Chọn cà phê hạt như thế nào và mua cà phê hạt ở đâu tại tphcm?

Contents

1 Trong khi thị trường cà phê trong nước đang rất phát triển thì việc một số cơ sở vì lợi nhuận mà làm giả cà phê lại càng nhiều, đặc biệt là cà phê rang xay hay cà phê dạng bột. Chính vì vậy người ta bắt đầu chuyển sang mua hạt cà phê về tự rang xay để đảm bảo an toàn. Vậy mua cà phê hạt ở đâu tại tphcm và cách chọn lựa cà phê hạt ra sao? Hãy cùng Caphenguyenchat.net tìm hiểu qua bài viết sau.
2 Những loại hạt cà phê phổ biến
- 2.1 ARABICA
- 2.2 ROBUSTA
3 Phải lưu ý gì khi cần mua hạt cà phê

Trong khi thị trường cà phê trong nước đang rất phát triển thì việc một số cơ sở vì lợi nhuận mà làm giả cà phê lại càng nhiều, đặc biệt là cà phê rang xay hay cà phê dạng bột. Chính vì vậy người ta bắt đầu chuyển sang mua hạt cà phê về tự rang xay để đảm bảo an toàn. Vậy mua cà phê hạt ở đâu tại tphcm và cách chọn lựa cà phê hạt ra sao? Hãy cùng Caphenguyenchat.net tìm hiểu qua bài viết sau.

Với điều kiện thời tiết và địa hình thuận lợi, Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lứn thứ 2 thế giới, chỉ sau Brazil. Hiện nay, trên thị trường Việt Nam phổ biến nhất là cà phê Arabica và Robusta. Vậy phân biệt và chọn lựa hạt cà phê như thế nào, mua cà phê hạt ở đâu tại tphcm?

Những loại hạt cà phê phổ biến

ARABICA

Arabica là loại cà phê có mùi thơm nồng nàn và vô cùng quyến rũ vì vậy mà nó được ví như một người con gái đẹp. Arabica có nước vị nhạt, chua thanh và lượng cafein thấp. Loại cà phê này thường được trồng ở Đà Lạt.

Hạt cà phê Arabica

Hạt cà phê Arabica có màu nhạt hơn Robusta do tính chất của Arabica khá chắc chắn, độ giãn nở kém hơn Robusta nên có màu nhạt hơn. Giống cà phê này hạt có hình dạng bầu dục, có rãnh hình chữ s ở giữa khá sâu.

Arabica có cách chế biến khác với Robusta ở chỗ nó phải được ngâm trong nước cho nở hay còn gọi là lên men, sau đó mới đi sây khô.

Arabica hình bầu dục, có rãnh chữ s

Arabica được chia làm 2 loại đó là Moka và Catimor.

Moka có nùi thơm ngào ngạt, vị nhẹ, được du nhập vào Việt Nam từ Pháp vào những năm 30 của thế kỉ trước. Moka thường được trồng nhiều ở Đà Lạt. Đây là một giống cà phê khó trồng và đòi hỏi tay nghề của người chăm sóc phải cực kì cao. Chính vì vậy, cà phê Moka luôn có mức giá cao hơn những loại cà phê khác.

Catimor cũng có một mùi hương nồng nàn, quyến rũ, vị hơi chua. Giống cà phê này cũng có giá thành khá cao. Cây cà phê Catimor là một giống cà phê lai, có khả năng chống bệnh gỉ sắt cao và hạn chế được sâu đục thân.

ROBUSTA

Robusta có vị đậm nhưng lại ít mùi thơm, lượng cafein cao và nó được ví như người đàn ông mạnh mẽ và có tính tình điềm đạm. Robusta là nguyên liệu chính trong hầu hết các công thức về cà phê. Robusta thường được trồng ở Đắk Lắk là ngon nhất.

Cà phê Robusta

Hạt cà phê Robusta nhỏ, có hình dạng hơi tròn và có rãnh thẳng. Robusta được chế biến đơn giản, không cần qua lên men như Arabica nên nó có vị đắng nhiều hơn là chua.

