng có thể liên hệ với NGUYEN CHAT COFFEE qua hotline 0908 99 4567 hoặc 0983.1100.79, địa chỉ số 192A Chu Văn An, p.26, Bình Thạnh, TPHCM để được tư vấn miễn phí.

Hi vọng qua bài viết này, quý khách hàng đã biết cách chọn café sạch thế nào và mua café sạch ở đâu để làm quà cho bản thân, gia đình và bạn bè.