Tag - Giá cà phê chồn Trung Nguyên

Tháng Sáu 2021

Rang cà phê chồn là công đoạn quan trọng tạo nên hương vị

Cà phê chồn được làm từ gì và giá khoảng bao nhiêu?

Cà phê chồn được làm từ gì  mà giá thành cao vậy? Chắc hẳn đây là thắc mắc của không ít bạn đọc khi tìm hiểu về giá của thức uống này. Thực tế, thức uống đắt đỏ này được sản xuất với quy trình vô cùng đặc biệt và tinh tế, khiến cho hương vị cũng độc đáo riêng có. 

Cà phê chồn có sự góp mặt độc đáo của loài chồn hương

Cà phê chồn có sự góp mặt độc đáo của loài chồn hương

Cách làm cà phê chồn

Nhiều người cho rằng cà phê chồn được lấy nguyên liệu từ phân chồn nên không biết quy trình sản xuất có đảm bảo vệ sinh và an toàn hay không? Ít nhiều người khi uống vẫn e ngại do thức uống này lấy từ phân động vật. Thực tế, cách làm cà phê chồn vô cùng vệ sinh, sạch sẽ và đôi khi còn đảm bảo hơn cả cà phê thông thường.

Một quy trình phức tạp để cà phê chồn thành phẩm được đưa đến tay khách hàng như sau:

Nhặt phân chồn

Sau khi chồn ăn hạt cà phê chín, ngon từ 4 – 5 tiếng, phân sẽ được thải ra trong đó chứa những hạt cà phê còn vỏ trấu. Người dân sẽ nhanh chóng thu gom những phân chứa cà phê chồn này, sao cho trong vòng 24h kể từ khi tạo ra, phân cà phê phải được phơi dưới ánh nắng hoặc sấy khô. Nếu để ngoài môi trường trong thời gian dài hơn, kiến, côn trùng sẽ đục khoét hoặc oxy không khí khiến hạt cà phê bị đen đi, giảm chất lượng và hương vị.

Làm sạch

Bước này với cà phê chồn rất quan trọng, làm sạch nhiều lần với nhiều bước đảm bảo hạt cà phê không còn mang bẩn do chồn sản xuất. Sau khi xử lý qua, cà phê chồn được xối trực tiếp trên dòng nước chảy mạnh để tạp chuẩn, vi khuẩn được loại bỏ. Sau đó, hạt cà phê phơi sấy với nhiệt độ vừa phải để quá trình lên men đã diễn ra trong dạ dày chồn tiếp tục xảy ra một cách hoàn hảo, để tạo sản phẩm đạt chuẩn chất lượng nhất.

Cà phê chồn được làm sạch qua nhiều bước

Cà phê chồn được làm sạch qua nhiều bước

Hạt cà phê chồn vẫn được ưu tiên phơi dưới nắng mặt trời buổi sáng trong nhiều tuần. Cho đến khi lớp vỏ trấu bên ngoài bị bong ra, người dân sẽ loại bỏ và có được hạt cà phê màu sáng trong rất đặc biệt.

Cà phê Trung Nguyên kỳ công hơn như thế nào?

Nhắc đến cà phê Việt Nam không thể không nhắc đến Trung Nguyên, tập đoàn này cũng sản xuất được thức uống cà phê chồn vô cùng đặc biệt, quy trình kỳ công khiến sản phẩm thơm ngon độc đáo hơn. Bình thường, hạt cà phê chồn thu được sẽ được sử dụng máy tách song Trung Nguyên sẽ hạ thổ suốt 343 ngày. Mục đích của quá trình này là để vỏ trấu phân rã tự nhiên, trong quá trình này có sự lên men đặc biệt khiến hương vị độc đáo nhất, giá thành cũng cao ngất ngưởng.

Rang cà phê

Hạt cà phê sau khi được xử lý sẽ đưa vào rang, đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định tới hương vị và chất lượng của cà phê chồn.

Hạt cà phê trước tiên phải được phân loại đồng đều theo kích thước để rang chín đều hơn. Nguyên liệu được cho vào chảo hình tròn hoặc trụ kín với trục quay đặt trên bệ đỡ, nối với tay cầm, rồi đặt trên lửa bếp than hoặc củi. Lúc này, nhiệt độ trong chảo rang đạt khoảng 230 – 240 độ C.

