cà phê bột ngon Archives - Cung Cấp Cà Phê Nguyên Chất Giá Sỉ

Hướng dẫn cách pha cà phê bột ngon đúng điệu

Trong bài viết này, Cà Phê Nguyên Chất sẽ giúp bạn tìm ra đâu là loại cà phê bột ngon nhất cũng như cách pha cà phê bột ngon đúng điệu!

Cà phê (hay café – bắt nguồn từ tiếng Pháp) được biết đến như một loại thức uống phổ biến ở Việt Nam. Không kể người lớn tuổi hay giới trẻ đều bị thu hút bởi loại đồ uống này.

Trải qua thời gian dài phát triển, cà phê gồm nhiều loại trong đó có 5 loại chính là: Arabica, Robusta, Cherry, Moka hay Culi. Mỗi loại đều sở hữu những hương vị riêng biệt.

Hướng dẫn chọn cà phê bột loại nào ngon nhất?

Cà phê là một loại thức uống từ cây cà phê. Hạt lấy từ quả cà phê sau khi được rang nhằm giảm bớt độ ẩm cũng như tạo độ thơm nhất định sẽ được đem đi ủ. Tùy theo cách rang mà cà phê được chia thành từng loại khác nhau. Bên cạnh cà phê pha nguyên chất thì khoảng một trăm năm trở lại đây, cà phê bột ra đời.

Cà phê bột là loại chỉ cần đổ nước sôi vào là có thể thưởng thức được ngay. Có 2 cách để điều chế cà phê bột: làm khô bằng đông lạnh (freeze drying) hoặc bằng cách phun (spray drying).

Như đã nói ở trên, cà phê bột có 5 loại chính. Vậy làm thế nào để chọn được cho mình loại cà phê ngon nhất? Đây chắc hẳn là một câu hỏi không hề dễ dàng và tất nhiên cũng sẽ không có đáp án chính xác cho câu hỏi này. Bởi tùy vào khẩu vị và cảm nhận của mỗi người mà sẽ có những đánh giá khác nhau cho từng loại cà phê. Một tách cà phê đương nhiên sẽ mang vị đắng chủ đạo, nhưng đôi lúc đan xen một chút vị ngọt hay thoang thoảng vị chua. Cà phê đắng nhưng không gắt, đắng nhưng lại đem đến một cảm giác dễ chịu đến lạ lùng.

Arabica

Đây là loại cà phê chiếm tới 2/3 lượng cà phê trên toàn thế giới hiện nay. Arabica khác biệt bởi cách chế biến, thay vì rang thì sau khi thu hoạch, quả Arabica được ngâm nước lên men sau đó đem rửa sạch lại và sấy khô. Chính vì vậy mà không chỉ có vị đắng của vỏ, hương vị Arabica còn mang một chút vị chua nhẹ.

Cà phê Arabica

Robusta

Loại cà phê này thường chế biến thông thường, sấy khô trực tiếp nên không mang vị chua như Arabica mà hương vị chủ đạo là vị đắng. Cũng vì vậy mà Robusta có vị đậm đà hơn cùng mùi thơm nồng, thích hợp với khẩu vị của người Việt nên khá được ưa chuộng tại Việt Nam.

Cà phê Robusta

Cherry

Hay còn gọi là cà phê mít. Tuy không được phổ biến như hai loại trên, nhưng loại cà phê này lại rất được phái nữ ưa chuộng. Hương thơm thoảng thoảng, nhẹ nhàng cùng vị chua nhẹ dịu của Cherry đem lại cho người dùng cảm giác sảng khoái nhưng lại có chút gì đó quý phái, cao sang.

Cà phê Cherry

Culi

Culi được biết đến như một loại cà phê của “sự duy nhất”. Bởi mỗi một trái cà phê chỉ có một hạt duy nhất, tất cả tinh túy của trái cà phê đều dành trọn cho một hạt nên loại cà phê này mang một hương thơm đắm say lòng người cùng vị đắng gắt khó quên.

