Kinh nghiệm mở quán café từ A đến Z
Kinh doanh quán cà phê đang là lĩnh vực khá hot thu hút nhiều bạn trẻ quan tâm lập nghiệp. Song kinh doanh cà phê hay bất cứ việc kinh doanh nào thì bạn cũng sẽ gặp nhiều khó khăn, trắc trở nên nếu không có sự chuẩn bị, tính toán và linh động tốt thì khó mà phát triển được. Một số kinh nghiệm mở quán café dưới đây sẽ giúp bạn hình dung tốt hơn.
Chia sẻ kinh nghiệm mở quán café
Thị trường muôn vàn các quán café lớn nhỏ, có thương hiệu nổi tiếng hay café cóc ven đường.
Giữa muôn vàn quán café, từ thành phố đến thị trấn, nông thôn, từ café cóc đến quán café đẹp lung linh hay thương hiệu nổi tiếng như Highlands Coffee, Cà phê Trung Nguyên…, nếu quán cà phê của bạn không có ý tưởng hay style khác biệt thì sẽ nhanh chóng dẹp tiệm.
Một số mô hình quán café được ưa chuộng hiện nay
Bạn cần phân rõ khách hàng mà mình hướng tới, từ đó có thể xây dựng chiến lược rõ ràng để tiếp cận phù hợp với nhóm khác hàng đó. Dưới đây là một số loại hình café phổ biến và được ưa chuộng hiện nay mà bạn có thể tham khảo và thêm nét phong cách riêng.
Café bóng đá, K+
Những quán café bóng đá này luôn thu hút những quý ông đam mê xem bóng đá, họ có thể nhâm nhi hàng giờ liền cùng bạn bè bên ly café và thưởng thức những trận bóng trong và ngoài nước.
Cà phê bóng đá rất được các quý ông yêu thích.
Cà phê thương hiệu
Café thương hiệu nổi tiếng có thể kể đến như My Life, Starbuck, Soho hay The Coffee Bean. Không gian sang trọng, lịch sự, yên tĩnh là nơi tuyệt vời cho các buổi làm việc hay gặp gỡ đối tác.
Café Takeaway
Đây là hình thức quán café mới được du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng được giới trẻ yêu thích do không gian quán tinh tế, lung linh hiện đại, có thể mua mang đi và các dòng café phù hợp với thị hiếu giới trẻ. Một số quán café Takeaway nổi tiếng có thể kể đến như Take Coffee, Passio, Urban Station…
Café hè phố
Café hè phố có thể nằm ở bất cứ đâu, trong ngõ hẻm, trên đường phố, bên cạnh các công viên hay khu văn phòng. Những quán café cóc này có những chiếc ghế nhỏ, sách hay báo chí, tạo không gian thoải mái, giá rẻ.
Café Pet
Đây là những quán café thú cưng, chủ yếu là chó, mèo, bạn có thể nhâm nhi café nói chuyện cùng bạn bè hay vui chơi với những con thú cưng đáng yêu. Đây cũng là những quán café được giới trẻ yêu thích.
Café Pet được nhiều bạn trẻ yêu thích.
Café vườn
Nếu bạn có mặt bằng đẹp, không gian thoáng đãng, mặt bằng rộng, nhiều cây cối thì café vườn là sự lựa chọn hợp lý, được nhiều cặp đôi yêu thích và lựa chọn.
Ngoài ra, để mở quán café, tất nhiên bạn cần biết cách pha chế café, hiểu về các loại café, từ đó tạo nên hương vị đặc trưng riêng cho menu của quán.
Hầu hết các khách hàng tới quán café quen thuộc của mình vì hương vị đặc trưng mà họ yêu thích và không thể thưởng thức ở các quán café khác, do đó, chất lượng và hương vị café cũng vô cùng quan trọng quyết định sự thành công của quán.
Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm trong pha chế thì có thể trải nghiệm vị trí nhân viên tại các cửa hàng, quán café nổi tiếng, không chỉ học được cách pha chế mà cách quản lý, sắp xếp công việc của họ cũng rất đáng học hỏi.
Cần lưu ý một số điểm sau
Địa điểm mở quán cũng cần nghiên cứu kỹ càng, về vị trí quán, thời gian thuê mặt bằng, diện tích mặt bằng, các đặc điểm dân cư và khách hàng xung quanh cùng giấy tờ nhà đất liên quan.
Bạn cần tạo nên phong cách đặc biệt cho quán café của mình.
Muốn tạo nên phong cách đặc biệt thì không chỉ hương vị thức uống mà phong cách quán, từ thiết kế đến trang trí cũng vô cùng quan trọng. Bạn có thể nhờ các đơn vị thiết kế theo ý thích của mình hoặc tự design thì thật tuyệt vời.
Các quán có thiết kế chất, chụp hình đẹp sẽ được các bạn trẻ chia sẻ, check in và từ đó bạn có thể quảng cáo quán miễn phí mà vô cùng hữu hiệu.
Kinh nghiệm mở quán café nhỏ và vừa
Dù với bất kỳ quán cà phê lớn hay nhỏ nào thì tính toán chi phí từ đó tính giá của mỗi ly cà phê cũng vô cùng quan trọng. Tuy nhiên với các quán café nhỏ và vừa thì vấn đề này càng quan trọng hơn, chúng quyết định bạn làm ăn có hiệu quả không, có thu hút được khách hàng và cạnh tranh với các quán khác hay không.
Đây là bài toán kinh tế mà bạn phải cân bằng giữa tài chính của quán, các chi phí mở, duy trì và phát triển quán, tiền lãi kinh doanh và phát triển lâu dài. Do đó, đây luôn là điều mà nhiều chủ quán luôn trăn trở và tìm câu trả lời.
Lựa chọn nguyên liệu mở quán café là điều bạn cần quan tâm.
Để tiết kiệm chi phí cũng như phù hợp với số vốn ít do mới mở quán thì việc lựa chọn nguyên liệu café đầu vào chất lượng, giá rẻ, có nhiều ưu đãi tại các cơ sở uy tín là điều vô cùng quan trọng.
Hiện nay NGUYEN CHAT COFFEE đang cung cấp sỉ nhiều dòng café cho nhiều quán café ở TPHCM và trên cả nước. NGUYEN CHAT COFFEE luôn đảm bảo cung cấp café chất lượng, giá cả cạnh tranh và có nhiều ưu đãi dành cho khách hàng quen thuộc nhất:
Giá sỉ của một số loại café tại NGUYEN CHAT COFFEE:
- Café Robusta: 92.000đ/kg.
- Café Arabica: 180.000đ/kg.
- Café Culi: 94.000đ/kg.
- Café Moka: 260.000đ/kg.
Ngoài ra NGUYEN CHAT COFFEE còn cung cấp nhiều sản phẩm café mix với giá sỉ ưu đãi cho khách hàng mua chỉ từ 5kg trở lên.
Để nhận bảng giá chi tiết, quý khách hàng vui lòng truy cập website https://chovietonline.net/ hoặc hotline 0983110079.
Nếu có nhu cầu tìm hiểu thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin sau để được tư vấn miễn phí:
Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P.26, Quận Bình Thạnh, Tp.HCM
SĐT: 0908 99 4567
Email: nguyenchatcoffe2012@gmail.com
Hi vọng một số kinh nghiệm mở quán café trên đây sẽ giúp các bạn có sự chuẩn bị và dự tính tốt nhất giúp việc kinh doanh của mình thành công và phát triển nhất.
