Author - hongnguyen

Tháng bảy 2018

Cà phê rang xay đúng điệu

Có thể mua cà phê rang xay ở đâu tại TpHCM?

Cà phê là loại đồ uống rất được yêu thích và nó phổ biến ở khắp mọi nơi. Nhưng mua cà phê rang xay ở đâu tại tphcm là một câu hỏi mà nhiều người thắc mắc.

Cà phê là thức uống rất được ưa chuộng, buổi sáng đi học mệt mỏi uể oải vì tối thức khuya? Chỉ cần uống 1 ly cà phê là bạn đã rất tỉnh táo và tràn đầy năng lượng làm việc.

Hơn thế cà phê còn được ưa thích bởi hương vị đậm đà với mùi thơm đặc biêt quyến rũ, 1 sự kết hợp đặc biệt giữa vị đắng của cà phê quyện với vị béo ngậy ngot ngọt của sữa đã tạo nên 1 thức uống hết sức riêng biệt không thể thay thế, và vị thế của nó càng ngày càng lơn mạnh hơn theo thời gian và sự phát triển của thời đại.

Cà phê rang xay đang là xu hướng được ưa chuộng hiện nay

Cà phê rang xay đang là xu hướng được ưa chuộng hiện nay

Tuy nhiên trong thị trường không ít các loại cà phê được pha thêm bột ngô, bột đậu,… hay thậm chí các loại chất phụ gia khác nên uống cà phê rang xay đảm bảo chất lượng đang là xu hướng lựa chọn của những bạn nghiền cà phê hiện nay. Vậy hãy cùng CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT đi tìm hiểu mua cà phê rang xay ở đâu tại tphcm để đảm baỏ uy tín và chất lượng nhé!

Cà phê rang xay là gì?

Cafe rang xay được chế biến hoàn toàn bằng hạt cà phê không trộn thêm tạp chất, các hạt cà phê nguyên chât được chọn lựa để làm cafe rang xay có nguồn gốc từ các mẻ hạt cà phê tốt nhất từ Buôn Mê Thuột và Daklak.

Cà phê rang xay được an toàn trong khâu sản xuất

Cà phê rang xay được an toàn trong khâu sản xuất

Hạt cà phê để làm ra cà phê rang xay được đảm bảo sạch 100% trong suốt quá trình trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch trong môi trường trong lành sạch sẽ không thêm bất lỳ 1 chất hóa học nào.

Quy trình rang cà phê

Quy trình rang cà phê là để hạt cà phê mất đi độ ẩm và tỏa hương thơm nên rất cần sự tỉ mỉ và tinh tế của người rang cà phê.  Bởi sau khi rang xong, hạt cà phê phải giữ được hương vị thơm ngon nhất, để làm được điều đó bạn phải để ý đến nhiệt độ, thời gian rang,… Nếu rang không cẩn thận có thể mất đi hương thơm của cà phê.

Để rang 1 mẻ cà phê cần khoang 12- 20 phút tùy thuộc vào loại máy pha cà phê của bạn, loại cà phê (cà phê gì và chất lượng của nó như thế nào) hay việc bạn rang mẻ cà phê đó để pha cà phê gì? (Cà phê espresso, cà phê phin hay cà phê drip?…)

Người pha cà phê có thể nhìn khói thoát ra từ hệ thống thoát khói của máy rang hoặc nghe bằng tai những tiếng crach (tiếng nổ lần 1 hoặc lần 2) để nhận biết được nên rang tiếp hay ngừng.

Có thể tẩm hạt cà phê rang với bơ, rượu và ủ ở nơi có nhiệt độ thích hợp để tạo ra mẻ cà phê thơm ngon đúng điệu.

Khâu rang cà phê là rất quan trọng trong việc giữ hương vị đậm đà của hạt cà phê

Khâu rang cà phê là rất quan trọng trong việc giữ hương vị đậm đà của hạt cà phê

Sau khi rang xong, hạt cà phê cần được đổ ngay vào 1 cái khay khác, đặt ở nơi thoáng mát, và được khuấy đảo liên tục ở trong khay để kết thúc quá trình tự rang của nó, và phải được để yên đó trong 36-48 tiếng rồi mới băt đầu quá trình xay cà phê.

Cà phê rang xay sạch sẽ chỉ còn những hương vị đậm đà thơm ngon và trước đó đã lọai được các vị đắng chát, chua và khét.

Cách phân biệt cafe rang xay sạch

Cà phê rang sạch có màu sắc trong trẻo không đen đục và đặc quánh và hương thơm đậm đà quyến rũ. Do được chế biến từ các hạt cà phê chất lượng nhất từ Buôn mê thuột và Đak Lak, và có quy trình xử lí sạch sẽ, đáng tin cậy, quy trình rang xay tỉ mỉ sạch sẽ, hoàn toàn không thêm chất nào khác và luôn chú ý đến chất lượng hạt cà phê.

Cà phê rang xay đúng điệu

Cà phê rang xay đúng điệu

Nếu như để so sánh thì ly cà phê rang xay sẽ có màu nâu, khi cho đá vào thì màu nâu sẽ nhạt bớt chứ không bao giờ có màu đen đục như phần lớn các loại cà phê được pha tại các quán.

Mua cafe rang xay ở đâu tại tphcm

Hiện nay trên thị trường Việt Nam, có không ít những loại cà phê rang xay có màu đen quánh và có mùi đậm và … hơi khét như cà phê bị cháy. Đó là do cà phê đã được trộn bởi bột đậu nành, bắp rang cháy như màu cà phê, hoắc trộn thêm các loại hương liệu phụ gia thành bột cà phê rồi pha ra nên mới có màu đen đặc quánh.

Điều này rất có hại cho sức khỏe người tiêu dùng, vì nếu bắp và đậu nành bị rang cháy sẽ rất có hại cho sức khỏe hay chất phụ gia, hương liệu hóa học vốn đã chẳng có lơi cho sức khỏe rồi!

cà phê có pha thêm các chất khác

Cà phê có pha thêm các chất khác

Vì vậy để đảm bảo cho sức khỏe mỗi khi uống cà phê, bạn hãy lựa chọn sản phẩm của những cơ sở uy tín đáng tin cậy! Hoặc bạn hoàn toàn có thể tự rang xay cà phê ở nhà chỉ với 1 vài bước đơn giản là đã có thể cho ra 1 ly cà phê thơm ngon lành mạnh rồi!

Mua cà phê rang xay nguyên chất, chất lượng ở đâu?

Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của khách hàng, chúng tôi cho ra loại cà phê rang xay nguyên chất, chất lượng nhất, đáp ứng được nhu cầu của những khách hàng khó tính nhất. Tự hào là thương hiệu cà phê Việt chất lượng cao, thương hiệu CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT cho ra những sản phẩm làm hài lòng khách hàng.

Cà phê rang xay nguyên chất

Cà phê rang xay nguyên chất

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Hy vọng bài biết đã đem lại cho bạn những thông tin hữu ích cho việc mua cà phê rang xay tại tphcm. Chúc các bạn thành công!

4 Tháng bảy, 2018
Tin tức Cà Phê , , , ,
Read more...

Có thể mua được cà phê chồn giá rẻ?

Cà phê chồn được coi là đồ uống hiếm và đắt đỏ nhất thế giới, giá của nó lên đến 20 triệu đồng 1 kg. Vậy ta có thể mua được cà phê chồn giá rẻ không?

Cà phê chồn là loại cà phê đặc biệt thơm ngon và đậm đà hương vị hơn so với các loại cà phê khác. Được lấy từ phân con chồn nhưng ca phê chồn lại rất được ưa chuộng. Nhưng với cái giá trên trời, không phải ai cũng mua được cà phê chồn. Vậy cà phê chồn giá rẻ ở đâu vừa uy tín mà vừa chất lượng.

Cà phê chồn là gì?

Tại Việt Nam,  loại cà phê này được sản xuất  ở Tây Nguyên. Sở dĩ cà phê chồn có mùi vị đậm đà hơn hẳn các loại cà phê khác vì nó được cho ra từ 1 quá trình sản xuất khác biệt – qua đường dạ dầy con chồn và được lấy từ phân chồn.

Cà phê chồn có hương vị đậm đà khác biệt

Cà phê chồn có hương vị đậm đà khác biệt

Ban đầu con chồn sẽ chọn những hạt cà phê chín ngon nhất để ăn, hạt cà phê đi qua da dày bị biến đổi bởi enzym trong dạ dày, tạo ra hương vị hơm ngon đậm đà hơn cà phê thường, vừa được loại bỏ kĩ càng các chất bẩn không an toàn.

Giá Cà phê chồn nguyên chất là bao nhiêu?

Cà phê chồn được xếp vào 1 trong những loại đồ uống đắt đỏ nhất thế giới, giá bán tại nơi sản xuất của nó không dưới 20 triệu đồng 1 kg ( theo ông Nguyễn Quốc Minh – chủ trang trại cà phê chồn duy nhất tại Đà Lạt). Vậy mà thời gian trước đây đã có lúc cà phê chồn được bán phủ sóng rộng rãi khắp Đà Lạt với giá rẻ chỉ khoảng mấy chục nghìn đồng đến dưới 200 nghìn đồng 1 kg. Nguyên nhân do đâu?

Cà phê chồn giá rẻ được bán rộng rãi

Cà phê chồn giá rẻ được bán rộng rãi

Cà phê chồn giá rẻ?

Cà phê chồn có hương vị thơm ngon gây thương nhớ tuy nhiên giá lại khá đắt đỏ. Người dân bình thường có nhu cầu uống nhưng khi nhìn thấy giá lại phải lắc đầu chán nản.

