Tag - cà phê sạch nguyên chất

Tháng Năm 2019

Tiêu chí đánh giá cà phê sạch

Các tiêu chí đánh giá cà phê sạch nguyên chất

Một vài năm trở lại đây cà phê sạch nguyên chất đang làm tâm điểm chú ý của mọi người. Nhưng không phải ai cũng hiểu cà phê sạch nguyên chất là gì? Tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm về loại cà phê này.

Khái niệm cà phê sạch là gì?

Cà phê sạch nguyên chất đang được nhiều người tìm kiếm

Cà phê sạch nguyên chất đang được nhiều người tìm kiếm

Ngày nay khi mà xuất hiện rất nhiều những thứ nước đen xì, đặc sánh, pha trộn đủ thứ bột đậu nành, bột bắp với những hương liệu, chất tạo bọt được gọi là cà phê và đánh lừa vị giác của người tiêu dùng. Thì mọi người bắt đầu cảm thấy lo lắng cho sức khỏe của mình và rất nhiều người bắt đầu đi tìm kiếm thứ gọi là “ cà phê sạch nguyên chất”. Vậy cà phê sạch nguyên chất là gì? Cà phê sạch nguyên chất được hiểu là vừa phải sạch và phửa nguyên chất.

Thứ nhất cà phê nguyên chất có nghĩa là được làm ra từ 100% cà phê nguyên chất, không trộn lẫn bất kỳ loại hương liệu, hóa chất hay tạp chất nào khác. Hạt cà phê được ủ, rang ở nhiệt độ và áp suất phù hợp để giữ được vị đậm đà, sâu lắng, thức dậy khẩu vị của người sành cà phê.

Thứ hai khi nói cà phê sạch có nghĩa đây phải là loại cà phê được canh tác theo kiểu hữu cơ còn được gọi cà phê hữu cơ hay cà phê sinh thái. Cà phê được trồng trên vùng đất sạch, không nhiễm hóa chất, việc canh tác cũng không liên quan đến thuốc bảo vệ thực vật, phân hóa học…thay vào đó là phân vi sinh và các biện pháp thủ công trong quá trình chăm sóc, chế biến.

Các tiêu chí đánh giá cà phê sạch

Tiêu chí đánh giá cà phê sạch

Tiêu chí đánh giá cà phê sạch

Trồng sạch: Quá trình chăm sóc phải bảo đảm tuân thủ theo đúng kỹ Thuột cho từng loại cà phê, từng vùng đất nhưng tất cả phải canh tác theo kiểu hưu cơ “không sử dụng phân hoá học và các loại thuốc bảo vệ thực vật khác.”

Trồng theo quy trình cà phê sạch nguyên chất giúp cây sinh trưởng phát triển rất tốt, khả năng đậu quả nhiều, hạt mẩy, năng suất cho ra những hạt cà phê chất lượng cao.

Bảo quản sạch: Cà phê được bảo quản trong môi trường tự nhiên, thoáng mát và hợp vệ sinh.

Rang, sấy sạch: Cà phê sạch được rang sấy từ hạt cà phê nguyên chất, không pha trộn thêm đậu nành hay bắp rang, không có chất tạo mùi hay những phụ gia khác. Đảm bảo được hương vị thuần khiết của cà phê.

Pha chế sạch: Bạn có thể đánh giá được tại các cửa hàng cà phê.

Cách phân biệt cà bẩn và cà phê sạch nguyên chất

Giá cả

Điều đầu tiên dễ nhận thấy nhất chính là giá cả. Giá của các loại cà phê làm từ bắp rang và đậu tương này rẻ hơn rất nhiều so với cà phê sạch nguyên chất.

Thực tế, chúng ta có thể bắt gặp những ly cà phê chỉ có giá 10-12.000 đồng, hay một cân cà phê giá chỉ vài chục nghìn đồng. Trong khi nếu bạn biết là để làm ra được những hạt cà phê sạch nguyên chất thơm ngon thì người nông dân đã phải trải qua quá trình trồng trọt và chế biến vô cùng cầu kỳ, tỉ mỉ tốn nhiều công sức. Thì một ly hay mộ cân cà phê nguyên chất không thể có giá rẻ như vậy được.

Bột cà phê

Trong trường hợp giá cà phê tương đương nhau hoặc lệch nhau không đáng kể thì bạn có thể phân biệt bằng cách: Lấy một ít bột cà phê cho vào lòng bàn tay, chao qua chao lại, nếu chúng ta thấy có những hạt óng ánh màu đen thì đó là cà phê đểu có lẫn tạp chất.

