Rang xay cà phê bột cần lưu ý điều gì?

Cà phê rang xay mang hương vị đặc trưng

Rang xay cà phê bột cần lưu ý điều gì?

Trong số những công đoạn phức tạp đó có lẽ công đoạn rang xay là quan trọng nhất. Hãy cùng tìm hiểu về quy trình rang xay cà phê bột nhé!

Cà phê từ lâu đã trở thành thức uống phổ biến đối với mọi người. Chính vì vậy thị trường cà phê cũng dần phát triển, trong đó có không ít những cơ sở sản xuất vì nhu cầu lớn của khách hàng mà làm giả cà phê.

Rang xay cà phê bột và những điều cần lưu ý

Rang xay cà phê bột và những điều cần lưu ý

Do nỗi lo đó, nhiều người đã tự rang xay cà phê bột tại nhà, vậy rang xay cà phê bột cần lưu ý điều gì? Hãy cùng Cà Phê Nguyên Chất đi tìm câu trả lời nhé!

Cà phê rang xay nguyên chất là gì?

Bạn có biết một ly cà phê bạn uống thì cà phê phải trải qua những quá trình rất dài để đạt được hương vị thơm ngon như vậy không?

Cà phê rang xay nguyên chất là cà phê có nguyên liệu là 100% cà phê sạch. Cà phê rang xay nguyên chất có thể được tẩm thêm bơ hoặc rượu, nhưng không được trộn thêm phụ phẩm như đậu rang hay bắp rang.

Cà phê rang xay nguyên chất

Cà phê rang xay nguyên chất

Quá trình rang xay cà phê chính là qúa trình rất quan trọng đối với sự thành bại của mẻ cà phê. Nếu được rang xay đúng cách, cà phê sẽ có được sự biến đổi kì diệu, cho hương vị đúng chuẩn và cực kì thơm ngon.

Quy trình rang cà phê như thế nào là đúng chuẩn?

Quá trình rang cà phê là bước quan trọng đầu tiên trong việc chiết lọc hương vị của cà phê. Cà phê nếu không được rang đúng cách thì các hợp chất tạo mùi tạo vị trong cà phê sẽ không thể được chiết xuất hết, thậm chí phá hủy mùi vị thơm ngon vốn có của cà phê. Ngược lại, đối với những cách rang khác nhau, thời gian và nhiệt độ khác nhau lại cho những mẻ cà phê ngon với hương vị khác nhau.

Những mức độ khác nhau khi rang cà phê

Những mức độ khác nhau khi rang cà phê

Thời gian rang cà phê đối với mỗi loại cà phê rất khác nhau và sẽ cho ra những loại cà phê với mục đích sử dụng khác nhau. Có 3 mức rang cà phê, mức độ rang nhạt thường dùng để rang những loại như Drip, Syphon, mức rang vừa dùng cho pha Espresso và cuối cùng mức độ rang đậm được áp dụng cho pha phin. Trung bình một mẻ cà phê rang mất 12 – 20 phút.

Những người rang cà phê chuyên nghiệp họ có những cách nhận biết riêng để có thể rang được mẻ cà phê ngon. Trong quá trình rang có 2 giai đoạn quan trọng đó là First Crack và Second Crack. Họ dựa vào đó để biết mẻ cà phê rang đã đạt chưa. Nhưng chỉ có những người vô cùng chuyên nghiệp mới có thể làm được chính xác điều này.

Rang cà phê bằng chảo

Rang cà phê bằng chảo

Còn nếu bạn muốn thử trải nghiệm rang cà phê thì cũng không quá khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị một cái chảo lớn và dày, một chiếc xẻng gỗ để đảo cà phê, một cái bếp, và một nguyên liệu quan trọng đó chính là cà phê. Nếu là người mới bắt đầu, bạn nên chọn những loại cà phê rẻ tiền để tiết kiệm chi phí cho những lần rnag hỏng.

Sẽ mất khá nhiều thời gian để học rang cà phê, hạt sau khi rang có thể vỡ khi bạn bóp bằng tay nhưng nhất định không được cháy. Ban đầu bạn hãy bắt đầu rang với lửa nhỏ, sau đó khi cà phê gần đạt thì rang bằng lửa lớn. Đến khi hạt cà phê bắt đầu có tiếng kêu lèo xèo thì bạn cần phải đổ ngay chúng ra một nơi để nguội rồi để yên 24 – 36h trước khi đem đi xay. Hoặc đơn giản hơn bạn có thể mua máy rang cà phê trên thị trường để học rang cà phê tại nhà.