Hiểu được nhu cầu này, một số doanh nghiệp đã cho ra loại cà phê chồn được làm bằng công nghệ lên men sinh học bắt chước quá trình lên men của con chồn nhưng giá của loại cà phê này cũng lên đến 5 triệu đồng 1 kg.

Ở Indonesia, 2 nhà khoa học Camille Delebecque và Sophie Deterre đã dùng cách sử dụng và kiểm soát các loại vi khuẩn trong hạt cà phê để tạo ra cà phê chồn nhân tạo thơm ngon.

Họ đã thấy được các loại vi khuẩn có ảnh hưởng đến hương vị của hạt cà phê, và chúng sẽ vẫn được tiêu diệt trong quá trình rang hạt cà phê để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

Delebecque giải thích rằng có loại vi khuẩn làm cho hạt cà phê đắng hơn  hoặc có loại làm giảm protein hay làm giảm cafein. Vì vậy họ sử dung vi khuẩn trong hạt cà phê để điều khiển hương vị theo mong muốn và cho ra cà phê giống với hương vị cà phê chồn thơm ngon mà không cần phải lấy chất thải của con chồn.

Giá của loại cà phê này khoảng 3 triệu đồng 1 kg.

 

i khuẩn có trong hạt cà phê có thể điều chỉnh hương vị

i khuẩn có trong hạt cà phê có thể điều chỉnh hương vị

Như vậy, tại sao cà phê chồn lại được bán với giá mấy trăm nghìn thậm chí vài chục nghìn ở khắp các chợ tại Đà lạt trong khi loại cà phê này hiếm có và đắt đỏ vô cùng?

Có lẽ khi có ý định mua cà phê chồn, người tiêu dùng phải cẩn thận hơn trọng việc lựa chọn, có rất nhiều cách để phân biệt cà phê chồn thật và cà phê hương liệu chồn.

Cách phân biệt cà phê chồn tại Việt Nam

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản người ta có thể phân biệt cà phê chồn thật với cà phê chồn giả bằng cách đo nồng độ axit trong mẫu cà phê để phân biệt và phê chồn thật hay cà phê chồn giả do sử dụng hóa chất.

Do cà phê chồn phải qua dạ dày và chịu tác động của enxym trong dạ dày vì vậy trong phân chồn có nồng độ axit khác biệt hơn.

Cà phê chồn giá rẻ rất có thể là cà phê tẩm hương vị chồn

Cà phê chồn giá rẻ rất có thể là cà phê tẩm hương vị chồn

Ngoài ra có thể phân biệt cà phê chồn thật bằng 1 cách rất đơn giản đó là qua… bao bì, có những loại bao bì in hình con chồn bên cành cà phê có trái cà phê xanh. Điều đó là hoàn toàn sai khi con chồn chỉ chọn những trái cà phê chín ngon nhất để ăn.

Cà phê chồn hiện giờ rất hiếm nên rất khó mua, hoàn toàn không thể mua được 1 cách dễ dàng từ chợ với giá lại .. rẻ như vậy! Đó rất có thể là cà phê tẩm hóa chất hương liệu chồn!

Nhiều người tiêu dùng vì tâm lý ham của rẻ mà mua phải cà phê chồn có tẩm hóa chất giá chỉ vài chục hay vài trăm nghìn. Nhưng nếu là cà phê tẩm hóa chất cũng chỉ có giá ngang với giá cà phê thường! Nếu lựa chọn không đúng người tiêu dùng sẽ mua phải cà phê đắt mà lại hại sức khỏe!

Vì những hóa chất tẩm thêm vào đó là những hóa chất được mua từ chợ, vô cùng gây nguy hiểm cho sức khỏe con người, có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa hay thậm chí gây ung thư.

Là người tiêu dùng trong thời đại này hãy thật thông minh trong cách lựa chọn sản phẩm cho mình và gia đình, để tránh mất tiền oan mà sản phẩm mình mua lại gây hại cho sức khỏe.

Có những thái độ kiên định bài xích những sản phẩm gây hại cho cộng đồng này bạn đã góp phần xây dựng một thị trường cà phê sạch hơn, chất lượng hơn rồi đấy!

Mua cà phê chồn nguyên chất, chất lượng ở đâu?

Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của khách hàng, chúng tôi cho ra loại cà phê chồn nguyên chất, chất lượng nhất, đáp ứng được nhu cầu của những khách hàng khó tính nhất.

Tự hào là thương hiệu cà phê Việt chất lượng cao, thương hiệu CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT cho ra những sản phẩm làm hài lòng khách hàng.

Dưới đây là bảng giá café chồn của CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT:

Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ LẺ
Số 38 Chồn nuôi trang trại Arabica Bình Phước kg 800,000
Số 39 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại R kg 1,000,000
Số 40 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại E kg 1,800,000
Số 41 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại D kg 2,000,000
Số 42 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại C kg 3,000,000
Số 43 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại B kg 4,000,000
Số 44 Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại A kg 6,000,000
Số 45 Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại Đặc Biệt kg 12,000,000
Số 46 Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại Thượng Hạng kg 18,000,000

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

4 Tháng bảy, 2018
Tin tức Cà Phê , , ,
Read more...
Cà phê nguyên chất tơi xốp

Bảng giá cà phê rang xay nguyên chất hiện nay

Tại Việt Nam, thị trường cà phê rang xay nguyên chất cũng đnag rất phát triển. Vậy Cà phê rang xay nguyên chất là gì và bảng giá cà phê rang xay nguyên chất như thế nào?

Cà phê ở Việt Nam được trồng nhiều ở các tỉnh như Lâm Đồng, Bình Phước. Thị trường cà phê trong nước hiện đang rất phát triển. Nếu muốn đặt mua cà phê rang xay nguyên chất không khó.

Cà phê rang xay nguyên chất

Cà phê rang xay nguyên chất

Cà phê nguyên chất là gì?

Cà phê nguyên chất được hiểu là cà phê được chế biến từ nguyên liệu 100% là cà phê, không có pha trộn các tạp chất khác như đậu rang, bắp rang hay cơm cháy rang và bất cứ loại phụ phẩm nào khác.

Cà phê nguyên chất

Cà phê nguyên chất

Cách nhận biết cà phê nguyên chất

Cà phê sau khi được rang chín sẽ được xay nhuyễn ra theo tùy mức độ phụ thuộc vào mục đích sử dụng. Đôi khi vì lợi nhuận mà nhà sản xuất pha trộn những phụ phẩm khác như bắp rang hay đậu rang vào bột cà phê rang xay để làm tăng lợi nhuận cho mình.

Nếu với một lượng rất nhỏ thì không sao nhưng nếu lượng phụ phẩm quá lớn sẽ gây ảnh hưởng lớn đến chất lượng của cà phê. Vậy làm sao để nhận biết cà phê nguyên chất?

Câu trả lời rất đơn giản như sau:

Khối lượng cà phê nguyên chất

Cà phê rang xay nguyên chất có khối lượng lớn hơn khối lượng của đậu rang hay bắp rang.

Hạt cà phê rất khác các loại hạt khác ở chỗ, khi được rang đến một nhiệt độ phù hợp thì hạt cà phê sẽ nở ra lớn hơn, trọng lượng sẽ tăng lên 1,5 – 2 lần, trọng lượng thì giảm đi 20 – 30%. Vì thế bột cà phê rang xay sẽ có khối lượng riêng thấp hơn những loại hạt khác như đậu, bắp.

Độ xốp cà phê nguyên chất

Độ xốp của cà phê rang xay nguyên chất cao hơn các loại ngũ cốc khác

Cà phê nguyên chất tơi xốp

Cà phê nguyên chất tơi xốp

Về mặt cảm quan, cà phê rang xay nguyên chất nhẹ, xốp và tơi rời hơn các loại ngũ cốc khác. Những loại ngũ cốc như đậu, bắp khi rang xay như vậy thì bột của chúng sẽ ít tơi hơn và thường dính lại với nhau.

Sở dĩ có hiện tượng như vậy là vì hạt cà phê rang xong rất giòn, cấu trúc các sợi cellulose rất đồng đều và dễ vỡ, vớ đều trong cối xay. Còn các loại ngũ cốc khác khi xay sẽ không đạt được độ đồng đều như vậy nên sẽ không thể đạt được độ mịn, độ xốp đồng đều như cà phê rang xay nguyên chất.

Cách nhận biết cà phê nguyên chất

Cách nhận biết cà phê nguyên chất

Để so sánh, bạn lấy 2 mẫu cà phê nguyên chất và không nguyên chất để thử nghiệm. Bột cà phê rang xay nguyên chất có đặc tính xốp và nhẹ, khối lượng riêng thấp nên sẽ nổi lên trên, còn những loại phụ phẩm khác có khối lượng riếng lớn hơn sẽ chìm xuống đáy nhanh hơn.

Độ ẩm của cà phê nguyên chất thấp hơn

Do pha trộn phụ phẩm nên nhà sản xuất sẽ phải bổ sung thêm cả hương liệu và caramen để tạo màu, tạo mùi cho giống với cà phê nguyên chất. Chính vì lẽ đó mà cà phê pha tạp sẽ có độ ẩm lớn hơn, có cảm giác cà phê pha tạp ẩm ướt hơn, thậm chỉ là vón cục. Khác hoàn toàn với cà phê rang xay nguyên chất, sau khi rang lượng ẩm trong cà phê đã giảm đi ất nhiều cho nên bột cà phê rang xay nguyên chất sẽ tơi xốp và khô ráo hơn.