Những hạt này chính là những hạt tạo màu đen của ly cà phê. Hạt càng nhiều chất lượng càng giảm, tỷ lệ cà phê sạch tỷ lệ nghịch với hạt màu đen này.

Vị cà phê

Hoặc khi uống cà phê bạn cũng có thể phân biệt được: khi pha bột cà phê nguyên chất khi rót nước sôi vào phin thì bột cà phê nở bung, màu nước cà phê nâu cánh rán rồi chuyển sang nâu đậm, không sánh đặc, mùi vị khi uống: đắng dịu, chua thanh, sâu lắng, tự nhiên, cảm giác miệng và lưỡi sạch và sẽ lâu chìm khi cho bột cà phê vào nước ở nhiệt độ bình thường.

Còn đối với cà phê có lẫn tạp chất: Bột cà phê pha tạp khi rót nước sôi vào phin thì bột cà phê không nở bung, màu cà phê đen đậm, sánh đặc, nhiều bọt, cà phê có vị đắng gắt, đậm đặc, mùi hương liệu nồng nặc, bột cà phê chìm ngay khi cho vào nước ở nhiệt độ thường.

Tuy nhiên những điều trên rất khó để bạn có thể kiểm chứng được. Tốt nhất là bạn nên chọn mua hoặc uống cà phê tại những quán cà phê uy tín, chất lượng để đảm bảo được thưởng thức những lý cà phê sạch nguyên chất.

Thưởng thức những ly cà phê thơm ngon giữa núi rừng Tây Nguyên

Thưởng thức những ly cà phê thơm ngon giữa núi rừng Tây Nguyên

Mua Cà phê sạch ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê được gắn mác cà phê sạch nhưng lại có lẫn tạp chất, các chất phụ gia. Vì vậy bạn nên mua cà phê sạch taị những đại lý lớn, uy tín chuyên cung cấp loại cà phê này.

Tại đây thì cà phê được trồng trên diện tích lớn ở vùng đất Tây Nguyên và được đánh giá là có chất lượng cao nhất, có hương vị đặc trưng nhất. Như vậy thì bạn có thể hoàn toàn yên tâm vào chất lượng của cà phê.

Nên mua cà phê tại các đại lý uy tín, chất lượng

Nên mua cà phê tại các đại lý uy tín, chất lượng

Giờ thì bạn đã hiểu vì sao nhiều người lại tìm kiếm loại cà phê sạch nguyên chất rồi chứ. Nếu bạn muốn sở hữu cho mình những hạt cà phê nguyên chất liên hệ với Cà Phê Nguyên chất để đặt mua hàng ngay nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

14 Tháng Năm, 2019
Tin tức Cà Phê , , ,
Read more...
Phân loại hạt cà phê nguyê chất làm tăng chất lượng của cà phê thành phẩm

Các loại cà phê nguyên chất được yêu thích nhất hiện nay

Các loại cà phê nguyên chất đặc biệt thơm ngon, chất lượng, an toàn luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người yêu thích cà phê. Vậy bạn đã biết hiện nay có các loại cà phê nguyên chất nào chưa?

Cà phê nguyên chất là gì?

Cà phê nguyên chất luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những người thích uống cà phê

Cà phê nguyên chất luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những người thích uống cà phê

Cà phê nguyên chất là loại cà phê sạch, không động thêm đậu nành, bắp rang hay các chất phụ gia, chất tạo mùi, tạo bọt… Hoàn toàn được chế biến từ 100% hạt cà phê tự nhiên.

Đặc trưng của các loại cà phê nguyên chất thường nổi bật ở mùi thơm đặc trưng, vị đậm đặc không gắt như những loại cà phê có  lẫn phụ gia, chất bảo quản hay các phẩm màu hóa học…

Sử dụng loại cà phê nguyên chất không những thỏa mãn nhu cầu thưởng thức cà phê thơm ngon mà còn bảo vệ sức khỏe của bản thân.

Hiện nay, có rất nhiều loại cà phê nguyên chất khác nhau với những hương vị  đặc trưng riêng. Vì thế mà tùy vào sở thích, nhu cầu sử dụng khác nhau mà người tiêu dùng có thể lựa chọn được các loại cà phê nguyên chất có chất lượng tốt nhất.

Các loại cà phê nguyên chất nổi tiếng

Cà phê chồn – cà phê thượng hạng

Cà phê chồn – cà phê thượng hạng

Hiện nay trên thị trường có một loại cà phê rất nổi tiếng là cà phê chồn. Từ trước đến nay cà phê chòn vẫn được xem là một thực uống hiếm và khá đắt đỏ bởi những nét đặc trưng, hương vị thơm ngon mà không có loại cà phê nào sánh được.

