Các loại cafe ngon ở Việt Nam gồm những loại nào?
Là thức uống thơm ngon được yêu thích trên toàn thế giới nên hiện nay, cà phê được trồng tại rất nhiều quốc gia, nhưng không phải cà phê trồng tại nước nào cũng được đánh giá cao. Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, sau Brazil, cũng được đánh giá là thơm ngon, chất lượng cao. Vậy các loại café ngon ở Việt Nam gồm những cái tên nào?
Các loại café ở Việt Nam
Tìm hiểu về các loại café ở Việt Nam
Phục vụ nhu cầu lớn và đa dạng của người tiêu dùng, Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê hàng đầu nên cũng trồng nhiều giống cà phê được yêu thích. Trong đó cà phê Robusta được trồng nhiều ở Trung và Tây Phi, phần lớn của Đông Nam Á và 1 phần ở Brazil, trong đó dòng cà phê này mang lại giá trị lớn trong tỉ trọng xuất khẩu cả nước. Hay cà phê Arabica trước đây trồng nhiều ở châu Mỹ La tinh, Đông Phi hay bán đảo Ả Rập cũng được mang về trồng ở nước ta, góp phần xuất khẩu.
Hiện nay, cây cà phê thuộc 3 dòng chính là:
Cà phê nguyên Arabica: cà phê Blue Mountain, cà phê chè.
Cà phê nguyên Canephora (Robusta): cà phê vối.
Cà phê nguyên Excelsa (Liberia): cà phê mít.
Từ 3 dòng cà phê chính, có phát triển thêm nhiều loại cà phê nhỏ vô cùng đa dạng, dưới đây là một số loại cà phê nổi bật ở Việt Nam:
Cà phê Arabica
Arabica có hạt cà phê hơi dài, trồng ở độ cao trên 600m nên ở nước ta chỉ chủ yếu có ở Lâm Đồng, phát triển tốt ở vùng khí hậu mát mẻ. Arabica chủ yếu được trồng ở Brazil, chiếm tới 2/3 lượng cà phê trên thế giới hiện nay, nhưng ở nước ta không phổ biến bởi điều kiện không phù hợp.
Hạt Arabica sau khi thu hoạch cũng được chế biến rất độc đáo, cũng làm nên hương vị khác biệt nhất giữa 2 dòng. Quả chín Arabica được thu hoạch, sau đó lên men trong nước cho nở, sau đó được rửa sạch và sấy. Do đó, hương vị Arabica luôn có vị hơi chua, do quá trình lên men tạo thành, cũng là đặc điểm đặc trưng của loại cà phê này.
Cà phê Arabica
Khi pha uống, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, giống như vị chua của chanh, nhưng thay đổi rất nhanh, thay đó là vị đắng cà phê chiếm phần nhiều.
Cà phê Robusta
Cà phê Robusta hạt nhỏ hơn Arabica, cách chế biến cũng khác, sau khi thu hoạch, quả cà phê được sấy trực tiếp, sau đó mới xử lý thành phẩm, không qua quá trình lên men nên vị đắng là chủ yếu, uống cũng đậm đà hơn. Do đó, dòng cà phê này rất được người uống Việt Nam yêu thích, bởi hương vị gắn bó với truyền thống, thăng trầm đất nước từ lâu.
Cây cà phê Robusta được trồng ở độ cao dưới 600m, thích hợp với khí hậu nhiệt đới, do đó có mặt ở nhiều nước, trong đó ở Việt Nam dòng café này chiếm tới hơn 90% tổng diện tích. Người dân Việt Nam cũng tiêu thụ 1/3 lượng cà phê Robusta trên thế giới.
Cà phê Culi
Culi là tên gọi dành cho một loại cà phê đặc biệt, không phải một giống, một loại cây mà là những hạt cà phê no tròn, bên trong trái chỉ có 1 hạt duy nhất.
