Giải đáp thắc mắc cà phê rang xay là gì?

Cà phê có màu khác nhau khi rang

Giải đáp thắc mắc cà phê rang xay là gì?

Cafe là một thức uống khá quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam nhưng café rang xay là gì thì không phải ai cũng biết.

Cafe rang xay nguyên chất được hiểu đơn giản là cafe được chế biến từ 100%  hạt cafe không pha lẫn thành tố khác như đậu rang cơm cháy rang hay bắp rang…hay các phụ phẩm khác. Đó là những hạt cafe ngon nhất tốt nhất được chọn lọc kĩ lưỡng từ buôn mê thuật và daklak.

Mỗi sáng thức dậy được thưởng thức một tách cafe thơm ngon sẽ giúp cả ngày tỉnh táo và nâng cao chất lượng làm việc của cả ngày. Vì vậy, cafe nguyên chất, cafe rang xay đang là xu hướng của các quán cafe hiện nay.

Cà phê rang xay – Cà phê sạch là gì và cách nhận biết

Cà phê sạch là loại cà phê được làm từ nguồn nguyên liệu cà phê nguyên chất 100%. Đảm bảo không pha trộn bất cứ phụ phẩm nào như bột đậu rang, bắp rang hay phẩm màu.

Để nhận biết cafe rang xay sạch có thể dựa vào mùi hương màu sắc của nước cafe.

Hương thơm của cafe đích thực nguyên thủy là mùi không quá nồng đậm, không qúa mạnh mẽ mà dịu dàng thanh tao sâu lắm tinh tế lưu luyến… làm say những người biết thưởng thức.

Cà phê rang xay nguyên chất – xu hướng cà phê mới tại Việt Nam

Cà phê rang xay nguyên chất – xu hướng cà phê mới tại Việt Nam

Màu sắc cà phê khác nhau khi có hoặc không có phụ phẩm

Màu sắc cà phê khác nhau khi có hoặc không có phụ phẩm

Màu sắc của nước cafe không thành màu đen đục hay đen đậm như phần lớn ở các quán thường thấy. Ly cafe nguyên chất luôn có màu cánh giá đến màu nâu đậm, nếu cho thêm đá sẽ thành màu nâu hổ phách, rất trong trẻo và quyến rũ.

Quy trình rang xay cà phê

Cafe rang xay là một nghề gia truyền tuyệt kĩ công phu, công đoạn rang cafe là cả một nghệ thuật nó không hề dễ dàng như bạn nghĩ. Các nhà rang xay cafe chuyên nghiệp luôn phải làm nhiệm vụ đó là rang sao cho vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhất. Nếu chúng ta rang đúng cách, các hạt cafe sẽ lên màu thành công kì diệu đến khó tin.

Hạt cafe lúc chưa rang thường có màu xanh ngọc, nhiệt độ thì khoảng 22-25 độ C. ban đầu chúng ta gọi là cafe nhân, nó mang một mùi thơm đặc trưng, rất dễ chịu như mùi thảo dược thuốc nam… khi bắt đầu rang, như là truyền nhiệt cho hạt cafe rang xay. Hạt nóng dần lên và bắt đầu bôc hơi nước ở bên trong hạt bắt đầu teo lại.

Cà phê có màu khác nhau khi rang

Cà phê có màu khác nhau khi rang

Trong giai đoạn này chúng ta làm sao cho việc chuyển giao nhiệt được diễn ra một cách hiệu quả nhất và lan nhiệt rộng đồng đều trên mỗi hạt cafe.

Cứ như vậy rồi nhiệt độ từ 100 độ C lên đến 150 độ C , 180 độ C, 200- 210 độ C, cuối cùng là khoảng 240 độ C ta đã đươc mẻ cafe. Lúc này hạt cafe rang xay lên thành màu nâu đậm dẹp đẽ, thể tích tăng tối đa hạt cafe nở to hương thơm thì khỏi nói thơm ngào ngạt theo làn khói lan tỏa cả một vùng.