Cà phê rang xay mang hương vị đặc trưng

Cà phê rang xay mang hương vị đặc trưng

Tuy nhiên, những mẻ cà phê tự làm chắc chắn sẽ không thể thơm ngon như những loại cà phê được xay dưới bàn tay của những gia. Cà phê được rang đúng chuẩn sẽ đem lại những loại cà phê thơm ngon khác nhau như hương thơm phảng phất mùi gỗ kiểu châu Âu, hay kiểu Ý đen đậm đặc và một chút mùi vị còn đọng lại trong miệng.

Làm sao để xay cà phê bột ngon?

Việc đầu tiên cần làm để có được một mẻ cà phê ngon đó là lựa chọn nguyên liệu cẩn thận.

Thay vì mua cà phê bột ở ngoài và nghi ngờ về thành phần của chúng thì các bạn hoàn toàn có thể tự xay cà phê tại nhà. Nhưng nếu bạn không chọn đúng loại cà phê chất lượng thì mẻ cà phê của bạn cũng không thể thơm ngon được.

Chọn cà phê phải lưu ý điều gì?

Chọn cà phê phải lưu ý điều gì?

Khi mua cà phê cần lưu ý những điểm sau:

– Cà phê bạn mua phải đảm bảo sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ những nguồn uy tín và tin cậy. Hoặc bạn cũng có thể mua cà phê từ vườn hoặc các nông trại cà phê nổi tiếng nào đó để đảm bảo chất lượng và an toàn.

– Cà phê có rất nhiều loại, mỗi loại hạt cà phê lại cs những mùi vị khác nhau sau khi xay. Hãy tìm hiểu kĩ về loại cà phê cũng như mùi vị cà phê mà bạn mong muốn. Bạn cũng nên trộn lẫn vài loại cà phê với nhau theo tỉ lệ để có được cà phê bột ngon như mong muốn của mình.

Sau khi chọn lựa được lọai cà phê mình mong muốn, chúng ta bắt đầu xay hạt cà phê đã rang. Để xay được mẻ cà phê bột ngon, bạn nên chú ý những điều sau:

– Cà phê trước khi xay bạn không nên rửa bằng nước vì nước sẽ đọng lại và khi để lâu sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Bạn chỉ nên dùng bản trải chà nhẹ để cà phê được loại bớt bụi bám.

– Lưu ý đến độ mịn của cà phê bột. Nếu bạn pha cà phê phin thì nên xay to một chút, không cần quá mịn như pha bằng mày. Nhưng cũng không nên xay quá mịn sẽ dẫn đến việc cà phê bị đắng và bột theo cà phê vào ly nhiều hơn, còn xay to quá thì không chiết xuất được hết tinh túy của hạt cà phê.

– Sau khi rang xay, bạn nên sử dụng luôn cà phê bột vừa xay, tránh để lâu cà phê bị mốc hỏng do có tính hút ẩm cao, và uống ngay cũng đảm bảo được hương vị của cà phê là tốt nhất.

Hiện nay bạn có thể dễ dàng mua được máy pha cà phê trên thị trường. Với những chiếc may được thiết kế hiện đại và công suất cao có thể xay nhuyễn cà phê theo ý muốn của bạn. Hãy lựa chọn mua máy ở những cơ sở uy tín và phù hợp với yêu cầu mà bạn mong muốn cho loại cà phê của mình.

Ngoài ra, bạn có thể mua cà phê hạt rang được sản xuất tại những nông trại cà phê tại Bình Phước hay Lâm Đồng và các vùng trồng cà phê khác tại CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT – CHUYÊN CUNG CẤP SỈ LẺ CÀ PHÊ HẠT RANG NGUYÊN CHẤT 100%.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích cho việc rang xay cà phê bột. Chúc các bạn có một mẻ cà phê rang xay ngon đúng điệu.

Rang xay cà phê bột cần lưu ý điều gì?
Đánh giá 5 Sao

Share this post