Tag - giá cà phê robusta và arabica

Tháng Mười Một 2018

Cà phê vối – Cà phê Robusta Việt Nam

So sánh cà phê Arabica và Robusta ở Việt Nam

Ở Việt Nam, 2 loại cà phê phổ biến nhất đó là Arabica và Robusta. Tuy là vậy nhưng không phải ai cũng biết cách phân biệt 2 loại cà phê này đâu nhé! Vậy hãy cùng Cà Phê Nguyên Chất so sánh cà phê arabica và robustatrên để tìm ra những điểm khác biệt nhé!

So sánh cà phê Arabica và Robusta ở Việt Nam

So sánh cà phê Arabica và Robusta ở Việt Nam

Cà phê vối – Cà phê Robusta Việt Nam

Cây cà phê vối hay cà phê Robusta có dạng cây gỗ, cây bụi, chúng thường có chiều cao khi trường thành lên đến 10m. Quả cà phê Robusta khi chín có hình tròn và hạt của chúng nhỏ hơn so với quả cà phê chè hay cà phê Arabica. Cây cà phê vối khi có tuổi đời từ 3 – 4 năm là có thể thu hoạch. Cây sẽ cho hạt trong 20 – 30 năm.

Về nơi sinh trưởng và phát triển tốt nhất, cây cà phê Robusta ưa sống ở vùng nhiệt đới và độ cao thích hợp để trồng Robusta đó là dưới 1000m. Robusta dễ thích nghi với môi trường có nhiệt trong khoảng 24 – 29°C. Cây cà phê vối cũng cần môi trường có nhiều ánh sáng mặt trời hơn là cây cà phê chè.

Cây cà phê Arabica

Cà phê Arabica hay còn được gọi là cây cà phê chè ở Việt Nam. Loại cây này có lá nhỏ, chiều cao của cây không lớn lắm, trông giống cây chè ở Việt Nam, bởi vậy chúng được gọi là cây cà phê chè.

Arabica là loại cây có giá trị kinh tế cao trong số các loại cà phê. Chúng chiếm 75% sản lượng cà phê trên thế giới. Tuy nhiên tại Việt Nam, Robusta mới là loại cà phê phổ biến hơn cả. Cây cà phê Arabica thường có chiều cao khiêm tốn khoảng 2 – 6m chứ không cao như cây cà phê Robusta. Cà phê Arabica có quả hình bầu dục.

So sánh cà phê Robusta và Arabica

Điều đầu tiền phải kể đến đó là cảm quan. Mọi loại thực phẩm, đồ uống đều có mùi vị khác nhau, vậy hãy xem Robusta và Arabica khác nhau như thế nào nhé!

Cà phê vối – Cà phê Robusta Việt NamCà phê vối – So sánh cà phê Robusta và Arabica

Hương vị

Robusta là loại cà phê phổ biến ở Việt Nam, chúng có vị rất đậm và khá phù hợp với gu thưởng thức của người Việt. Robusta có vị đắng đặc trưng và đó cũng là điểm mạnh của Robusta.

Có vị đắng độc đáo là vậy nhưng Robusta lại không mang mùi hương đậm đà và nồng nàn như Arabica. Nếu ví Robusta như một người đàn ông trầm tính, hùng dũng thì Arabica như một quý cô đỏng đảnh và quyến rũ bởi mùi hương làm xao xuyến mọi tâm trí.

Arabica mang mùi hương rất mạnh và có vị đắng nhẹ nhàng chứ không đậm như Robusta. Nếu Robusta có vị đắng mạnh thì Arabica chỉ mang một vị đắng nhẹ nhàng và có chút vị chua.

Hàm lượng cafeine

Hàm lượng caffeine trong Arabica cũng khá thấp, chỉ khoảng 1,5% trong khi con số này đối với Robusta là 2,7%. Việc có hàm lượng caffeine cao cũng là một trong những lý do khiến cho Robussta có vị đắng mạnh như thế. Có rất nhiều điều kiến cho hàm lượng của Robusta như điều kiện phát triển, chất lượng giống, công nghệ chế biến, rang xay cà phê và cả kỹ thuật rang cà phê nữa.

