Tag - cà phê hạt rang xay nguyên chất

Tháng Năm 2019

Phân loại hạt cà phê nguyê chất làm tăng chất lượng của cà phê thành phẩm

Các loại cà phê nguyên chất được yêu thích nhất hiện nay

Các loại cà phê nguyên chất đặc biệt thơm ngon, chất lượng, an toàn luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người yêu thích cà phê. Vậy bạn đã biết hiện nay có các loại cà phê nguyên chất nào chưa?

Cà phê nguyên chất là gì?

Cà phê nguyên chất luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những người thích uống cà phê

Cà phê nguyên chất luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những người thích uống cà phê

Cà phê nguyên chất là loại cà phê sạch, không động thêm đậu nành, bắp rang hay các chất phụ gia, chất tạo mùi, tạo bọt… Hoàn toàn được chế biến từ 100% hạt cà phê tự nhiên.

Đặc trưng của các loại cà phê nguyên chất thường nổi bật ở mùi thơm đặc trưng, vị đậm đặc không gắt như những loại cà phê có  lẫn phụ gia, chất bảo quản hay các phẩm màu hóa học…

Sử dụng loại cà phê nguyên chất không những thỏa mãn nhu cầu thưởng thức cà phê thơm ngon mà còn bảo vệ sức khỏe của bản thân.

Hiện nay, có rất nhiều loại cà phê nguyên chất khác nhau với những hương vị  đặc trưng riêng. Vì thế mà tùy vào sở thích, nhu cầu sử dụng khác nhau mà người tiêu dùng có thể lựa chọn được các loại cà phê nguyên chất có chất lượng tốt nhất.

Các loại cà phê nguyên chất nổi tiếng

Cà phê chồn – cà phê thượng hạng

Cà phê chồn – cà phê thượng hạng

Hiện nay trên thị trường có một loại cà phê rất nổi tiếng là cà phê chồn. Từ trước đến nay cà phê chòn vẫn được xem là một thực uống hiếm và khá đắt đỏ bởi những nét đặc trưng, hương vị thơm ngon mà không có loại cà phê nào sánh được.

Cà phê chồn được làm như thế nào?

Có một điều khiến nhiều người không khỏi kinh ngạc khi những hạt cà phê thơm ngon này lại chính là phân chồn thải ra. Đó hoàn toàn là sự thật 100%.

Chồn là loài động vật có vú, hoang dã, thường sống đơn lẻ, có tập tính kiếm ăn vào ban đêm. Loài thú này rất sành ăn và một điều đặc biệt là chúng rất ưa thích ăn cà phê.

Với chiếc mũi dài cực thính và nhạy, chồn có thể đánh hơi sau đó xác định những quả cà phê chín mọng, không bị phun thuốc, không bị xước, không bị rệp bâu, không có mùi lạ hay nhựa bám.Và đặc biệt, chồn chỉ chọn  ăn những quả cà phê chín đỏ mọng thơm ngon nhất ở những cây có quả chín đều nhất.

Điều này cũng có nghĩa những hạt cà phê mà chồn ăn đều là những hạt cà phê có chất lượng tốt và có độ đồng đều cao.

Thức uống thơm ngon này được lấy từ phân chồn. Nghe thì có vẻ đơn giản. Thế nhưng thực tế để có thể làm ra những ly cà phê chồn thì phải trải qua quá trình sản xuất chế biến rất tỉ mỉ, công phu mới có thể cho ra đời những tách cà phê thượng hạng này.

Quy trình sản xuất cà phê chồn nuôi trong trang trại

Để có được những hạt cà phê chuồn nguyên chất, ngon đúng điệu, trước hết, cà phê phải được trồng hoàn toàn organic, không sử dụng phân bón hóa học hay bất kỳ loại thuốc bảo vệ thực vật nào.