Cà phê chồn được làm như thế nào?

Có một điều khiến nhiều người không khỏi kinh ngạc khi những hạt cà phê thơm ngon này lại chính là phân chồn thải ra. Đó hoàn toàn là sự thật 100%.

Chồn là loài động vật có vú, hoang dã, thường sống đơn lẻ, có tập tính kiếm ăn vào ban đêm. Loài thú này rất sành ăn và một điều đặc biệt là chúng rất ưa thích ăn cà phê.

Với chiếc mũi dài cực thính và nhạy, chồn có thể đánh hơi sau đó xác định những quả cà phê chín mọng, không bị phun thuốc, không bị xước, không bị rệp bâu, không có mùi lạ hay nhựa bám.Và đặc biệt, chồn chỉ chọn  ăn những quả cà phê chín đỏ mọng thơm ngon nhất ở những cây có quả chín đều nhất.

Điều này cũng có nghĩa những hạt cà phê mà chồn ăn đều là những hạt cà phê có chất lượng tốt và có độ đồng đều cao.

Thức uống thơm ngon này được lấy từ phân chồn. Nghe thì có vẻ đơn giản. Thế nhưng thực tế để có thể làm ra những ly cà phê chồn thì phải trải qua quá trình sản xuất chế biến rất tỉ mỉ, công phu mới có thể cho ra đời những tách cà phê thượng hạng này.

Quy trình sản xuất cà phê chồn nuôi trong trang trại

Để có được những hạt cà phê chuồn nguyên chất, ngon đúng điệu, trước hết, cà phê phải được trồng hoàn toàn organic, không sử dụng phân bón hóa học hay bất kỳ loại thuốc bảo vệ thực vật nào.

Khi cho chồn ăn, phải lựa chọn những trái cà phê chín đỏ mọng, thơm ngon nhất, và có độ chín đồng đều nhau. Trung bình mỗi ngày, một con chồn sẽ tiêu thụ được khoảng 20 – 30g quả cà phê tươi và cho ra được 10g nhân cà phê nguyên chất. Chiều tối là khoảng thời gian mà chồn sẽ ăn cà phê.

Thông thường sau một đêm diễn ra quá trình phân hóa trong ruột chồn, phân chồn được thải ra ngoài và ngay lập tức người ta sẽ thu lượm và đem chúng phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Sau đó, người ta sẽ tách hạt cà phê ra khỏi phân chồn, chà nhẹ cho vỏ thóc bong ra và sau đó dùng sức gió để loại bỏ vỏ thóc.

Vỏ sau khi đã được làm sạch được đêm đi ngâm nước, chà, xối dưới dòng nước chảy mạnh để loại bỏ hết chất bẩn và lớp vỏ lụa.

Hạt cà phê sẽ được phơi khô và làm sạch một lần nữa rồi đem bảo quản.

Sau khi hoàn tất các quá trình trên, cà phê nhân sẽ có màu xanh nhạt, hạt có độ cứng hơn mức bình thường.

Cuối cùng là đem cà phê chồn đi rang thủ công rang trong thời gian phù hợp khi màu sắc chuyển từ sáng đến trung bình để giữ lại hương vị đặc trưng.

Có thể thấy để có được một ly cà phê chồn thơm ngon đến tay người thưởng thức thì đã phải phải trải qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ.

Quy trình chế biến cà phê hạt rang xay nguyên chất

Quy trình chế biến hạt cà phê rang xay nguyên chất bao gồm những công đoạn sau:

Phân loại hạt cà phê nguyê chất làm tăng chất lượng của cà phê thành phẩm

Phân loại hạt cà phê nguyê chất làm tăng chất lượng của cà phê thành phẩm

Phân loại hạt cà phê rang xay

Tại Việt Nam cà phê được chế biến theo 2 phương pháp: chế biến ướt và chế biến khô.  Công đoạn đầu tiên trong quy trình chế biến hạt cà phê rang xay nguyên chất là phải phân loại hạt cà phê.

Chúng ta cần phân loại hạt cà phê nhằm loại bỏ các hạt bị đen, các hạt bị khuyết tật, hạt mốc, mọt mối không đạt tiêu chuẩn. Việc lựa chọn nguyên liệu đồng đều, chất lượng tốt sẽ giúp quy trình chế biến nhanh chóng, dễ dàng hơn. Đồng thời cũng giúp thành phẩm cà phê rang xay có chất lượng tốt nhất.

