Tag - Cà phê chồn là gì

Tháng Bảy 2018

Có thể mua được cà phê chồn giá rẻ?

Cà phê chồn được coi là đồ uống hiếm và đắt đỏ nhất thế giới, giá của nó lên đến 20 triệu đồng 1 kg. Vậy ta có thể mua được cà phê chồn giá rẻ không?

Cà phê chồn là loại cà phê đặc biệt thơm ngon và đậm đà hương vị hơn so với các loại cà phê khác. Được lấy từ phân con chồn nhưng ca phê chồn lại rất được ưa chuộng. Nhưng với cái giá trên trời, không phải ai cũng mua được cà phê chồn. Vậy cà phê chồn giá rẻ ở đâu vừa uy tín mà vừa chất lượng.

Cà phê chồn là gì?

Tại Việt Nam,  loại cà phê này được sản xuất  ở Tây Nguyên. Sở dĩ cà phê chồn có mùi vị đậm đà hơn hẳn các loại cà phê khác vì nó được cho ra từ 1 quá trình sản xuất khác biệt – qua đường dạ dầy con chồn và được lấy từ phân chồn.

Cà phê chồn có hương vị đậm đà khác biệt

Cà phê chồn có hương vị đậm đà khác biệt

Ban đầu con chồn sẽ chọn những hạt cà phê chín ngon nhất để ăn, hạt cà phê đi qua da dày bị biến đổi bởi enzym trong dạ dày, tạo ra hương vị hơm ngon đậm đà hơn cà phê thường, vừa được loại bỏ kĩ càng các chất bẩn không an toàn.

Giá Cà phê chồn nguyên chất là bao nhiêu?

Cà phê chồn được xếp vào 1 trong những loại đồ uống đắt đỏ nhất thế giới, giá bán tại nơi sản xuất của nó không dưới 20 triệu đồng 1 kg ( theo ông Nguyễn Quốc Minh – chủ trang trại cà phê chồn duy nhất tại Đà Lạt). Vậy mà thời gian trước đây đã có lúc cà phê chồn được bán phủ sóng rộng rãi khắp Đà Lạt với giá rẻ chỉ khoảng mấy chục nghìn đồng đến dưới 200 nghìn đồng 1 kg. Nguyên nhân do đâu?

Cà phê chồn giá rẻ được bán rộng rãi

Cà phê chồn giá rẻ được bán rộng rãi

Cà phê chồn giá rẻ?

Cà phê chồn có hương vị thơm ngon gây thương nhớ tuy nhiên giá lại khá đắt đỏ. Người dân bình thường có nhu cầu uống nhưng khi nhìn thấy giá lại phải lắc đầu chán nản.

Hiểu được nhu cầu này, một số doanh nghiệp đã cho ra loại cà phê chồn được làm bằng công nghệ lên men sinh học bắt chước quá trình lên men của con chồn nhưng giá của loại cà phê này cũng lên đến 5 triệu đồng 1 kg.

Ở Indonesia, 2 nhà khoa học Camille Delebecque và Sophie Deterre đã dùng cách sử dụng và kiểm soát các loại vi khuẩn trong hạt cà phê để tạo ra cà phê chồn nhân tạo thơm ngon.

Họ đã thấy được các loại vi khuẩn có ảnh hưởng đến hương vị của hạt cà phê, và chúng sẽ vẫn được tiêu diệt trong quá trình rang hạt cà phê để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

Delebecque giải thích rằng có loại vi khuẩn làm cho hạt cà phê đắng hơn  hoặc có loại làm giảm protein hay làm giảm cafein. Vì vậy họ sử dung vi khuẩn trong hạt cà phê để điều khiển hương vị theo mong muốn và cho ra cà phê giống với hương vị cà phê chồn thơm ngon mà không cần phải lấy chất thải của con chồn.

Giá của loại cà phê này khoảng 3 triệu đồng 1 kg.

 

i khuẩn có trong hạt cà phê có thể điều chỉnh hương vị

i khuẩn có trong hạt cà phê có thể điều chỉnh hương vị

Như vậy, tại sao cà phê chồn lại được bán với giá mấy trăm nghìn thậm chí vài chục nghìn ở khắp các chợ tại Đà lạt trong khi loại cà phê này hiếm có và đắt đỏ vô cùng?

Có lẽ khi có ý định mua cà phê chồn, người tiêu dùng phải cẩn thận hơn trọng việc lựa chọn, có rất nhiều cách để phân biệt cà phê chồn thật và cà phê hương liệu chồn.

Cách phân biệt cà phê chồn tại Việt Nam

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản người ta có thể phân biệt cà phê chồn thật với cà phê chồn giả bằng cách đo nồng độ axit trong mẫu cà phê để phân biệt và phê chồn thật hay cà phê chồn giả do sử dụng hóa chất.

Do cà phê chồn phải qua dạ dày và chịu tác động của enxym trong dạ dày vì vậy trong phân chồn có nồng độ axit khác biệt hơn.