Màu đặc trưng của cà phê nguyên chất

Màu nâu đậm đặc trưng

A collage of coffee beans showing various stages of roasting from raw through to Italian roast

Trong quá trình làm cà phê không thể không sử dụng những phụ phẩm để nhuộm màu khi người tiêu dùng muốn một ly cà phê màu đen đậm, mà cà phê nguyên chất lại có màu nâu đậm. Chính hạt bắp rang và đạu rang là chất tạo màu cho cà phê.

Hạt đậu nành rang xay có màu nâu đậm hơi đục, hay ngả vàng đục, còn hạt bắp rang và xay thì có màu đen hơn hạt cà phê rang xay. Vậy khi cầm trong tay mẫu cà phê, nếu bạn thấy có màu nâu đậm ngả vàng thì mẫu đó tỉ lệ đậu nhiều, còn nếu có màu rất đậm thì mẫu đó có tỉ lệ bắp nhiều.

Mùi của cà phê nguyên chất

Mùi thơm dịu nhẹ

Mùi thơm dịu nhẹ

Mùi của cà phê nguyên chất rất dịu nhẹ, hâp dẫn là đặc trưng của cà phê. Còn nếu được pha quá nhiều phụ phẩm thì mùi của bột cà phê sẽ thơm nhưng rất nồng. mùi của đậu bắp hơi tanh hòa với mùi của hương liệu sẽ cho ra loại bột cà phê có mùi gắt tạo nên một mùi rất nồng chứ không nhẹ dịu hấp dẫn như cà phê nguyên chất.

Bọt và màu khi pha cà phê nguyên chất

Trong khi pha, bột cà phê nguyên chất sẽ nở và sủi bọt nhanh khi bạn đổ nước sôi vào phin, thậm chí là tràn ra cả ngoài phin. Trái lại bột cà phê pha tạp sẽ bẹp xuống, tỏa ra mùi hương thơm rất nồng. Là do bột đậu bắp rang nhiều tinh bột nên khi gặp nước sẽ trở nên dẻo và dính bệt xuống phin.

Cà phê nguyên chất thơm dịu, chua thanh và đắng nhẹ

Cà phê nguyên chất thơm dịu, chua thanh và đắng nhẹ

Sau khi pha, nước pha sẽ có màu cánh gián đến nâu đậm, lung linh dưới ánh nắng chứ không phải màu đen thui như pha bột đậu bắp rang. Nước pha cũng không quá sánh, độ sánh chỉ như nước uống thông thường.

Mùi hương dịu nhẹ, hấp dẫn, không quá nồng. Vị cà phê đắng thanh và hơi chua nhẹ, rất tinh tế và nhẹ nhàng. Đối với những người sành về cà phê nhất định sẽ nhận ra ngay cà phê nguyên chất hay pha tạp khi thưởng thức.

Cà phê nguyên chất mua ở đâu? Bảng giá cà phê rang xay nguyên chất

Hiện nay thị trường cà phê trong nước rất phát triển, cũng vì lẽ đó mà nhiều nhà sản xuất đã vì lợi nhuận và làm giả cà phê nguyên chất. Đã có nhiều nhà sản xuất làm giả cà phê bị phát hiện và tuy cứu trách nhiệm. Vậy để mua được cà phê nguyên chất thì phải tìm đến địa chỉ nào?

Cà phê nguyên chất – chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100% với những sản phẩm tiêu biểu như cà phê hạt rang nguyên chất, cà phê chồn nuôi trang trại, tự hào đem lại cho bạn những loại cà phê chất lwongj và nguyên chất nhất.

Hiện tại, Cà phê nguyên chất chia làm 4 loại tùy theo mục đích sử dụng và nhu cầu của khách hàng như: Cà phê đá, cà phê sữa đá, cà phê rang chảo và cà phê pha máy. Có đầy đủ những loại cà phê ngon như Arabica, Robusta, culi, moka, và cả những loại đã mix cho khách hàng lựa chọn.

Bảng giá sỉ cụ thể cho cà phê hạt rang và đã mix tính cho 5kg như sau:

  • Robusta: 92.000 đồng/kg.
  • Culi: 94.000 đồng/kg.
  • Moka: 260.000 đồng/kg.
  • Cà phê số 33: 140.000 đồng/kg.
  • Cà phê số 31: 160.000 đồng/kg.

Trên đây là những thông tin về cách nhận biết cà phê rang xay nguyên chất và bảng giá cà phe rang xay nguyên chất của Cà phê nguyên chất.

Mời các bạn ghé thăm trang web của cà phê nguyên chất: https://caphenguyenchat.net/ để tham khảo thêm thông tin.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

 

4 Tháng bảy, 2018
Tin tức Cà Phê , , ,
Read more...
Độ tơi xốp của cà phê nguyên chất

Mách bạn cà phê nguyên chất mua ở đâu

Lựa chọn địa điểm mua cà phê nguyên chất là vấn đề đáng quan tâm của những người mê cà phê. Bởi vậy hôm nay chúng tôi xin gửi đến bạn cà phê nguyên chất mua ở đâu tin cậy và đảm bảo chất lượng.

Cà phê nguyên chất thức uống được ưa chuộng hàng đầu của các tầng lớp tri thức . Ngành cà phê ngày càng phát triển, xu hướng sản xuất và phát triển ngày càng gia tăng.

Cà phê nguyên chất là gì?

Nếu bạn là một người yêu thích cà phê chắc chắn bạn không thể không biết cụm từ cà phê nguyên chất. Bởi đây là thức uống có vị hơi ngọt, đắng nhưng k quá đắng gắt , vị đắng trong miệng sẽ rất dễ hết khi bạn sử dụng trà hoặc nước lọc. Thị trường mở rộng cà phê ngày càng nhiều.

Bởi vậy bạn nên lưu ý những tiêu chuẩn để đánh giá cà phê nguyên chất:

Bột café nguyên chất

Bột cà phê là tiêu chuẩn dễ so sánh nhất. Bởi bột cà phê nguyên chất sẽ có khối lượng riêng thấp hơn các loại thức uống thông dụng. Bạn có thế kiểm tra khối lượng riêng rất dễ dàng bằng việc sử dụng 2 loại bột có cùng khối lượng riêng.

Độ tơi xốp của cà phê nguyên chất

Độ tơi xốp của cà phê nguyên chất

Bột cà phê nguyên chất sẽ khiến bạn có cảm giác trông chúng nhiều hơn và đầy hơn gói bột còn lại. Ngoài ra bột cà phê nguyên chất rất khô và tơi xốp , không bị vón thành từng cục và dễ nổi lên trên mặt nước.

Khi pha cà phê nguyên chất bạn sẽ thấy sựu tạo bọt của li cà phê là rất mạnh. Bởi cà phê có cấu trúc tạo sợi và ít tinh bột nên bột cà phê thường khô và tơi xốp. Khi bạn sử dụng nước sôi 100 độ C bột cà phê sẽ nổi phồng lên và sủi bọt rất mạnh

Màu cafe

Sau khi pha xong một ly cà phê bạn hãy dừng lại và quan sát màu của chúng. Cà phê nguyên chất sẽ có màu nâu từ nâu nhạt cho đến nâu cánh gián. Đây  cũng là cách nhận biết khá đơn giản và quen thuộc với mọi người.

Màu sắc của cà phê nguyên chất

Màu sắc của cà phê nguyên chất

Phía trên là một vài cách rất cơ bản để xác định được cà phê bạn mua có thật sự là cà phê nguyên chất hay không.

Cà phê nguyên chất dạng bột hay hạt?

Nếu thật sự là tín đồ cà phê bạn sẽ lựa chọn cả cà phê nguyên chất dạng bột và dạng hạt. Đây sẽ là một thử thách, một trải nghiệm rất đáng nhớ. Tìm cà phê nguyên chất dạng hạt rất đơn giản.

Tuy nhiên khi đã tìm được rồi bạn sẽ gặp phải một rắc rối khá lớn . Đó là hạt cà phê sẽ bị không đều, ít thơm hoặc ít đắng hơn. Nếu không cẩn thận khi cho thêm đá vị cà phê sẽ nhạt dần khiến bạn khó có thể cảm nhận được hương vị tuyệt diệu cuả cà phê nguyên chất.

Cà phê nguyên chất dạng hạt và bột

Cà phê nguyên chất dạng hạt và bột

Cà phê nguyên chất dạng bột sẽ hiếm có những khuyết điểm mà cà phê nguyên chất dạng hạt mắc phải. Cách xác định bột cà phê nguyên chất rất đơn giản. Điều này đã được nêu rõ ở mục 1 . Hãy tin vào sự lựa chọn chính xác của bạn.

Mua café ở đâu ngon?

Hiện nay cà phê nguyên chất rất phổ biến, bạn có thể tìm mua chúng ở mọi nơi. Tuy nhiên để có được bột cà phê ngon chuẩn đúng nguyên chất của cà phê thì chúng tôi xin mách bạn một số địa điểm đáng chú ý sau:

Mua cà phê nguyên chất ở đâu ngon?

Mua cà phê nguyên chất ở đâu ngon?

Hà Nội là một trong những thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất nước ta. Do đó nguồn cà phê đáp ứng đủ cung – cầu là không nhỏ. Bạn có thế tìm đượcc loại cà phê nguyên chất mà mình ưng ý ngay giữa lòng Thủ đô.

Các bạn có thể tham khảo một số quán cà phê rang xay khác ở Hà Nội.

Cà phê nguyên chất ở đâu?

Cà phê nguyên chất ở đâu?