Công đoạn rang cà phê

Trong quy trình sản xuất cà phê hạt rang xay nguyên chất thì công đoạn rang cà phê là công đoạn quan trọng nhất, quyết định chất lượng của cà phê thành phẩm. Dưới tác dụng của nhiệt độ, các phản ứng sinh hóa diễn ra và tạo nên màu sắc, hương vị, đặc trưng của cà phê.

Quá trình rang sẽ giúp các hạt cà phê dễ bị nghiền vỡ hơn, độ bền cơ học của hạt cà phê giảm, độ giòn tăng lên.

Rang cà phê là công đoạn rất quan trọng quyết định đến chất lượng của cà phê thành phẩm

Rang cà phê là công đoạn rất quan trọng quyết định đến chất lượng của cà phê thành phẩm

Công đoạn làm nguội cà phê

Mục đích của việc làm nguội là giúp cà phê giữ được hương thơm thì sau quá trình rang. Bởi cà phê sau khi trải qua quá trình rang ở nhiệt độ cao cho hương thơm liên tục bay hơi dẫn đến làm giảm mùi hương cùa hạt cà phê. Vì vậy sau khi rang xong bạn cần làm nguội chúng càng nhanh càng tốt.

Giai đoạn xay hạt cà phê

Xay cà phê rang chính là quá trình làm giảm kích thước của hạt cà phê, giúp tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình pha chế hoặc khi có nhu cầu dùng đến. Đồng thời cũng làm cho một số loại hợp chất sinh ra trong quá trình rang thoát ra ngoài.

Việc xay hạt cà phê cũng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của thành phẩm cà phê. Quá trình rang xay quyết định đến độ đồng đều của những hạt cà phê sau khi xay và chất lượng của những ly cà phê cũng không được đảm bảo.

Để kiểm tra chất lượng của cà phê sau khi rang xay thì bạn nên lưu ý, cà phê xay đúng tiêu chuẩn sẽ mịn đều, kích cỡ chỉ nhỏ bằng hạt đường kính, không quá mịn hoặc quá thô.

Cà phê sạch nguyên chất là gì?

Cà phê sạch nguyên chất được hiểu đơn giản cà phê nguyên chất 100%, không pha trộn thêm bất kì phụ gia gì khác.

Cụ thể là là càc phê sạch nguyên chất này được canh tác theo kiểu hữu cơ (cà phê hữu cơ hay cà phê sinh thái). Nghĩa là cà phê được trồng trên vùng đất sạch, không nhiễm hóa chất, không sử dụng đến các loại thuốc bảo vệ thực vật, phân hóa học…thay vào đó là phân vi sinh và các biện pháp thủ công trong quá trình chăm sóc, chế biến.

Có một loại cà phê mà không ai không biết đến nó là cà phê chồn được nôi trong trang trại. Đây chính xác là loại cà phê được tạo ra từ 100% cà phê sạch nguyên chất.

Các loại cà phê nguyên chất luôn là sự lựa chọn số 1 của những người yêu thích cà phê. Cà Phê Nguyên Chất nơi cung cấp những loại cà phê100% nguyên chất. Liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ đặt mua hàng.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

14 Tháng Năm, 2019
Tin tức Cà Phê , , ,
Read more...

Tháng Mười Một 2018

Cà phê sạch với phụ gia cho phép.

Cà phê sạch nguyên chất là gì và mua ở đâu chất lượng đảm bảo?

Giữa thị trường vô vàn sản phẩm cà phê giả trà trộn, hãy trang bị cho mình kiến thức cần thiết để chọn được sản phẩm cà phê sạch nguyên chất, chất lượng nhất. Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Cà phê sạch nguyên chất là thức uống yêu thích của nhiều người.

Cà phê sạch nguyên chất là thức uống yêu thích của nhiều người.

Cà phê sạch là gì? Cà phê bẩn là gì ?

Có lẽ với những người yêu thích thức uống cà phê thì luôn mong muốn, tìm kiếm cà phê sạch nguyên chất để thưởng thức, vừa thơm ngon tốt sức khỏe vừa là cách để cảm ơn người đã trồng và chế biến ra nó.

Hiện nay, việc sản xuất và kinh doanh cà phê  khá lộn xộn, thiếu minh bạch khiến người tiêu dùng hoang mang lựa chọn đâu là sản phẩm cà phê tốt, loại nào là giả. Điều này không chỉ ảnh hưởng tới tâm lý người tiêu dùng mà còn tác động lớn đến ngành cà phê nước ta cũng như sự phát triển kinh tế nói chung.