Cà phê Culi

Moka

Đây là một loại cà phê quý hiếm và có giá thành cao hơn so với những loại kể trên bởi giống cà phê này đòi hỏi quy trình gieo trồng cũng như chăm sóc hết sức nghiêm ngặt. Đặc biệt nó chỉ có thể sinh trưởng trên độ cao 1500m, nên Moka mang một hương thơm đặc biệt mà không loại cà phê nào có được. Có thể nói, chỉ cần một lần được thưởng thức Moka sẽ khiến người dùng nhớ mãi không quên.

Moka – nữ hoàng cà phê

Nhìn chung, mùi vị và độ ngon của một tách cà phê bột phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau: từ quá trình rang, xay đến quá trình bảo quản đóng gói và đặc biệt là cách pha chế. Tuy nhiên, cần lưu ý lựa chọn những loại bột cà phê chất lượng tốt, được làm từ hạt cà phê nguyên chất để đảm bảo một tách cà phê ngon đúng vị.

Bên cạnh những tác nhân chính kể trên, một tách cà phê ngon còn phụ thuộc vào việc cà phê được thưởng thức ở thời điểm nào. Một tách cà phê nóng trong tiết trời se lạnh trò chuyện cùng người thương hay một tách cà phê mát lạnh trên phố cùng bạn bè đều là những sự lựa chọn tuyệt vời.

Cách pha cà phê phin truyền thống

Một tách cà phê ngon được tạo ra không chỉ bởi chất lượng hay hương vị của hạt cà phê mà còn phụ thuộc một phần vào cách pha chế. Có nhiều cách để pha chế cà phê, trong đó phổ biến nhất vẫn là cà phê pha phin.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc phin inox thật sạch. Tùy vào lượng cà phê bạn muốn pha mà lựa chọn chiếc phin với thể tích phù hợp, tuy nhiên không nên sử dụng phin quá lớn.

Phin bằng inox sẽ có khả năng hấp thụ nhiệt lớn, vì vậy để tránh việc cà phê không nhận đủ lượng nhiệt cần thiết thì bạn nên nhúng phin cà phê qua nước sôi. Để có được một tách cà phê đậm đà vừa đủ thì chỉ nên cho lượng bột cà phê bằng 1/3 thể tích của phin. Bạn cũng cần chú ý tỷ lệ cà phê: nước là 1:2.

Phin cà phê inox Trung Nguyên

Đặt gạt ép cà phê vào, tránh việc ép quá chặt hoặc quá nhẹ để cà phê có thể chảy đều. Sau đó, đổ một chút nước sôi vào nắp đậy rồi đặt phin cà phê lên trên để ủ. Tiếp theo, đổ từ từ nước lên cà phê cho cà phê được ngấm. Cuối cùng thì “đợi chờ là hạnh phúc”, bạn chỉ cần chờ cà phê chảy xuống cốc vậy là có thể thưởng thức rồi.

Để giảm bớt vị đắng bạn có thể cho thêm một chút đường. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng đường tán nhỏ hoặc đường phèn để dễ hòa tan cũng như không làm mất hương vị nguyên chất của cà phê.

Nhớ là thưởng thức ngay khi cà phê còn nóng để giữ được hương vị nguyên chất, hoặc trong thời tiết nóng nực thì có thể thêm đá để tạo sự sảng khoái và mát lạnh.

Chỉ với một vài phút, thông qua bài viết này, Cà Phê Nguyên Chất chắc hẳn bạn đã trang bị được cho mình những hiểu biết nhất định về cà phê bột, đặc biệt là cách làm thế nào để có được một tách cà phê với hương vị đậm đà, sâu lắng và khó quên!

Nếu bạn vẫn băn khoăn về cách pha cà phê bột ngon, bạn có thể liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Hotline: 0908 99 4567
Website: https://caphenguyenchat.net/
Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P. 26, Q. Bình Thạnh, TPHCM.

Rang xay cà phê bột cần lưu ý điều gì?