Sài Gòn là địa điểm tụ tập của sự hưởng thụ. Cà phê nguyên chất tại Sài Gòn là đặc trưng của đồ uống nơi đây. Cà phê nguyên chất sẽ đáp ứng mọi nhu cầu của người dùng.

Tại đây có 4 loại cà phê nguyên chất cho bạn chọn tùy thuộc vào mục đích sử dụng như: Cà phê đá, sữa đá, cà phê rnag chảo, cà phê pha máy. Cà phê tại đây có vị thơm đặc trưng, vị đắng tự nhiên và có thể giữ nguyên mùi và vị khi bị hòa tan với đá.

Giá thành tại đây vào khoảng 200.000 – 450.000đồng/kg đối với cả cà phê hạt nguyên chất và bột cà phê nguyên chất. Đây sẽ là sự lựa chọn lí tưởng cho bạn để tìm hiểu thêm về cà phê nguyên chất, là nơi tụ hội của những người mê cà phê.

Ngoài ra, Cà phê nguyên chất còn phân phối cà phê chồn từ các trang trại nuôi chồn tại các tỉnh như Lâm Đồng, Bình Phước,…

Bạn có thể ghé thăm trang web của Cà phê nguyên chất để tham khảo thêm:

https://caphenguyenchat.net/

Phía trên là những địa điểm mua cà phê nguyên chất mà bạn nên biết. Bởi nơi đó tập trung các loại cà phê đặc biệt là cà phê nguyên chất.

Dù mua cà phê nơi đâu bạn cần phải biết cách nhận dạng đúng cà phê nguyên chất. Bởi đó không chỉ là sự thật giả mà còn là hương vị đặc trưng của người dân Việt.

Hãy bỏ túi  cà phê nguyên chất mua ở đâu phía trên để đảm bảo lựa chọn được loại cà phê mình yêu thích bạn nhé

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

4 Tháng bảy, 2018
Tin tức Cà Phê , , ,
Read more...

Tháng sáu 2018

Cách pha cà phê chồn bằng phin

Mua cà phê chồn ở đâu và cách pha cà phê chồn ngon bằng phin truyền thống

Cách pha cà phê mà lại gần gũi và quen thuộc với mọi người đó là dùng phin để pha cà phê theo cách truyền thống. Hãy cùng Cà phê nguyên chất tìm hiểu cách pha cà phê chồn ngon bằng phin nhé! Có vô vàn cách pha cà phê cũng như cà phê chồn trên thế giới, từ đơn giản như đun sôi cà phê trong ấm nhưng người Thổ Nhĩ Kì hay nhưng người cao bồi, đến những cách phức tạp như dùng syphon hay V6. Tuy nhiên, pha cà phê bằng phin vẫn là cách được ưa chuộng nhất.

Cách pha cà phê chồn bằng phin

Cách pha cà phê chồn bằng phin

Cà phê chồn là gì?

Cà phê chồn hay còn gọi là cà phê phân chồn là loại cà phê được chế biến từ hạt cà phê sau khi trải qua quá trình tiêu hóa của chồn và được thải ra bên ngoài. Đây là loại cà phê đắt nhất trên thế giới, có nguồn gốc từ Indonesia. Cà phê chồn có hương vị đặc biệt, được nhận xét là có vị bùi bùi, lại ngai ngái, phảng phất mùi khói và có một chút vị như socola, có vị đắng nhưng rất dễ chịu.

Cà phê Cà phê chồn là gì?chồn là gì?

Cà phê chồn là gì?

  Cách pha cà phê chồn ngon

Để pha được một ly cà phê chồn thơm ngon đúng điệu không phải điều dễ dàng, nhưng nếu chúng ta làm đúng cách và tuân thủ cá lưu ý thì ly cà phê của chúng ta sẽ thơm ngon và vô cùng tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi tiến hành pha chúng ta cần chuẩn bị:

Cà phê chồn nguyên chất

Dù là loại cà phê thuộc dạng quý hiếm do chỉ một vài quốc gia có thể sản xuất nhưng may mắn thay Việt Nam là một trong số những quốc gia đủ điều kiện sản xuất cà phê chồn. Cà phê chồn pha bằng phin không cần phải xay đến độ mịn như cà phê pha bằng máy, tránh tình trạng cà phê sau khi pha sẽ bị cặn.

Phin

Phin để pha cà phê chồn nên được vệ sinh sạch sẽ và thường xuyên, nên dùng phin nhôm để giữ được mùi vì của cà phê một cách tốt nhất.

Nước tinh khiết

Không chỉ cà phê đạt chuẩn mà nước để pha cà phê chồn cũng phải đạt chuẩn, không nên dùng nước đóng chai để pha cà phê để tránh làm ảnh hưởng đến mùi vị cà phê.

Chuẩn bị pha chế

Đầu tiên ta rửa sạch và tráng qua phin bằng nước sôi và lau khô trước khi pha cà phê. Điều này ngoài việc đảm bảo vệ sinh thì còn giúp cho cà phê chồn không bị sốc nhiệt khi pha. Đun sôi nước tinh khiết. Nước dùng để pha cà phê chồn phải đạt trên 92°C, nhiệt độ nước thấp hơn sẽ không thể chiết xuất hết tinh chất trong cà phê chồn. Trong khi đun nước ta cho cà phê vào phin, lấy khoảng 20g cà phê chồn (4 – 5 muỗng) cho vào phin. Lắc nhẹ thân phin cho cà phê bằng mặt để loại bỏ bớt không khi thừa.

Cho cà phê vào phin rồi lắc nhẹ

Cho cà phê vào phin rồi lắc nhẹ

Sau đó, dùng nắp gài ấn nhẹ vừa phải lên bề mặt cà phê. Lưu ý không ấn quá mạnh sẽ khiến cà phê không thể thấm đều nước, còn nếu ấn nhẹ quá thì nước sẽ chảy xuống rất nhanh làm cho cà phê bị nhạt.

Ấn nhẹ vừa phải nắp cài

Ấn nhẹ vừa phải nắp cài

Một lưu ý nhỏ để pha cà phê chồn ngon đó là sau khi cho cà phê vào phin thì bạn nên lấy tay gạt nhẹ phần đáy phin để giảm bớt lượng bột cà phê lọt vào ly.

Cách ủ cà phê ngon

Bạn đặt thân phin đã có cà phê ở trong lên nắp phin đã được chế một ít nước sôi. Sau đó đổ từ từ một ít nước sôi vào phin, lưu ý để nước sôi chảy theo tim của nắp cài. Làm như vậy sẽ khiến nước sôi chảy đều xuống phần bột cà phê bên dưới và làm cho bột cà phê không bị nổi lên hay nắp cài bị lất. Đợi khoảng 1 phút để cà phê chồn thấm đều nước và nở nhẹ. Điều này giúp cho cà phê tránh khỏi hiện tượng sốc nhiệt, cà phê được ổn định, cân bằng áp suất thì sẽ không bị trào khi rót nước lần 2.

Rót nước theo tim của nắp cài

Rót nước theo tim của nắp cài

Khi rót nước sôi lần 2, bạn lấy nắp cài ra, rót nước từ từ vào phin, chỉ sau khoảng 15 – 20 giây, ta sẽ thấy giọt cà phê chồn đầu tiên rơi xuống ly. Nếu giọt cà phê chưa rơi xuống ly ta có thể lấy muống inox gạt nhẹ đáy phin cho cà phê chồn rơi xuống. Rồi thì chờ đợi và thưởng thức thôi nào!

Café chồn bán ở đâu?

Trên đây Cà phê nguyên chất đã giúp bạn tìm hiểu về cách pha cà phê chồn ngon bằng cách dùng phin truyền thống. Nhưng để có một ly cà phê chồn ngon đúng điệu bạn cần có một địa chỉ tin cậy cung cấp cà phê chồn nguyên chất.. Hãy đến với Cà phê nguyên chất – chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100%. Bảng giá chi tiết: Cà phê chồn số 44: 6.000.000 VNĐ/KG Cà phê chồn số 45: 12.000.000 VNĐ/KG Cà phê chồn số 46: 18.000.000 VNĐ/KG Một số lại cà phê khác:

  • Robusta: 92.000 VNĐ/KG
  • Culi: 94.000 VNĐ/KG
  • Moka: 260.000 VNĐ/KG
  • Arabica: 180.000 VNĐ/KG

Cà phê đá giá sỉ tốt nhất:

  • Cà phê số 33: 140.000 VNĐ/KG
  • Cà phê số 31: 160.000 VNĐ/KG

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé. Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Có thể thấy cách pha cà phê chồn ngon không hề đơn giản. Hy vọng với bài biết của chúng tôi bạn có thể tự pha cho mình một ly cà phê chồn thơm ngon đúng điệu. Chúc bạn có một trải nghiệm tuyệt vời với cà phê chồn tự tay pha chế nhé!

25 Tháng sáu, 2018
Cà Phê Chồn , , ,
Read more...
Chồn chọn ăn cà phê rất kĩ càng

Cách chế biến cà phê chồn ở Việt Nam có gì đặc biệt?

Giá cà phê chồn ở Việt Nam không hề rẻ do cách chế biến cà phê chồn vô cùng cầu kì và được làm thủ công.

Nếu bạn là người đam mê thưởng thức cà phê, chắc hẳn bạn đã nghe qua loại cà phê “cực phẩm” đắt nhất thế giới – cà phê chồn.

Việt Nam là một trong số ít những quốc gia có đủ điều kiện về tự nhiên và khí hậu để có thể sản xuất cà phê chồn, loại cà phê hảo hạng nhất thế giới. Cà phê chồn ở Việt Nam được sản xuất và chế biến ở các trang trại nuôi chồn tại Đà Lạt, Bình Phước, Lâm Đồng hay Đắc Lăk.