Tìm hiểu về vấn đề cà phê sạch nguyên chất, cà phê bẩn hóa chất trên thị trường, PGS TS Nguyễn Duy Thịnh Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết:

“Cà phê bẩn, cà phê hóa chất hay cà phê không an toàn là loại cà phê chứa các chất độc hại với hàm lượng vượt quá mức cho phép, điều này gây ra nguy cơ làm tổn hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Cà phê sạch hay cà phê an toàn là những sản phẩm cà phê mà tất cả các thành phần, hàm lượng thành phần đều ở mức an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng.”

Cà phê bẩn có thể do nhà sản xuất cố ý cho thêm các chất phụ gia, hóa chất độc hại nhằm tăng thời gian bảo quản cà phê, tăng hương vị độ sánh, độ bọt đánh lừa người tiêu dùng. Ngoài ra quá trình sản xuất cà phê cũng dễ gây nhiễm chất độc hại cho sản phẩm từ máy móc.

Cà phê sạch với phụ gia cho phép.

Cà phê sạch với phụ gia cho phép.

Nhân công, nhà xưởng không đảm bảo vệ sinh, sử dụng phụ gia, nguyên liệu bị hư hỏng, trộn các hạt ngũ cốc đã nấm mốc nhằm tăng lợi nhuận. Cần biết nấm mốc chính là nguyên nhân chính khiến cà phê bị nhiễm độc, gây hại tới sức khỏe. Cà phê trộn không có nghĩa là cà phê bẩn, cà phê hại sức khỏe nếu chúng được trộn hương liệu cho phép, tốt cho sức khỏe và hương vị, được sản xuất với quy trình đảm bảo thì đó vẫn là cà phê sạch.

Cách phân biệt cà phê sạch và cà phê bẩn

Vậy làm sao để phân biệt, biết được một sản phẩm cà phê trộn có sạch hay không? PGS.TS Trần Quang Trung nguyên Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm Bộ Y tế cho biết:

“Chỉ tiêu để đánh giá cà phê sạch bao gồm: chỉ tiêu về cảm quan (độ mịn, màu sắc, hương vị, hạt tốt, hạt lỗi…); chỉ tiêu hóa lý (độ ẩm, chất béo, cafein, đường, hàm lượng tro; chỉ tiêu độc tố nấm mốc (Aflatoxin, Ochrotaxin…); chỉ tiêu vi sinh (tổng sổ vi sinh vật hiếu khí; E.coli, Samonella…); chỉ tiêu kim loại (chì, thủy ngân, asen). Các chỉ tiêu này phải tuân thủ yêu cầu của Việt Nam”. 

Về các chỉ tiêu đánh giá cũng như danh mục các chất phụ gia cho phép thực phẩm được Tổ chức quốc tế “Ủy ban CODEX về thực phẩm” thông qua, mỗi quốc gia sẽ có danh mục của riêng mình.

Phó Giáo sư – Tiến sĩ Trần Quang Trung cũng khuyến cáo thêm để tránh chọn cà phê bẩn, cà phê hại sức khỏe: “Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng không nên lựa chọn những sản phẩm giá rẻ, không rõ nguồn gốc, sản phẩm chưa qua kiểm định, nhãn mác không rõ ràng. Nếu người tiêu dùng không có nhu cầu sử dụng cà phê bẩn, các cơ sở kinh doanh cà phê bẩn cũng không có cơ hội để phát triển”.

Làm sao để có ly cà phê ngon nguyên chất?

Không ít người coi café như thức uống yêu thích không thể thiếu mỗi ngày, thế nhưng không phải ai cũng biết cách pha chế, lựa chọn ly cà phê ngon nguyên chất.

Để có ly cà phê ngon, nguyên chất, đạt đủ dinh dưỡng yêu cầu thì một trong những khâu quan trọng nhất đó là chuẩn bị nguyên liệu, nhất là cách chế biến sao cho hạt cà phê dậy được mùi thơm và màu sắc đúng ý.

Đó chính là kỹ năng đọc độ chín của hạt cà phê, đó chính là việc tính toán thời gian đo bằng giây cho một mẻ rang với kích thước đồng đều nhất định.

Bước 1: Chọn hạt cà phê

– Hạt cà phê phải tròn, mập, đồng đều.

– Màu sắc hạt cà phê phải tươi sáng, bóng mẩy.

– Cà phê phải được loại bỏ tất cả mảnh vụn hay tạp chất bẩn

Bước 2: Kỹ thuật rang cà phê

Kỹ thuật rang cà phê trên chảo.

Cách rang cà phê bằng chảo

Kỹ thuật rang cà phê phụ thuộc vào loại hạt cà phê là Moka, Arabica, Robusta hay Culi… Nhưng cây cà phê trồng càng ở trên cao thì hạt cà phê sẽ càng chắc, càng chịu được nhiệt độ cao và tất nhiên thời gian rang cũng lâu hơn.