Khi cho chồn ăn, phải lựa chọn những trái cà phê chín đỏ mọng, thơm ngon nhất, và có độ chín đồng đều nhau. Trung bình mỗi ngày, một con chồn sẽ tiêu thụ được khoảng 20 – 30g quả cà phê tươi và cho ra được 10g nhân cà phê nguyên chất. Chiều tối là khoảng thời gian mà chồn sẽ ăn cà phê.

Thông thường sau một đêm diễn ra quá trình phân hóa trong ruột chồn, phân chồn được thải ra ngoài và ngay lập tức người ta sẽ thu lượm và đem chúng phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Sau đó, người ta sẽ tách hạt cà phê ra khỏi phân chồn, chà nhẹ cho vỏ thóc bong ra và sau đó dùng sức gió để loại bỏ vỏ thóc.

Vỏ sau khi đã được làm sạch được đêm đi ngâm nước, chà, xối dưới dòng nước chảy mạnh để loại bỏ hết chất bẩn và lớp vỏ lụa.

Hạt cà phê sẽ được phơi khô và làm sạch một lần nữa rồi đem bảo quản.

Sau khi hoàn tất các quá trình trên, cà phê nhân sẽ có màu xanh nhạt, hạt có độ cứng hơn mức bình thường.

Cuối cùng là đem cà phê chồn đi rang thủ công rang trong thời gian phù hợp khi màu sắc chuyển từ sáng đến trung bình để giữ lại hương vị đặc trưng.

Có thể thấy để có được một ly cà phê chồn thơm ngon đến tay người thưởng thức thì đã phải phải trải qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ.

Quy trình chế biến cà phê hạt rang xay nguyên chất

Quy trình chế biến hạt cà phê rang xay nguyên chất bao gồm những công đoạn sau:

Phân loại hạt cà phê nguyê chất làm tăng chất lượng của cà phê thành phẩm

Phân loại hạt cà phê nguyê chất làm tăng chất lượng của cà phê thành phẩm

Phân loại hạt cà phê rang xay

Tại Việt Nam cà phê được chế biến theo 2 phương pháp: chế biến ướt và chế biến khô.  Công đoạn đầu tiên trong quy trình chế biến hạt cà phê rang xay nguyên chất là phải phân loại hạt cà phê.

Chúng ta cần phân loại hạt cà phê nhằm loại bỏ các hạt bị đen, các hạt bị khuyết tật, hạt mốc, mọt mối không đạt tiêu chuẩn. Việc lựa chọn nguyên liệu đồng đều, chất lượng tốt sẽ giúp quy trình chế biến nhanh chóng, dễ dàng hơn. Đồng thời cũng giúp thành phẩm cà phê rang xay có chất lượng tốt nhất.

Công đoạn rang cà phê

Trong quy trình sản xuất cà phê hạt rang xay nguyên chất thì công đoạn rang cà phê là công đoạn quan trọng nhất, quyết định chất lượng của cà phê thành phẩm. Dưới tác dụng của nhiệt độ, các phản ứng sinh hóa diễn ra và tạo nên màu sắc, hương vị, đặc trưng của cà phê.

Quá trình rang sẽ giúp các hạt cà phê dễ bị nghiền vỡ hơn, độ bền cơ học của hạt cà phê giảm, độ giòn tăng lên.

Rang cà phê là công đoạn rất quan trọng quyết định đến chất lượng của cà phê thành phẩm

Rang cà phê là công đoạn rất quan trọng quyết định đến chất lượng của cà phê thành phẩm

Công đoạn làm nguội cà phê

Mục đích của việc làm nguội là giúp cà phê giữ được hương thơm thì sau quá trình rang. Bởi cà phê sau khi trải qua quá trình rang ở nhiệt độ cao cho hương thơm liên tục bay hơi dẫn đến làm giảm mùi hương cùa hạt cà phê. Vì vậy sau khi rang xong bạn cần làm nguội chúng càng nhanh càng tốt.

Giai đoạn xay hạt cà phê

Xay cà phê rang chính là quá trình làm giảm kích thước của hạt cà phê, giúp tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình pha chế hoặc khi có nhu cầu dùng đến. Đồng thời cũng làm cho một số loại hợp chất sinh ra trong quá trình rang thoát ra ngoài.