Cà phê chồn đã có mặt ở Việt Nam

Cà phê chồn đã có mặt ở Việt Nam

Nuôi chồn ở Việt Nam

Ở Việt Nam, người ta thường nuôi Chồn Bạc má và Chồn Hương để sản xuất cà phê chồn. Trong tự nhiên, chồn kiếm ăn trên mặt đất và trên cây, ngủ trong những cái hang đào dưới mặt đất và trong hốc cây, hốc đá.

Khác với chồn trong tự nhiên, trang trại chồn ở Việt Nam thường nuôi nhốt chồn trong lồng, cũi làm mất đi phần nào tính tự nhiên của cà phê chồn.

Chồn được nuôi nhốt trong lồng ở các trang trại

Chồn được nuôi nhốt trong lồng ở các trang trại

Chồn thuộc loại động vật ăn thịt, chúng ăn giun, dế, côn trùng, ốc, nhái, rắn, trứng chim, chuột và một số loại củ quả. Đối với chồn nuôi nhốt, người ta cho chúng ăn những loại thức ăn như thịt, cá, nội tạng động vật, chuột và trái cây. Không phải lúc nào chồn cũng ăn cà phê, chúng thích ăn quả cà phê Arabica hơn quả cà phê Robusta vì cà phê Arabica có vỏ mọng hơn, nhiều nước và nhiều đường hơn.

Cà phê chồn Việt Nam được làm ra như thế nào?

Cho chồn ăn cà phê

Vào mùa cà phê, người ta sẽ thả chồn ra cho chúng đi ăn cà phê. Chồn chỉ ăn một lượng nhỏ cà phê, một con chồn chỉ ăn khoảng 20 – 30g cà phê tươi mỗi ngày và “cho ra” khoảng 10g cà phê nhân.

Chồn là loài có khứu giác nhạy bén, chũng chỉ chọn ăn những quả cà phê chín mọng nhất, không có bất kì dấu hiệu khác lạ nào của côn trùng hay sâu bọ. Không chỉ vậy, những quả cà phê còn tồn dư thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học có mùi vị khác cũng không được chồn lựa chọn.

Để ý thấy chồn khi đã lựa được cây cà phê có quả mà chúng yêu thích thì ngày hôm sau chúng sẽ lại ăn ở cây đó mà không ăn cà phê ở cây khác nữa.

Có những nơi người ta bỏ công lựa chọn ra những trái cà phê ngon nhất, chín nhất cho chồn ăn, nhưng chúng cũng chỉ ăn hết nhều lắm là 1/5 số cà phê được cho. Sự chọn lọc tự nhiên này của chồn cũng là một trong những yếu tố khiến cho cà phê chồn trở nên đặc biệt đến vậy.

Chồn chọn ăn cà phê rất kĩ càng

Chồn chọn ăn cà phê rất kĩ càng

Không chỉ khó tính ở cách chọn lựa đồ ăn, cách mà những chú chồn ăn hạt cà phê cũng không bình thường. Chúng chỉ ăn lớp thịt quả ngọt và mọng nước bên ngoài và nhả bã vỏ quả ra, còn hạt cà phê thì được nuốt vào.

Cũng có những chú chồn tham làm mà nuốt luôn cà vỏ quả. Trong quá trình sinh hóa trong dạ dày chồn, lớp vỏ bên ngoài bị tiêu hóa chỉ còn lại hạt cà phê với lớp vỏ thóc bên ngoài rất cứng được chồn đưa ra ngoài cơ thể qua đường bài tiết.

Trong quá trình tiêu hóa, hạt cà phê được biến đổi đi, trở nên thơm ngon hơn sau khi rang. Cụ thể, các enzyme tiêu hóa trong dạ dày chồn sẽ phân giải protein, làm biến tính đi một phần protein trong hạt cà phê, làm giảm lượng protein khiến cho cà phê bớt đi vị đắng sau khi được rang. Ngoài ra, tinh bột trong hạt cà phê cũng được phân giải tạo ra vị ngọt cho cà phê chồn.

Nhưng quá trình này cũng có hai mặt, vì chồn không chỉ ăn hạt cà phê nên chính quá trình phân giải protein này làm cho hạt cà phê có thể có mùi hôi và có thể cả các độc tố và vi khuẩn.

Thu thập… phân chồn!

Sản phẩm thô của cà phê chồn chính là phần phân chồn được thải ra bên ngoài. Chúng có mùi hôi tanh, có màu nâu hoặc nâu đen, màu nâu đen cũng có thể là các chất cặn bã từ thức ăn động vật mà chồn chưa tiêu hóa hết nên dính vào vỏ thóc và được thải ra ngoài.

Cà phê phân chồn thô

Cà phê phân chồn thô

Sau khi thu về, phân chồn có lẫn cà phê được phơi hoặc sấy khô. Quá trình này diễn ra rất lâu vì cà phê khô không đều, chưa kể những ngày mưa kéo dài, cà phê phân chồn chưa được sấy khô kĩ sẽ bị mốc làm ảnh hưởng đến chất lượng. Khi đã khô, cà phê chồn sẽ ít hôi tanh hơn.

Cách chế biến cà phê chồn

Tiếp theo công đoạn phơi sấy, người ta phải loại bỏ hết phần phân chồn, chỉ lấy phần hạt cà phê, bằng cách xay để làm rời hạt cà phê thóc ra. Sau đó cà phê thóc được đem đi chà rửa, xối qua dòng nước mạnh nhiều lần để làm sạch hoàn toàn phân chồn và làm bong lớp vỏ thóc ra.

Sau khi lớp vỏ được tách hết ta thu được phần cà phê nhân. Hạt cà phê nhân này tiếp tục được phơi sấy cho khô ráo, rồi chuẩn bị đem đi rang và xay.

Cách rang cà phê chồn

Đối với bất cứ loại cà phê nào thì quá trình rang luôn là quá trình quan trọng nhất. Để có một mẻ cà phê chồn thơm ngon thì rang cũng phải đúng kĩ thuật. Không nên rang quá kĩ khiến cà phê chồn bị đắng, chất lượng cà phê bị giảm đi đáng kể. Nhiệt rang cũng phải nghiên cứu sao cho phù hợp với cà phê chồn.

Ở Việt Nam, để đảm bảo giữ được hương vị, cà phê chồn được rang với màu rang từ sáng đến trung bình sẽ cho mẻ cà phê ngon nhất.

Cuối cùng là công đoạn xay cà phê, tùy thuộc vào cách pha chế và mục đích sử dụng mà cà phê chồn được xay với độ mịn khác nhau.

Cà phê chồn được xay với độ mịn khác nhau

Cà phê chồn được xay với độ mịn khác nhau

Qua bài viết, Cà phê nguyên chất hy vọng đã đem lại cho bạn cái nhìn tổng quan về cách chế biến cà phê chồn ở Việt Nam.

Hiện nay bạn có thể tìm mua cà phê chồn nuôi trang trại ở các trang trại tại Bình Phước hay Đắc Lăk. Mời các bạn ghé thăm trang web của Cà phê nguyên chất – chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100% đặc biệt với sản phẩm cà phê chồn nguyên chất sản xuất tại trang trại nuôi chồn Bình Phước.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

25 Tháng sáu, 2018
Cà Phê Chồn , , ,
Read more...

Quy trình làm cà phê chồn thơm ngon đúng điệu

Quy trình làm cà phê chồn được thực hiện một cách nghiêm ngặt và tỉ mỉ để sản xuất ra loại cà phê đắt đỏ nhất thế giới. Chỉ có một số quốc gia trên thế giới đủ điều kiện sản xuất cà phê chồn như Việt Nam hay các hòn đảo Java, Sumatra, Sulawesi của Indonesia. Vậy rốt cuộc cà phê chồn được làm ra như thế nào?

Nguồn gốc cà phê chồn

Nguồn gốc cà phê chồn

Cà phê chồn nổi tiếng là loại cà phê đắt nhất thế giới, với hương vị thơm ngon đặc trưng, cà phê chồn đã trở thành loại cà phê cực phẩm bậc nhất. Quy trình làm cà phê chồn cũng không hề đơn giản, để cho ra loại cà phê đặc biệt như vậy là cả một quá trình phức tạp và rất đặc biệt.

Nguồn gốc cà phê chồn

Đầu tiên hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc của loại cà phê “sang chảnh” này.

Huyền thoại cà phê chồn bắt nguồn từ các hòn đảo của Indonesia. Vào thế kỉ 18, khi người Hà Lan mang cà phê từ nước mình đến các thuộc địa của họ, nhờ đó mà cà phê được du nhập vào Indonesia, đặc biệt là vùng đảo Java.

Nơi đây cũng là nơi cư trú của một loại cầy có tên là cầy vòi hương – Asian Palm Civet, loại cầy này rất thích ăn trái cây.

Lúc bấy giờ ở Indonesia, cà phê rất quý hiếm, chúng được trồng trong các nông trại của người Hà Lan và họ không cho phép nhưng người nông dân tự ý thu hoạch cà phê hay lấy chúng làm của riêng.

Người nông dân rất đỗi tò mò về hương vị của trái cà phê mà mình trồng, cùng lúc đó họ phát hiện ra cầy trên đảo cũng ăn cà phê, mà điều đặc biệt là chúng không thể ăn hết hạt cà phê mà lại thải ra nguyên vẹn hình dạng hạt cà phê chúng đã ăn, chỉ khác là hạt lúc này đã mất đi lớp vỏ bên ngoài.