Ngoài ra, tùy sở thích muốn uống cà phê đậm hay ít đậm mà có thể điều tiết lửa và canh nhiệt khi rang.

Thực hiện rang hạt cà phê thủ công như sau:

– Cho chảo lên bếp, để lửa vừa phải, bỏ cà phê vào rang, tránh đẻ lửa quá lớn sẽ làm cháy ngoài hạt cà phê.
– Đặc biệt phải đảo liên tục để các hạt cà phê chín đều, tránh trường hợp hạt bên dưới thì đen mà hạt bên trên còn trắng hay hạt cà phê cháy cạnh.

Rang trong khoảng 15 phút đến khi thấy hạt cà phê chuyển sang màu nâu đen thì dừng lại.

Theo sở thích mà bạn có thể rang cà phê theo 4 sắc thái cơ bản sau:

+ Nâu nhạt: lúc này hạt cà phê tỏa ra một mùi hương rất đậm mạnh, cà phê pha giai đoạn này có nồng độ axit cao nên có vị chua.

+ Nâu đậm: Hạt cà phê vẫn còn nhiều dinh dưỡng, trong đó giữ lại hầu hết lượng axit nhưng ít chua hơn nâu nhạt.

+ Nâu sẫm: Lúc này nồng độ axit trong hạt cà phê không còn nhiều, thay vào đó là vị đắng nhẹ, có thể có chút vị cay cay.

+ Đen: Cà phê rang đến đen có vị cay và đắng mạnh với carbon muội than, những ai thích vị mạnh sẽ rất thích loại này.

Sau khi rang, mang hạt cà phê ra chỗ thoáng gió, có thể dùng quạt để cà phê nhanh nguội sẽ để được lâu và thơm lâu hơn. Tránh để cà phê nóng quá lâu trên chảo lửa sẽ gây chín tiếp đến khét cháy.

Mở quán cà phê nguyên chất cần lưu ý gì?

Mở quán cà phê nguyên chất là ý tưởng kinh doanh ấp ủ của rất nhiều bạn trẻ, nhằm tạo nên thương hiệu cà phê sạch, thu hút đông đảo những người yêu cà phê. Thế nhưng bạn chưa biết mở quán cà phê thế nào, xây dựng thương hiệu ra sao, tất cả mọi thứ bạn đang cần hỗ trợ và định hướng?

Mở quán cà phê nguyên chất.

Mở quán cà phê nguyên chất.

Vậy thì Cà Phê Nguyên Chất là lựa chọn dành cho bạn, chúng tôi là đơn vị cung cấp cà phê nguyên chất lớn và uy tín hàng đầu TPHCM, đồng thời đem đến cho bạn giải pháp kinh doanh cà phê nguyên chất hiệu quả.

Lựa chọn kinh doanh cà phê nguyên chất với Cà Phê Nguyên Chất bạn được gì?

– Đánh giá, phân tích mặt bằng kinh doanh, từ đó xây dựng ý tưởng, phong cách kinh doanh cho quán hiệu quả.

– Cung cấp hỗ trợ thi công trọn gói nội thất, dụng cụ pha chế cho quán cà phê cho đến hệ thống điện nước…

– Được lựa chọn thiết kế không gian quán phù hợp với mặt bằng, theo mẫu chuẩn Cà Phê Nguyên Chất hoặc sở thích.

– Hỗ trợ đầy đủ công cụ, máy móc, dụng cụ kinh doanh kể cả phần mềm và công cụ quản lý.

– Hỗ trợ menu, công thức, kiến thức cà phê cùng các thức uống.

– Đào tạo pha chế, thao tác cho nhân viên, có đồng phục cho nhân viên.

– Hỗ trợ quảng cáo với thương hiệu uy tín Cà Phê Nguyên Chất.

Mọi vấn đề chuẩn bị cho quán cà phê của bạn có thể đi vào hoạt động đều sẽ được Cà Phê Nguyên Chất hỗ trợ, setup, xây dựng trở thành độc nhất, phong cách, hiệu quả.

Mọi thắc mắc cần hỗ trợ về nguồn cung cà phê sạch nguyên chất giá rẻ cũng như hỗ trợ mở quán cà phê đảm bảo lợi nhuận, rút gọn chi tiêu xin liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

1 Tháng Mười Một, 2018
Tin tức Cà Phê , , ,
Read more...

Tháng Chín 2018

Cà phê sạch nguyên chất là gì và cách nhận biết

Thế nào là cà phê sạch nguyên chất, cà phê an toàn? Và thế nào là cà phê bẩn, cà phê pha trộn tạp chất? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu những điều đó.