Việc xay hạt cà phê cũng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của thành phẩm cà phê. Quá trình rang xay quyết định đến độ đồng đều của những hạt cà phê sau khi xay và chất lượng của những ly cà phê cũng không được đảm bảo.

Để kiểm tra chất lượng của cà phê sau khi rang xay thì bạn nên lưu ý, cà phê xay đúng tiêu chuẩn sẽ mịn đều, kích cỡ chỉ nhỏ bằng hạt đường kính, không quá mịn hoặc quá thô.

Cà phê sạch nguyên chất là gì?

Cà phê sạch nguyên chất được hiểu đơn giản cà phê nguyên chất 100%, không pha trộn thêm bất kì phụ gia gì khác.

Cụ thể là là càc phê sạch nguyên chất này được canh tác theo kiểu hữu cơ (cà phê hữu cơ hay cà phê sinh thái). Nghĩa là cà phê được trồng trên vùng đất sạch, không nhiễm hóa chất, không sử dụng đến các loại thuốc bảo vệ thực vật, phân hóa học…thay vào đó là phân vi sinh và các biện pháp thủ công trong quá trình chăm sóc, chế biến.

Có một loại cà phê mà không ai không biết đến nó là cà phê chồn được nôi trong trang trại. Đây chính xác là loại cà phê được tạo ra từ 100% cà phê sạch nguyên chất.

Các loại cà phê nguyên chất luôn là sự lựa chọn số 1 của những người yêu thích cà phê. Cà Phê Nguyên Chất nơi cung cấp những loại cà phê100% nguyên chất. Liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ đặt mua hàng.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Tháng Chín 2018

Mua cà phê nguyên chất ở Cà Phê Nguyên Chất.

Cà phê hạt rang xay nguyên chất mua ở đâu uy tín?

Người uống ngày càng có ý thức hơn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và mọi người, vì thế cà phê hạt rang xay nguyên chất ngày càng được ưa chuộng và tìm đến. Nhưng cà phê nguyên chất mua ở đâu mới đảm bảo? Làm sao để kiểm tra? Cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Cà phê nguyên chất chuẩn vị và tốt cho sức khỏe.

Cà phê nguyên chất chuẩn vị và tốt cho sức khỏe.

Cà phê hạt rang nguyên chất chuẩn vị và tốt cho sức khỏe

Có thể nói, thị trường thực phẩm nước ta hiện nay đang vô cùng hỗn loạn, với thực phẩm bẩn, thực phẩm kém chất lượng trà trộn tràn lan khiến người tiêu dùng hoang mang, cơ quan chức năng khó kiểm soát.

Người tiêu dùng cũng vì thế càng ngày càng quan tâm lựa chọn nhiều hơn các thực phẩm sạch, thực phẩm tốt với sức khỏe. Trong đó, cà phê sạch, cà phê nguyên chất vì thế cũng ngày càng được ưa chuộng hơn chứ không phải cà phê bẩn lộng hành nữa.

Lợi ích và hương vị cả cà phê rang xay hạt nguyên chất

Cà phê sạch nguyên chất không chỉ mang đến lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn giúp ta cảm nhận được hương vị nguyên thủy đặc biệt của thức uống đặc biệt này.

Khi mà cà phê đã chứng minh sức hấp dẫn của mình suốt nhiều thế kỉ qua, dù thị trường ra đời vô số loại nước uống khác cũng chẳng thể thay thế được vị trí của cà phê.

Cà phê hạt rang xay nguyên chất đem đến cho người thưởng thức đầu tiên là rất sạch, sạch ở nơi vòm họng, sau đó là dư vị biến đổi tài tình, để lại rất lâu, vừa có vị thanh, ngọt và đắng hòa quyện. Đặc biệt cà phê nguyên chất còn đem đến cảm giác vô cùng sảng khoái bởi chất caffein mang lại.