Cà phê chồn giá rẻ rất có thể là cà phê tẩm hương vị chồn

Cà phê chồn giá rẻ rất có thể là cà phê tẩm hương vị chồn

Ngoài ra có thể phân biệt cà phê chồn thật bằng 1 cách rất đơn giản đó là qua… bao bì, có những loại bao bì in hình con chồn bên cành cà phê có trái cà phê xanh. Điều đó là hoàn toàn sai khi con chồn chỉ chọn những trái cà phê chín ngon nhất để ăn.

Cà phê chồn hiện giờ rất hiếm nên rất khó mua, hoàn toàn không thể mua được 1 cách dễ dàng từ chợ với giá lại .. rẻ như vậy! Đó rất có thể là cà phê tẩm hóa chất hương liệu chồn!

Nhiều người tiêu dùng vì tâm lý ham của rẻ mà mua phải cà phê chồn có tẩm hóa chất giá chỉ vài chục hay vài trăm nghìn. Nhưng nếu là cà phê tẩm hóa chất cũng chỉ có giá ngang với giá cà phê thường! Nếu lựa chọn không đúng người tiêu dùng sẽ mua phải cà phê đắt mà lại hại sức khỏe!

Vì những hóa chất tẩm thêm vào đó là những hóa chất được mua từ chợ, vô cùng gây nguy hiểm cho sức khỏe con người, có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa hay thậm chí gây ung thư.

Là người tiêu dùng trong thời đại này hãy thật thông minh trong cách lựa chọn sản phẩm cho mình và gia đình, để tránh mất tiền oan mà sản phẩm mình mua lại gây hại cho sức khỏe.

Có những thái độ kiên định bài xích những sản phẩm gây hại cho cộng đồng này bạn đã góp phần xây dựng một thị trường cà phê sạch hơn, chất lượng hơn rồi đấy!

Mua cà phê chồn nguyên chất, chất lượng ở đâu?

Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của khách hàng, chúng tôi cho ra loại cà phê chồn nguyên chất, chất lượng nhất, đáp ứng được nhu cầu của những khách hàng khó tính nhất.

Tự hào là thương hiệu cà phê Việt chất lượng cao, thương hiệu CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT cho ra những sản phẩm làm hài lòng khách hàng.

Dưới đây là bảng giá café chồn của CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT:

Loại TÊN ĐƠN VỊ GIÁ LẺ
Số 38 Chồn nuôi trang trại Arabica Bình Phước kg 800,000
Số 39 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại R kg 1,000,000
Số 40 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại E kg 1,800,000
Số 41 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại D kg 2,000,000
Số 42 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại C kg 3,000,000
Số 43 Chồn nuôi trang trại Bình Phước – Loại B kg 4,000,000
Số 44 Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại A kg 6,000,000
Số 45 Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại Đặc Biệt kg 12,000,000
Số 46 Chồn nuôi trang trại Đắk Lắk – Loại Thượng Hạng kg 18,000,000

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Tháng Sáu 2018

Cách pha cà phê chồn bằng phin

Mua cà phê chồn ở đâu và cách pha cà phê chồn ngon bằng phin truyền thống

Cách pha cà phê mà lại gần gũi và quen thuộc với mọi người đó là dùng phin để pha cà phê theo cách truyền thống. Hãy cùng Cà phê nguyên chất tìm hiểu cách pha cà phê chồn ngon bằng phin nhé!

Có vô vàn cách pha cà phê cũng như cà phê chồn trên thế giới, từ đơn giản như đun sôi cà phê trong ấm nhưng người Thổ Nhĩ Kì hay nhưng người cao bồi, đến những cách phức tạp như dùng syphon hay V6. Tuy nhiên, pha cà phê bằng phin vẫn là cách được ưa chuộng nhất.

Cách pha cà phê chồn bằng phin

Cách pha cà phê chồn bằng phin

Cà phê chồn là gì?

Cà phê chồn hay còn gọi là cà phê phân chồn là loại cà phê được chế biến từ hạt cà phê sau khi trải qua quá trình tiêu hóa của chồn và được thải ra bên ngoài. Đây là loại cà phê đắt nhất trên thế giới, có nguồn gốc từ Indonesia. Cà phê chồn có hương vị đặc biệt, được nhận xét là có vị bùi bùi, lại ngai ngái, phảng phất mùi khói và có một chút vị như socola, có vị đắng nhưng rất dễ chịu.

Cà phê Cà phê chồn là gì?chồn là gì?

Cà phê chồn là gì?

  Cách pha cà phê chồn ngon

Để pha được một ly cà phê chồn thơm ngon đúng điệu không phải điều dễ dàng, nhưng nếu chúng ta làm đúng cách và tuân thủ cá lưu ý thì ly cà phê của chúng ta sẽ thơm ngon và vô cùng tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi tiến hành pha chúng ta cần chuẩn bị:

Cà phê chồn nguyên chất

Dù là loại cà phê thuộc dạng quý hiếm do chỉ một vài quốc gia có thể sản xuất nhưng may mắn thay Việt Nam là một trong số những quốc gia đủ điều kiện sản xuất cà phê chồn.