Hiện nay trên thị trường, việc sản xuất buôn bán cà phê đang khá phức tạp và thiếu sự minh bạch khiến cho người tiêu dùng rất khó để tìm được các sản phẩm cà phê đáng tin cậy. Điều này không chỉ làm ảnh hưởng đến tâm lý của người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng đến cả sự phát triển của nền kinh tế nói chung và ngành cà phê nước ta nói riêng.

Trên thị trường ngày nay xuất hiện nhiều sản phẩm cà phê không rõ nguồn gốc

Trên thị trường ngày nay xuất hiện nhiều sản phẩm cà phê không rõ nguồn gốc

Cà phê sạch là gì?

Cà phê sạch  hay còn được gọi là cà phê an toàn là những sản phẩm cà phê có thành thành phần và  hàm lượng các chất đều ở mức an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Còn cà phê bẩn, cà phê chứa hóa chất không an toàn là những loại cà phê có chứa các chất độc hại, chất bảo quản hàm lượng vượt quá giới hạn quy định, điều này sẽ có nguy cơ gây tổn hại đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Nguyên nhân xuất hiện cà phê bẩn, chứa hóa chất độc hại?

Trong quá trình sản xuất cà phê thường xảy ra rất nhiều nguyên nhân dẫn đến việc sản phẩm cà phê bị nhiễm các chất độc hại như từ máy móc chế tạo, các chất liệu gỗ, sắt, nhựa, men sứ.

Trong quá trình sản xuất, nhà xưởng và nhân công không bảo đảm an toàn vệ sinh: Sử dụng các chất độc hại giống như là chất phụ gia. Nguyên liệu đầu vào bị hư hỏng như hạt cà phê hay các hạt ngũ cốc (đậu tương, ngô,…) đã bị nấm mốc.

Cà phê bẩn có thể do nguyên liệu đầu vào bị nấm mốc, kém chất lượng

Cà phê bẩn có thể do nguyên liệu đầu vào bị nấm mốc, kém chất lượng

Nấm mốc chính là nguyên nhân chủ yếu khiến cho cà phê bị nhiễm các độc tố gây hại cho sức khỏe. Bạn nên quan sát cẩn thận, và hết sức lưu ý trước các loại cà phê “nguyên chất” hoặc cà phê “trộn”. Bởi vì cũng có cà phê nguyên chất sạch, cà phê nguyên chất bẩn và cà phê trộn sạch, cà phê trộn bẩn.

Một số loại cà phê nguyên chất có nguồn nguyên liệu đầu vào cũng như máy móc sản xuất… bị nhiễm độc thì sẽ trở thành cà phê bẩn. Ngược lại, nếu cà phê trộn mà có các thành phần nguyên liệu pha trộn an toàn, với mục đích làm tăng hương vị đậm đà, thơm ngon, dễ uống và an toàn cho sức khỏe thì đó vẫn là cà phê sạch.

Cà phê pha trộn an toàn vẫn được coi là cà phê sạch

Cà phê phối trộn an toàn vẫn được coi là cà phê sạch

Do không hiểu biết rõ ràng về các khái niệm, nhiều người tiêu dùng thường dễ bị nhầm lẫn rằng cà phê trộn chính là cà phê bẩn. Chúng ta không nên đánh đồng hai khái niệm này với nhau. Bởi vì nếu doanh nghiệp sản xuất sử dụng hạt ngũ cốc sạch để trộn với cà phê theo đúng tỷ lệ cho phép thì cà phê trộn đó vẫn là cà phê sạch.

Bên cạnh đó, các doanh nghiệp cũng cần phải minh bạch về các thành phần để không bị cho là gian lận trong thương mại. Nếu có bất kỳ cá nhân hay tổ chức nào nói một sản phẩm cà phê bẩn, không an toàn thì phải đưa ra được các bằng chứng để chứng minh sản phẩm có chứa thành phần độc hại vượt quy định cho phép”.

Một số lưu ý khi xay cà phê hạt sạch nguyên chất

Lựa chọn nguyên liệu

Để xay cà phê hạt ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu là khâu quan trọng nhất. Nếu bạn chọn lựa những hạt cà phê chất lượng kém thì mùi vị cà phê khi pha sẽ không được như mong muốn, thậm chí khi uống có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Chính vì vậy, bạn nên lưu ý một số điều quan trong khi chọn hạt cà phê để xay:

Bạn nên mua hạt cà phê sạch, có nguồn gốc rõ ràng tại các công ty,  cửa hàng, bán cà phê uy tín, chất lượng. Bạn có thể tìm mua các loại cà phê của nhà vườn hay các hãng cà phê nổi tiếng. Hiện nay các sản phẩm cà phê kém chất lượng được bày bán tràn lan trên thị trường rất nhiều. Do đó, bạn nên thận trọng trong việc chọn mua nguyên liệu để có được thành phẩm cà phê hạt xay thật ngon nhé!