Không chỉ đặc biệt như vậy, hạt cà phê Culi còn có vị đắng gắt, hòa quyện cùng hương thơm say đắm với lượng cafein cao nhất trong các dòng. Nước cà phê màu đen sánh, được ví như tinh chất đất trời, là quá trình kết hợp tinh túy của sự duy nhất.
Cà phê Cherry
Cà phê Cherry, còn gọi là cà phê mít, có 2 giống chính là Liberica và Exelsa. Dòng cây cà phê này có đặc điểm là khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt, cho năng suất rất cao. Do đó, cà phê Cherry mặc dù không phổ biến lắm, nhưng được trồng và phát triển rất tốt ở những vùng đất khô đầy nắng gió Cao Nguyên.
Cà phê Cherry ít được trồng ở Việt Nam
Có lẽ cũng bởi vậy mà Cherry mang đặc điểm và hương vị rất khác lạ, mang vị đậm đà của nắng, của gió Cao Nguyên, hạt cà phê cũng vàng và sáng bóng rất đẹp.
Đặc biệt khi pha, cà phê Cherry thơm thoảng, có vị chua như quả Cherry, rất sảng khoái, dễ chịu, nên rất được chị em phụ nữ yêu thích.
Cà phê Moka
Moka là 1 chi cà phê của giống Arabica, được người Pháp mang sang nước từ từ những năm 30 thế kỉ trước, được trồng ở vùng Đà Lạt Lâm Đồng. Đây được đánh giá là giống cà phê khó trồng nhất, đòi hỏi kĩ thuật chăm sóc rất cao, vì cây rất dễ bị sâu bệnh, năng suất lại không cao yêu cầu kỹ thuật và môi trường đặc thù.
Chỉ vùng Đà Lạt là có điều kiện độ cao trên 1500m để trồng được dòng cà phê này, bởi thế Moka cũng là dòng café quý hiếm nhất cả nước, luôn có giá cao hơn các loại cà phê khác. Bởi thế, Moka không nhiều người được thưởng thức.
Không chỉ quý bởi khó trồng và sản lượng thấp, Moka còn thuyết phục bất cứ ai thưởng thức, có chuyên gia từng đánh giá, Moka là hoàng hâu của Vương quốc cà phê. Hạt cà phê không chỉ đẹp, lớn hơn nhiều giống khác mà còn có hương thơm rất đặc biệt, rất sang trọng, ngây ngất, và vị hơi chua thanh thoát, quý phái.
Cà phê Moka Đà Lạt
Trên đây chỉ là một số dòng cà phê chính ở Việt Nam, các vùng khác nhau thì cà phê trồng, chất lượng hạt cũng như cà phê cũng khác nhau.
Thương hiệu và các loại cà phê nổi tiếng
Là nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, Việt Nam cũng tự hào có nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng, vươn xa vượt tầm khu vực. Khi mà cà phê được người uống toàn thế giới yêu thích thì những thương hiệu cà phê nổi tiếng dưới đây sẽ mang đến cho bạn tận hưởng hương vị trọn vẹn, hoàn hảo nhất. Cà phê Việt Nam mang nét đậm đà, giản dị mà thanh tao, giống như tâm hồn con người và vùng đất nơi đây.
Một số thương hiệu cà phê nổi tiếng ở Việt Nam có thể kể tới như:
HIGHLANDS COFFEE
Highland Coffee sinh ra từ niềm đam mê bất tận với hạt cà phê Việt Nam của Divid Thái. Năm 2002 đánh dấu lần đầu tiên quán cà phê mang tên ngoại quốc Highlands xuất hiện, đến nay đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những người sành cà phê, có mặt khắp cả nước.
Highlands là hệ thống cửa hàng cà phê Việt, với nhiều dòng sản phẩm đa dạng, không gian trang trí tinh tế, thức uống thơm ngon. Đặc biệt, Highlands Coffe đến nay vẫn duy trì được khâu phân loại cà phê bằng tay, từ chính những người thợ lành nghề để chọn ra từng hạt cà phê chất lượng nhất.