Cà phê chồn pha bằng phin không cần phải xay đến độ mịn như cà phê pha bằng máy, tránh tình trạng cà phê sau khi pha sẽ bị cặn.

Phin

Phin để pha cà phê chồn nên được vệ sinh sạch sẽ và thường xuyên, nên dùng phin nhôm để giữ được mùi vì của cà phê một cách tốt nhất.

Nước tinh khiết

Không chỉ cà phê đạt chuẩn mà nước để pha cà phê chồn cũng phải đạt chuẩn, không nên dùng nước đóng chai để pha cà phê để tránh làm ảnh hưởng đến mùi vị cà phê.

Chuẩn bị pha chế

Đầu tiên ta rửa sạch và tráng qua phin bằng nước sôi và lau khô trước khi pha cà phê. Điều này ngoài việc đảm bảo vệ sinh thì còn giúp cho cà phê chồn không bị sốc nhiệt khi pha.

Đun sôi nước tinh khiết. Nước dùng để pha cà phê chồn phải đạt trên 92°C, nhiệt độ nước thấp hơn sẽ không thể chiết xuất hết tinh chất trong cà phê chồn.

Trong khi đun nước ta cho cà phê vào phin, lấy khoảng 20g cà phê chồn (4 – 5 muỗng) cho vào phin. Lắc nhẹ thân phin cho cà phê bằng mặt để loại bỏ bớt không khi thừa.

Cho cà phê vào phin rồi lắc nhẹ

Cho cà phê vào phin rồi lắc nhẹ

Sau đó, dùng nắp gài ấn nhẹ vừa phải lên bề mặt cà phê. Lưu ý không ấn quá mạnh sẽ khiến cà phê không thể thấm đều nước, còn nếu ấn nhẹ quá thì nước sẽ chảy xuống rất nhanh làm cho cà phê bị nhạt.

Ấn nhẹ vừa phải nắp cài

Ấn nhẹ vừa phải nắp cài

Một lưu ý nhỏ để pha cà phê chồn ngon đó là sau khi cho cà phê vào phin thì bạn nên lấy tay gạt nhẹ phần đáy phin để giảm bớt lượng bột cà phê lọt vào ly.

Cách ủ cà phê ngon

Bạn đặt thân phin đã có cà phê ở trong lên nắp phin đã được chế một ít nước sôi.

Sau đó đổ từ từ một ít nước sôi vào phin, lưu ý để nước sôi chảy theo tim của nắp cài. Làm như vậy sẽ khiến nước sôi chảy đều xuống phần bột cà phê bên dưới và làm cho bột cà phê không bị nổi lên hay nắp cài bị lất.

Đợi khoảng 1 phút để cà phê chồn thấm đều nước và nở nhẹ. Điều này giúp cho cà phê tránh khỏi hiện tượng sốc nhiệt, cà phê được ổn định, cân bằng áp suất thì sẽ không bị trào khi rót nước lần 2.

Rót nước theo tim của nắp cài

Rót nước theo tim của nắp cài

Khi rót nước sôi lần 2, bạn lấy nắp cài ra, rót nước từ từ vào phin, chỉ sau khoảng 15 – 20 giây, ta sẽ thấy giọt cà phê chồn đầu tiên rơi xuống ly. Nếu giọt cà phê chưa rơi xuống ly ta có thể lấy muống inox gạt nhẹ đáy phin cho cà phê chồn rơi xuống. Rồi thì chờ đợi và thưởng thức thôi nào!

Café chồn bán ở đâu?

Trên đây Cà phê nguyên chất đã giúp bạn tìm hiểu về cách pha cà phê chồn ngon bằng cách dùng phin truyền thống. Nhưng để có một ly cà phê chồn ngon đúng điệu bạn cần có một địa chỉ tin cậy cung cấp cà phê chồn nguyên chất..

Hãy đến với Cà phê nguyên chất – chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100%.

Bảng giá chi tiết:

Cà phê chồn số 44: 6.000.000 VNĐ/KG

Cà phê chồn số 45: 12.000.000 VNĐ/KG

Cà phê chồn số 46: 18.000.000 VNĐ/KG

Một số lại cà phê khác:

  • Robusta: 92.000 VNĐ/KG
  • Culi: 94.000 VNĐ/KG
  • Moka: 260.000 VNĐ/KG
  • Arabica: 180.000 VNĐ/KG

Cà phê đá giá sỉ tốt nhất:

  • Cà phê số 33: 140.000 VNĐ/KG
  • Cà phê số 31: 160.000 VNĐ/KG

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Có thể thấy cách pha cà phê chồn ngon không hề đơn giản. Hy vọng với bài biết của chúng tôi bạn có thể tự pha cho mình một ly cà phê chồn thơm ngon đúng điệu. Chúc bạn có một trải nghiệm tuyệt vời với cà phê chồn tự tay pha chế nhé!