Chỉ cần rang hạt cà phê trong vài chục phút, các hạt sẽ chuyển từ màu sáng bóng sang nâu bóng, đồng thời mọi vi sinh đều bị phân hủy nhiệt hoàn toàn. Cảm nhận đến khi hạt cà phê nổ từng đợt, hương thơm quyến rũ nồng nàn sẽ tỏa đều.

Rang cà phê chồn là công đoạn quan trọng tạo nên hương vị

Rang cà phê chồn là công đoạn quan trọng tạo nên hương vị

Bảo quản

Hạt cà phê vừa rang xong được trút nhanh ra khỏi chảo để tránh bị cháy hay biến chất. Sau đó, thnahf phẩm được đóng vào túi hút chân không đảm bảo giữ được hương thơm, vị ngon nguyên chất như vừa mới rang.

Bảo quản và chế biến hạt cà phê chồn nói riêng và cà phê nói chung càng kín khí, hạt cà phê càng tiếp xúc ít với không khí thì chất lượng càng thơm ngon, càng giữ được lâu hơn.

Mua cà phê chồn có khó không?

Trước đây, cà phê chồn sản xuất truyền thống chỉ cung cấp ra thế giới lượng vô cùng ít ỏi nên rất khó mua và thưởng thức. Hiện nay, nhiều thương hiệu chuyên sản xuất cà phê chồn trang trại đã ra đời nên người dân dễ dàng tìm mua hơn.

Cà phê chồn nuôi trang trại sản xuất ổn định nên cung ứng sản phẩm ổn định, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Cùng với đó, chất lượng cà phê vẫn đảm bảo thơm ngon độc đáo. Hơn nữa, giá thành cà phê chồn trang trại không quá đắt đỏ, bất cứ ai cũng có thể thử thưởng thức cà phê chồn nổi tiếng thế giới này.

Song thực tế hiện nay, bên cạnh những đơn vị sản xuất, kinh doanh, phân phối cà phê chồn trang trại đảm bảo chất lượng thì vẫn có không ít những sản phẩm trộn lẫn, kém chất lượng, làm giả. Đây là khó khăn khiến người tiêu dùng khó tiếp cận sản phẩm thật, gây hoang mang, mất tiền oan.

Vì thế hãy tìm hiểu kỹ về sản phẩm cà phê chồn mua, nếu không đảm bảo hãy tìm đến thương hiệu lớn như Cà phê chồn Trung nguyên. 

Cà phê chồn Trung Nguyên nổi tiếng thế giới

Cà phê chồn Trung Nguyên nổi tiếng thế giới

Giá cà phê chồn tại Cà Phê Nguyên Chất Sài Gòn

Việt Nam tự hào là đất nước cà phê và cũng là một trong rất ít quốc gia trên thế giới tự sản xuất cà phê chồn với số lượng tương đương. Hiện nay, sản lượng cà phê chồn truyền thống hàng năm trên thế giới vào khoảng 200kg. Ở Việt Nam, mỗi năm cũng chỉ sản xuất được khoảng 40 – 50kg cà phê. 

Cà Phê Nguyên Chất Sài Gòn là đơn vị Việt Nam đang sản xuất loại cà phê này truyền thống đảm bảo chất lượng. Giá sản phẩm tương đối đắt đỏ nhưng quy trình sản xuất nghiêm ngặt, nhiều bước tạo nên thức uống ngon xứng đáng.

Cà phê chồn được sản xuất bằng phương pháp lên men sinh học duy nhất, mô phỏng lại quá trình ủ men và lên men hạt cà phê diễn ra trong dạ dày loại chồn hương khi chúng tiêu hóa hạt cà phê. Bởi thế, cà phê chồn là một “tác phẩm” của công nghệ chế biến cà phê hiện đại với hương vị đặc biệt ‘’hiếm có loại cà phê nào trên thế giới sánh kịp’’.

Cà phê chồn thơm ngon không loại nào sánh kịp

Cà phê chồn thơm ngon không loại nào sánh kịp

Giá của cà phê chồn tại Cà Phê Nguyên Chất Sài Gòn dao động trong khoảng 1 triệu – 18 triệu đồng/kg.