Họ liền đem hạt cà phê ấy về sơ chế và chế biến chúng. Thành phẩm của họ có chất lượng nằm ngoài sức tưởng tượng, loại cà phê này có hương vị đậm đà và độc đáo hơn mọi loại cà phê trước đây.

Về cơ bản, loại cà phê này vẫn giữ được đặc trưng của cà phê nhưng nó có hương vị vô cùng đặc biệt, phảng phất mùi của socola, có vị đắng rất dễ chịu và tuyệt vời hơn bất cứ loại cà phê nào trước đây.

Cái tên “Kopi Luwak” cũng bắt nguồn từ đây, trong đó “Kopi” có nghĩa là cà phê, “Luwak” là tên một vùng trên đảo Java và cũng là tên của một loài cầy sinh sống ở đây.

Ở trong tên gọi có nhắc đến chồn, nhưng thực ra loài vật liên quan ở đây lại là cầy chứ không phải chồn. Từ đó người ta biết đến và coi cà phê chồn như một thức uống “sa xỉ phẩm” và rất đắt đỏ.

Quy trình làm cà phê chồn

Để tạo ra một ly cà phê chồn thơm ngon đúng điệu, nhà sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt mọi quy định từ những khâu đầu tiên như trồng và chăm sóc cà phê cho đến khâu cuối cùng là rang cà phê.

Trồng và thu hoạch cà phê

Cà phê phải được trồng và thu hoạch cẩn thận

Cà phê phải được trồng và thu hoạch cẩn thận

Cà phê được trồng phải đảm bảo không có lượng tồn dư thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học trong trái cà phê để khi thu hoạch cho chất lượng cà phê tốt nhất. Hạt cà phê sau khi thu hoạch được chọn lọc một cách kĩ càng, lựa chọn ra những hạt cà phê chín đỏ, không bị sâu hỏng, có chất lượng tốt nhất để đem đi sản xuất cà phê chồn.

Cho chồn ăn cà phê

Đã gọi là cà phê chồn thì không thể không kể đến công lao to lớn của những chú chồn trong việc sản xuất cà phê “cực phẩm” này. Không phải vô cớ mà người ta gọi đây là cà phê phân chồn, nếu bạn còn băn khoăn về cái tên này thì bạn không cần phải nghĩa ngợi nữa đâu. Đúng rồi đấy, đó là cà phê làm từ… phân chồn!

Sau khi được chọn lựa kĩ lưỡng, hạt cà phê tươi được rửa sạch và để ráo nước, sau đó đem cho chồn ăn. Nếu nói về chọn cà phê thì chồn chính là kẻ sành sỏi một cách bản năng, chúng không bao giờ ăn hết số cà phê được đem vào mà chỉ chọn ra những quả có chất lượng tốt nhất trong những quả đã được con người lựa chọn cẩn thận.

Thu thập cà phê từ phân chồn

Thu thập cà phê từ phân chồn

Chúng chỉ ăn hết nhiều nhất là ¼ số cà phê tươi. Nhưng không phải lúc nào chồn cũng ăn cà phê, để đảm bảo sức khỏe chồn chỉ ăn cà phê 3 ngày 1 lần, nhưng ngày còn lại chúng được cho ăn cháo đường, thịt gà hay trái cây.

Một con chồn một ngày cũng chỉ tiêu thụ đc 20 – 30g cà phê tươi và cho ra khoảng 10g cà phê sau khi tiêu hóa. Vì vậy hiệu suất sản xuất cà phê chồn là không cao nên chúng mới có giá thành đắt đỏ như vậy.

Quá trình tiêu hóa của chồn

Quá trình tiêu hóa cà phê của của chồn là yếu tố quan trọng nhất đem đến sự khác biệt của cà phê chồn. Sau khoảng 4h tiêu hóa thì hạt cà phê với phần thịt quả được bọc trong vỏ thóc được chồn cho ra bên ngoài.

Người ta phải thu hoạch nhưng hạt cà phê này đem đi phơi trước khi mang chúng đi vệ sinh. Hạt cà phê được chà rửa cho bong lớp vỏ trấu bên ngoài đi rồi được xối rửa lại nhiều lần để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau đó lại tiếp tục phơi khô và làm sạch để đem bảo quản.

Hạt cà phê sau khi được xử lí

Hạt cà phê sau khi được xử lí

Quá trình này có tác dụng làm thay đổi hương vị của cà phê đem đến loại cà phê chồn danh giá mà chúng ta đã biết. Trong quá trình này, men tiêu hóa trong dạ dày chồn sẽ phá vớ cấu trúc của protein và tinh bột trong cà phê tươi, làm tăng vị ngọt, giảm vị đắng cho cà phê nhất là sau khi rang, hơn nữa còn đem lại cho cà phê chồn một mùi vị giống như socola, được nhận xét là có mui như “mùi mốc”, về bản chất thì cà phê chồn vẫn còn vị đắng nhưng rất dễ chịu. Qủa thực là nghe thôi cũng thấy rất hấp dẫn phải không nào?

Cách chế biến cà phê chồn

Sau khi đã làm sạch cà phê từ phân chồn và được bảo quản cẩn thận thì hạt cà phê sẽ được đem đi rang và xay để thu thành phẩm là cà phê chồn chính hiệu.

Cà phê chồn được rang cẩn thận để đảm bảo mùi vị

Cà phê chồn được rang cẩn thận để đảm bảo mùi vị

Quá trình rang cà phê luôn là một quá trình quan trọng bậc nhất, ảnh hưởng trực tiếp đến việc cho ra một mẻ cà phê thơm ngon đúng điệu. Đối với cà phê chồn cũng không phải ngoại lệ, một mẻ cà phê chồn được rang đúng kĩ thuật sẽ cho ra loại cà phê tuyệt vời nhất.

Sau khi rang, cà phê được xay thành bột rồi được đóng gói, bảo quản cẩn thận trước khi bán ra thị trường. Cuối cùng ly cà phê chồn cũng đến được với người thưởng thức sau một chặng đường dài.

Trên đây là quy trình làm cà phê chồn thơm ngon đúng điệu. Thế mới biết giá thành của cà phê chồn đắt như vậy cũng là hợp lí vì quy trình để sản xuất ra nó vô cùng phúc tạp để cho ra loại cà phê hảo hạng nhất thế giới này.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

23 Tháng sáu, 2018
Cà Phê Chồn , ,
Read more...
Cà phê phải được rang cẩn thận

Cách sản xuất cà phê chồn có giá đắt nhất trên thế giới

Để tạo ra thành phẩm là một ly cà phê chồn thơm ngon và độc đáo thì cà phê phải trải qua một quá trình rất dài và kì công, đòi hỏi kĩ thuật của nhà sản xuất phải cao và có kinh nghiệm trong nghề. Sau đây hãy cùng nau tìm hiểu về cách sản xuất cà phê chồn nhé!

Giá cà phê chồn vì sao lại đắt?

Giá cà phên chồn đắt một phần là do việc chọn lọc và thu thập cà phê chồn phải thực hiện một cách kĩ lưỡng tỉ mỉ

Muốn có một mẻ cà phê chồn thơm ngon nhất, hảo hạng nhất thì ngay từ nhưng khâu đầu tiên cần phải được thực hiện một cách nghiêm túc và tỉ mỉ.

Cà phê để sản xuất cà phê chồn là loại cà phê có chất lượng tốt nhất. Vườn cà phê phải được trồng và chăm sóc với quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo không còn tồn dư lượng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học khi thu hoạch cà phê để đảm bảo sự an toàn cho những chú chồn và chất lượng tốt nhất cho cà phê chồn thành phẩm.

Cà phê phải được trồng và chăm sóc đúng cách

Cà phê phải được trồng và chăm sóc đúng cách

Người thu hoạch sẽ phải lựa chọn ra những hạt cà phê tốt nhất rồi đem rửa sạch, để ráo nước sau đó mới mang cho chồn ăn. Chồn thường ăn vào khoảng 19 – 21h hàng ngày nên cà phê tươi phải được hái trong ngày, nhưng những chú chồn khá là khó tính khi chỉ chọn ăn 20% số lượng cà phê tươi được cho.

Bởi vì chồn có một khứu giác vô cùng nhạy bén và chúng sẽ chỉ chọn ăn nhưng trái cà phê ngon nhất, chín nhất, không có vết cắn của sâu bọ hay côn trùng. Không chỉ vậy, chồn sẽ không ăn cả trái cà phê đâu mà chúng sẽ nhai vỡ phần vỏ bên ngoài ra và chỉ ăn phần hạt cà phê với phần thịt quả có vị ngọt bên trong.

Chồn sẽ giúp chọn lọc cà phê rất kĩ càng

Chồn sẽ giúp chọn lọc cà phê rất kĩ càng

Quá trình tiêu hóa của chồn tác động vô cùng lớn đến chất lượng cà phê thành phẩm. Trong quá trình này, các enzyme tiêu hóa trong dịch vị dạ dày của chồn sẽ làm biến tính và phá vỡ các cấu trúc protein trong cà phê, do đó làm thay đổi hương vị của cà phê để tạo ra loại cà phê chồn thơm ngon và độc đáo nhất mà không loại cà phê nào có thể sánh ngang.

Do lượng protein bị giảm do sự biến tính nên cà phê chồn sau khi rang sẽ giảm bớt vị đắng hơn nữa lại có thêm một chút vị như socola vô cùng hấp dẫn. Không chỉ vậy quá tình tiêu hóa cũng phân giải tinh bột thành đường làm tăng vị ngọt cho cà phê chồn sau khi tác dụng nhiệt bằng cách rang.

