Tag - Cách ủ cà phê ngon

Tháng Mười Một 2018

Nước càng tinh khiết  thì cà phê càng ngon

Cách pha cà phê để bán hàng cho những người kinh doanh cà phê

Với loại đồ uống đặc trưng như cà phê thì cách pha chế chúng như thế nào để thu hút được nhiều khách hàng không phải quán cà phê nào cũng biết và làm được. Vậy thì hãy cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu về cách pha cà phê số lượng nhiều và cách pha cà phê để bán hàng vừa thơm ngon chất lượng, lại vừa đảm bảo lợi nhuận.

Pha cà phê để bán hàng cần chú ý rất nhiều yếu tố

Pha cà phê để bán hàng cần chú ý rất nhiều yếu tố

Với các dạng như cà phê hòa tan thì chúng ta sẽ không xét đến trong bài viết này, vì loại cà phê này rất dễ pha chế. Bài viết này sẽ hướng nhiều đến cách pha cà phê phin truyền thống để bán hàng, loại cà phê này có thể đã có nhiều người biết cách pha chế nhưng không phải ai cũng pha được một tách cà phê ngon, chuẩn vị.

Mà trong kinh doanh đồ uống, chỉ khi sản phẩm của bạn có để đem lại dư vị đáng nhớ cho người dùng thì nó mới được đánh giá cao và mang lại lượng lớn khách hàng cho tiệm cà phê của bạn.

Vì vậy, đừng chú tâm vào các khâu PR, quảng cáo, đầu tư, trang hoàng quá nhiều, hãy chú trọng đến chất lượng đồ uống của bạn trước tiên. Đây là điều đầu tiên bạn phải ghi nhớ khi quyết định mở một tiệm kinh doanh đồ uống.

Cách phà cà phê phin truyền thống để bán hàng

Cách phà cà phê phin truyền thống để bán hàng

Để pha cà phê ngon thì có rất nhiều yếu tố chi phối đến, ngay đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những yếu tố đó và chia sẻ về kinh nghiệm cách ủ cà phê ngon nhé!

Lựa chọn nguyên liệu cà phê

Pha chế cà phê thì tất nhiên  trước hết phải quan tâm đến nguyên liệu cà phê rồi, hãy để tâm đến những lưu ý sau đây khi lựa chọn cà phê nhé!

Chú ý đến độ mịn của bột cà phê

Khi chọn mua bạn cần chú ý đến kích thước bột cà phê, đảm bảo chúng có độ lớn vừa phải, tốt nhất là to như hạt đường. Vì nếu bột cà phê quá thô thì cà phê sẽ không được chiết xuất hết, nước cốt cà phê cho ra sẽ nhạt, thiếu độ đậm đà.

Còn nếu bột cà phê mịn quá thì khi pha bột cà phê sẽ rơi xuống ly tạo thành cặn, nước cà phê được pha ra sẽ quá đắng, làm ảnh hưởng đến chất lượng của tách cà phê. Bên cạnh đó, cà phê bột mịn quá sẽ ngăn dòng chảy, cà phê sẽ không thể chảy xuống được.

Bạn cần chú ý đến kích thước của bột cà phê

Bạn cần chú ý đến kích thước của bột cà phê

Lựa chọn cà phê sạch

Để bảo vệ sức khỏe , bạn hãy lựa chọn các sản phẩm cà phê sạch, rõ nguồn gốc xuất sứ và tốt nhất nên chọn một nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng cà phê nhất.

Mix các loại cà phê với nhau

Cà phê có nhiều loại và những mùi vị khác nhau, vì vậy khi bán hàng bạn không nên chọn một loại cà phê để pha cà phê phin truyền thống. Bạn có thể pha trộn từ 3 – 5 loại cà phê khác nhau theo tỷ lệ thích hợp để có hương vị ổn định nhất.

Hoặc tùy vào yêu cầu của khách hàng để tăng lượng cà phê có mùi vị đó, bán hàng là “làm dâu trăm họ” nên nhờ cách này bạn có thể đáp ứng được tất cả những nhu cầu của khách hàng, kể cả những vị khách khó tính nhất.