Vị của robusta được miêu tả giống như vị yến mạch. Mùi của Robusta khi chưa rang gần giống như mùi đậu phộng tươi, sau khi rang sẽ hơi thoảng thoảng mùi cao su cháy. Robusta có màu đậm hơn Arabica.

Robusta sau khi rang nở nhiều hơn Arabica, dễ vỡ hơn vì tính chất của hạt Robusta mềm hơn Arabica.

Phân biệt Robusta và Arabica

Phải lưu ý gì khi cần mua hạt cà phê

Khẩu vị

Việc đầu tiên khi chọn cà hạt là bạn nên chọn theo khẩu vị của mình. Chọn sự dịu nhẹ của người con gái Arabica hay vị nồng đậm của Robusta?

Chọn cà phê theo khẩu vị từng người

Nếu bạn yêu thích một hương vị cà phê mạnh và mịn thì hãy lựa chọn loại cà phê hạt rang có màu sẫm, bóng và đã được rang trong thời gian đủ dài. Thường thì cà phê hạt rang có màu nẫu sẫm, bạn có thể chọn loại cà phê hạt có màu đậm hơn một chút tùy vào khẩu vị của mình.

Còn nếu bạn muốn một li cà phê có vị đắng thì hãy chọn loại hạt có thời gian rang ít hơn, màu sáng hơn.

Màu cà phê khác nhau phân biệt lượng cafein

Lượng cafein trong từng loại hạt

Cà phê hạt có màu sáng thì lượng cafein sẽ cao hơn cà phê có màu sẫm hay đen. Riêng hạt cà phê Espresso có một lượng cafein vừa phải thì được rang ở mức độ vừa phải.

Lượng cafein cũng phụ thuộc vào giống cà phê. Arabica có lượng cafein thấp, khoảng 1,2%, còn Robusta có lượng cafein cao hơn, vào khoảng 2%.

Ngày rang của hạt cà phê

Cũng giống như kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm, bạn hãy để ý ngày rang (Roasted Date) của hạt cà phê mới mua. Hãy chú ý điều này vì ngày rang ảnh hưởng lớn đến chất lượng cà phê của bạn.

Cà phê sau khi rang càng lâu thì mùi vị càng bị giảm dần dù bạn có cất giữ cẩn thận thế nào đi chăng nữa. Hơn nữa, cà phê hết hạn hoàn toàn không đảm bảo chất lượng.

Lưu ý ngày rang cà phê

Chất lượng cà phê

Cà phê hạt rang không thể bị trộn bột đậu hay bột bắp nhưng có thể được tộn một số hương liệu trong quá trình rang. Ví dụ như bơ, người ta trộn thêm bơ vào hạt cà phê trong khi rang để làm tăng hương vị của hạt cà pehe cho phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.

Lựa chọn những thương hiệu uy tín

Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều những thương hiệu cà phê mới khiến cho người tiêu dùng cảm thấy bối rối trước thị trường cà phê. Việc làm giả cà phê, đặc biệt là cà phê rang xay lại xuất hiện càng nhiều.

Một số người vì lợi nhuận mà bỏ qua sức khỏe của người tiêu dùng cũng như cảm quan của thực khách. Khi mà cà phê rang xay bị trộn bột đậu, bột ngô rang cháy thì chúng tôi khuyên bạn nên mua hạt cà phê nguyên chất để đảm bảo chất lượng cà phê tốt nhất và đảm bảo sức khỏe cho chính bản thân.

Lựa chọn cà phê chất lượng để đảm bảo sức khỏe

Cà Phê Nguyên Chất – Chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100% tại Tp.HCM. Cà Phê Nguyên Chất chuyên cung cấp các loại cà phê hạt rang nguyên chất và không tẩm bất kì hương liệu hay hóa chất nào, đảm bảo giữ được nguyên vẹn chất lượng hạt cà phê tốt nhất đến tay người tiêu dùng.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.