Mùi hương của cà phê nguyên chất cũng không thơm lừng, thơm nồng, xộc thẳng lên mũi gay gắt giống như mùi hương liệu, hóa chất nhân tạo mà vô cùng thanh khiết, nhẹ nhàng, uyển chuyển giống như cô nàng vũ công quyến rũ vậy.

Cà phê nguyên chất có hương thơm nhẹ nhàng tinh túy.

Cà phê nguyên chất có hương thơm nhẹ nhàng tinh túy.

Cà phê chỉ nhẹ nhàng thoảng qua nhưng lại khiến bất cứ ai ngửi được đều lưu luyến, nhớ nhung cái hương tinh túy, thanh khiết đến lạ, thật khó để tìm thấy lại cảm giác này.

Cũng bởi cái hương vị tinh túy cũng như độ an toàn sức khỏe mà cà phê hạt rang xay nguyên chất ngày càng được người tiêu dùng tìm chọn. Vậy nhưng không phải ai cũng phân biệt được đâu là cà phê nguyên chất, đâu là cà phê pha tạp.

Chưa kể nắm được nhu cầu tìm cà phê sạch của người tiêu dùng mà không ít cơ sở quảng cáo bán cà phê sạch nhưng thực chất lại là cà phê pha tạp. Người tiêu dùng không ngần ngại bỏ số tiền lớn để mua cà phê sạch nguyên chất, ấy vậy lại nhận được cà phê không đạt chuẩn.

Vậy thì hãy trở thành người tiêu dùng thông thái với đầy đủ kiến thức và khả năng nhận biết cà phê sạch – bẩn, nguyên chất – pha tạp.

Phân loại cà phê

Nếu phân cấp cà phê theo mức độ sạch từ cao đến thấp thì có thể chia thành 3 loại:

Cà phê rang mộc nguyên chất

Cà phê rang mộc nguyên chất được hiểu đúng theo nghĩa của từ nguyên chất, nghĩa là hạt cà phê rang chay, suốt quá trình không hề trộn tẩm bất cứ phụ gia nào.

Cà phê rang mộc nguyên chất không bị trộn tẩm phụ gia.

Cà phê rang mộc nguyên chất không bị trộn tẩm phụ gia.

Bởi thế mà cà phê hạt rang mộc sau khi rang sẽ có mùi thơm cà phê nguyên thủy dịu nhẹ, tự nhiên, sờ vào không thấy dính nhờn, khi pha nước sẽ có màu nâu cánh gián, cho đá chuyển màu nâu hổ phách và sáng lấp lánh dưới ánh nắng mặt trời.

Nhiều người hiểu nhầm cà phê rang mộc nguyên chất thì nước sẽ sánh đặc đen đậm nhưng sự thật chỉ sánh và đặc hơn nước lọc đôi chút chứ không quá sánh sệt như cà phê pha tạp.

Mùi cà phê rang mộc cũng rất nhẹ nhàng, tự nhiên, tinh tế mà vô cùng quyến rũ. Khi nhấp từng ngụm nhỏ cà phê rang mộc nguyên chất và cảm nhận, bạn sẽ cảm nhận được.

Cà phê hạt rang xay tẩm phụ gia

Cà phê hạt rang xay tẩm phụ gia các loại như caramen, rượu, mật ong, bơ, nước mắm, phẩm màu… Dầu ăn hay bơ sẽ tạo độ bóng nhờn cho hạt cà phê, thỏa mãn sở thích của nhiều khách hàng. Còn phụ gia như caramen, rượu… sẽ giúp tạo mùi thơm nồng và vị cà phê thêm béo đậm theo thị hiếu chung.

Cà phê hạt rang xay tẩm phụ gia không giữ nguyên được hương vị tự nhiên nguyên thủy của cà phê song lại đáp ứng được thị hiếu nhu cầu của đa số người uống. Cà phê hạt rang xay tẩm phụ gia vẫn được chấp nhận nếu được sử dụng phụ gia đạt chuẩn theo tỷ lượng cho phép.