Nước  là một yếu tố quan trọng mà lại ít được quan tâm

Nước lấy từ nước máy trực tiếp rồi đun sôi để pha chế sẽ khiến vị cà phê thay đổi vì nước máy thường được xử lý qua các loại hóa chất, tuy không làm ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng các mùi của thuốc tẩy sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến hương vị cà phê mà bạn pha chế.

Nước càng tinh khiết  thì cà phê càng ngon

Nước càng tinh khiết  thì cà phê càng ngon

Bên cạnh đó, những nguồn nước tự nhiên như nước giếng, nước suối thường bị nhiễm phèn hay còn dư lại các khoáng chất khác khiến chất lượng cà phê giảm xuống khi pha bằng những loại nước này.

Vì vậy bạn nên trang bị thêm một máy lọc nước cho tiệm cà phê của bạn, cách này có thể loại bỏ hoàn toàn mùi lạ của nước, cũng như các khoáng chất không tốt khác còn đọng lại trong nguồn nước. Từ đó cải thiện được đáng kể hương vi của cà phê khi pha chế.

Ngoài ra, nhiệt độ sôi của nước dùng để pha cà phê cũng rất quan trọng. Nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C là thích hợp nhất để có một ly cà phê thơm ngon, đậm đà.

Chuẩn bị phin, ly kĩ lưỡng

Khi pha cà phê phin truyền thống, tốt nhất bạn nên lựa chọn những ly bằng sứ và chọn phin bằng inox là tốt nhất. Nên chú ý khi chọn phin, đảm bảo các lỗ đục nhỏ đều hợp lý,  phần thân nén và đáy tách rời nhau.

Ly pha cà phê ở các quán cà phê thường sử dụng  ly sứ màu trắng. Màu sắc đồng đều giữa các ly cà phê cũng tạo nên một phong cách riêng cho quán của bạn. Bên cạnh đó, ly trắng cũng rất dễ thay thế khi nếu bị đỗ vỡ, vì vậy luôn đảm bảo được sự động bộ về màu sắc giữa bộ ly của quán.

Màu trắng đồng đều giữa các ly cà phê cũng tạo nên một phong cách riêng cho quán của bạn.

Màu trắng đồng đều giữa các ly cà phê cũng tạo nên một phong cách riêng cho quán của bạn.

Đảm bảo khi pha chế phin và ly được sạch sẽ và khô ráo. Nên tráng qua bằng nước sôi trước khi pha để diệt sạch khuẩn, bên cạnh đó khi phin cà phê ấm sẽ làm cà phê nở đều hơn, cũng như giảm bớt sự hấp thu nhiệt trong quá trình pha cà phê.

Quy trình pha chế để có một ly cà phê thơm ngon nhất

Yếu tố cuối cùng cần có để pha được được một ly cà phê thơm ngon là quy trình pha chế. Sau đây là 4 bước trong cách pha cà phê để bán hàng dành cho các nhà kinh doanh đồ uống đây:

Bước 1: Chuẩn bị phin và ly sạch sẽ, tráng nước sôi để diệt khuẩn và đảm bảo độ nóng cho phin.

Bước 2: Cho 1 lượng cà phê vừa đủ vào phin, khoảng 1/2 phin. Sau đó, lắc nhẹ đều tay, nén nắp ghim chặt vừa phải, không nên nén quá chặt vì như vậy nước sẽ không thấm được hết bột cà phê.

Bước 3: Châm một chút nước sôi vào và đợi khoảng 1 phút thì cà phê sẽ  nở hết ra. Sau đó chế tiếp nước sôi vào cho đến khoảng 2/3 phin thì dừng lại rồi đợi cà phê nhỏ xuống.

Bước 4: Từ nước cà phê cốt, bạn có thể pha chế thêm các phụ gia khác như đường, sữa bò,… hoặc là để nguyên chất. Tùy thuộc vào yêu cầu của khách hàng để pha chế cho hợp lý, ưu tiên sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu.

