Cách phân biệt các loại cà phê bạn nên biết
Chỉ vì một vài lợi nhuận nhỏ mà có những người sẵn sàng trộn thêm bột lúc mạch, bột ngô và các loại hóa chất gây hại vào cà phê. Hiểu được nỗi lo lắng của khách hàng, Caphenguyenchat.net xin giới thiệu cách phân biệt các loại cà phê cũng như cách nhận biết cà phê nguyên chất.
Thị trường cà phê ngày càng phát triển dẫn đến việc cà phê giả dễ dàng trà trộn vào thị trường cà phê gây ra những phiền toái không nhỏ cho những người buôn bán cà phê.
Bạn muốn kinh doanh cà phê tuy nhiên, bạn vẫn còn nhiều bỡ ngỡ chưa thể phân biệt được hết các loại cà phê thì bài viết sau đây chắc chắn sẽ có ích với bạn đấy.
Phân biệt các loại cà phê nguyên chất
Như các bạn đã biết, cà phê phát triển được du nhập từ phương Tây. Trên thế giới có rất nhiều loại cà phê, nhưng 3 loại cà phê chính bạn nên biết cách nhận dạng chúng là: Cà phê Arabica (cà phê chè), Cà phê Liberica (hay còn được gọi là cà phê mít) và cà phê vối có tên khoa học là Robusta.
Cà phê là thức uống nổi tiếng từ phương Tây.
Cà phê Arabica
Thứ nhất chúng ta cùng tìm hiểu về cà phê chè, Arabica nhé:
Đây là giống cà phê được trồng ở những vùng cao và lạnh. Cây cà phê thường có tán lá rất rộng, lá cây có màu xanh đậm. Cây cà phê Arabica trưởng thành có độ cao từ 3-18m.
Quả cà phê chè chỉ có 2 hạt nhưng lại có giá trị kinh tế mạnh nhất.
Khi sử dụng cà phê Arabica có vị hơi chua nhưng lại xen chút đắng ngọt, màu cà phê thường nhạt và trong như màu của hổ phách. Cà phê chè có mùi thanh tao, quý phái mà hiếm loại cà phê nào có được.
Nhiều người Việt Nam thường có quan niệm sai lầm rằng cà phê Arabica chỉ có vị chua, hoặc vị đắng mà không hè có chút ngọt nào. Họ không hiểu rằng đây là sự hòa trộn của cả ba vị cà phê trên tạo nên sự sành điệu của giống cà phê nổi tiếng bậc nhất thế giới.
Cà phê Rubusta
Về cà phê Robusta, giống cà phê khá phổ biến ở Việt Nam. Đây là giống cà phê sống ở độ cao thấp hơn nên Việt Nam xuất khẩu cà phê Robusta ra nước ngoài rất nhiều.
Cà phê Robusta có dạng cây gỗ và cây bụi. Khi trưởng thành chúng có thể cao đến 10m.
Quả cà phê Robusta tròn và nhỏ hơn Arabica
Cà phê Robusta có mùi từ dịu đến gắt, theo như ý kiến của các chuyên gia vị của cà phê Robusta giống với mùi vị bột yến mạch. Đây chính là lí do giải thích tại sao cà phê thường hay được trộn thêm yến mạch.
Vị cà phê vối có đặc tính mạnh mẽ, phát triển được trong điều kiện rất khắc nghiệt và hơn cả chúng thường có hương vị như cao su đốt cháy nên đây được ví như loại cà phê của những người yêu thích cảm giác mạnh.
Cà phê Liberica
Giống cà phê thứ ba chính là cà phê mít (Liberica). Đây là cây cà phê có độ cao từ 2-5, đặc biệt thân, lá hay quả của nó đều rất to, lá màu đậm.
Dù là một trong ba loại cà phê chính nhưng cà phê mít lại kém phát triển hơn rất nhiều.
Có đặc tính chịu hạn rất tốt, lại có khả năng cao chống lại các loại sâu bệnh. Tuy nhiên năng suất thu hoạch lại không cao nên mọi người chỉ sử dụng chúng để pha trộn với các loại cà phê khác.
Phân biệt các loại cà phê Ý
Với các dòng cà phê Ý như Espresso, Cappuccino, Latte, Mocha dường như đã trở thành những thương hiệu cà phê rất quen thuộc.
Espresso
Espresso là loại cà phê nổi tiếng ở Ý, sở dĩ nó có tên gọi như vậy vì đây là giống cà phê phục vụ ngay sau khi khách hàng yêu cầu.
Cà phê Espresso thường có vị đắng, hương thơm nồng nàn được nhiều người yêu thích.
Đây là loại cà phê được pha ở áp suất cao, và được tiến hành pha bởi máy pha cà phê. Khi pha xong cà phê và cho ra cốc, trên miệng cốc sẽ có một lớp bọt dược dùng để đánh giá xem Espresso có ngon hay không.
Cappuccino
Cappuccino là một cái tên rất quen thuộc mà chắc hẳn ai cũng biết. Tuy nó có xuất thân từ Espresso nhưng lại nổi tiếng hơn rất nhiều lần.
Cappuccino gồm 3 phần đều nhau: lượng nước, sữa sủi bọt, sữa nóng.
Thông thường trên lớp bọt của Cappuccino sẽ được cho thêm một chút cacao và được các thợ pha chuyên nghiệp dùng để tạo hình. Đặc biệt loại cà phê này thường được pha vào cốc.
Latte
Latte chính là thức uống được hình thành bởi cà phê và sữa. Khá giống với Cappuccino nhưng Latte được đựng trong li cốc to và là thức uống được trẻ nhỏ yêu thích.
Lượng cafein trong Latte rất ít phù hợp cho trẻ nhỏ.
Nếu ở Cappuccino lượng sữa nóng và lượng sữa bọt được sử dụng và trình bày trên cốc là bằng nhau nhưng ở Latte lượng sữa bọt chỉ dược cho bằng một nửa lượng sữa nóng mà thôi. Đây là cách phân biệt bên ngoài giữa Cappuccino và Latte mà bạn có thể nhận ra rất dễ dàng.
Phân biệt các loại cà phê hiện nay
Cà phê Culi là giống cà phê to, tròn nhưng quả loại chỉ có duy nhất một hạt. Đây là loại cà phê có hàm lượng cafein rất cao, nước cà phê có màu đen và vị cà phê đắng gắt.
Cà phê Moka là giống cà phê thuộc chi Arabica nói trên. Tuy nhiên cà phê Moka lại chỉ được trồng tại Cầu Đất. Do năng suất thấp, dễ bị bệnh, lại đòi hỏi sống ở điệu kiện độ cao lên đến 1500m nên giống cà phê Moka không được phát triển ở Việt Nam.
Tuy nhiên không phải ở Việt Nam không tồn tại loại cà phê này. Vẫn có những chủ vườn tâm huyết vì muốn cống hiến vẫn luôn dành tâm sức và thời gian của mình để chăm sóc loại cà phê này.
Cà phê Moka có hương ngây ngất, đắm say mà sang trọng. Đặc biệt nó có vị chua thanh thoát mà bất cứ ai đã được thưởng thức cà phê Moka chính hiệu sẽ Trên đây là cách phân biệt các loại cà phê.
Caphenguyenchat.net là địa điểm cung cấp thông tin, cung cấp các loại cà phê hiện có trên thị trường đảm bảo chất lương và giá thành.
Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.
Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:
– Hotline caphe : 0908 99 4567
– Website: https://caphenguyenchat.net/
– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.