Xay cà phê với độ mịn khác nhau rất quan trọng

Xay cà phê với độ mịn khác nhau rất quan trọng

Xay cà phê cũng là một công đoạn cần phải lưu ý. Tùy từng loại cà phê và mục đích sử dụng mà người ta xay cà phê với những độ mịn khác nhau. Nếu cà phê pha máy cần loại cà phê rang xay có độ mịn cao thì cà phê phin lại không cần phải xay mịn đến vậy.

Nếu cà phê bột quá nhuyễn và mịn thì khi pha chế, phần bột sẽ theo nước pha xuống cốc nhiều hơn, gây cảm quan không tốt cho người sử dụng. Còn nếu cà phê xay quá to thì lại không thể chiết lọc được hết tinh túy từ cà phê.

Cách rang café hạt tại nhà

Chúng ta có thể làm cafe rang xay ngon tại nhà với các bước đơn giảm sau. Trước tiên là công đoạn chuẩn bị cafe hạt, hộp bơ, nước mắm, rượu mạnh (tăng độ béo và mùi thơm đậm đà). Dụng cụ thì càn chảo hoặc xoong, bếp gas, điện, củi…cối xay sinh tố hoắc cối xay mini khi rang cafe xong.

Rang cà phê đơn giản tại nhà

Rang cà phê đơn giản tại nhà

Khi rang chúng ta rang vừa phải lửa nhỏ đảo liên tục cho hạt chín đều. Khoảng 15 phút sau cafe cuyển sang màu nâu đen bạn sẽ bỏ bơ vào rang đều đến khi bơ ngấm đều vào cafe rồi tắt bếp, sau đó dổ ít nước ắm và rượu vào trộn đều đổ ra chỗ thoáng gió để cafe nhanh nguội thì cafe sẽ thơm lâu tránh trường hợp cafe nóng sẽ tiếp tục cháy khét.

Cafe nguội hẳn chúng ta sẽ dùng cối xay nhỏ ra, nhỏ vừa phải không để bị lọt phin. Như vậy là chúng ta đã có thể rang xay cafe ngon tại nhà rồi.

Cà phê hạt rang nguyên chất mua ở đâu?

Nếu bạn ngại làm tại nhà và thi thoảng muốn ra bên ngoài trải nghiệm thì ở Việt Nam ngày nay ngày càng nhiều quán cafe được mở ra, thu hút đông đảo cả người Việt Nam lẫn người nước ngoài.

Mỗi quán có một điểm mạnh và ưu thế riêng của mình. Có quán thì có góc view đẹp thu hút được rất nhiều bạn trẻ đến check in là chính còn thưởng thức… là phụ thôi.

Có quán chuyên về cafe rang xay nguyên chất đích thực dành cho người sành sỏi biết thưởng thức cafe… cafe rất đa dạng và phong phú nổi tiếng như cà phê trung nguyên cà phê chồn cà phê phin…

Mua cà phê hạt rang nguyên chất ở đâu?

Mua cà phê hạt rang nguyên chất ở đâu?

Đôi khi bạn muốn thưởng thức một li cà phê do chính tay mình pha chế nhưng lại không rõ hoặc ngại rang vì công đoạn này cũng đòi hỏi tính chuyên nghiệp để cho ra một hương vị cà phê ngon.

Cũng không quá khó để thực hiện đâu nhé. Bạn chỉ cần tìm một nơi uy tín bán cà phê hạt rang sẵn rồi đem về xay bằng máy xay mà bạn có thể mua ở ngoài thị trường.

Để mua cà phê hạt rang nguyên chất, vui lòng truy cập website: https://caphenguyenchat.net/

Cà Phê Nguyên Chất – chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100%

Nếu có nhu cầu tìm hiểu thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin sau để được tư vấn miễn phí:

Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P.26, Quận Bình Thạnh, Tp.HCM

SĐT: 0983.1100.79

Email: nguyenchatcoffe2012@gmail.com

Rang cafe có nhiều phương pháp và cách thức khác nhau nên không có một tiêu chuẩn cụ thể nào cả, mẻ rang có ngon hay không phụ thuộc vào trình độ kinh nghiệm của người rang.

Giải đáp thắc mắc cà phê rang xay là gì?
5 (100%) 2 votes

Share this post