Cà phê chồn được làm gì từ? Chắc chắn thông tin trong bài viết này đã giúp bạn đọc thấy được quy trình làm cà phê chồn phức tạp, tinh tế như thế nào. Cà phê chồn đã và đang được thế giới biết đến là thức uống đắt đỏ và thơm ngon nhất đến từ vùng cà phê chữ S.

Nếu cần tư vấn thêm, liên hệ Cà Phê Nguyên Chất Sài Gòn theo thông tin dưới đây: 

– Hotline : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Tháng Tư 2018

Giá cà phê chồn hiện nay ở Việt Nam khoảng bao nhiêu?

Giá cà phê chồn hiện nay ở Việt Nam khoảng bao nhiêu? Cà phê chồn Trung Nguyên Weasel Coffee vì sao lại khó mua và có giá thành đắt nhất thế giới? Cà phê chồn giá rẻ chất lượng thế nào, sản xuất ra sao? Caphenguyenchat.net sẽ giúp bạn trả lời các câu hỏi trên.

Cà phê chồn là một thức uống thượng hạng cao cấp ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Do đó, giá cà phê chồn hiện nay có thể nói là khá xa xỉ và thường được giới thượng lưu thưởng thức.

Giá cà phê chồn Trung Nguyên

Việt Nam là một trong rất ít các quốc gia trên thế giới sản xuất được sản phẩm cà phê chồn quý hiếm. Trong đó, tập đoàn cà phê Trung nguyên là đơn vị duy nhất chính thức sản xuất loại cà phê đặc biệt này.

Sử dụng nguyên liệu cà phê Tây Nguyên – cà phê chất lượng tốt nhất, có thể gọi là thánh địa của cà phê Việt Nam, cà phê chồn Trung nguyên có mức giá cao nhất thế giới.

gia-ca-phe-chon-hien-nay-o-viet-nam-khoang-bao-nhieu-01Giá cà phê chồn hiện nay của hãng Trung Nguyên khoảng 3000 USD 1 kg

Thương hiệu cà phê chồn Trung Nguyên có tên là Weasel Coffee Trung Nguyên, với giá khoảng 3000 USD 1 kg. Cà phê chồn Trung Nguyên là đắt đỏ và quý hiếm nhất thế giới nhưng lại không phổ biến như cà phê chồn Kopi Luwak – Indonesia với mức giá 1300 USD 1 kg.

Mỗi năm trên thế giới chỉ sản xuất khoảng 200 kg cà phê chồn, và cà phê chồn Trung Nguyên chỉ sản xuất khoảng 40 – 50 kg mỗi năm. Do đó, hầu hết cà phê chồn Trung Nguyên chỉ làm theo đơn đặt hàng và làm quà tặng cho các nguyên thủ quốc gia.

Đại diện công ty cà phê Trung Nguyên cho biết: “Sở dĩ cà phê chồn Việt Nam đắt vì quy trình sản xuất cầu kỳ và hoàn toàn thủ công”. Do chăn thả tự do cho chồn tự kiếm thức ăn nên sản lượng không lớn như sản xuất cà phê chồn nuôi nhốt và ép chúng ăn cà phê có sẵn.

Cà phê chồn giá rẻ

Do nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng mà cà phê chồn nguyên chất không đáp ứng được cả về số lượng và giá cả nên cà phê chồn giá rẻ ra đời và được nhiều người săn đón.

Cà phê chồn giá rẻ cũng có nhiều loại, giá thành khoảng từ vài trăm nghìn một kilogram đến vài triệu một kylogram. Hiện nay, cà phê chồn giá rẻ được sản xuất bằng hai phương pháp và lên men sinh học mô phỏng giống quá trình tiêu hóa hạt cà phê trong dạ dày chồn và cà phê chồn nuôi trang trai.

Beans processed by the luwak civet. The luwak, the Asian palm civet is responsible for the famous lukak coffee, the most exclusive coffee in the world. The nocturnal lukak civet eats the ripe coffee cherries and the beans come out in their dung. The 2 days spent in the civet's digestion track partially ferments and processes the coffee beans and gives them their unique flavour. The beans are foraged by hand in the forest from wild civet droppings. In a day a lucky worker might find a handful of less than a dozen beans. After collecting, at farms like these the beans are washed in boiling water, sun dried and then hand-roasted over a fire to produce truly unique and expensive coffee.