Pha cà phê để bán hàng không khó, chỉ cần bạn lưu ý một số điểm được nói phía trên thì bạn sẽ có được những tách cà phê thơm ngon, mà mang hương vị đặc trưng riêng.

Những người yêu thích cà phê luôn thích lựa chọn một địa điểm quen thuộc để uống cà phê, vì vậy một ly cà phê thơm ngon sẽ mang lại cho dấu ấn cho những vị khách hàng.

Từ đó gây dựng được số lượng khách hàng thân thiết, mang lại một số lượng doanh thu ổn định cho của tiệm của bạn,  góp phần xây dựng thương hiệu, một thói quen tiêu dùng cho khách hàng của bạn.

Trên đây là bài viết về cách pha cà phê để bán hàng dành cho các đối tượng kinh doanh lĩnh vực cà phê hay đang có ý định bước chân vào lĩnh vực này. Hãy để Cà Phê Nguyên Chất đồng hành cùng bạn bằng những ly cà phê thơm ngon, đậm đà nhất nhé! Chúc các bạn thành công!

Nếu bạn vẫn băn khoăn về cách pha cà phê ngon để bán hàng giúp tăng doanh thu, bạn có thể liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Tháng Sáu 2018

Cách pha cà phê chồn bằng phin

Mua cà phê chồn ở đâu và cách pha cà phê chồn ngon bằng phin truyền thống

Cách pha cà phê mà lại gần gũi và quen thuộc với mọi người đó là dùng phin để pha cà phê theo cách truyền thống. Hãy cùng Cà phê nguyên chất tìm hiểu cách pha cà phê chồn ngon bằng phin nhé!

Có vô vàn cách pha cà phê cũng như cà phê chồn trên thế giới, từ đơn giản như đun sôi cà phê trong ấm nhưng người Thổ Nhĩ Kì hay nhưng người cao bồi, đến những cách phức tạp như dùng syphon hay V6. Tuy nhiên, pha cà phê bằng phin vẫn là cách được ưa chuộng nhất.

Cách pha cà phê chồn bằng phin

Cách pha cà phê chồn bằng phin

Cà phê chồn là gì?

Cà phê chồn hay còn gọi là cà phê phân chồn là loại cà phê được chế biến từ hạt cà phê sau khi trải qua quá trình tiêu hóa của chồn và được thải ra bên ngoài. Đây là loại cà phê đắt nhất trên thế giới, có nguồn gốc từ Indonesia. Cà phê chồn có hương vị đặc biệt, được nhận xét là có vị bùi bùi, lại ngai ngái, phảng phất mùi khói và có một chút vị như socola, có vị đắng nhưng rất dễ chịu.

Cà phê Cà phê chồn là gì?chồn là gì?

Cà phê chồn là gì?

  Cách pha cà phê chồn ngon

Để pha được một ly cà phê chồn thơm ngon đúng điệu không phải điều dễ dàng, nhưng nếu chúng ta làm đúng cách và tuân thủ cá lưu ý thì ly cà phê của chúng ta sẽ thơm ngon và vô cùng tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi tiến hành pha chúng ta cần chuẩn bị:

Cà phê chồn nguyên chất

Dù là loại cà phê thuộc dạng quý hiếm do chỉ một vài quốc gia có thể sản xuất nhưng may mắn thay Việt Nam là một trong số những quốc gia đủ điều kiện sản xuất cà phê chồn.

Cà phê chồn pha bằng phin không cần phải xay đến độ mịn như cà phê pha bằng máy, tránh tình trạng cà phê sau khi pha sẽ bị cặn.

Phin

Phin để pha cà phê chồn nên được vệ sinh sạch sẽ và thường xuyên, nên dùng phin nhôm để giữ được mùi vì của cà phê một cách tốt nhất.

Nước tinh khiết

Không chỉ cà phê đạt chuẩn mà nước để pha cà phê chồn cũng phải đạt chuẩn, không nên dùng nước đóng chai để pha cà phê để tránh làm ảnh hưởng đến mùi vị cà phê.

Chuẩn bị pha chế

Đầu tiên ta rửa sạch và tráng qua phin bằng nước sôi và lau khô trước khi pha cà phê. Điều này ngoài việc đảm bảo vệ sinh thì còn giúp cho cà phê chồn không bị sốc nhiệt khi pha.