Highland Coffee thương hiệu café nổi tiếng Việt Nam
Dù rằng giá thành những ly cà phê ở Highlands Coffe khá cao so với mặt bằng chung song xây dựng được niềm tin và lựa chọn từ khách hàng nên chi nhánh khắp cả nước đều có lượng khách hàng ổn định.
TRUNG NGUYÊN
Nhắc tới thương hiệu mang cà phê khẳng định vươn xa toàn thế giới thì không thể không nhắc tới Trung Nguyên, là tâm hồn, là linh hồn cà phê bất tận. Cái tên Trung Nguyên cà phê ra đời, như đánh dấu sự khởi đầu của thị trường cà phê Việt phát triển.
Sản phẩm cà phê Trung Nguyên cũng được Bộ ngoại giao Việt Nam lựa chọn làm “Đại sứ ngoại giao Văn hóa”, trở thành quà tặng đậm chất văn hóa dân tộc dành tặng cho các Nguyên thủ Quốc gia, khách trong và ngoài nước. Trung Nguyên cũng là thương hiệu cà phê duy nhất có mặt ở mọi chuyến bay của VietNam Airline.
Ngoài kinh doanh sản phẩm cà phê, Trung Nguyên còn có nhiều sản phẩm dịch vụ khác như du lịch cà phê, quán nhượng quyền… Hồi cuối năm 2011, sản phẩm cà phê hòa tan G7 xuất hiện ở hệ thống tập đoàn siêu thị hàng đầu thế giới tại Mỹ và E-Mart của Hàn Quốc, tới nay đã vươn xa tới nhiều vùng đất xa lạ.
Cùng đất nước trải qua nhiều thăng trầm biến cố nhưng tới nay, Trung Nguyên vẫn là cái tên mà mỗi người Việt, người yêu thích cà phê nghĩ tới đầu tiên.
Cà phê Trung Nguyên – cà phê của người Việt
Dù trải qua nhiều thăng trầm nhưng đến nay cái tên Trung NGuyên cà phê vẫn là điểm đến quen thuộc của người thích cà phê. Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu cà phê Việt Nam duy nhất có mặt trên các chuyến bay VietNam Airline.
STARBUCKS
Starbucks là hãng cà phê có trụ sở chính ở Seattle, Washingtin, Hoa Kỳ, thương hiệu đã xuất hiện ở 67 quốc gia với 22.519 quán. Việt Nam cũng có hệ thống 11 cửa hàng tại 2 thành phố lớn Hà Nội và TPHCM. Mặc dù số cửa hàng không nhiều song chất lượng cà phê và dịch vụ giúp thương hiệu này được đông khách hàng tin tưởng, nhất là giới trẻ.
THE COFFEE HOUSE
The Coffee House mới ra đời trong vài năm gần đây nhưng nhanh chóng được nhiều bạn trẻ ưa chuộng, bởi không chỉ chất lượng ở thức uống, đẹp về hình thức mà phong cách phục vụ cũng được đánh giá cao.
Dù giá cà phê tại The Coffee House có hơi cao nhưng vẫn rất đông khách hàng lựa chọn, nhất là vào các dịp cuối tuần.
PHÚC LONG COFFEE & TEA HOUSE
Trải qua hơn nửa thế kỷ xây dựng và phát triển, Phúc Long luôn duy trì và truyền cảm hứng tới khách hàng nhờ giá trị tâm huyết, phục vụ khách hàng. Từ môi trường làm việc, cách phục vụ, chất lượng thức uống mà Phúc Long còn mang đến giá trị đích thực về trà và cà phê.
Hệ thống quán cà phê của Phúc Long xuất hiện ngày càng nhiều tại nhiều trung tâm thương mại lớn khắp cả nước, đem lại thức uống cà phê mang mùi thơm rất riêng, chất cà phê sánh.
NESCAFE
Là thương hiệu cà phê hàng đầu trên thế giới, Nescafe chính thức xuất hiện tại Việt Nam khi có nhà máy ở Đồng Nai từ năm 1998. Đến nay, Nescafe là thương hiệu cà phê nổi tiếng, với hương vị thơm ngon nhẹ nhàng, bao bì đẹp mắt và đa dạng sản phẩm.