Sau một đêm, người ta sẽ thu thập phân chồn được thải ra để tiếp tục sản xuất cà phê. Nhưng không phải chỗ nào có phân chồn là chỗ đó có cà phê, vì chồn không chỉ ăn hạt cà phê.

Trước đây người ta phải lục lọi và lùng sục rất vất vả trong nông trại chồn để tìm kiếm cà phê và… phân chồn. Hiện nay, ở các trang trại nuôi chồn hiện đại, nếu chồn được nuôi theo phương pháp thả tự nhiên thì người ta sẽ gắn cho chúng thiết bị định vị GPS để việc thu thập cà phê dễ dàng hơn.

Quy trình sản xuất cà phê chồn

Để cho ra thành phẩm là loại cà phê chồn hảo hạng thì cà phê sau khi thu thập phải trải qua một quy trình sản xuất vô cùng khắt khe và nghiêm ngặt, cẩn thận đến từng chi tiết nhỏ.

Phân chồn sau khi thu thập được

Phân chồn sau khi thu thập được

Bước đầu tiên không gì khác chính là làm sạch cà phê. Cà phê thu thập về sẽ được tách ra khỏi phân chồn rồi loại bỏ lớp vỏ thóc bên ngoài. Sau đó chúng phải trải qua quá trình ngâm, chà và xối qua dòng nước mạnh, thực hiện nhiều lần để đảm bảo không còn bất cứ thứ gì có nguồn gốc từ cổng sau của chồn ngoài cà phê.

Tiếp theo hạt cà phê được đem phơi và kiểm tra đều đặn, sao cho cà phê sau khi phơi có độ ẩm trong khoảng 10 – 12% là đạt chuẩn.

Cà phê được làm sạch cẩn thận

Cà phê được làm sạch cẩn thận

Sau đó, hạt cà phê được cho vào máy để tách nốt lớp vỏ bên ngoài còn sót lại, rồi trải qua công đoạn sàng lọc làm sạch một lần nữa. Hạt cà phê sẽ được phân loại kĩ càng theo nhiều tiêu chí khác nhau. Những hạt cà phê đạt chuẩn sẽ được đóng gói để bảo quản và đưa đến nơi rang, xay.

Cà phê phải được rang cẩn thận

Cà phê phải được rang cẩn thận

Công đoạn rang và xay cà phê có vai trò quyết định đến chất lượng cà phê chồn cũng như mọi loại cà phê khác. Khi rang đúng cách với tiêu chuẩn đã quy định sẽ cho ra mẻ cà phê đạt chuẩn, với mùi hương quyến rũ, thơm ngon đúng điệu. Nhưng chỉ một sai sót nhỏ trong quá trình rang có thể hủy hoại cả mẻ cà phê.

Việc rang cà phê đúng kĩ thuật sẽ làm cho mùi vị, hương thơm và cả màu sắc của cà phê được đẩy lên mức cao nhất, hoàn hảo nhất. Không chỉ vậy, cà phê sau khi rang phải được làm nguội nhanh để giữ lại được hương vị của hạt. Sau khi rang, cà phê được đem đi xay rồi đóng gói để bán ra thị trường.

Cà phê chồn sau khi rang xay 

Cà phê chồn sau khi rang xay

Chúng ta có thể thấy cách sản xuất cà phê chồn không hề đơn giản, sản lượng thành phẩm không cao nhưng lại có hương vị vô cùng tuyệt vời. Đó cũng là lý do vì sao cà phê chồn được xếp vào loại “cực phẩm” với giá thành không hề rẻ chút nào nếu không muốn nói là rất đắt. Hiện nay, mức giá của 1kg cà phê chồn nuôi trong tự nhiên rơi vào khoảng $3000 (khoảng 70.000.000vnđ).

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

23 Tháng sáu, 2018
Cà Phê Chồn , ,
Read more...
Cùng tìm hiểu cách làm cà phê chồn nhé

Thực hư chuyện cà phê chồn làm từ gì?

Cà phê chồn từ lâu đã được xếp vào loại “cực phẩm” trong giới cà phê. Mang một hương vị đặc trưng và khác lạ mà không phải ai cũng có thể tạo ra nên giá thành của cà phê chồn không hề thấp chút nào. Vậy cà phê chồn làm từ gì mà lại đặc biệt đến vậy?

Cà phê chồn có giá thành đắt đỏ

Cà phê chồn có giá thành đắt đỏ

Nguồn gốc cà phê chồn

Cà phê chồn có nguồn gốc từ Indonesia. Vào khoảng thế kỉ 18, người Hà Lan đem cây cà phê từ đất nước mình đến những vùng thuộc địa mà họ nắm giữ, từ đây cây cà phê du nhập vào Indonesia, đặc biệt là vùng đảo Java.

Thời kì này cà phê rất quý hiếm nên những người Hà Lan không cho người làm thuê của họ thu hoạch cà phê làm của riêng, nhưng người nông dân quá tò mò về vị của quả cà phê mà họ bỏ công trồng và thu hoạch, đồng thời họ cũng phát hiện ra chồn trên đảo cũng ăn hạt cà phê nhưng chúng lại không thể tiêu hóa hết mà thải ra nguyên hình dạng hạt cà phê.

Họ liền lấy hạt cà phê ấy đêm chế biến và cho ra một loại cà phê hảo hạng đó chính là cà phê chồn mà chúng ta uống ngày nay.

Cà phê chồn bắt nguồn từ Indonesia

Cà phê chồn bắt nguồn từ Indonesia

Cà phê chồn hay còn gọi là “Kopi Luwak”. Trong đó “Kopi” có nghĩa là cà phê theo tiếng Indonesia, còn “Luwak” là tên của một vùng trên đảo Java của Indonesia, đồng thời “Luwak” cũng là tên một loài chồn sống trên đảo. “Kopi Luwak” là loại cà phê được làm từ hạt cà phê được chồn ăn rồi thải ra.

Theo cảm nhận của người thưởng thức thì cà phê chồn có vị thơm ngon rất lạ miệng và độc đáo. Nó được miêu tả như “mùi mốc” pha chút vị caramen và socola đắng, hương vị đậm đà rất dễ chịu.

Cà phê chồn được tạo ra như thế nào?

Đến đây chắc hẳn các bạn đã hình dung ra phần nào về việc cà phê chồn được làm từ gì rồi phải không. Cùng tìm hiểu cách tạo ra cà phê chồn nhé.

Cùng tìm hiểu cách làm cà phê chồn nhé

Cùng tìm hiểu cách làm cà phê chồn nhé

Đầu tiên nhà sản xuất phải đảm bảo cà phê được trồng phải sạch không còn tồn động lượng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học để đảm bảo an tòan cho những chú chồn và đảm bảo cho chất lượng cà phê là tốt nhất.

Tiếp theo khi cho chồn ăn, cần lựa chọn ra những trái cà phê chín đỏ, những chú chồn sẽ dùng khứu giác tuyệt vời của mình chọn ăn những trái cà phê ngon nhất, không có viết tích hay mùi lạ của sâu bọ hay côn trùng, phần được chồn chọn ăn thường chỉ chiếm 1/5 số hạt mang vào.

Mỗi ngày, một chú chồn có thể tiêu thụ 20 – 30g cà phê tươi và cho ta khoảng 10g cà phê nhân. Có thể thấy hiệu suất ở đây là không cao những lại cho chất lượng cà phê tuyệt vời nên cà phê chồn mới thuộc và loại cà phê “cực phẩm” như vậy.

Cà phê cho chồn ăn được chọn lựa kĩ càng

Cà phê cho chồn ăn được chọn lựa kĩ càng

Trong quá trình tiêu hóa, chỉ có phần cùi được tiêu hóa còn phần hạt thì được bài tiết ra. Phần hạt cà phê sau khi được chồn tiêu hóa thì có độ cứng và độ giòn cao hơn, hương vị cũng độc đáo hơn.

Do các enzyme trong dạ dày chồn đã phá vỡ cấu trúc làm biến tính phần nào protein và giảm lượng protein trong cà phê  – nguyên nhân của vị đắng, từ đó cà phê có vị đậm đà hơn, bớt đắng hơn, cũng nhờ quá trình này mà cà phê chồn còn có một chút hương vị của socola vô cùng đặc biệt.

Hạt cà phê sau khi được chồn tiêu hóa

Hạt cà phê sau khi được chồn tiêu hóa

Sau khi phần hạt cà phê được đưa ra ngoài thì chúng sẽ được đem đi phơi khô dưới ánh sáng mặt trời rồi được xử lí kĩ càng. Cụ thể,  người ta sẽ loại bỏ phần vỏ trấu bên ngoài để lấy nhân cà phê.

Sau đó nhân này được đem lọc, chà và xối qua dòng chảy mạnh để đảm bảo loại bỏ hết chất bẩn và lớp vỏ lụa. Lúc này hạt cà phê đã cứng hơn và có màu xanh nhạt

Tiếp đó người ta tiếp tục phơi hạt cà phê cho khô hoàn toàn rồi bảo quản cẩn thận. Cuối cùng là công đoạn rang và xay cà phê. Qúa trình rang cà phê phải đảm bảo được hạt cà phê vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cà phê chồn.

Chúng ta có thể thấy để có một ly cà phê chồn thơm ngon và quyến rũ thì phải trải qua một quá trình dài và phức tạp đến nhường nào. Vậy thì cà phê chồn có giá thành cao như vậy có lẽ cũng phải điều bất ngờ phải không?