Đun sôi nước tinh khiết. Nước dùng để pha cà phê chồn phải đạt trên 92°C, nhiệt độ nước thấp hơn sẽ không thể chiết xuất hết tinh chất trong cà phê chồn.

Trong khi đun nước ta cho cà phê vào phin, lấy khoảng 20g cà phê chồn (4 – 5 muỗng) cho vào phin. Lắc nhẹ thân phin cho cà phê bằng mặt để loại bỏ bớt không khi thừa.

Cho cà phê vào phin rồi lắc nhẹ

Cho cà phê vào phin rồi lắc nhẹ

Sau đó, dùng nắp gài ấn nhẹ vừa phải lên bề mặt cà phê. Lưu ý không ấn quá mạnh sẽ khiến cà phê không thể thấm đều nước, còn nếu ấn nhẹ quá thì nước sẽ chảy xuống rất nhanh làm cho cà phê bị nhạt.

Ấn nhẹ vừa phải nắp cài

Ấn nhẹ vừa phải nắp cài

Một lưu ý nhỏ để pha cà phê chồn ngon đó là sau khi cho cà phê vào phin thì bạn nên lấy tay gạt nhẹ phần đáy phin để giảm bớt lượng bột cà phê lọt vào ly.

Cách ủ cà phê ngon

Bạn đặt thân phin đã có cà phê ở trong lên nắp phin đã được chế một ít nước sôi.

Sau đó đổ từ từ một ít nước sôi vào phin, lưu ý để nước sôi chảy theo tim của nắp cài. Làm như vậy sẽ khiến nước sôi chảy đều xuống phần bột cà phê bên dưới và làm cho bột cà phê không bị nổi lên hay nắp cài bị lất.

Đợi khoảng 1 phút để cà phê chồn thấm đều nước và nở nhẹ. Điều này giúp cho cà phê tránh khỏi hiện tượng sốc nhiệt, cà phê được ổn định, cân bằng áp suất thì sẽ không bị trào khi rót nước lần 2.

Rót nước theo tim của nắp cài

Rót nước theo tim của nắp cài

Khi rót nước sôi lần 2, bạn lấy nắp cài ra, rót nước từ từ vào phin, chỉ sau khoảng 15 – 20 giây, ta sẽ thấy giọt cà phê chồn đầu tiên rơi xuống ly. Nếu giọt cà phê chưa rơi xuống ly ta có thể lấy muống inox gạt nhẹ đáy phin cho cà phê chồn rơi xuống. Rồi thì chờ đợi và thưởng thức thôi nào!

Café chồn bán ở đâu?

Trên đây Cà phê nguyên chất đã giúp bạn tìm hiểu về cách pha cà phê chồn ngon bằng cách dùng phin truyền thống. Nhưng để có một ly cà phê chồn ngon đúng điệu bạn cần có một địa chỉ tin cậy cung cấp cà phê chồn nguyên chất..

Hãy đến với Cà phê nguyên chất – chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100%.

Bảng giá chi tiết:

Cà phê chồn số 44: 6.000.000 VNĐ/KG

Cà phê chồn số 45: 12.000.000 VNĐ/KG

Cà phê chồn số 46: 18.000.000 VNĐ/KG

Một số lại cà phê khác:

  • Robusta: 92.000 VNĐ/KG
  • Culi: 94.000 VNĐ/KG
  • Moka: 260.000 VNĐ/KG
  • Arabica: 180.000 VNĐ/KG

Cà phê đá giá sỉ tốt nhất:

  • Cà phê số 33: 140.000 VNĐ/KG
  • Cà phê số 31: 160.000 VNĐ/KG

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Có thể thấy cách pha cà phê chồn ngon không hề đơn giản. Hy vọng với bài biết của chúng tôi bạn có thể tự pha cho mình một ly cà phê chồn thơm ngon đúng điệu. Chúc bạn có một trải nghiệm tuyệt vời với cà phê chồn tự tay pha chế nhé!