Arabica có đến 60% lipit và chứa lượng đường gần như gấp đôi trong Robusta. Chính điều này đem đến cho Arabica có một vị đắng dịu dàng và một mùi hương nồng nàn chứ không mạnh mẽ như Robusta.

Hình dạng 2 loại cà phê

Hình dạng 2 loại cà phê

Hình dạng hạt cà phê

Hạt cà phê Arabica có hình bầu dục, hơi dài, ở giữa hạt có một rãnh hình ziczac còn Robusta thì có hình tròn và hạt cũng nhỏ hơn, ở giữa có rãnh thẳng và khá sâu so với Arabica. Về màu sắc, nếu như rang 2 loại cà phê trên ở cùng một nhiệt độ thì màu sắc của Arabica chắc chắn sẽ nhạt hơn so với Robusta do đặc tính chắc chắn và có độ nở kém của Arabica khiến chúng có màu như vậy.

Cách chế biến

Về cách chế biến, Robusta và Arabica có cách chế biến khá nhau lắm đấy! Đối với Arabica, sau khi thu hoạch người ta sẽ lên men chúng bằng cách ngâm nước. Qúa trình này sẽ phần nào làm cho Arabica có vị chua hơn một chút, đó cũng chính là đặc trưng của Arabica. Khi uống loại cà phê này, hậu vị là điều rất thú vị, Arabica để lại hậu vị giống như chuyển từ chua sang đắng giống như khi ăn socola, sau khi nuốt mới có thể cảm nhận hết cái vị đặc trưng cả Arabica.

Đối với Robusta thì không cần lên men mà có thể đem rang luôn với nhiệt độ từ 230 – 240 C. Nếu như đối với Arabica, quá trình lên men là quá trình quan trọng khiến cho cà phê có mùi vị đặc trưng thì đối với Robusta quá trình rang cũng đóng vai trò tương tự. Các điều kiện rang của Robusta phải được thực hiện đúng quy trình nghiêm ngặt để mang lại hương vị cà phê đậm đà đặc trưng đúng như Robusta.

Gía cà phê Robusta và Arabica

Gía cà phê Robusta và Arabica

Giá cà phê Robusta và Arabica

Là 2 loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới, tuy nhiên mỗi loại lại có những đặc tính khác nhau về cả chất lượng, số lượng và giá thành. Robusta là loại cà phê có sản lượng thấp hơn hẳn so với Arabica nhưng lại cho năng suất tốt hơn Arabica. Về chất lượng thì cả 2 loại đều có những đặc trưng riêng nhưng Arabica với mùi thơm quyến rũ vẫn được yêu thích hơn. Và điều đồng nghĩa với việc giá của Arabica đắt hơn hẳn so với Robusta.

Cà phê Arabica thường được bán với giá gấp đôi Robusta nhưng chẳng mấy ai lại chỉ uống mình Arabica hoặc chỉ uống mình Robusta cả. Những loại cà phê chúng ta vẫn uống đều là sự kết hợp của cả 2 loại cà phê trên.

Mỗi loại đều có những đặc trưng nhất định và cũng là những ưu điểm mà loại này có nhưng loại kia lại không có, khi trộn lẫn với những tỉ lệ khác nhau, chúng tạo thành một loại cà phê có hương và vị cân bằng, thơm ngon hoàn hảo.

Sự nồng nàn, đằm thắm của Arabica khi kết hợp với sự mạnh mẽ, ấn tượng từ Robusta chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị cà phê hoàn hảo về cả hương và vị. Sự trải nghiệm mỗi loại cà phê cùng lúc sẽ tạo cho bạn những cảm giác rất độc đáo. Hãy từ từ cảm nhận hương vị cà phê ấy từ chua dịu chuyển sang đắng cùng với mùi thơm nồng nàn quyến rũ đến ngất ngây.

Tuỳ thuộc vào giá thành cũng như khẩu vị mà người ta sẽ trộn lẫn Arabica với Robusta theo những tỉ lệ khác nhau để có được cảm nhận tốt nhất. Các loại cà phê được trộn lẫn giữa 2 loại cũng có giá thành khác nhau tùy vào tỉ lệ Arabica và Robusta trong đó.