Giá cà phê chồn hiện nay theo phương pháp men vi sinh chỉ khoảng vài trăm nghìn đồng 1 kg

Không ít người không tán thành việc sản xuất cà phê chồn vì cho rằng công việc này chính là buôn bán “enzyme tiêu hóa” của loài chồn. Do đó, các phương pháp sản xuất cà phê chồn bằng phương pháp sản xuất lên men sinh học ra đời.

Cà phê Trung Nguyên cũng đã sản xuất sản phẩm cà phê chồn lên men sinh học Legend Trung Nguyên. Phương pháp này sử dụng ủ men sinh học và lên men tương tự như trong quá trình tiêu hóa hạt cà phê ở dạ dày chồn. Sản phẩm này có giá thành rẻ hơn và cũng được nhiều người bảo vệ động vật thiên nhiên ủng hộ.

Thông thường, cà phê chồn nuôi trang trại có giá từ 800.000đ đến vài triệu đồng. Trong khi cà phê chồn lên men vi sinh có giá chỉ từ 200.000 – 300.000đ. Thời gian lên men và cho ra sản phẩm cà phê chồn thành phẩm cũng nhanh hơn nhiều, chỉ khoảng 1 tuần thay vì một vài tháng giống như cà phê chồn từ loài chồn.

Cà phê chồn lên men đang được nghiên cứu và phát triển, hi vọng sẽ dần thay thế được sản phẩm cà phê chồn truyền thống.

Theo đánh giá, cà phê chồn lên men sinh học có mùi hương khá giống cà phê chồn truyền thống, vị thơm đậm, ngọt hậu đọng lâu trên lưỡi, càng uống càng thấy ngon. Hơn nữa, cà phê lên men đạt hiệu suất trích ly là 95%, nghĩa là hầu hết các thành phần cà phê khi pha chế đều tan hoàn toàn không để lại nhiều cặn.

Cà phê chồn giá rẻ này cũng đã được sản xuất và đưa ra thị trường nhiều, nhất là các quán cà phê Sài Gòn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán cà phê có bán cà phê chồn với giá một ly chỉ khoảng 200.000đ.

Còn nhiều ý kiến trái chiều xung quanh việc phát triển cà phê chồn giá rẻ bằng phương pháp lên men vi sinh, tuy nhiên, không thể phủ nhận cà phê chồn giá rẻ rất được nhiều người tiêu dùng ưa thích.

gia-ca-phe-chon-hien-nay-o-viet-nam-khoang-bao-nhieu-03Giá cà phê chồn hiện nay đã hạ nhiệt

Có một loại sản phẩm cà phê chồn giá rẻ khác là cà phê chồn nuôi trang trại, nghĩa là chồn hoang sẽ bị bắt nhốt trong chuồng, bị ép ăn các hạt cà phê có sẵn và “sản xuất” đều đặn mỗi ngày.

Chồn bị nuôi nhốt theo hình thức này không được tự do lựa chọn trái cà phê thơm ngon, sức khỏe và dinh dưỡng khó có thể đảm bảo giống như chăn thả tự nhiên, do đó chất lượng và giá thành cũng không cao bằng cà phê chồn chăn thả tự nhiên.

Cà phê chồn nuôi trang trại hiện nay có giá khoảng từ 800.000đ đến 10 triệu đồng trên 1 kilogram thành phẩm. Lượng cung ứng cà phê chồn trang trại lớn hơn cà phê chồn chăn thả và cũng phổ biến hơn trên thế giới.

Tại Việt Nam cũng như trên thế giới, cà phê chồn vẫn là một thức uống khá xa xỉ và đắt đỏ. Tuy nhiên, với những tín đồ của cà phê thì mặc cho giá cả có đắt đỏ thì cà phê chồn vẫn được săn đón và yêu thích.

Hi vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn nắm được khảng giá cà phê chồn hiện nay từng loại và chất lượng, số lượng cung ứng ở Việt Nam cũng như trên thế giới.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.