Cách pha cà phê trứng thơm ngon, ai ai cũng nghiền

Cà phê trứng là một đặc trưng ẩm thực của Việt Nam và có khởi nguồn từ Hà Nội. Sự ra đời của cà phê trứng đã bổ sung thêm danh mục các loại thức uống phong phú cho Hà thành và khách du lịch khi đến Việt Nam rất thú vị với cà phê trứng. Cùng tìm hiểu ngay cách pha cà phê trứng nhé.

Một tách cà phê trứng quyến rũ

1. Cà phê trứng Hà Nội ở đâu ngon nhất?

Cùng tham khảo 3 quán cà phê trứng nổi tiếng ở giữa lòng Hà Nội.

Cà phê Giảng – điểm đến của những người yêu cà phê

Là một quá cà phê có thương hiệu lâu đời ở Hà Nội được cụ Nguyễn Văn Giảng sáng lập ra.

Cà phê trứng ở Giảng có vị thơm ngon đậm đà của lòng đỏ trứng gà kết hợp với vị kem ngọt ngào. Tất cả đã tạo nên được  một tách cà phê trứng thơm ngon quyến rũ.

Nếu bạn không thể uống được vị đắng của cà phê thì bạn có thể gọi ngay một ly ca cao trứng ở Giảng. Sự đặc sánh của ca cao cùng với lớp trứng bông tơi, cũng như điểm xuyết chút tình đượm giữa sương khói long lanh.

Cà phê Giảng – điểm đến của những người yêu cà phê

Địa chỉ: 109 Phụ Yên hoặc 39 Nguyễn Hữu Huân.

Cà phê Đinh

Đinh nằm trên gác hai của một ngôi biệt thự Pháp cổ. Cà phê trứng ở Đinh không được đặt trong một bát nước nóng như ở Giảng mà chỉ có duy nhất một cái cốc nhỏ đặt vừa lòng bàn tay. Để cảm nhận được từng chút cà phê đắng trong miệng tan lẫn giữa vị trứng thơm lựng thì bạn nên uống luôn khi cà phê còn nóng.

Địa chỉ: 13 Đinh Tiên Hoàng.

Cà phê Phố Cổ

Cà phê Phố Cổ được biết đến bởi rất nhiều khách hàng Việt nam yêu cà phê và những người khách du lịch nước ngoài bị nghiện bởi vị thơm béo của cà phê trứng.

Địa chỉ: 11 Hàng Gai.

2. Cà phê trứng ngon nhất Sài Gòn

Đã quá quen thuộc với cà phê trứng ở Hà Nội nhưng bạn đã nếm thử cà phê trứng ở Sài Gòn chưa, mùi vị tuy có chút khác biệt nhưng cũng rất quyến rũ đấy, cùng đi đến những quán cà phê trứng ngon ở Sài Gòn nào.

Lãng Cà phê

Nằm trên một con đường ngay trung tâm quận 10, bạn sẽ cảm thấy bước vào một thế giới thư giãn, một thế giới riêng của mình khi bước vào Lãng cà phê.

Bạn có thể được thưởng thức cà phê trứng trong một không gian ấm cúng hòa với âm thanh và màu sắc vô cùng hài hòa của quán. Lãng cà phê mang đến cho bạn một tách cà phê trứng thơm ngon bổ dưỡng.

Địa chỉ: 573/12 Sư Văn Hạnh, phường 13, quận 10, thành phố Hồ Chí Minh.

Gu cà phê

Có lối thiết kế và trang trí đậm chất Gu,theo phong cách của dân sành cà phê. Món cà phê trứng ở đây khá tinh tế, thơm ngon đậm đà hương vị

Địa chỉ: 145 đường D3, quận Bình Thạnh.

To cà phê

Cà phê trứng ở đây mộc mạc hơn so với cà phê trứng ở Hà Nội nhưng bù lại phần trên trứng được đánh bông, trang trí thêm vài hình vẽ theo phong cách capuchino làm cho ly cà phê trở nên trẻ trung hơn.

Địa chỉ: tầng trệt chung cư B1, dưới chân cầu Lê Văn Sỹ, đường Trần Quốc Thảo, quận 3.

3. Cách pha cà phê trứng thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: bột cà phê, trứng gà, sữa đặc có  đường + mật ong, nước sôi.

Cách pha

– Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng ra làm 2 bát. Đối với phần lòng đỏ, bạn cho thêm vào một ít mật ong dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng đỏ bông lên. Hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm của bánh thì coi như bạn đã thành công bước đầu.

Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng

Dùng máy đánh cho lòng đỏ trứng cùng với mật ong bông lên

Sau khi đánh xong phần lòng đỏ bạn tiếp tục làm như vậy với lòng trắng trứng.

Nếu bạn dùng máy để đánh trứng thì hãy giữ cho máy khô ráo, khi đánh lên đánh ở tốc độ cao và một chiều để trứng bông, tránh tình trạng trứng bị tách nước.

– Các bạn pha cà phê đen với nước sôi rồi đổ ra cốc, tùy theo sở thích của từng người bạn có thể thêm vào một ít đường hoặc sữa. Một điểm đặc biệt quan trọng cần chú ý khi làm cà phê trứng đó là cà phê phải nóng.

– Sau khi đã có tách cà phê nóng bạn hãy đổ phần lòng đỏ đã đánh lên trên, tiếp đó cho thêm phần lòng trắng trứng tạo thành 3 tầng đẹp mắt.

4. Những lưu ý khi pha cà phê trứng

– Tỷ lệ của các nguyên liệu là yếu tố quan trọng giúp cà phê trở nên ngon hơn.

– Thưởng thức: cà phê trứng có vị không quá ngọt cũng không quá đắng. Cà phê có mùi vị béo ngậy hòa quyện với vị trứng tạo nên hương vị riêng biệt.

– Nên uống cà phê khi đang còn nóng vì để nguội nó sẽ dần có mùi tanh.

– Có thể chuẩn bị một bát nước nóng để cà phê không bị nguội

Cà phê trứng đã có từ lâu vậy nên nó không tạo nên cơn sốt ồn ào về ẩm thực như những món ăn bây giờ. Nếu có một ngày bạn không muốn ra quán để thưởng thức thì bạn cũng có thể tự làm cho mình được một tách cà phê trứng thơm ngon để nhâm nhi với cách pha cà phê trứng đơn giản trên nhé.