Như vậy, qua bài viết có lẽ bạn đã có cái nhìn tổng quan hơn về câu hỏi so sánh cà phê Arabica và Robusta ở Việt Nam. Mọi thông tin chi tiết hoặc cần tư vấn vui lòng liên hệ Cà Phê Nguyên Chất.

Thông tin liên hệ:

– Hotline: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P. 26, Q. Bình Thạnh, TPHCM.

Tháng Năm 2018

Hiện nay nhiều người thích mix cà phê Robusta và Arabica.

Giá cà phê Robusta và Arabica vì sao lại chênh lệch?

Robusta và Arabica là hai giống cà phê chính trên thế giới, với đặc điểm hình dạng, sinh trưởng, cách chế biến và mùi vị khác nhau. Do đó, giá cafe Robusta và Arabica cũng có nhiều điểm khác biệt. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt này ở thị trường Việt Nam nhé.

Giá cafe Arabica và Robusta khác nhau thế nào

Là 2 dòng cà phê chính trên thế giới, Arabica và Robusta có nhiều điểm khác nhau về đặc điểm cây, mùi vị… dẫn tới giá thành cũng khác nhau.

Cà phê Robosta và Arabica có nhiều đặc điểm khác nhau.

Cà phê Robosta và Arabica có nhiều đặc điểm khác nhau.

Bảng so sánh dưới đây sẽ giúp bạn thấy rõ ràng hơn.

Đặc điểm Arabica Robusta
Địa lý Được trồng ở độ cao trên 600m so với mặt nước biển. Sinh trưởng ở vùng khí hậu mát mẻ, dễ sâu bệnh, năng suất không cao.

Hiện được trồng nhiều nhất ở Brazin, Việt Nam trồng không nhiều.

Được trồng ở độ cao thấp hơn, từ 0 – 800m.

Thích hợp với vùng khí hậu nhiệt đới, nắng gió, ít sâu bệnh, năng suất cao.

Hiện Việt Nam là quốc gia trồng nhiều nhất và xuất khẩu nhiều nhất.

Hình dạng Hạt cà phê hơi dài, sau khi rang hạt màu khá nhạt, hạt rắn chắc, độ nở kém. Hạt khá nhỏ, sau khi rang có màu khá đậm, hơi to hơn trước khi rang do nở nhiều.
Cách chế biến chủ yếu Quả cà phê sau thu hoạch được lên men, ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi sấy khô Cà phê sau khi thu hoạch được sấy trực tiếp không lên men. Quy trình rang yêu cầu chặt chẽ hơn với nhiệt độ 230 – 240 độ C.
Mùi vị Hương vị hơi chua, hậu vị đặc biệt, chuyển từ vị chua sang vị đắng. Mùi hương thơm quyến rũ. Vị đậm, đắng chát từ trung tính đến gắt, có vị hơi giống bột yến mạch, mùi không quá thơm.

Từ đặc điểm về sinh trưởng, chăm sóc, cách chế biến và hương vị mà mức giá của 2 loại cà phê Arabica và Robusta cũng khá khác nhau.

Với những người mê cà phê thực thụ, họ đánh giá cao hơn dòng cà phê Arabica và coi đó là cao cấp hơn. Tuy nhiên, mỗi người có một sở thích riêng phù hợp với từng loại cà phê nên việc đánh giá cũng không hoàn toàn chính xác.

Giá cả các loại cà phê chủ yếu phụ thuộc vào lượng cung – cầu, do đó, tại mỗi thời điểm mà giá của 2 loại cà phê này cũng có nhiều biến đổi.

Giá cà phê Arabica nhìn chung cao hơn so với Robusta.

Giá cà phê Arabica nhìn chung cao hơn so với Robusta.

Dưới đây là bảng giá các loại cà phê Robusta và Arabica hiện đang được kinh doanh tại NGUYEN CHAT COFFEE mà bạn đọc có thể tham khảo.