Trong số những công đoạn phức tạp đó có lẽ công đoạn rang xay là quan trọng nhất. Hãy cùng tìm hiểu về quy trình rang xay cà phê bột nhé!

Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống phổ biến đối với mọi người. Chính vì vậy thị trường cà phê cũng dần phát triển, trong đó có không ít những cơ sở sản xuất vì nhu cầu lớn của khách hàng mà làm giả cà phê.

Rang xay cà phê bột và những điều cần lưu ý

Do nỗi lo đó, nhiều người đã tự rang xay cà phê bột tại nhà, vậy rang xay cà phê bột cần lưu ý điều gì? Hãy cùng Cà Phê Nguyên Chất đi tìm câu trả lời nhé!

Cà phê rang xay nguyên chất là gì?

Bạn có biết một ly cà phê bạn uống thì cà phê phải trải qua những quá trình rất dài để đạt được hương vị thơm ngon như vậy không?

Cà phê rang xay nguyên chất là cà phê có nguyên liệu là 100% cà phê sạch. Cà phê rang xay nguyên chất có thể được tẩm thêm bơ hoặc rượu, nhưng không được trộn thêm phụ phẩm như đậu rang hay bắp rang.

Cà phê rang xay nguyên chất

Quá trình rang xay cà phê chính là qúa trình rất quan trọng đối với sự thành bại của mẻ cà phê. Nếu được rang xay đúng cách, cà phê sẽ có được sự biến đổi kì diệu, cho hương vị đúng chuẩn và cực kì thơm ngon.

Quy trình rang cà phê như thế nào là đúng chuẩn?

Quá trình rang cà phê là bước quan trọng đầu tiên trong việc chiết lọc hương vị của cà phê. Cà phê nếu không được rang đúng cách thì các hợp chất tạo mùi tạo vị trong cà phê sẽ không thể được chiết xuất hết, thậm chí phá hủy mùi vị thơm ngon vốn có của cà phê. Ngược lại, đối với những cách rang khác nhau, thời gian và nhiệt độ khác nhau lại cho những mẻ cà phê ngon với hương vị khác nhau.

Những mức độ khác nhau khi rang cà phê

Thời gian rang cà phê đối với mỗi loại cà phê rất khác nhau và sẽ cho ra những loại cà phê với mục đích sử dụng khác nhau. Có 3 mức rang cà phê, mức độ rang nhạt thường dùng để rang những loại như Drip, Syphon, mức rang vừa dùng cho pha Espresso và cuối cùng mức độ rang đậm được áp dụng cho pha phin. Trung bình một mẻ cà phê rang mất 12 – 20 phút.

Những người rang cà phê chuyên nghiệp họ có những cách nhận biết riêng để có thể rang được mẻ cà phê ngon. Trong quá trình rang có 2 giai đoạn quan trọng đó là First Crack và Second Crack. Họ dựa vào đó để biết mẻ cà phê rang đã đạt chưa. Nhưng chỉ có những người vô cùng chuyên nghiệp mới có thể làm được chính xác điều này.

Rang cà phê bằng chảo

Còn nếu bạn muốn thử trải nghiệm rang cà phê thì cũng không quá khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị một cái chảo lớn và dày, một chiếc xẻng gỗ để đảo cà phê, một cái bếp, và một nguyên liệu quan trọng đó chính là cà phê. Nếu là người mới bắt đầu, bạn nên chọn những loại cà phê rẻ tiền để tiết kiệm chi phí cho những lần rnag hỏng.

Sẽ mất khá nhiều thời gian để học rang cà phê, hạt sau khi rang có thể vỡ khi bạn bóp bằng tay nhưng nhất định không được cháy. Ban đầu bạn hãy bắt đầu rang với lửa nhỏ, sau đó khi cà phê gần đạt thì rang bằng lửa lớn. Đến khi hạt cà phê bắt đầu có tiếng kêu lèo xèo thì bạn cần phải đổ ngay chúng ra một nơi để nguội rồi để yên 24 – 36h trước khi đem đi xay. Hoặc đơn giản hơn bạn có thể mua máy rang cà phê trên thị trường để học rang cà phê tại nhà.