Tuy nhiên hầu hết Cà phê hạt rang xay tẩm phụ gia đều không phải cà phê sạch vì được dùng phụ gia một cách tùy tiện quá mức nhằm tăng hương vị, đôi khi che đi hạt cà phê kém chất lượng.

Cà phê pha tạp

Cà phê pha tạp được đánh giá là cà phê cấp độ thấp nhất, kém an toàn, sạch và nguyên chất nhất.

Cà phê pha tạp kém an toàn, nguyên chất.

Cà phê pha tạp kém an toàn, nguyên chất.

Cà phê pha tạp được pha trộn cà phê với các thành phần như đậu nành rang cháy, bắp cháy để tạo độ sánh, phẩm màu để tạo màu đen hay hương liệu hóa chất tạo mùi thơm…

Vậy nhưng với đại bộ phận người uống Việt Nam lại hiểu nhầm là cà phê pha tạp này nguyên chất đậm đà nhất, bởi vậy mà yêu thích nhất. Về cảm quan, cà phê pha tạp có nước rất đặc, đen, sánh và có chút hơi sền sệt. Khi uống có cảm giác cặn và khó chịu ở cổ họng.

Loại cà phê này được pha tạp nên uống không tốt cho sức khỏe.

Cà phê nguyên chất mua ở đâu?

Cà phê nguyên chất thơm ngon, tốt với sức khỏe là thế, đặc biệt quan trọng hơn với những người coi thức uống này như người bạn, mỗi ngày đều dành thời gian để nhâm nhi.

Vậy cà phê nguyên chất mua ở đâu? Giữa thị trường tràn lan lẫn lộn cà phê bẩn, cà phê pha tạp hiện nay thì việc tìm địa chỉ uy tín để mua cà phê nguyên chất không phải dễ.

Mua cà phê nguyên chất ở Cà Phê Nguyên Chất.

Mua cà phê nguyên chất ở Cà Phê Nguyên Chất.

Cà Phê Nguyên Chất ra đời và phát triển với khao khát của những người yêu cà phê, muốn đem đến những sản phẩm cà phê Việt thứ thiệt, nguyên chất và thơm ngon nhất đến gần hơn với người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Bởi thế, cà phê của Cà Phê Nguyên Chất không chỉ mang cái tầm của sản phẩm cà phê thứ thiệt của dân tộc Việt mà còn gói gọn cái tâm của những tín đồ cà phê, những người yêu cái thức uống quyến rũ này.

Tất cả sản phẩm cà phê của Cà Phê Nguyên Chất đều được cung cấp, phân phối trực tiếp từ vùng đất trồng cà phê nguyên liệu nổi tiếng trong nước như Buôn Ma Thuột, Cầu Đất, Đà Lạt… Cà Phê Nguyên Chất cũng là địa chỉ cung cấp cà phê chồn – thức uống được đánh giá là hiếm có và thượng hạng nhất thế giới.

Mỗi hạt cà phê của Cà Phê Nguyên Chất đều trải qua quy trình chọn lọc, đánh giá, chế biến theo quy trình vận hành nghiêm ngặt, máy móc hiện đại và đảm bảo công thức truyền thống, tạo ra sản phẩm cà phê nguyên chất thứ thiệt.

Qua quá trình phát triển, Cà Phê Nguyên Chất dần trở thành địa chỉ uy tín được nhiều khách hàng, đặc biệt là những tín đồ yêu thích, sành về thức uống này lựa chọn.

Cà Phê Nguyên Chất – Nguyên chất từng giọt cà phê – Chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100% tại thành phố Hồ Chí Minh.

Cà Phê Nguyên Chất chuyên cung cấp các loại cà phê hạt rang nguyên chất và không tẩm bất kì hương liệu hay hóa chất nào, đảm bảo giữ được nguyên vẹn chất lượng hạt cà phê tốt nhất đến tay người tiêu dùng.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê và địa điểm cà phê sạch nguyên chất ở TPHCM, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.