STT Tên cà phê Dòng thông dụng Dòng cao cấp
1 ROBUSTA 120.000đ 400.000đ
2 CULI ROBUSTA 150.000đ 420.000đ
3 ARABICA 250.000đ 450.000đ
4 CULI ARABICA 280.000đ 480.000đ
5 MOKA CẦU ĐẤT 450.000đ 800.000đ

Để biết rõ hơn về giá café của từng loại, bạn có thể tham khảo tại:

Có thể thấy, cùng một loại nhưng giá của cà phê Arabica thưởng cao hơn một chút so với Robusta. Bảng giá này chỉ mang tính chất tham khảo chứ không hoàn toàn chính xác vì tại mỗi thời điểm, do nhiều yếu tố mà giá cà phê cũng thay đổi ít nhiều.

Để cập nhật bảng giá chính xác, chi tiết nhất của các dòng cà phê Arabica và Robusta cùng những ưu đãi từ nhà cung cấp cà phê sạch nguyên chất NGUYEN CHAT COFFEE, quý khách hàng có thể tham khảo tại website https://caphenguyenchat.net/ hoặc hotline 0983.1100.79 – số 192A Chu Văn An, p.26, Bình Thạnh, TPHCM.

Tỷ lệ trộn cà phê Robusta và Arabica tạo nên nghệ thuật

Có thể thấy, thực tế chỉ có 2 loại cà phê chính là Robusta và Arabica, tùy nhiên với nhu cầu đa dạng của người dùng thì nghệ thuật kết hợp, phối trộn các dòng này sẽ tạo nên các sản phẩm cà phê đặc biệt chất lượng và hấp dẫn.

Nếu như Arabica được đánh giá là hậu vị đặc biệt, mùi thơm quyến rũ, dễ uống nhưng có phần kém đậm đà thì Robusta là dòng cà phê không quá thơm nhưng lại rất đậm đà, rõ vị đắng chát.

Hiện nay nhiều người thích mix cà phê Robusta và Arabica.

Hiện nay nhiều người thích mix cà phê Robusta và Arabica.

Như vậy, mỗi dòng cà phê lại có một khuyết điểm riêng, có thể bù trừ cho nhau thì thật tuyệt vời. Do đó, ngày nay, các loại cà phê mix từ 2 dòng này đang rất được ưa chuộng và ngày càng nhận được sự yêu thích từ người uống.

Tùy theo sở thích, đặc điểm mỗi loại mà tỷ lệ pha trộn cà phê Robusta và Arabica cũng khác nhau.

Thông thường, các nhà kinh doanh thường pha tỷ lệ 30% Arabica và 70% Robusta hoặc 50% Arabica và 50% Robusta hoặc 70% Arabica và 30% Robusta hoặc 85% Arabica và 15% Robusta.

Tỷ lệ cà phê Robusta càng nhiều thì vị đắng càng đậm, phù hợp với những người gu đắng, tỷ lệ cà phê Arabica càng nhiều thì hương thơm càng quyến rũ, dễ uống, hậu vị càng ngon.

Như vậy, sự phối trộn Arabica và Robusta này sẽ giải quyết vấn đề cho những người vừa thích uống đậm đà, vị đắng vừa đủ lại muốn hương thơm quyến rũ nồng nàn. Nghe có vẻ đơn giản nhưng phối trộn 2 dòng cà phê Robusta và Arabica là cả một nghệ thuật, nghệ thuật sáng tạo tạo ra những sản phẩm đặc biệt.

Sự phối trộn sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho tách cafe

Sự phối trộn sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho tách cafe

Nên hiểu rõ cà phê phối trộn hay cà phê Mix là kết hợp từ các dòng cà phê nguyên chất tạo nên sản phẩm cà phê sạch, “hoàn toàn cà phê” chứ không phải là cà phê phối trộn từ cà phê cùng các chất độn (bột ngô, bột gạo cháy…), hóa chất tạo hương tạo màu tạo vị đâu nhé.

Có thể thấy, giá cà phê Robusta và Arabica cùng loại có nhiều chênh lệch, đáp ứng đúng theo quy luật cung cầu.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.