Cà phê hương chồn giá bao nhiêu và mua ở đâu chất lượng?

Cà phê chồn có giá thành cao và vô cùng quý hiếm, chỉ có một số quốc gia trên thế giới như Việt Nam, Indonesia và một số quốc gia khác mới có đủ điều kiện địa lí và khí hậu để sản xuất cà phê chồn.

Do đó việc làm giả cà phê chồn mang lại nguồn thu lợi nhuận vô cùng lớn. Ở  Việt Nam, việc cà phê chồn bị làm giả từ bột ngô, bột đậu nành đã xảy ra rất nhiều. Câu hỏi đặt ra là: “Vậy thì mua cà phê chồn ở đâu để đảm bảo chất lượng và giá thành tốt nhất?”

Hãy đến với Cà phê nguyên chất – Chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất.

Với nguyên liệu là những hạt cà phê nguyên chất có mùi hương ngọt ngào, sang trọng và quyến rũ kết hợp với quy trình sản xuất đảm bảo chất lượng tại các nông trại nuôi chồn cho ra sản phầm cà phê chồn mang chất lượng tốt với giá thành phải chăng cho người tiêu dùng.

Giá cà phê chồn nuôi trang trại của Cà phê nguyên chất dao động từ 1.000.000vnđ – 18.000.000vnđ.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Trên đây là bài viết giúp các bạn hiểu thêm về nguồn gốc và cách tạo ra cà phê chồn, có lẽ bài viết đã giúp các bạn phần nào hình dung và trả lời được câu hỏi cà phê chồn làm từ gì rồi phải không.

Ngoài ra bài viết đã cung cấp cho các bạn một địa chỉ mua cà phê chồn uy tín tại TP HCM. Chúc các bạn ngon miệng với ly cà phê chồn của mình nhé!

23 Tháng sáu, 2018
Cà Phê Chồn , ,
Read more...
Thị trường tràn lan các sản phẩm cà phê rang xay.

Mua cafe rang xay ở đâu tại TPHCM?

Mua café rang xay ở đâu tại TPHCM chất lượng giá rẻ không phải ai cũng biết mặc dù cà phê là thức uống rất quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam nói chung và TPHCM nói riêng.

Bất cứ ai yêu thích cà phê và quan tâm tới sức khỏe của mình và mọi người thì đều có mong muốn được uống, tìm mua các sản phẩm cà phê sạch, nguyên chất, thơm ngon hấp dẫn.

Nhu cầu mua café ngon ở TPHCM ngày càng tăng

Nền kinh tế Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh, cuộc sống của người dân cũng sung túc hơn. Do đó, thay vì ăn no mặc ấm thì nhu cầu ăn ngon mặc đẹp đang dần thay thế.

Nhu cầu uống cà phê cũng vậy, không phải những ly cà phê đường phố đơn giản nữa mà là những quán cà phê sang trọng, ly cà phê thơm ngon, nguyên chất, đảm bảo sức khỏe.

Cà phê phải thơm ngon, nguyên chất, đảm bảo sức khỏe.

Cà phê phải thơm ngon, nguyên chất, đảm bảo sức khỏe.

Tuy nhiên, trên thị trường lại tràn lan các sản phẩm cà phê giả, cà phê pha trộn kém chất lượng, không những hương vị không ngon mà còn gây hại đến sức khỏe.

Cách nhận biết cà phê bột sạch, nguyên chất, thơm ngon không pha tạp thực tế, đơn giản nhất

Cách 1: Nhận biết qua trực quan

Cà phê nguyên chất Cà Phê pha tạp
Bột cà phê có hương thơm dịu dàng, quyến rũ, tinh khiết. Bột cà phê có thương thơm nồng, hơi hắc của hương liệu hóa chất.
Bột cà phê nguyên chất khi pha phin nước sôi sẽ nở bung. Bột cà phê pha tạp khi rót pha phin nước sôi sẽ không nở bung hoặc nở rất ít.
Màu nước cà phê nâu cánh gián đến nâu đậm, không sánh đặc. Nước cà phê màu đen đậm, sánh đặc và nhiều bọt.
Mùi vị: vị đắng dịu, hơi chua thanh, tự nhiên sâu lắng, cảm giác miệng và lưỡi sạch. Mùi vị: vị đậm đắng gắt, nồng nặc, cảm giác uống xong miệng và lưỡi nhờn.
Cà phê nguyên chất luôn có hậu vị thuần túy lưu luyến thuần túy từ hạt cà phê nguyên chất. Tách cà phê pha tạp khi tan đá vẫn có màu đen song hương vị nhạt nhẽo, không hậu vị.

Cách 2: Thử độ lắng

Do bột cà phê luôn có khối lượng riêng nhỏ hơn các loại bột ngũ cốc hay cho vào độn cùng cà phê khác nên thử độ lắng có thể nhận biết được cà phê có nguyên chất hay không.

 

Cà phê nguyên chất có độ lắng chậm.

Cà phê nguyên chất có độ lắng chậm.

  • Chuẩn bị một cốc nước lọc.
  • Lấy bột cà phê rắc nhẹ lên mặt.
  • Quan sát kỹ: Cà phê nguyên chất sẽ nổi trên mặt nước và lắng xuống rất chậm, trong khi đó cà phê pha tạp sẽ nhanh chóng lắng xuống đáy cốc và hòa tan cùng nước.

 Tại sao hầu hết các cách nhận biết đều để kiểm sản phẩm cà phê bột nguyên chất? Do cà phê bột sau khi xay rất dễ trộn lẫn cùng các chất độn như bột ngô, bột gạo cháy… Các chất độn này có giá thành rẻ nên sẽ giúp người sản xuất đem lại mức lợi nhuận cao hơn.

Tuy nhiên do các chất độn không có hương vị cà phê nên buộc các cơ sở phải tẩm thêm hóa chất, hương liệu tạo mùi. Do đó, mùi vị cà phê pha tạp luôn rất gắt, không tự nhiên thuần túy, hậu vị đậm đà như cà phê nguyên chất.

Cà phê nguyên chất mua ở đâu?

Với những ai yêu thích cà phê, luôn quan tâm tới sức khỏe của mình và mọi người thì luôn muốn tìm mua cà phê nguyên chất 100%.

Thị trường tràn lan các sản phẩm cà phê rang xay.

Thị trường tràn lan các sản phẩm cà phê rang xay.

Tuy nhiên có thể thấy thị trường đang tràn lan, lẫn lộn thật và giả. Đi đâu cũng có thể thấy các bảng treo bán cà phê hạt, cà phê rang xay nguyên chất song thực sự sản phẩm bán lại không phải như vậy. Do đó, mức giá của mỗi cơ sở sản xuất cũng rất chênh lệch, làm người tiêu dùng như lạc vào ma trận.

Đó cũng là thách thức lớn đối với doanh nghiệp kinh doanh, sản xuất cà phê nguyên chất thực sự, muốn đem đến người dùng cảm giác tận hưởng hương vị tự nhiên, nguyên bản và quan trọng nhất sẽ đảm bảo sức khỏe tốt.

Hiểu được mong muốn và trăn trở của người tiêu dùng, chúng tôi cung cấp đến bạn địa chỉ mua cà phê nguyên chất, sạch và chất lượng ở đâu.

Hiểu được những trăn trở của người tiêu dùng, chúng tôi có thể chỉ cho bạn địa chỉ mua cà phê sạch, nguyên chất ở đâu.

NGUYEN CHAT COFFE luôn cung cấp các sản phẩm cà phê chất lượng tốt nhất.

NGUYEN CHAT COFFE luôn cung cấp các sản phẩm cà phê chất lượng tốt nhất.

Lấy sự hài lòng và giá trị đem lại cho khách hàng làm tôn chỉ mọi hoạt động, sản phẩm của NGUYEN CHAT COFFE được trồng, chăm sóc, thu hoạch, chế biến, rang xay hết hợp kinh nghiệm và quy trình đạt chuẩn, đảm bảo đem đến những sản phẩm cà phê nguyên chất và sạch nhất với giá thành hợp lý.

Dưới đây là bảng giá bán lẻ một số dòng cà phê được kinh doanh tại NGUYEN CHAT COFFE:

Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ BÁN
Số 1 Arabica đặc biệt kg 400,000
Số 2 Moka đặc biệt kg 380,000
Số 3 Arabica kg 360,000
Số 4 Arabica + Culi kg 350,000
Số 5 Moka + Culi kg 320,000
Số 6 Culi MỘC kg 280,000
Số 7 Arabica kg 280,000
Số 8 Culi + Moka kg 250,000
Số 9 Culi kg 200,000
Số 10 Chồn kg 200,000
Số 11 Robusta + Moka kg 200,000
Số 12 BMT 12 kg 170,000
Số 13 Chồn thượng hạng kg 420,000
Số 15 Robusta kg 390,000
Số 16 Moka + Robusta kg 320,000
Số 17 Robusta + Moka kg 280,000
Số 18 Robusta + Culi kg 200,000
Số 19 Chồn kg 280,000
Số 20 Culi kg 120,000
Số 21 Robusta kg 120,000

NGUYEN CHAT COFFE trở thành địa chỉ uy tín mỗi khi người tiêu dùng thắc mắc mua café rang xay ở đâu tại TPHCM và đang dần vươn ra cả nước. NGUYEN CHAT COFFE luôn phục vụ cà phê với cái tâm của người trồng và mong muốn đem hương vị cà phê tuyệt hảo nhất đến người tiêu dùng.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

16 Tháng sáu, 2018
Tin tức Cà Phê , ,
Read more...