Cà phê rang xay mang hương vị đặc trưng

Tuy nhiên, những mẻ cà phê tự làm chắc chắn sẽ không thể thơm ngon như những loại cà phê được xay dưới bàn tay của những gia. Cà phê được rang đúng chuẩn sẽ đem lại những loại cà phê thơm ngon khác nhau như hương thơm phảng phất mùi gỗ kiểu châu Âu, hay kiểu Ý đen đậm đặc và một chút mùi vị còn đọng lại trong miệng.

Làm sao để xay cà phê bột ngon?

Việc đầu tiên cần làm để có được một mẻ cà phê ngon đó là lựa chọn nguyên liệu cẩn thận.

Thay vì mua cà phê bột ở ngoài và nghi ngờ về thành phần của chúng thì các bạn hoàn toàn có thể tự xay cà phê tại nhà. Nhưng nếu bạn không chọn đúng loại cà phê chất lượng thì mẻ cà phê của bạn cũng không thể thơm ngon được.

Chọn cà phê phải lưu ý điều gì?

Khi mua cà phê cần lưu ý những điểm sau:

– Cà phê bạn mua phải đảm bảo sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ những nguồn uy tín và tin cậy. Hoặc bạn cũng có thể mua cà phê từ vườn hoặc các nông trại cà phê nổi tiếng nào đó để đảm bảo chất lượng và an toàn.

– Cà phê có rất nhiều loại, mỗi loại hạt cà phê lại cs những mùi vị khác nhau sau khi xay. Hãy tìm hiểu kĩ về loại cà phê cũng như mùi vị cà phê mà bạn mong muốn. Bạn cũng nên trộn lẫn vài loại cà phê với nhau theo tỉ lệ để có được cà phê bột ngon như mong muốn của mình.

Sau khi chọn lựa được lọai cà phê mình mong muốn, chúng ta bắt đầu xay hạt cà phê đã rang. Để xay được mẻ cà phê bột ngon, bạn nên chú ý những điều sau:

– Cà phê trước khi xay bạn không nên rửa bằng nước vì nước sẽ đọng lại và khi để lâu sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Bạn chỉ nên dùng bản trải chà nhẹ để cà phê được loại bớt bụi bám.

– Lưu ý đến độ mịn của cà phê bột. Nếu bạn pha cà phê phin thì nên xay to một chút, không cần quá mịn như pha bằng mày. Nhưng cũng không nên xay quá mịn sẽ dẫn đến việc cà phê bị đắng và bột theo cà phê vào ly nhiều hơn, còn xay to quá thì không chiết xuất được hết tinh túy của hạt cà phê.

– Sau khi rang xay, bạn nên sử dụng luôn cà phê bột vừa xay, tránh để lâu cà phê bị mốc hỏng do có tính hút ẩm cao, và uống ngay cũng đảm bảo được hương vị của cà phê là tốt nhất.

Hiện nay bạn có thể dễ dàng mua được máy pha cà phê trên thị trường. Với những chiếc may được thiết kế hiện đại và công suất cao có thể xay nhuyễn cà phê theo ý muốn của bạn. Hãy lựa chọn mua máy ở những cơ sở uy tín và phù hợp với yêu cầu mà bạn mong muốn cho loại cà phê của mình.

Ngoài ra, bạn có thể mua cà phê hạt rang được sản xuất tại những nông trại cà phê tại Bình Phước hay Lâm Đồng và các vùng trồng cà phê khác tại CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT – CHUYÊN CUNG CẤP SỈ LẺ CÀ PHÊ HẠT RANG NGUYÊN CHẤT 100%.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích cho việc rang xay cà phê bột. Chúc các bạn có một mẻ cà phê rang xay ngon đúng điệu.

Tag - cà phê bột ngon

Tháng Mười Một 2018