Cà phê Nescafe
Ngoài ra, tại Việt Nam còn nhiều thương hiệu cà phê khác như: Effoc, G8, VinaCafe, Urban Station…
Bật mí cách trộn các loại café ngon
Cà phê nguyên chất thuần dòng đã thơm ngon, hấp dẫn như vậy nhưng lại không được nhiều người uống yêu thích bởi không hợp khẩu vị. Đa số người uống lại yêu thích phối trộn nhiều dòng cà phê, tạo thành thức uống hòa hợp, độc đáo, phù hợp sở thích của từng đối tượng.
Bởi thế, pha trộn cà phê là một nghệ thuật, nơi người nghệ sĩ thỏa thích sáng tạo, kết hợp, chinh phục trái tim người thưởng thức. Dưới đây là một số các trộn cà phê ngon, độc đáo cho từng nhóm đối tượng.
Cà phê dành cho phái mạnh
Hầu hết phái mạnh yêu thích uống cà phê đắng đậm, sử dụng ít sữa, ít đường. Bởi vậy, khi pha trộn, bạn nên thêm 1 ít muối, chắc chắn sẽ tạo nên hương vị độc đáo. Tỉ lệ phối trộn cho công thức Cà phê dành cho phái mạnh là:
+ 60% Robusta: Phải nói Robusta là loại cà phê đại diện cho phái mạnh, đậm và mạnh, đem đến sự tỉnh táo, sáng suốt trong suy nghĩ và nghị lực trong công việc. Ngoài ra, Robusta cũng đem đến sự sảng khoái, niềm vui cùng tình thân gắn kết khi ngồi cạnh bạn bè người thân.
+ 30% Arbica: Một chút vị chua thanh tao đến từ dòng cà phê này sẽ đem tới hương vị dịu dàng quyện nhẹ cùng vị đắng đậm, cùng hương thơm ngây ngất, tao nhã.
+ 10% Ca Cao: mang lại hương thơm đậm đà hơn, tô điểm cùng vị chua và vị đắng của cà phê.
Cà phê dành cho phái đẹp
Phái đẹp hay những người thích thưởng thức cà phê với hương vị nhẹ nhàng thì chắc chắn công thức này là lựa chọn hoàn hảo. Tiêu chuẩn cho ly cà phê này là thường dùng khá nhiều đường hoặc sữa, phải đạt được vị không quá đắng, 1 ít chua và ngọt béo từ sữa.
Cà phê dành cho phái đẹp
Tỉ lệ pha chế gồm:
+ 50% Arabica
+ 20 – 30% Robusta
+ 10 – 20% cherry
+ 10% Ca Cao
– Cà phê hương vị quyến rũ đặc biệt.
Đặc điểm của cách pha trộn cà phê này là nước sánh đậm, cùng vị chua và đắng gắt. Hương vị này là sự kết hợp hoàn hảo từ vị đắng gắt của Robusta và vị chua quyến rũ của Cherry.
Tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là:
– 50% Robusta
– 40% Cherry
– 10% Ca cao
Cà phê dành cho Teen và giải khát
Cà phê cũng là thức uống giải khát rất tốt, và ly cà phê đạt được điều này là phải ít caffein, nhiều sữa, lạnh và lâu tan. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời của nhiều bạn trẻ và giới văn phòng.
Tỉ lệ phối trộn cà phê là:
– 30% Robusta
– 40% Arabica
– 20% cà phê Moka, có thể thay thế giữa Arabica và Robusta nếu bạn yêu thích vị nào đậm hơn.
– 10% Ca cao
Có thể nói, cà phê ở Việt Nam hiện nay đã trở thành thức uống có mặt ở khắp mọi nơi, quen thuộc với mỗi người. Bởi thế, việc tìm hiểu các loại café ngon ở Việt Nam, nổi tiếng hấp dẫn là hết sức đơn giản. Hi vọng những thông tin chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn hiểu về thức uống tuyệt vời này hơn.