Nên chọn mua cà phê ở những nơi uy tín

Nên chọn mua cà phê ở những nơi uy tín

Cà phê có nhiều loại khác nhau với những mùi vị khác nhau như loại có vị đắng nhiều, loại có vị béo nhiều, loại có mùi thơm đậm đà,… Chính vì vậy bạn có thể pha trộn nhiều loại cà phê với nhau sau khi xay để tạo nên hương vị đặc trưng, sẽ giúp ly cà phê của bạn đậm đà và thơm ngon đúng điệu đấy.

Lưu ý trong quá trình xay hạt cà phê

Hạt cà phê thường có chứa các chất béo, vì vậy sau khi xay bạn không nên rửa lại máy xay bằng nước, bạn chỉ nên sử dụng bàn chải chà sạch bên trên và bên trong máy vì nếu để nước vào thì lâu ngày sẽ dẫn đến có mùi cũ, làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê hạt xay.

Bột cà phê nguyên chất

Bột cà phê nguyên chất

Một điều cần chú ý khi xay cà phê hạt đó là không nên xay to quá vì như vậy thì khi pha sẽ không dậy hết được hương thơm và vị của cà phê cũng không đủ đậm. Tuy nhiên, cà phê cũng không nên xay quá mịn vì khi pha sẽ quá đắng và nước có nhiều bột lắng xuống ly làm hỏng vị của cà phê.

Cà phê có đặc điểm là chỉ có thể bảo quản tốt nhất khi bạn để nguyên hạt, và cà phê dạng bột hút ẩm rất mạnh, khó có thể bảo quản lâu và thường nhanh bay mất hương vị. Do đó tốt hơn hết là bạn chỉ nên xay ít một và pha cà phê ngay sau khi xay ra để có thể thưởng thức trọn vẹn một ly cafe mang đầy đủ hương vị thơm ngon nhất

Lựa chọn máy xay sao cho phù hợp

– Ngày nay với sự phát triển tiên tiến của công nghệ, việc xay cà phê đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều nhờ những chiếc máy xay tiện lợi, có công suất cao, tính năng nổi bật. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng như dùng ở nhà, dùng để kinh doanh mà bạn chọn mua máy xay với kích cỡ, công dụng và giá thành phù hợp. Nếu mua để kinh doanh thì nên dùng máy xay chuyên dụng cỡ lớn, còn dùng trong gia đình có thể mua máy xay mini hoặc máy xay sinh tố.

– Bạn nên chọn mua máy xay tại những địa điểm uy tín, chế độ bảo hành, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đảm bảo chất lượng tốt và sử dụng lâu dài, hiệu quả.

– Trong quá trình sử dụng máy xay cà phê, bạn nên xay nhanh để cafe không bị đắng vì tiếp xúc quá lâu với không khí.

Cà phê nguyên chất mua ở đâu?

Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều những thương hiệu cà phê mới khiến cho người tiêu dùng cảm thấy bối rối trước thị trường cà phê. Việc làm giả cà phê, đặc biệt là cà phê rang xay lại xuất hiện càng nhiều.

Một số người vì lợi nhuận mà bỏ qua sức khỏe của người tiêu dùng cũng như cảm quan của thực khách. Khi mà cà phê rang xay bị trộn bột đậu, bột ngô rang cháy thì chúng tôi khuyên bạn nên mua hạt cà phê nguyên chất để đảm bảo chất lượng cà phê tốt nhất và đảm bảo sức khỏe cho chính bản thân.

Lựa chọn cà phê chất lượng để đảm bảo sức khỏe

Cà phê chồn nuôi trang trại HaiDuong Arabi

Cà Phê Nguyên Chất – Chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100% tại Tp HCM. Cà Phê Nguyên Chất chuyên cung cấp các loại cà phê hạt rang nguyên chất và không tẩm bất kì hương liệu hay hóa chất nào, đảm bảo giữ được nguyên vẹn chất lượng hạt cà phê tốt nhất đến tay người tiêu dùng.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Trên đây là những thông tin về cà phê sạch cũng như những lưu ý khi xay cà phê hạt. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm những kinh nghiệm để lựa chọn cà phê sạch nguyên chất và xay cà phê hạt đơn giản hơn tại nhà.

22 Tháng Chín, 2018
Tin tức Cà Phê , ,
Read more...